元宵蒸還是煮？

元宵蒸還是煮？蒸和煮都可以。

元宵煮的軟糯，蒸的筋道。

在鍋內(nèi)放入適量冷水，然后燒開(kāi)，將元宵放入鍋中，大約蒸10分鐘左右。

這樣蒸出來(lái)的湯圓外形比較飽滿。

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元宵蒸還是煮？北方一般叫元宵，南方叫湯圓，元宵一般個(gè)頭比較大，湯圓比較小巧。

元宵可以蒸，可以煮，也可以炸。

主要還看個(gè)人口味，如果你牙口好，可以試試蒸著吃，原汁原味，就是有點(diǎn)硬，不太好消化。

炸的也好吃，就是對(duì)血糖血壓不好。

大眾吃法就是煮來(lái)吃，好操作，又軟糯。

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如何煮元宵才是正確的方法？1、坐鍋起火，倒入幾滴油，放入兩克鹽，把水燒開(kāi)。

2、水開(kāi)后，把元宵倒入鍋內(nèi)。

倒完后，用勺子輕輕推一圈，確定沒(méi)有粘鍋底的，再蓋上蓋子煮開(kāi)。

3、倒入一勺子冷水，蓋上蓋子再煮開(kāi)。

4、反復(fù)水開(kāi)三次，點(diǎn)入三次冷水。

所有的元宵都漂上來(lái)為止。

5、接一盆冷水，把煮好的元宵過(guò)下冷水再撈到盤子里。

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如何煮元宵才是正確的方法？、平時(shí)想煮冷凍的元宵時(shí)，應(yīng)該提前1到2個(gè)小時(shí)，把它從冰箱的冷凍室中取出，放在室溫下解凍。

在不銹鋼鍋中放入足量清水，加熱到水微微沸騰，這是要把解凍以后的元宵，逐個(gè)放入到水中。

2、在冷凍元宵入鍋以后，要用漏勺的背部，把鍋中的元宵輕輕推動(dòng)一下，防止它粘在鍋的底部，元宵入鍋以后要持續(xù)加熱，等鍋中的水再次沸騰以后，要加入適量冷水，并用漏勺輕輕推動(dòng)，鍋中的元宵再次沸騰以后再次加入冷水。

3、反復(fù)沸騰加水三次以后，鍋中的元宵就會(huì)浮上水面，這時(shí)鍋中的元宵基本已經(jīng)熟透，再用小火煮二到三分鐘，關(guān)火以后直接把鍋中的元宵取出來(lái)，降溫后即可食用。

這樣煮出的元宵，外表光滑不粘不爛特別好

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元宵蒸還是煮？元宵不能蒸的，應(yīng)該煮著吃

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元宵蒸還是煮？元宵蒸煮都可以，相比較而言還是煮著吃好一些。

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做法一：1、冷凍元宵在室溫里靜置5分鐘再煮。

2、元宵開(kāi)水下鍋，水沸但是不能滾。

3、浮起后點(diǎn)涼水，反復(fù)兩三次。

4、開(kāi)鍋了就可以吃了。

做法二：1、將糯米淘洗凈，放入盆內(nèi)加清水浸泡36小時(shí)，待米漲發(fā)時(shí)，撈起用水沖一次，磨成米漿糊。

把漿糊裝入布袋內(nèi)，擠去水分，成濕米粉。

鍋內(nèi)放入白糖100克炒至呈深褐色出香時(shí)，迅速加入沸水100克，炒勻成糖色。

2、銅鍋置火上，放入冷水1250克，并放入剩余的白糖，燒至糖溶化沸開(kāi)時(shí)，加入蜂蜜、酒釀、糖桂花和糖色略攪動(dòng)。

將濕米粉750克放入盆中，加水調(diào)成稀糊，順鍋周圍緩緩淋入鍋中，邊淋邊攪，燒開(kāi)成稀糊狀時(shí)，即成酒釀混湯，微火保溫。

3、濕米粉內(nèi)稍加水，揉至有粘性時(shí)做成每個(gè)重37.5克的劑子50個(gè)，分別包入餡料一份，捏緊收口成元宵。

四種餡的元宵捏成四種形狀，下鍋煮熟，撈入混湯中。

食用時(shí)，每碗盛棍湯250克及各種餡料的元宵1個(gè)。

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如何煮元宵才是正確的方法？鍋中燒開(kāi)水，倒入湯圓，用勺子背面推水，煮至湯圓浮起后轉(zhuǎn)中小火，加入適量涼水，繼續(xù)等水沸起。

煮的過(guò)程中，可以根據(jù)湯圓大小適量加水。

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如何煮元宵才是正確的方法？冷水下元宵入鍋，再開(kāi)大火燒開(kāi)，元宵浮上來(lái)，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，不會(huì)爛。

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1、清水煮開(kāi)，千萬(wàn)不要冷水下鍋，一定要等水煮開(kāi)了，才下元宵。

2、元宵下鍋前，先拿出來(lái)捏幾下，使其表面略有裂痕，這樣煮出來(lái)的元宵，才能里外都易熟，軟滑可口。

3、下鍋后嫌敬，用勺背輕輕推開(kāi)，防止元宵粘鍋。

4、點(diǎn)2-3次冷水，這樣煮出來(lái)的元宵質(zhì)軟不硬，香甜可口。

5、元宵煮至浮起后，改用文火，否則容易破裂。

元宵，原意為“上元節(jié)的晚上”，因正月十五“上元節(jié)”主要活動(dòng)是晚上的吃元宵賞月，后來(lái)節(jié)日名稱也演化為“元宵節(jié)”。

在漢文帝時(shí)期，已下令將正月十五定為元宵節(jié)。

漢武帝時(shí)，“太一神”的祭祀活動(dòng)定在正月十五。

司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時(shí)，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。

民間過(guò)元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。

元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、"水圓"，由糯米制成（在某些地區(qū)是由紅薯制成模毀），或?qū)嵭模驇юW。

餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來(lái)又叫“湯團(tuán)”或“湯圓”旦者備。

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如何煮元宵才是正確的方法？ 元宵是大家都平時(shí)喜歡吃的一種食品，煮元宵應(yīng)該是水開(kāi)了下鍋元宵下鍋后，用勺子輕推動(dòng)，以免糊底。

開(kāi)蓋煮以免溢鍋，煮到元宵全部都飄起來(lái)就熟了。

熱心多的友

如何煮元宵才是正確的方法？水開(kāi)要加少許鹽和油，煮的時(shí)候不要攪動(dòng)，直到湯圓自動(dòng)浮起來(lái)，這個(gè)時(shí)候也不要撈出，應(yīng)該再加一杯涼水，讓湯圓再次沸騰就煮好了，這樣煮出來(lái)的湯圓不會(huì)破，而且外皮Q彈軟糯！

夏之夏天

如何煮元宵才是正確的方法？1、鍋中燒水煮沸，下元宵時(shí)，先用勺子將沸騰的水順攪，使之成漩渦狀，即將元宵丟入鍋中，這樣，元宵隨著水旋轉(zhuǎn)，不粘鍋，才能保持圓滿

2、然后用猛火煮五分鐘，煮沸時(shí)隨時(shí)加少許冷水入鍋，以防止連續(xù)沸騰之水沖壞元宵，調(diào)成慢火再煮五分鐘左右，看見(jiàn)湯圓脹大和浮于湯面，即將火關(guān)小，待外表變?nèi)岢拭咨珪r(shí)，用筷子按一按，松軟了即可起鍋，一家人美食一頓了

要想把元宵煮的既好吃又美觀還要掌握以下7個(gè)小竅門

輕輕捏：在下鍋前，用干凈的手輕輕捏元宵，使其外表上略有裂紋，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口

開(kāi)水下：待水煮開(kāi)后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋

慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃

點(diǎn)冷水：在煮元宵的過(guò)程中，每煮開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。

開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用

勤換水：鍋內(nèi)的沸水煮過(guò)兩三次元宵后，應(yīng)及時(shí)換水，因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生

及時(shí)煮：生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還會(huì)煮破皮子，影響外觀

快出鍋：已經(jīng)煮出的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開(kāi)水中，等到冷卻后撈出裝入盤中

吃湯圓的兩點(diǎn)建議：

1、做湯圓所用的糯米具有補(bǔ)虛調(diào)血及健脾開(kāi)胃等功能，其餡料以對(duì)人體有益的芝麻、核桃等干果為主，在中醫(yī)上歷來(lái)將元宵視為可補(bǔ)虛調(diào)血健脾開(kāi)胃之物

2、湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其熱量也比較高，不論是甜餡還咸餡，油脂的含量都較高，如4個(gè)芝麻湯圓的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量。

一般在4-5個(gè)左右。

吃多了容易造成消化系統(tǒng)的堵塞，因此，湯圓一次宜少吃，吃好最好運(yùn)動(dòng)一會(huì)，以消耗熱量