冬瓜怎么做好吃又有營養

冬瓜的簡單家庭做法如下：一、虎皮冬瓜做法：

1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。

2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香。

3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽。

4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋。

5、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦。

二、豆豉煎蒸冬瓜做法：1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀。

2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁。

3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出。

4、鍋里留底油，炒香豆豉。

5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并澆上一點點豆豉油。

6、淋入適量生抽。

7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可。

8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。

三、冬瓜枸杞金針菇姜絲湯做法：1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。

2、 鍋中放適量清水，煮開。

3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。

5、 出鍋前放適量鹽調味兒。

微湖情2018

冬瓜，清熱利尿，價格實惠，通常買一塊也就是兩三塊錢。

回家簡單的燒一下，就是一道別有滋味又適合夏天的美味下飯菜。

以下，和大家分享的這道蠔油冬瓜，制作步驟簡單，幾乎看一篇就能學會。

吃起來軟糯鮮香，和肉一樣好吃。

很推薦大家試試看哦~具體制作方法第一步：準備食材。

冬瓜一塊、蔥姜蒜適量。

?第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成塊，蔥姜蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把蔥姜蒜放入鍋中，煸炒出香味。

第四步：把冬瓜放入鍋中，翻炒均勻。

第五步：往鍋中放入2勺蠔油、1勺生抽、少許老抽、半勺白糖然后翻炒均勻。

第六步：往鍋中倒入1小碗清水，然后蓋好鍋蓋，中小火燜燉10分鐘左右。

第七步：燉好后揭蓋，撒上少許雞精，然后翻炒均勻即可關火，然后，盛出上桌。

多說幾句1、蠔油與生抽中都有鹽味，所以，不用再放鹽。

2、最后還可以撒一點香蔥末點綴。

我的地地畫畫

小炒冬瓜片不錯

越南子柒

在足不出戶的日子，冬瓜可算是靈魂主廚最愛的食材之一，冬瓜可入湯更可入菜。

冬瓜肉厚色白，疏松多汁，味清淡，做出來美食都會給人一種充滿食欲的感覺。

特別適合在吃油膩的食物后食用，能清除口腔的油膩感，還有生津開胃的作用。

冬瓜性寒味甘，可以清熱生津，所以說在夏天吃冬瓜多身體非常好。

對于冬瓜怎么好吃，我建議冬瓜湯最好吃，湯汁清清爽爽，味道特別鮮美，且十分營養。

喜歡就跟我來。

最簡單的清爽大亂燉，冬瓜、黑木耳和銀耳瘦身養顏，肉丸不經煎炸也減少了熱量攝入，看似寡淡的菜肴變得滋味鮮美。

入味鮮香的豆腐丸子也是冬日好伴侶。

冬瓜洗凈、切小丁，不要太碎，也可以用絞肉機攪碎，最好保留一些顆粒感。

加一勺鹽腌10分鐘，混合搗碎的豆腐，用干凈的濾布，用力擠出水分。

冬瓜肉餡團成與雞蛋黃大小左右，不要太大，不然蒸的時間長，營養流失了，開水上鍋。

蒸冬瓜同時，切點蒜末，鍋里少放油，爆香蒜末，加一勺蠔油，一勺生抽，半碗水，水開，水淀粉勾芡醬汁淋在冬瓜上，撒些蔥花點綴。

鮮美香酥冬瓜魚肉盒，驚艷了整個冬日。

首先把冬瓜削皮，然后夾刀片（第一刀不要切斷，第二刀切斷），兩刀一切。

把切好冬瓜用4克鹽腌制5分鐘，因為冬瓜水分多，比較脆、硬。

腌制好冬瓜擠出水分（冬瓜就很軟），擠好冬瓜片備用。

龍利魚中縫切開，自然解凍，因為這樣能保持魚肉更鮮嫩，把龍利魚切成薄片。

切好的魚片，用2勺白米酒去腥，2克鹽提味，2克糖提鮮！用手抓，抓到發粘就可以了。

把魚片加進冬瓜片里，第一步拍上生粉，第二步裹上蛋液，第三步，均勻裹上面包糠，塞入裹好的冬瓜盒備用，鍋里倒入油，等油溫三四成熱。

炸的過程中，冬瓜盒浮起，火轉中小火。

讓水分慢慢縮干，魚肉慢慢成熟，等兩邊金黃，感覺很酥，棒棒噠！

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海米冬瓜　　原料：冬瓜、海米　　調料：植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精　　做法：　　1、將冬瓜去皮、瓤及子，洗凈后切片，用少許鹽腌制5分鐘左右，瀝去滲出的水備用　　2、鍋中倒入油燒熱，蔥花、姜末爆鍋　　3、加水1湯勺、料酒、鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，旺火開后改中火燜燒，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可

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紅燒冬瓜

　　原料：冬瓜、香菇　　調料：姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精　　做法：　　1、香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的一面抹上少許淀粉備用　　2、起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內炒至半熟，起鍋　　3、鍋里再放少許油，下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調味起鍋即可

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冬瓜富有豐富的維生素，多吃冬瓜可以利尿，消腫，口感清香，也是人們經常愛吃的一道菜了，那么冬瓜怎樣做好吃呢？首先冬瓜去皮切塊，然后倒入鍋中開始燜煮，煮到軟而不硬，燜好后把水倒掉放進盤子里備用，鍋中倒油，油熱放入冬瓜開始翻炒把切碎的紅椒，蒜片倒入，放適量食鹽，適量醬油，翻炒幾下就好啦

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主料：冬瓜、排骨調理：蔥花、姜片、鹽、花椒、雞精制作方法：1.冬瓜去皮去瓤洗凈切小塊備用2.豬排骨洗凈切成和冬瓜塊大小差不多的塊3.鍋燒水下排骨塊焯水，去掉血沫撈出瀝水備用4.鍋中加水放入姜片花椒少許，水開后加入排骨煮開鍋后轉小火一個小時左右5.一個小時左右排骨軟爛，加入冬瓜再煮20分鐘左右6.冬瓜下鍋20分鐘后加入雞精、蔥花即可。

上書遠詩

好吃的冬瓜做法（根據自己口味和時間選擇）：

做法1：紅燒冬瓜

做法2：冬瓜老鴨湯

具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗干凈，蔥和姜切末，熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦皮和姜，舀一勺子高湯，蓋鍋燜2分鐘，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。

做法4：鮮美冬瓜湯

做法5：茄汁排骨燜冬瓜

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冬瓜做法如下：健康雞肉丸子冬瓜湯做法：準備雞胸肉餡，雞胸切碎剁成肉餡，放入蔥末，姜末，蛋清，料酒，蠔油，香油，生抽，五香粉順著一個方向攪拌，多攪一會。

冬瓜切塊煮一會。

準備香菜切碎備用，鍋里放入清水，水微微開的時候調小火，用小勺做成肉丸下入水中。

水開后撇去浮沫。

放入冬瓜和肉丸一起煮約5-10分鐘。

放入適量鹽。

放入白胡椒粉，關火后放入香菜，淋上適量香油，攪拌均勻就可以出鍋了。

橙汁冬瓜做法：冬瓜去皮洗凈，切成長條。

鍋內燒開水，放入冬瓜焯至斷生。

撈出過涼水，控水備用。

將冬瓜放入保鮮盒，倒入濃縮橙汁，密封2-3天。

清燜翡翠冬瓜做法：冬瓜削皮去頂。

削薄一點就是青白相間的條紋。

青色底部打上花刀，易熟。

全部切好塊，下油煎，油里撒點鹽。

下姜蒜椒，加清水大火燜。

差不多快熟了就打開蓋繼續燜，能保持冬瓜不變色不變形。

不要太熟太軟，熟了就可以吃了。

盛出裝盤。

肉末炒冬瓜做法：冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄適度)，切三角形。

切好的冬瓜放容器里，撒一勺鹽晃勻，放一邊腌漬。

蔥切丁，小蔥切碎備用。

蒜剁成蒜蓉備用，涼鍋涼油放入適量肉末，開火炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒，滴幾滴老抽。

倒入冬瓜繼續翻炒，冬瓜會出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以適量加一點水，冬瓜變軟后加入耗油和老抽，翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻。

出鍋裝盤撒小蔥，盛好米飯開動。

紅燒冬瓜球球做法：用挖球勺將冬瓜挖成球，油熱下入冬瓜球，炒到冬瓜球變色加入醬油，上色后加一小碗水燒到冬瓜熟，喜歡味精放點，大火收汁，撒上蔥花，枸子，裝盤既可。