泡黃豆怎么做好吃？

黃豆做法大全。

豬腳黃豆湯，黃豆燜茄子，黃豆鳳爪湯，黃豆煲豬手，佛手瓜黃豆雞腳湯，黃豆肉皮凍，黃豆粉薄餅，黃豆酸菜煨豬手，蒜香黃豆，黃豆香菇煲豬蹄，海帶黃豆芽湯，紅燒黃豆腐，海帶拌黃豆。

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黃豆是大豆的一種，準確說是黃大豆，黃大豆是我們在大豆種植中最廣泛的品種，豆制品（豆腐、豆漿）、釀造醬油等都是使用黃豆作為原料的。

在我們百姓的日常生活中，一般在家打豆漿用的就是我們今天說的黃豆，在美食菜肴方面，做的比較多的是黃豆燜豬蹄、還有就是我們吃桂林米粉是放入的那種，香酥炸黃豆。

黃豆怎么做好吃？我想除了打豆漿、做黃豆燜豬蹄外，我們今天給大家分享一道黃豆的做法，我覺得這才是黃豆最好吃的做法，成本才幾元錢，但是營養成分卻比雞蛋和牛奶還要高，西紅柿洋蔥黃豆醬，大家吃過沒有？這道西紅柿洋蔥黃豆醬的主要吃法可以佐餐、搭配饅頭或者面包、也可以用來拌面、作為零食也非常不錯。

西紅柿洋蔥黃豆醬，說說它的口味吧，咸中帶甜、異常開胃，黃豆軟爛，入口即化。

黃豆含有人體需要的多做氨基酸、西紅柿含有人體豐富的維生素C和胡蘿卜素、洋蔥、西紅柿搭配黃豆的這道美食組合，別有一番風味，喜愛西紅柿的同學一定會特別喜歡。

黃豆做成西紅柿洋蔥黃豆醬最好吃，那么下面我們和大家說說怎么做吧？食材：一盤黃豆、西紅柿2個、洋蔥一個、白砂糖和清水適量步驟如下：1、我們平時在家打過豆漿的同學都知道黃豆是干干的，所以需要提前泡發，一般我自己做都是頭天晚上提前泡發，泡發時間大約是一個晚上就夠了；

2、黃豆泡發一晚上后，第二天我們就可以開始制作西紅柿洋蔥黃豆醬了，我們從泡發的黃豆中挑出壞的黃豆，然后將泡發的黃豆放入清水鍋中煮至軟爛即可。

3、下面我們開始處理西紅柿和洋蔥，將洋蔥切成小丁、西紅柿不用去皮也切成小塊。

4、下面就開始熬煮西紅柿洋蔥黃豆醬，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，先放入洋蔥炒出香味

5、接下來我們就放入西紅柿，炒出西紅柿的汁水，放入食鹽小半勺、白砂糖1勺，翻炒均勻

6、放入小半碗清水，淺淺的沒過鍋中的食材，大火煮沸，轉小火慢煮5分鐘，在鍋中的湯汁濃稠后可以放入黃豆了；

7、之后轉成中小火，將鍋中的湯汁收干后，我們這道西紅柿洋蔥黃豆醬就做好了。

最好吃，主要吃法可以佐餐、搭配饅頭或者面包、也可以用來拌面、作為零食也非常不錯。

說說它的口味吧，咸中帶甜、異常開胃，黃豆軟爛，入口即化。

黃豆含有人體需要的多做氨基酸、西紅柿含有人體豐富的維生素C和胡蘿卜素、洋蔥、西紅柿搭配黃豆的這道美食組合，別有一番風味，喜愛西紅柿的同學一定會特別喜歡。

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黃豆炒咸菜好吃做法

詳細步驟：

1.把芥菜疙瘩切成細絲，并用水泡一下，去除咸味。

2.把黃豆用水煮熟，水里可以放一點點鹽，煮個3-4分鐘就行。

3.把蔥、姜、蒜切成末，備用。

4.鍋里放油，放入一個大料瓣，放入一個干辣椒，炒出香味后拿出來，然后放蔥姜蒜末爆香，接著放入芥菜絲和黃豆，不停翻炒。

5.接著放入生抽、老抽、白糖，不用放鹽，要不然太咸了，翻炒一會兒出鍋。

注意老抽不好太多，要不然顏色會黑。

芥菜營養價值

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。

具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。

還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

黃豆營養價值：

1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。

2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。

3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。

另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。

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五香黃豆的做法

1.黃豆發好放入盤中備用。

2.蔥姜蒜切片。

3.胡蘿卜和青椒切丁。

4.鍋中放入清水150克左右，放入水發黃豆，放蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、鹽、味精、白糖、料酒，大火燒開改小火燉15分鐘。

5.15分鐘后放入胡蘿卜丁，青椒丁煮2分鐘。

6.倒入漏勺拌勻，拎出調料，淋香油裝盤即可 用戶5197838917973

用黃豆做一道美食，不加一滴油，健康美味，一起來做吧！1、黃豆提前泡好，可以在晚上泡好。

2、鍋中不放油，倒入黃豆，放蒜片，姜片，花椒粒，八角，香葉，干紅辣椒，倒入啤酒，沒過黃豆-厘米，放精鹽，生抽，老抽，燒開燉15分鐘。

3、出鍋前，放點雞精。

撒點蔥花做點綴。

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王剛教你黃豆怎么做好吃？主料：豬蹄900g輔料：黃豆適量，白糖適量，鹵料適量，鹽適量，生姜適量，桔皮適量1. 豬蹄切塊冷水下鍋煮沸，冷水沖洗干凈。

2. 鍋中倒入少許油加20G糖炒出糖色,加入豬蹄翻炒均勻,加入干辣椒段,生姜片, 加入熱水,加入黃豆（黃豆提前浸泡一會兒,加一個桔子皮，小火50分鐘，加入適量鹽調味，裝盤即可。

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1、香鹵黃豆需要材料：黃豆、青紅椒、花椒、香葉、桂皮、八角、食用鹽、綿白糖、雞精、香油、老抽及生抽。

制作方法買來的黃豆需要頭一天晚上浸泡，等到第二天再沖洗干凈。

鍋中放油，加熱后放入花椒、香葉、桂皮和八角爆香。

把清洗好的黃豆粒放入鍋中，再加入食用鹽和綿白糖進行翻炒。

倒入適量清水和老抽調色后進行燜煮，黃豆需要煮的稍微久一點。

煮至大概半個小時后撈出放入大碗中。

青紅椒洗凈后切碎，放入盛有黃豆的大碗里，再加入少量食用鹽、雞精、香油和生抽進行攪拌即可。

2、黃豆燜雞腿需要材料：黃豆適量、雞腿若干、姜、大蒜、食用鹽、生抽、食用油。

制作方法黃豆提前一晚用水浸泡，第二天洗凈后待用。

雞腿洗凈后切塊，瀝干水分后待用。

大蒜切末后待用。

電飯煲預熱后放入少量食用油，油熱以后放入蒜末和姜末煸炒，放入雞腿塊煸炒至表面金黃。

最后放入黃豆進行翻炒，加入適量的水和食用鹽及生抽，蓋上蓋子燜煮，燜煮期間適當的攪拌。

燜煮至湯干為止即可食用。

3、油酥黃豆需要的材料：黃豆、食用油、食用鹽。

制作方法黃豆頭一天晚上浸泡，第二天洗凈控干水分備用。

取一個鍋，鍋中放油，油熱五成熟后放入黃豆，小火炸至金黃色，撈出控油。

鍋中油大火加熱，七成熟后再炸一遍黃豆，顏色變成焦黃色時控油撈出放入盤子里，撒入少量食用鹽。

也可以根據自己的口味添加孜然粉、花椒粉或是辣椒粉。

你一定想知道黃豆怎么做好吃，快來收藏吧。

黃豆營養價值很高，是可以降低膽固醇的食物。

用黃豆做菜簡單方便，吃起來味道也是超美味。

但是黃豆不宜消化，吃多了會導致腹脹、腹瀉等癥狀。

尤其是老年人和小孩子不可多吃，這樣會加重腸胃負擔。

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黃豆怎么做好吃?五款黃豆做法簡單又美味？黃豆泡開煮熟盡可能煮久點，加上青椒丁，胡羅卜丁，洋蔥丁，小米辣：就成了美味五色丁，看看就好吃

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1、燉五香黃豆：材料：大豆400克，大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。

將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈。

把蔥姜蒜切末，在鍋中放油，等油熱之后放入蔥加蒜爆炒出香味，放入清水和黃豆燒沸，用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。

2、香鹵黃豆。

材料黃豆，青椒，紅辣椒桂皮，香葉，八角，花椒鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油。

黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈，所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香。

倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味，倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘。

把黃豆放在大碗里備用，青椒、紅椒切碎，然后在黃豆中放入鹽、雞精、生抽、香油調味。

放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。

3、醋黃豆。

材料黃豆500克，米醋500克(陳醋也可)，冰糖250克。

黃豆洗凈浸約6-8小時，再放上碟在鍋里蒸20分鐘然后涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。

浸泡10-15日后即可食物用。

小訣竅每日取10—15粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。

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泡黃豆怎么做好吃？1、先把黃豆洗凈，然后找出壞豆不要，把黃豆泡在清水里加鹽泡發，最少需要6個小時以上，泡好的豆子可以用手捏一下即可捏碎說明已經泡好了，也不要泡的時間太長，時間太長會導致黃豆泡爛，炸的也很不完整不好看。

撈出瀝干水分，晾15分鐘左右，這樣炸的時候不易濺鍋。

2、菜籽油下鍋，燒到油溫140度，下黃豆，先在油鍋里炸十五分鐘，撈出瀝油，晾一小時后，再次把油溫燒到130度復炸約五分鐘左右撈起，這樣炸出來的黃豆又酥又香又好吃。

3、這種涼水的泡發的關鍵有3個要點，第一泡最少泡發6小時；第二掌握油溫；第三要復炸一次。