咸黃油有以下六種吃法:1、做菜:黃油可以用來煎雞蛋,煎腓力牛排。
這個(gè)功能跟通常我們使用豬油炒菜是一樣的。
用黃油煎的雞蛋、牛排很嫩、很香,營養(yǎng)價(jià)值也很高。
2、佐餐:涂沫在面包、西點(diǎn)的表面,大大提升食品的口感和營養(yǎng)價(jià)值。
通常西餐廳每個(gè)桌子上面都放有6克、10克包裝的黃油。
3、做蛋糕:制作重油乳酪蛋糕需要添加黃油,添加量大約跟低粉重量相似。
參考配方:黃油、奶油芝士、細(xì)砂糖、雞蛋各60克,牛奶30毫升,低筋粉65克,泡打粉2克。
4、做面包:制作土司面包時(shí)需要添加黃油,制成的面包成品奶香撲鼻,十分筋道。
添加量大約為高粉十分之一左右。
參考配方:黃油60克、牛奶210克、奶粉20克、高筋粉500克、糖60克、熱水120克、鹽6克、酵母5克、雞蛋1個(gè)。
5、做餅干:瑪格麗特、曲奇等許多花色餅干需要添加黃油。
參考配方:黃油125克,低筋面粉200克,鹽2克,細(xì)砂糖40克,糖粉50克,香草粉10克,雞蛋1個(gè)。
6、做泡芙:制作泡芙外殼需要添加黃油。
添加量大約跟低粉重量相當(dāng)。
參考配方:無鹽黃油60克、低粉60克、水75克、雞蛋2個(gè)。
金鉆植物奶油約200克。
本文發(fā)布于:2023-02-28 06:55:15,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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