你會煎牛排嗎？祕訣是什么呢？

牛肉的處理煎牛排吃牛肉的處理是首要,可用牛排錘將牛肉輕輕地捶打,這樣子牛肉的質地就會更加的細嫩,將捶打后的牛肉去煎,牛肉更容易煎熟也更好吃牛排的厚度牛排的厚度是非常考驗廚師刀法,牛排要切的薄厚均勻,一釐米厚左右,這樣做出來的牛排非常的適合人的口味,牛排的厚度也是決定牛排煎烤的時間的一個重要的環節,太厚的牛排不容易煎熟太薄的牛還又容易烤乾,所以薄厚均勻的牛排才能夠煎好牛排的腌製牛排如果想要入味就必需提前進行腌製,腌製的牛排上鍋去煎的時候,隨著溫度的升高佐料的香味完全融入進牛排里,這樣子煎出的牛排非常的有味道,既沒有肉腥味兒也沒有焦糊味非常的好吃牛排的煎制收到牛排的煎制最重要的就是控制他的火候了,火太大的話,牛排容易烤乾烤老變硬,影響口感,但如果火候太小的話,牛排又不容易煎熟,所以使用的加熱工具也很關鍵,如果煎鍋很厚的話,火開大無所謂,加熱慢,但如果煎鍋很薄的話,就一定要注意轉火,火稍微大一點煎鍋都會將牛排煎糊牛排的佐料在這里給大家推薦一下黑胡椒,最愛吃的就是黑胡椒煎的牛排,可以加上少許的辣椒麵也可以不加。

純黑胡椒煎出來的牛排也是非常的好吃,牛排七分熟的時候,加上少許的紅酒,繼續加熱翻面后,即可盛出食用