2018中山美食月歷出爐，吃遍一整年！

　　一月

　　★小寒：五桂山紅茶。茶葉甘醇美味，色澤橙紅，紅茶能帶給人溫暖的感覺。

　　★南朗柴橋村的南朗鴨粥。喝上一碗暖暖的使自己從頭暖到腳。更何況這粥鴨肉韌韌的，米香香的。

　　★大寒：五桂山靈芝。這天要注意滋補優(yōu)先，滋補強壯，喝一碗靈芝湯對身體贊贊的。

　　★臘八：臘味煲仔飯。應景的到黃圃品嘗臘味煲仔飯，黃圃的臘味贊!

　　★年末沙溪人喜歡制三稔包，這是開胃消滯、提神醒腦的小零食。想吃的不如前往沙溪啦!

　　二月

　　★新年手信買什么?那就選擇中山特色杏仁餅、蟹黃餅吧!

　　★小年要開始儲備新年糧倉了，油角、年糕、煎堆、蛋散和粉果等，特色小吃少不了。油角形狀像“荷包”，即錢包。炊年糕取其意為：“年糕年糕步步高”、“快高長大”等寓意。煎堆以其圓與漲滿之形，意為人事兩團圓之意。

　　★除夕：力薦三角鎮(zhèn)雜交三黃雞、三墩炆鵝和沙溪扣肉!三黃雞制作白切油雞或鹵水雞，皮爽脆肉，雞味濃，年味濃。鵝肉嫩滑有咬勁、汁香味濃。沙溪扣肉肥而不膩。

　　★年初一：三鄉(xiāng)豆撈。由于豆撈在粵語中是“有撈有撈”，有寓意一年有好收成、做生意有好收入之意。

　　三月

　　★3月濕氣較重，到五桂山品嘗五指毛桃湯，據說它驅風去濕、化痰止咳，還十分可口。

　　★民眾的農莊推薦水鄉(xiāng)三寶、清蒸海鱸魚、糯釀大腸、咸香雞酥、炸靚生蠔蝦、干炒番石榴、香芋水瓜煮蜆肉、民眾黃沙蜆、鹽焗鴨、鹽焗乳鴿、木瓜鴨、粉葛燜水鴨、香蕉雜魚、生蕉燜雞……

　　★蘿卜糕。蘿卜正值盛產之季節(jié)，此時蘿卜糕鮮美呀。

　　四月

　　★沙溪白灼豬肚粉腸。沾上沙姜調味汁，鮮香爽嫩，生脆爽口。沙溪牛肉是整個中山最新鮮的牛肉，來到沙溪就不要錯過它的牛肉粥了。

　　★清明節(jié)：崖口云吞。崖口云吞皮薄肉少，所以特別皮滑肉爽。3天小長假，還可以順便在崖口看日出。(PS：崖口中堡村中堡大街3號，記住這個門牌號，傳說中的崖口云吞在這~)

　　★小欖荼薇花制品。荼薇花花期3-4月份，傳統(tǒng)土特產品：荼薇蛋卷、荼薇肉。

　　★三鄉(xiāng)三丫苦茶果。三鄉(xiāng)民間流傳：“三月初三，吃了三丫苦不怕蚊咬”諺語。三丫苦有淡淡的苦澀味，能清熱消炎。和三孖苦糕異曲同工的野菜點心，還有“田艾果”和“涼粉布甸”，清心去火。

　　五月

　　★“三月紅”荔枝多產于中山的沙田區(qū)和部分民田區(qū)，這種荔枝果大、肉多、水汁飽滿。

　　★五一小長假：古鎮(zhèn)特色美食多，值得你花時間賞一賞。豆花飯、石板糍粑、煙熏豆腐、河魚、竹筒酒、鐵板魚腸、魚松，最贊的要數海州魚餅，香氣四溢，Q性十足。

　　★“神灣”、“三鄉(xiāng)”兩鎮(zhèn)的禾蟲，有燉缽仔禾蟲、生炒禾蟲、煲禾蟲蓮藕眉豆湯等。其營養(yǎng)價值高，屬滋補食療上品。禾蟲每年僅有農歷四月和九月兩次成熟。臨近的板芙鎮(zhèn)，吃上蘿卜浸白貝、糯米釀魷魚筒、鮮蝦蒸霖哥魚從里到外怎一個“鮮”字了得。

　　★五桂山欒樨餅。五桂山人農歷四月八日每家每戶必做的傳統(tǒng)茶粿，有清熱解毒之功效。

　　六月

　　★橫門水蟹。每年6月至10月是吃蟹的黃金季節(jié)。蟹肉嫩滑，蟹膏香軟，鮮甜味濃。

　　★農歷五月到七月：神灣菠蘿要閃亮登場，甜到滴蜜。除了直接吃菠蘿，更有香菠生炒骨、菠蘿松子魚、原只菠蘿雞、京都排骨等。

　　★端午節(jié)：中山蘆兜粽，圓棒形、粗如手臂。除此之外，順德啜魚正是吃的好季節(jié)，龍舟水來時是啜魚繁殖期，多而肥美，可粥可湯。

　　★夏至：五桂山豆腐花。豆腐花采用五桂山泉水制成，揭蓋可聞清香。配以木桶盛上、糖漿隨加，風味更佳。五桂山金煌香芒。清甜、可口、香滑幼嫩。

　　★沙溪魚腸蒸蛋。魚腸的腥味沒有，吃起來也不膩。

　　七月

　　★南區(qū)的臺山黃鱔飯。小暑前后一個月產的鱔魚最為滋補味美。

　　★小欖荼薇酒。浸泡了四個月荼薇酒終于可以喝了，此酒酒性溫和，酒質清澈，酒香四溢，酒味香醇。

　　★大暑：多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食。坦洲黑皮甘蔗可以和胃止渴、充饑、消除疲勞和清熱解毒。坦洲美食還有糯米酒香煎魚咀、沙姜焗排骨、沙窩啫魚頭、香煎蝦餅、大盆魚、蝦喇膏蒸蛋、鯪魚魚丸……

　　★三鄉(xiāng)瀨粉。吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口。三鄉(xiāng)不止是瀨粉這么簡單：三鄉(xiāng)燒鵝瀨、三鄉(xiāng)小炒皇、三鄉(xiāng)農家淋肉……

　　八月

　　★沙溪子姜骨。甜中帶酸，入口化渣，微微的姜辣和醋酸，令人胃口大開。

　　★黃圃臘味。秋風起，食臘味。臘味蒸茄子、臘鴨燜芋仔、石窩沙田生燜風鱔讓人流連忘返。黃圃還有大名鼎鼎的“頭菜”哦。更有明爐吊燒鵝、鐵板燒釀茄、啫啫野生小雞瓜、特色大盆魚、花膠鵝掌煲、清燉雞、西蘭花炒豬利……

　　★阜沙鎮(zhèn)是一個魚米之鄉(xiāng)，要吃海鮮也可以選擇這里：姜絲冧順蒸三黎、柴魚燜節(jié)瓜、香煎黃魚……

　　★處暑：五桂山米仔頭膏。采用新鮮野生土茯苓(米仔頭)，爽滑可口，清熱解毒、去濕。還有五桂山腐竹也很好吃喲。

　　九月

　　★橫欄田螺燜鵝。三月田螺滿肚仔，入秋田螺最肥仔，9月怎可沒有田螺。橫欄水產豐富，推薦姜絲蒸生曬鯪魚干、卜卜蜆蒸草魚、田螺燜鵝、沙窩生焗西江鯰魚。

　　★大涌八寶鴨。這是秋冬時令菜肴，菜色紅潤，鴨肉酥爛，腴香濃溢。

　　★茂生圍香蕉一年四季都有出產，以農歷八至十月間產量最高，是中秋節(jié)賞月席間之佳品。還有豬仔餅、“撈魚生”、菱角也是特色中秋美食。

　　★港口鎮(zhèn)蕉蕾粥是中山水鄉(xiāng)人特有的一種風味粥品。蕉蕾粥粥色奶白，粥氣清香，味感鮮甜。更有蕉蕾湯、蕉蕾三絲等菜式。

　　十月

　　★黃油蟹。南朗具有咸淡水海鮮美食之鄉(xiāng)的美譽，“秋風響，蟹腳癢”，人間美食黃油蟹亦開始成熟。清蒸大閘蟹、花雕雞蒸蟹、蟹粉海鮮豆腐煲、蟹粉干撈海虎翅、上海年糕燜蟹、荷香糯米蒸膏蟹、膏蟹蒸水蛋……

　　★沙溪九大簋：隆都皮膠炆鴨、傳統(tǒng)炆冬菇、傳統(tǒng)炒土魷、白切靚雞、發(fā)菜蠔豉燴豬手、 古法浸魚肚、沙溪扣肉、欖仁炒肉丁、八珍湯。

　　★棟企雞是東鳳的特產美食，特色制法有原味吊企雞、沙姜吊企雞、樹仔頭浸雞。“棟企雞”只選用蔥、姜和鹽進行腌制，原只烤焗，雞皮香脆無比，雞肉完全不會被其他復雜香料所掩蓋，原汁原味。

　　十一月

　　★小欖菊花宴。用菊瓣所特制的美食如三蛇菊花羹、菊花炸魚球、菊花蒸肉丸、菊花魚欖、菊花魚片、菊花雞、菊花海鮮、菊花燜豬肉、菊花炒牛肉等，每種菜式都有肉的鮮味，更有濃濃的菊花清香。

　　★石岐乳鴿。怎能遺忘中山經典的乳鴿呢，乳鴿皮是脆的，湯汁是鮮的，肉是嫩。還有乳鴿湯和乳鴿飯，親，你吃過嗎?

　　★港口鎮(zhèn)排骨飯：咖喱排骨飯、豆豉排骨飯、蝦醬排骨飯……在選排骨上，感覺都偏向于豬軟骨的位置，吃上去不光香，而且脆。

　　十二月

　　★東升脆肉鯇。越凍越好吃，像這種質地的魚，最適宜打邊爐。

　　★崖口風鱔炆雞。風鱔肉爽滑、少碎骨，膠滑甘香，雞則皮脆肉滑。

　　★南頭鎮(zhèn)的美食也很精彩，推薦：碌蒸鵝、炆煮水鴨、吊燒乳鴿、鹽焗腌仔蟹。