秋冬季節(jié)吃什么滋陰潤肺

　　吃豆腐?你可別誤會哦，這里說的吃豆腐可不是伸出咸豬手，而是真正意義上的吃豆腐，豆類食品。小編從小時(shí)候就很好奇，附近買豆腐那家店里面的一家老小全都皮膚細(xì)嫩光滑白皙，最近讀多了養(yǎng)生的文章，才恍然大悟，原來這就是豆腐的功能!

　　豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85%-88%。豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。

　　豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發(fā)明、制造，而后傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽(yù)為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工制成，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，因此豆腐營養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。

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