2017青島哪家店的涼皮最好吃

　　隨著6月盛夏的到來，天氣除了30℃左右的酷暑，就是陰沉到氣悶的降雨。小伙伴們多少有了點夏日煩躁的趕腳，吃點冰涼爽口的涼皮是最好

　　隨著6月盛夏的到來，天氣除了30℃左右的酷暑，就是陰沉到氣悶的降雨。小伙伴們多少有了點夏日煩躁的趕腳，吃點冰涼爽口的涼皮是最好不過了的，記憶中的夏天，總少不了涼皮和西瓜的身影！

　　滿滿一盤涼皮，叉上一筷子，皮滑鮮嫩，入口咸辣爽口，再佐以清爽的黃瓜絲，脆脆的花生米，一時間各種滋味在嘴里漫延開來，光想想就要流口水。

　　在青島，各式涼皮店不計其數，入夏街頭巷尾的涼皮攤也是很多。走在路上，那專屬于涼皮湯汁的味道就會鉆入鼻子，好像在你去買一份嘗嘗。下面是安利時間，愛吃涼皮的小伙伴一定不能錯過!

　　秦上秦

　　如果說正宗，那么秦上秦可以稱得上是青島最正宗的陜西味道了。涼皮味道的好壞很大程度上取決于油辣子的香度?？诟形⒑?、香而不烈，是秦上秦辣子最吸引人的特點。

　　涼皮的配菜也沒選用大眾貨最常用的黃瓜絲，而是搭配芹菜丁、菠菜桿等綠葉菜做搭配。辣油的紅、涼皮的白、蔬菜的綠攪拌在一起勾的人直流哈喇子。一碗不大的涼皮要價10多塊，份量也不多。不過這味道確實出彩，為了吃也只能忍了……

　　地址： 閩江路151號(福州南路閩江路交界處)

　　秦川人家

　　又名陜西小吃，最早是從最初理工大學附近的流動小攤起家，到后來開在居民樓下的小屋，生意越做越好如今還在街對面開了一個非常氣派得到門頭。人氣依舊不減，附近的居民基本無人不知!

　　秦川人家的也是市區內為數不多可以選擇涼皮種類的門店，從傳統的面皮再到米皮蕎麥皮，都能吃到。這里最值得一說的就是他們家拌涼皮用的醋，細品之下是悠長而綿軟，絕對沒有工業醋酸調配的那種刺激口感。除了涼皮之外其他面食只算中規中矩，種類雖多但臊子似乎都用的一種調配料，容易讓人吃膩。

　　地址：鞍山二路手拉手酒店旁

　　秦晉小吃

　　生活在四方路附近的老青島都知道，這家充滿了老城區的味道的陜西面食館，每每到了飯點，客人總是絡繹不絕。一家經營快30年的老店，曾經還在老門頭的時候最火的午餐時段，隊排得只能坐到馬路牙子上開吃。

　　涼皮勁道，調料也算當入。細心的大師傅還會在端上桌前細細的撒一撮芝麻，吃起來很香!每個店員都是一副很著急的樣子，老店的衛生條件和服務什么的也基本等于沒有。不過到底是物美價廉，人氣一直不錯。

　　地址：易州路與海泊路交叉口南50米路西

　　秦島人家

　　小店開在湛山小區里，又是一家沒人帶路找不著門頭的小店。老板是地地道道的陜西人，不怕不識貨，就怕貨比貨，一到中午，店內就擠滿了周邊的上班族，且不說口碑如何，就說這正宗勁兒和性價比，就吸引了大批吃貨。

　　他家的涼皮也可以選擇用米皮或者面皮，米皮比面皮要多交1塊錢?？诟袑儆谀欠N略硬、耐嚼的類型，被醋汁浸透后味道更佳!價格有點小貴，涼皮萬年搭配的肉夾饃，豬肉有點燉過了火候的感覺……

　　地址：秀湛路5號5單元101(近麗天大酒店)

　　60年代

　　環境比較有特色很小，很復古，東西很有特色，量也挺大。雖然小餐館很低調但味道卻并不低調，就算不是飯點人氣也很旺，很多周邊的居民都是打包帶走的，可見性價比之高廣為食客認可。

　　他家的涼皮與面食普遍配菜偏多，可能因為涼皮是自家手工做，經常賣著賣著當天的份量就賣光了……所以上的速度有點慢，但是好東西是值得等的~

　　地址：同興路570號

　　秦鄉涼皮涼面

　　這家店和上面幾家提到的涼皮味道不太一樣，講究酸甜可口。因為開在大型商超之中，因此環境是10大涼皮之中最好的!調料都精致通透，以干凈聞名。

　　比起傳統涼皮，這里的更像是涼拌菜的味道，也許有人覺得不正宗但是8塊錢一份著實貴而且材料環境都特別干凈。酸辣之中帶點甜的感覺對很多吃慣了傳統調配的人而言，還是很有吸引力的。

　　地址： 香港中路72號佳世客二樓亞惠美食瑪特

　　龔記陜西漢中絕味涼皮

　　廣饒路小區邊，一家不那么惹眼的小攤，與眾不同在于他家涼皮是自己家現做。若你跟老板要一份涼皮，無論多忙，都是現切現拌!

　　入口后，一股新鮮的清涼掠過喉嚨，搭配些許些辣椒，味道更加正宗。最重要的是辣醬跟料汁調的味道，也許是一般小攤所調不出的，于是乎，5元份的說不定還不夠吃呢~因為是路邊攤，環境和就餐條件基本就是等于0。買了帶回家吃，才是正途!

　　地址：青島市北區廣饒路25號

　　陜媽媽手工涼皮

　　近年來剛開的一家人氣新店，開在小區金街位置。米皮、面皮在小廚房里現蒸，確實是大米做的，實真材實料，量也很大。老板的手藝非常傳統，不論任何人來了只要想往涼皮里加麻汁，老板都會照單懟回去而且絕不退讓。

　　她家的肉夾饃，肉非常多，15塊錢一份涼皮一份肉夾饃，1米8的壯漢吃完都撐得不得了。米皮整體呈糧食應有的淡白色，看的人非常放心。唯一的遺憾就是醋味道不夠，不是陜西的釀造醋，吃起來有點米醋的味道。

　　地址：卓越蔚藍群島金街二期商業街

　　八分場涼皮

　　八分場的涼皮有多驚艷??比餛燉皮還薄，如果只是薄，也就賺個噱頭，偏偏它又滑又韌又彈牙!從油津津的湯汁里拎起來邊邊都卷起來，像什么呢，像涮火鍋的鴨腸，真是贊!

　　調料也講究，不用麻醬，用的是蔥和花椒爆香的油淋上的，爽口又不會寡淡，涼皮大份10塊，吃撐!店里燈光打的真好!一碗端上來，真是波光粼粼。吃了這么多年涼皮，這家算是創新最多的一家，個人認為面皮里摻了澄粉來做，才能做出這種通透!這家涼皮沒法久泡，10分鐘沒吃完就要夾不起來啦!

　　地址：同安路646號

　　朋友老張涼皮

　　如果說上面9家代表的是傳統意義上的陜西涼皮的話，那么老張家的涼皮則代表著入青改良之后的本土力量。不同于其他家，老張家的麻醬料給的非常足。濃稠的醬汁裹著條狀的涼皮，吸溜溜的吃起來味道非常足!

　　趕著每天中午天氣好的時候老張還會把小車推出來賣，冰鎮的料汁搭配勁道的面皮吃起來非常解暑。小店不大3 4個平，平時就老張一個人在店里招呼服務環境什么的就別想講究了。吃不慣麻醬的小伙伴，謹慎前往~他家的醬汁 真心稠!

　　地址：棗園路9號(103站牌旁)

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