毛尖新茶(毛尖新茶好還是陳茶好)

毛尖新茶如何判斷

現在生活當中不管是什么東西，都是有新舊之分的，有的舊的東西要比新的好，當然茶葉也是不例外的。那么毛尖新茶如何判斷呢？
一、我覺得應該是要先認識一下茶葉，沒有發酵的茶葉，那一定是要飲用新茶的。
二、外觀：內行人一般從外觀上變可以一眼鑒別出來是陳茶還是新茶。信陽毛尖新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，條索緊實，白毫明顯，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯;陳茶色澤較暗，光澤發暗甚至發烏，白毫損耗多，香氣低悶，無新鮮口感。
還有，如果不懂買毛尖的話，很難買到正宗品質好的毛尖的。那么，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。

毛尖新茶與陳茶的鑒別

　　綠茶一般講究喝新茶，新茶的口感會好很多，因此，大家都會在剛出新茶的時候爭相購買，這就使得新茶的價格一直飆升，同時也讓一些不法商家渾水摸魚，利用陳茶充當新茶，所以，我們如果想要購買到真正的新茶，首先要學的就是各種茶葉的新舊鑒別。毛尖是大家都比較喜歡的茶，愛喝毛尖的人最關注的必定是它新茶的上市時間，這里就為大家簡單的介紹一下，順便再教大家如何辨別毛尖新茶和陳茶。

　　毛尖新茶的上市時間

　　毛尖，又稱豫毛峰中國十大名茶之一，主要產地在信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。清明至谷雨前后是信陽毛尖春茶旺季，信陽毛尖一般是在三月底四月初上市。

　　毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，毛尖茶色澤嫩綠隱翠，沖后香高持久，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮，湯色明亮清澈。

　　毛尖新茶與陳茶的鑒別方法

　　1、毛尖干茶從外形上來看，新茶色澤鮮綠有光澤，條索緊實、白毫明顯。陳茶色澤較暗，無光澤，白毫也不太明顯。

　　2、毛尖從茶香上來說，新茶香氣高而鮮活，陳茶香氣低悶無新鮮感而顯陳味。保管不當的陳茶，還有霉變現象而產生各種異味。

　　3、毛尖從含水量來看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，條索疏松，質硬而脆;陳茶含水量高，茶葉濕軟，手指捏不成粉末。毛尖新茶剛剛炒制好，茶葉干燥，用手一捏就成末狀，茶梗也容易攀折，舊茶儲存安放時間長，含水量較高，用手去捏不會變成末狀。

　　4、毛尖開湯沖泡后，新茶茶湯色鮮綠、明亮、香高持久、滋味鮮濃、，葉底鮮綠明亮。陳茶湯色鮮淡黃，欠明亮，香氣較低欠爽，滋味欠鮮活且較淡，葉底不鮮綠、黯淡。

　　5、毛尖經過冷藏的陳茶，陳化的程度較小，與新茶相比不會有太大的差距，但冷藏兩年以上的陳茶陳化現象會比較明顯，顏色偏黃，容易分辨。

　　在購買毛尖新茶的時候，利用以上幾個辨別方法，一定可以買到最純正的新茶。另外，要極好毛尖新茶的上市時間，多向賣茶人詢問，以免錯過了購買新茶的時間。毛尖新茶并不是越新越好，剛摘下的茶葉進行沖泡反而可能會有副作用，損害身體健康，最好的新茶就是摘下一個月左右的茶葉。另外，如果沒有及時喝，可以對它進行保存，維持其新鮮程度，但一定要密封好才行。

信陽毛尖新茶上市時間是什么?

信陽毛尖大致來分可以分為春茶、夏茶、秋茶。細分的話信陽毛尖春茶又可以分為明前茶、雨前茶、春尾茶，明前茶一般是陽歷4月5日前采摘的茶葉，這期間的茶葉非常嫩，喝著有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高的茶。

雨前茶是陽歷4月20日前采摘的茶葉，這時候的茶味道稍重于明前茶，味道口感各占50%。而春尾茶是陽歷5月底前采摘的茶葉，這時候的茶葉條形稍差，但是口味尚佳，價位也相對較便宜一些。夏茶是指6-7月底采制的茶葉，夏茶味道微苦澀，香氣不如春茶濃。

信陽毛尖新茶沖泡注意事項

沖泡毛尖講究“高沖水，低斟茶”，向杯中注水的時候要將水流拉高，這樣可以將毛尖中的茶芽迅速擊開，以便于茶葉中的有機物質快速釋放出來。洗茶的時候往杯中倒入三分之一的水，搖晃杯子，然后將洗茶水倒掉。

泡茶的時候最好用80度左右的水，先快后慢的往杯中注入二分之一的量，使茶芽濕透，然后再往杯中倒水七八分滿的水。

以上內容參考百度百科-信陽毛尖茶

信陽毛尖茶葉怎么保存信陽毛尖茶葉怎么處理好

1、冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要將干燥的信陽毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。
2、將干燥的信陽毛尖茶葉裝進新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口，并且用膠布封住，這種方法適合家庭保管信陽毛尖。
3、取一公斤的木炭裝入小布袋里，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。

信陽毛尖新茶與陳茶是怎么分的？

信陽毛尖的新茶與陳茶
的營養價值差距大，口感方面也較為不同，下面就分享一下
信陽毛尖新茶與陳茶的鑒別方法
，讓你輕松學會自己
鑒別信陽毛尖新茶與陳茶吧！信陽毛尖新茶與陳茶的鑒別方法：
1、信陽毛尖干茶從外形上來看，新茶色澤鮮綠有光澤，條索緊實、白毫明顯。陳茶色澤較暗，無光澤，白毫也不太明顯。
2、信陽毛尖從茶香上來說，新茶香氣高而鮮活，陳茶香氣低悶無新鮮感而顯陳味。保管不當的陳茶，還有霉變現象而產生各種異味。