固原美食(寧夏固原美食)

固原美食一條街在哪里

我們在旅游時經常會想要去打卡當地的美食，比如去美食街，那么固原美食一條街在哪里呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：
固原美食一條街的位置應該是在固原市原州區美食街。
固原美食街有很多的美食與特產，比如固原釀皮、固原攪團、固原手抓羊肉、牛雜湯、固原清燉羊肉、羊羔頭、固原燒雞、涇源蒸雞、生汆面等等，都是非常好吃的，若是來固原旅游，是非常值得來打卡的。

以上就是的分享了，希望能夠幫助到大家。

寧夏特色美食

第一，寧夏烤全羊
烤羊的原料是經過嚴格篩選的寧夏灘羊。果木用來烤羊，羊肉沒有提前腌制。烤的過程中慢慢加入醬料，烤好的羊肉翻面多次烤。烤出的羊肉外觀金黃有光澤，酥脆可口，內部軟嫩，爛而不散，全羊酥脆嫩肥而不膩。吃烤全羊不僅能讓你享受到燒烤的香脆，還能讓你嘗到食材的原味。哪怕是咬一口皮帶肉都是完整的人生。
二、寧夏燉雞
曾幾何時，中寧棗園燉雞在寧夏小有名氣，是很多南來北往路人的不二之選。每次燉雞的時候，爐子上的湯鍋都會發出輕微的“咯咯”聲。雖然沒有開鍋，但是滿滿的香味，鮮美的雞湯，配上粉條面筋，再撒上蔥花和枸杞。肉質細嫩的雞肉很有嚼勁，吸收了湯汁的面筋最好。
第三，黃渠橋炒羊肉
黃橋小炒羊肉是寧夏平羅的代表，所以讓我背一下，希望有機會去。取當地羊肉15-20斤，洗凈切成3厘米見方的小塊，用當地制作的粉條和香料(尤其是香油)烹制。羊油煮的辣椒，尤其是它的顏色，對于湖南、四川和我們江西人來說，都是一個很棒的詞！
四。玫瑰八寶茶
玫瑰八寶茶是寧夏的特產。我沒吃過邊肖，我覺得它一定很好吃，又甜又香。加入枸杞、紅棗、沙棗、芝麻、核桃、葡萄干、茉莉花、玫瑰花和帶殼桂圓。沖泡八寶茶需要一些時間，因為里面的東西很多，杯子要大，水要燙，才能煮開。然后在茶里加玫瑰醬，味道棒極了！
五、辣糊糊
麻辣醬是寧夏的特色美食，也是火鍋的一種。不過湯底是芝麻醬、辣椒、孜然之類的感覺。我強烈建議你嘗試一下。可以做蘸料，火鍋底料，涼菜。是正宗的寧夏風味，沒有任何添加劑。你可以隨心所欲地吃。一袋麻辣醬和干料就能讓你美餐一頓。
第六，蒿面
蒿籽面是寧夏的特色食品。蒿籽面其實就是蒿籽面。顧名思義，就是在面條中加入沙蒿籽手工制作而成。新鮮的蒿籽碾碎后與面粉混合。面條有嚼勁，臊子里有肉有菜。一勺酸湯，幾個枸杞，中寧艾蒿面，家常美味，也是生活的味道。

西吉特色小吃

　　西吉特色小吃有六盤山蠶豆、固原手抓羊肉、彭陽紅梅杏、隆德長面、彭陽杏子、涇源黃牛肉、固原銀耳、牛雜湯、紅寶枸杞、隆德暖鍋、固原馬鈴薯、寧夏水煮牛肉、寧夏清燉羊肉、牛腩燉柿子、寧夏牛雜湯。

　　六盤山蠶豆

　　六盤山蠶豆也是當地比較具有代表性的食物，也是西吉特色小吃之一。六盤山地區非常適宜蠶豆生長，出產的蠶豆飽滿粒大、營養豐富，產量也比較高，品質好，六盤山蠶豆種皮黃色，有光澤，臍黑色，子粒呈卵圓形，可以用于很多美食的制作。

　　固原手抓羊肉

　　固原地區盛產羊肉，所以這里的手抓羊肉很有名，也是最普遍的吃法。手抓羊肉是當地人最喜愛的傳統吃法。固原手抓羊肉特色鮮明，羊肉口感非常嫩，吃的時候直接用手抓，香而不膩，肉質鮮而不膻，調料簡單。

　　彭陽紅梅杏

　　彭陽紅梅杏是寧夏回族自治區固原市彭陽縣的著名特產，果實外表呈圓形，果皮呈紅色，陰面呈黃色，果肉多汁，口感細膩，酸甜可口。紅梅杏的吃法也很多，除了生食，還可以制作成杏干、杏脯、果脯、果丹皮、果醬、杏肉，營養價值很高。

　　隆德長面

　　隆德長面是寧夏回族自治區固原市隆德縣的特色小吃。隆德長面有細長、細寬面、寬面這幾種。隆德長面的制作方式比較講究，它用的是上等小麥面粉和堿水調勻，細揉慢搟，然后用刀切好即可。隆德長面湯和臊子的不同，叫法也不相同。

鹽池縣美食

鹽池縣美食有固原羊肉泡饃、鹽池西瓜、鹽池灘雞蛋、鹽池黃花菜、回鄉馓子等。
1、固原羊肉泡饃：固原羊肉泡饃是當地回族飲食中的一種饒有情趣的風味小吃，深受群眾歡迎，它味道獨特、方便實惠、價廉味美、吃者甚多。
2、鹽池西瓜：鹽池西瓜個大、味甜、色紅，瓤沙如珍珠。其味甘性涼，含有多種維生素，碳水化合物、鐵、鈣、鋅、硒等礦物質。
3、鹽池灘雞蛋：鹽池灘雞蛋，寧夏吳忠市鹽池縣特產，全國農產品地理標志。鹽池縣是一個牧業大縣，縣內有著優越的天然草原，植被種類達100多種，草原茂盛。
4、鹽池黃花菜：鹽池黃花菜是寧夏回族自治區吳忠市鹽池縣特產，全國農產品地理標志。鹽池縣屬典型性大陸性季風氣候，干旱少雨，且蒸發大，氣候干燥，但地下淺水層的發布較廣，水位高、水質好。
5、回鄉馓子：馓子這道油炸面食據傳有一千多年的歷史。宋代文豪蘇東坡詩贊它為“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深”。把馓子的色香味概括無余。

舌尖上的寧夏，特色美食推薦

在寧夏

清真 美食 是一道重要的文化景觀

寧夏 美食 歷史 悠久

種類眾多

如果來到寧夏

可一定要好好嘗嘗

寧夏清真特色 美食 推薦:

1【羊頭泡饃】

去過西安的人大多都吃過哪里的羊肉泡饃，銀川的羊肉泡饃沒有西安的有名氣，它卻有著自己獨特的風味其實，很多人在提到銀川的第一印象就是“羊肉泡饃”，本地人最難忘的是羊肉泡饃的肉爛湯濃。

2【羊雜碎】

有沒有一種小時候的記憶是：在寧夏大清早街邊攤上，吃羊雜碎的人端著大碗，或站著、或蹲著，就著茴香餅，喝著羊肉湯，大口吃著羊頭肉、面肺子、羊肝子。

3【烤全羊】

烤全羊似乎是內蒙的特產，但是由于寧夏盛產優質的羊肉，所以，寧夏的烤全羊與內蒙的烤全羊相比，更加細致、更加美味。吃烤全羊如果你不吃個滿嘴油膩，你都不像個西北人！

4【手抓羊肉】

因寧夏有很多回族居住，這里的手抓羊肉也格外正宗，主要是嘗起來肉質特別細膩，不用擔心塞牙，所以蘸著食鹽、蒜蓉吃，顯得特別豪放。

5【同心碗蒸羊羔肉】

碗蒸羊羔肉是一道寧夏著名小吃，主要流行于同心、海原一帶，許多餐館都有制作。寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。

6【蒿子面】

“長脖子雁，扯紅線，一扯扯到中衛縣。中衛縣，不一般，丫頭都會搟長面。搟的面薄扇扇，切的面細線線，下到鍋里嘟嚕嚕轉，舀到碗里一根線……”

這是流傳于寧夏回族自治區中衛一帶的一首民歌，歌中描述的就是被列入寧夏回族自治區非物質文化遺產名錄的中衛蒿籽面。

7【清燉土雞】

雞肉亮白鮮嫩，口感筋道不肥膩，雞湯清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉條等佐料，原汁原味，具有豐富的營養價值。

8【黃河鯰魚】

黃河鯰魚是寧夏的特產，“天下黃河富寧夏”，黃河水在寧夏境內平穩緩慢，盛產了獨特的水產資源，黃河鯰魚就是其中最有名的。西北人最淳樸的烹飪手法，將大塊的黃河鯰魚燉的湯濃味美、肉質細嫩。

雞肉亮白鮮嫩，口感筋道不肥膩，雞湯清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉條等佐料，原汁原味，具有豐富的營養價值。

9【水盆羊肉】

水盆羊肉早在明朝崇明年間就有了，因為在農歷六月上市，所以又被稱為“六月鮮”。經過隋唐、五代、宋元等朝代，各民族間互相通婚，使飲食風俗受到影響，西安市的水盆羊肉后經絲綢之路傳到了固原。

10【涇源蒸雞】

沒錯，這就是近兩年在寧夏尤其是銀川流行起來的讓眾多食客口水流一地的涇源蒸雞！土豆蒸雞看上去有點像比薩餅，金黃、鮮嫩、熱氣騰騰，令人垂涎。

11【固原攪團】

攪團是一種特色雜糧面食，陜甘寧等地均有，被定義為“用面攪成的漿糊”。這道民間面食現已登上大雅之堂，成為許多飯店熱賣的特色菜之一。

12【隆德暖鍋】

暖鍋是隆德地區的特色 美食 ，屬于民間的一道煲仔菜肴。顧名思義，暖鍋更適合于寒冷的冬天，圍坐一桌，邊吃邊敘談，不用擔心鍋中菜肴變冷。將各種食物整齊放在邊緣，中間用炭火加熱湯汁，湯汁開始翻滾，便能聞到食物的香氣，吃一口更是美不勝收。

13【西吉洋芋擦擦】

土豆可以拯救世界。土豆是一種怎么做都好吃到讓人淚流的事物，精明的民間 美食 家制作洋芋擦擦也是堪稱一絕的。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有酸菜的酸爽。

1 4【黃渠橋辣爆羊羔肉】

辣爆羊羔肉應該是硬菜里的超級典范了，寧夏的辣爆羊羔肉最有名的莫過于平羅黃渠橋的，在這個小鎮上布滿了大大小小的主營爆炒羊羔肉的餐館，聲名遠揚的黃渠橋爆炒羊羔肉已飄香了近百年。

15【大武口涼皮】

寧夏的涼皮子品種最豐富最好吃，全區各地市都有自己出名的涼皮子，尤以石嘴山大武口區的涼皮子出名，微酸、香辣、軟糯誘人

16【啃牛骨頭】

這是一道特別具有民族各色的地方風味菜，主要流行于寧夏靈武一帶，選用帶肉帶筋的牛骨頭煮制而成。如今許多小店的啃牛骨頭仍保留著它江湖菜的本色。

17【回鄉馓子】

馓子這道油炸面食據傳有一千多年的 歷史 。宋代文豪蘇東坡詩贊它為“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深”，把馓子的色香味概括無余。回族擅長炸制馓子，并且十分鐘愛這種 美食 。每逢開齋節、古爾邦節等民族節日，回族家庭都炸馓子招待客人，饋贈鄰里。

18【油香】

油香是回族民間傳統食品。回族的油香種類和口味有多種，有發酵面的咸味油香、淡味油香、甜味油香，還有燙面油香，發酵面油旋子等。凡是回族聚居的地方，都有吃油香的習俗，給孩子過滿月，過百日、割禮、結婚等，要炸油香慶賀。

寧夏固原有什么特色小吃？

固原與寧夏其他市一樣，以回族飲食習慣為主，多清真菜，喜食面食，也多用蕎麥等雜糧做成風味獨特的小吃。因六盤山的主峰在固原境內，而六盤山的植被豐富，盛產多種野生植物，如固原的“山菜之王”蕨菜、苦苦菜、刺五加等等。用這些野生植物所做成的菜品也成就了固原的山區風味。固原的美食眾多，酸辣可口的羊肉炒揪面片、風味獨具的蕎麥饸饹、口感獨特的涼拌蕨菜和涼拌苦苦菜等都是其中的佳品。固原燒雞燒雞山成固原汽車站旁的市場里，“燒雞！個大味香的燒雞”的吆喝聲不斷，不僅吸引著本地人，也頗受旅客的歡迎。它的制作方法是將宰后的雞收治干凈，配料入鍋煮八成熟后取出，加食鹽、蔥段、醬油，上蘢蒸。蒸好后放人盤內，用雞蛋清、水淀粉制成糊抹在雞身上。再投入油鍋炸至色黃、熟透時撈出裝盤，撒上胡椒粉、花椒粉、細鹽。此種燒雞烹制技藝別具一格，吃起來內嫩外脆，鮮美爽口。而且便于攜帶，是旅途的佳品。