東北糯米和安徽糯米的區別有哪些
東北糯米圓潤飽滿，色澤自然，軟糯綿香，并且質地堅實不宜碎，鮮香軟糯，口感細膩，香糯有回甜，粘度適中。安徽糯米的米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有糯米特有的清香味。中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。
中醫認為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。
糯米為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。
五常糯米和東北糯米哪個包粽子好吃些
五常糯米和東北糯米相比五常糯米包粽子好吃些，
1、因為五常糯米黏性和甜度都非常好，口感軟糯，味道香甜，
2、而東北糯米黏性和甜度都比五常糯米要差一點，而且煮熟后看著外觀不是很好。所以五常糯米和東北糯米相比五常糯米包粽子好吃些。
東北圓糯米好吃嗎
很好吃。圓糯米又叫做梗糯米，它的主要產地在東北地區，其粘性和甜度，對比長糯米來說，都要稍微差一些，但煮熟之后，光澤度卻要比長糯米更亮一些，并且在制作好以后還不易反生。因此，圓糯米在生活中，主要被制作成酒釀、湯圓以及年糕這些點心類食品，不用考慮其粘性和甜度，更主要看重的是其煮熟以后的光澤感，口感吃起來香軟，又不會粘連在口中，深受人們喜歡。
泰國糯米和東北糯米比哪種更好？
泰國糯米比較好，因為泰國處于熱帶，適合水稻的生長！泰國糯米不僅個頭大，而且細長，做起來沒有普通的糯米糯，但是很香。如果對于糯度沒有很高要求，可以選泰國糯米，古人有云：橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳?？梢娚鷳B環境條件如地理、氣候、水質、土壤、生物鏈等等對物種的影響是很大的。雖然同為稻米，但是生長地區不同，產出的米也會不一樣。但由于不同的地理位置，氣候條件，土壤，水質，栽培方式等等造成各地產出不同口味的稻米，即使拿了泰國香稻到中國種植，也不會產出如現在在泰國產的糯米一樣的稻米來。有一款泰國的乍侖旺糯米還可以，可以嘗試一下。
如何制作東北糯米小甜品 東北糯米小甜品做法
1、工具/原料：圓糯米2兩、葡萄干1兩、枸杞1兩、紅棗1兩、紅糖50克。
2、圓糯米提前用清水浸泡一晚上碗底，撒上葡萄干枸杞、紅棗均勻的鋪上一層糯米壓實。
3、再撒上一層紅糖，一定要壓緊時再放一層糯米，再撒一層紅糖，再放一層糯米，最后再來一層紅糖。全程一定要壓緊時倒入一碗清水，放入蒸鍋，大火蒸五十分鐘，香甜軟糯，非常好吃。
如何制作東北糯米糕
1、配料：糯米粉適量、葡萄干一小把、純牛奶適量、白糖一勺、黑芝麻適量。
2、調制糯米粉，將糯米粉倒入碗中加入白糖、純牛奶，做完以后加入適量的清水攪拌均勻，將碗中的糯米粉制作成糊狀，并且用筷夾起碗中的糯米粉可以五六秒鐘不掉，如果這個狀態出現就說明糯米粉已經調制完成。
3、加入配料，調制好糯米糕以后，就可以將上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同時，一定要攪拌一下碗內的糯米糕，這樣可以讓糯米糕內的氣體揮發出去，不會出現氣泡鼓脹的情況。
4、蒸煮，將制作好的糯米糊，放入鍋中蒸煮十五分鐘，一定要用大火這樣可以讓糯米高熟的更快，并且還能保持新鮮的口感，出鍋以后將蒸好的糯米糕放入保鮮盒內，靜置一會兒之后再將它放入冰箱冷藏30分鐘左右。
5、糯米糕定型，等30分鐘以后將冰箱內的糯米糕取出就可以定型，在定型的同時，大家可以根據個人的喜好進行制作，比如家里的小孩喜歡吃方塊糕點，就可以給他制做方塊形糕點，如果大家嫌麻煩也可以選擇簡單制作方法，只需要將糯米糕輕輕的切成幾塊，大小合適即可。
6、糯米糕裝飾，糯米糕制作好以后便可以擺盤，大家可以選擇合適的擺盤手法，可以選擇方便快捷的實用型擺盤，也可以選擇外觀漂亮的裝飾手法，在裝飾的同時，一定要將準備好的黑芝麻的撒在糯米糕上面，這樣可以讓做出來的糯米糕更加好看，并且還帶有香味還十分的好吃。
