手沖寸止怎么玩
手沖寸止是達到對方前一寸距離收手，或僅僅輕輕接觸到對方的玩法。寸止只是一個比賽規則，目的是得分和獎牌，一切都是為規則而訓練，不是真正意義的為空手道的訓練。
空手道主要是以空手和赤足進行搏擊格斗，其基本原則是將自己的身體磨煉成有效武器，把握時機對敵人的攻防進行有效的防御與還擊。
手沖咖啡教程
手沖咖啡教程如下所示：
材料：掛耳咖啡包、牛奶、糖
1、準備好所需材料。
2、在透明玻璃杯倒入鮮奶。
3、打開掛耳咖啡，架在裝有牛奶的玻璃杯上。
4、慢慢以沸水沖調。
5、稍等片刻，層次更分明。喝時攪拌一下就可以了。
手沖咖啡教程
手沖咖啡教程：
1、取25克耶加雪菲咖啡豆放入研磨器內研磨，手動研磨器是可以調節研磨粗細的。
2、研磨至中粗，比砂糖略粗的狀態。
3、將濾紙折疊邊緣，放入濾杯。
4、沖泡時先用少量的水沖泡慮杯，溫熱底壺以及去掉濾紙的味道。
5、把磨好的咖啡粉放入濾紙中，沖泡時先從中間點注入少量的水，只需浸泡到所有的咖啡粉即可，此時是悶蒸階段。一般新鮮烘焙的咖啡豆7天以內的悶蒸時間是15秒左右，7天以上的悶蒸時間是15秒～25秒。
6.、悶蒸熟過后進行二次注水，此時可以一次性注水到萃取咖啡結束。
7、將滴漏下來的水倒入咖啡杯中，就可以開始享用了。
手沖咖啡有什么訣竅嗎？感覺好難掌握啊！
1、燒水：能夠有新鮮的熱水效果會最好。水質的話，太硬太軟的水都不適合，且不同的礦物質對咖啡萃取的影響皆不同。簡單的過濾水通常就能達到需求，但請不要用蒸餾水、純凈水或Ro逆滲透；完全不含礦物質，也會影響萃取。
2、稱好所需咖啡豆重量：粉水比是15克咖啡粉沖225克熱水。（01號小濾杯）高于或低于15克的粉量的話，操作上難度會比較高，也更容易萃取不均。
3、磨豆：將備妥的咖啡豆送進磨豆機研磨。建議以中細度研磨（細砂糖大?。┳鳛殚_始的參考值。喜歡更干凈風味的人，可在加上篩掉細粉的工序。
4、將咖啡粉松松地送進濾杯：下壺底水倒掉，將咖啡粉松松地送進濾杯，輕搖整平。切忌將咖啡粉拍實，盡可能讓咖啡粉蓬松有空間。倒好粉后盡快沖煮，避免濾杯加熱以及濕濾紙對咖啡粉的影響過大。
5、水溫85~95度：將熱水裝至手沖壺內，初始建議水溫85~95度。有用熱水溫過的手沖壺，從燒水壺里倒出來的水會降溫2~3℃，未溫過手沖壺則會降5~6℃（視壺的大小以及水量而定）。所以測量水溫一定要測量手沖壺內的熱水為準。
6、悶蒸：初次注水，從中心開始繞圈，將少量的水平均覆蓋于咖啡粉表面，浸濕所有的咖啡粉。若水量適當，下壺會流下數滴咖啡液，至多壺底薄薄一層，若多過此則為水量過多；若完全無滴落則水量過少。此步驟稱為預浸，又稱悶蒸。悶蒸的水量一般為粉重的1.5~2倍。
若悶蒸成功，咖啡粉會舒芙蕾般膨脹起來。悶蒸失敗的話有兩種情形：一是沒有膨脹反而塌陷，常見于注水不均或豆子不新鮮或烘焙度偏淺；另一種與之相反的則是膨脹過度，表層如火山口班破裂后略為下陷，常見于太過新鮮的深焙豆。
8、螺旋狀向內繼續注水：觀察咖啡粉表層，如還持續膨脹中并充滿光澤，則可繼續等待。若膨脹已停止，表層漸漸失去水光則悶蒸完成，可開始第二次注水（但不要等到咖啡粉層開始內縮）。
注水由中心開始，以螺旋狀向外進行。特別注意最外圈至少留0.5厘米左右咖啡粉壁不要沖破，繞至最外圈后同樣以螺旋狀向內繼續注水。保留0.5厘米的咖啡粉壁，是為了鎖住往外圍穿透濾紙熘走的熱水，令其必須穿過咖啡粉層，以保證咖啡的濃度。換句話說，在沖得太濃、太慢的情況下，可以嘗試在注水后期“沖垮”粉壁。
9、盛杯品嘗：結束沖煮，將下壺咖啡略為攪拌或搖勻，即可盛杯品嘗
我想學手沖咖啡如何入門？
學習咖啡一般有兩種途徑
1是去咖啡館里做學徒，2是到學校里學習
你想做專業的咖啡師，我就不建議做學徒了，
學徒其實主要是以工作為主，利用工作之外的時間去學習，然而學徒每天的工作時間都很長，幾乎是沒有什么時間用來學習了。想學好一款單品，耗費時間非常漫長。
在學校呢，可以將基本功練得很扎實，每天都會學得很充實，就拿我們學校來說，每天會學2-3款單品，還有階段性考核，考核不過重學，這樣反復練習就不怕學不會了~
所以，綜合考慮還是學校更適合學習。
但選擇學校很重要，1是看辦學時間，選擇辦學時間久的比較靠譜。各方面體系都會更加完善。2.老師是否資深，老師從事此行業的時間。3.看校園環境及治安。4.看教學設備是否完善。
