柿子和酸奶(柿子和酸奶能一起吃嗎會中毒嗎)

柿子能和酸奶一起吃嗎

柿子不能和酸奶一起吃。

柿子屬甘寒微澀，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。從營養學角度出發，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分布在柿子皮和柿子核中，與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質容易形成不被人體吸收的化合物，即“胃石”。

而酸奶含有較多蛋白質，柿子的鞣酸成分不利于蛋白質吸收，酸堿結合會造成沉淀，容易造成腹瀉、腹痛、梗阻、潰瘍等問題。

擴展資料：

吃柿子注意事項：

1、 不要空腹吃柿子

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果這些沉淀物不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等癥狀。

2、最好不吃柿子皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、柿子不能吃太多

首先，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏；其次 ，柿子還會使人產生飽腹感，既影響食欲又減少正餐的攝入量，容易造成營養不足而有害健康。

參考資料來源：人民網-吃柿子喝酸奶會中毒嗎？

參考資料來源：人民網-柿子被稱為“果中圣品” 秋季吃柿子應該注意啥？

酸奶可以和柿子一起吃嗎

酸奶可以和柿子一起吃，但最好間隔2小時以后再吃。

柿子含有含有大量的有機酸類物質，若同時飲用酸奶，這些物質就會和酸奶中的優質蛋白質產生反應，生成不容易消化的凝塊，從而刺激胃腸道，引起人體不適。同時，柿子中的鞣酸還會影響酸奶中蛋白質的吸收，影響酸奶的營養價值。

擴展資料：

吃柿子注意事項：

1、不能空腹吃

柿子含有較多的鞣酸和果膠，在空腹的情況下會在胃酸的作用下形成硬塊，可能會滯留在胃中，形成胃柿石，如果無法排除，會造成消化道梗阻，并出現一系列消化道癥狀。吃之前最好先剝皮，去除含鞣酸最多的部分。

2、控好量

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，因此一般在非空腹的情況下，每次吃柿子不宜超過200克。

3、不是什么人都能吃

慢性胃炎、消化不良等胃腸功能低下者，不宜吃柿子。另外，缺鐵性貧血的人士在服用鐵補充劑時也不適宜吃柿子，因為柿子中的鞣酸會與鐵結合形成沉淀，從而引起胃部不適，也會影響鐵劑吸收。

參考資料來源：

人民網--柿子和酸奶一起吃會中毒嗎？

柿子可以和酸奶一起吃嗎?

不可以。柿子含有較多的鞣酸及果膠，而酸奶蛋白質含量較高，蛋白質在鞣酸的作用下，極易凝結成塊，形成胃柿石。因此，應盡量避免同時進食柿子和酸奶。

每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相克。

和柿子相克的食物：

柿子+海蟹：寒涼腹瀉

柿子+甲魚：消化不良

柿子+海蜇頭：腹脹

柿子+墨魚：會阻礙營養消化吸收

柿子+牡蠣：會引起腸胃不適

柿子+海參：會引起腹痛、惡心

柿子+紫菜：會不利消化

柿子+紅薯：會造成胃潰瘍

柿子+白蘿卜：會降低營養價值

和酸奶相克的食物：

酸奶+黃豆：酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收

柿子隸屬柿科 ( Ebenaceae)柿屬 (Diospyros L.f. )多年生落葉果樹 ,原產我國。我國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一 。成熟季節在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克。

柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

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食用功效

1、止血涼血：新鮮柿子有涼血止血作用；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血。

2、潤肺化痰生津止渴：清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。

3、活血降壓：柿子有助于降低血壓，軟化血管，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，減少酒精對機體的傷害。

參考資料：

百度百科-食物相克

柿子能和酸奶一起吃嗎

酸奶和柿子最好不要在一起吃。吃完柿子喝酸奶會中毒雖然是謠傳，但是大量長期食用可能導致會“胃柿石癥”。

“柿子+酸奶”會中毒之所以被謠傳，原因在于柿子含有較多的鞣酸及果膠，而由牛奶制成的酸奶其蛋白含量與牛奶相當。一個人如果吃了太多鞣酸，在胃酸的環境下和蛋白質形成不可溶的沉淀，再加上柿子中有大量的果膠和纖維，會導致人消化不良，甚至造成“胃柿石癥”。

建議不要空腹吃柿子，易造成“胃柿石癥”。且每次吃柿子以不超過200克為宜，吃完柿子后記得漱口和喝水，減少鞣酸對牙齒造成侵蝕。柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮，柿子要去皮再吃，不要連皮吃。

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其他不宜同吃的食物：

1、柿子+螃蟹、魚、蝦等。螃蟹與柿子都屬寒性，因此不要“寒上加寒”。事實上，螃蟹、魚、蝦含高蛋白，在鞣酸的作用下，容易沉淀、凝固成塊，形成“胃柿石”。

2、海鮮+葡萄、石榴、柿子等。如果在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。原因也是水果中的鞣酸遇到海鮮中的蛋白質引起消化不良。

3、曼妥思薄荷糖+可樂。可樂會發生“噴泉”效果。對體弱和有胃病的人來說，二者同食易造成胃脹甚至嘔吐。

4、海鮮+啤酒。海鮮含有嘌呤和苷酸，啤酒則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1，二者同食容易引起痛風。

5、蘿卜+橘子、蘋果等。蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質，但同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，則會產生抑制甲狀腺作用的物質，進而誘發甲狀腺腫大。

6、豆腐+菠菜。二者同食可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響吸收鈣質，還容易患結石癥。

參考資料來源：人民網--完柿子喝酸奶中毒？謠傳！

柿子和酸奶能一起吃嗎

柿子和酸奶不能一起吃。

柿子不宜多吃是對的，尤其是消化功能較弱的人群更要注意。從中醫理論出發，柿子屬甘寒微澀，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。

從營養學角度出發，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分布在柿子皮和柿子核中，可與酸奶中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質容易形成不被人體吸收的化合物，即“胃石”（ 俗稱“柿石”）。

酸奶含有較多蛋白質，柿子的鞣酸成分不利于蛋白質吸收，酸堿結合會造成沉淀，容易造成腹瀉、腹痛等問題。

柿子也不能與紅薯一起吃。

柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中，會導致單寧發生快速的沉淀，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。

參考資料：人民網-柿子+酸奶＝致命食品？

吃完柿子能喝酸奶嗎

吃完柿子能喝酸奶嗎

　　吃完柿子能喝酸奶嗎？柿子和酸奶都是很常見的食物，很多人都很喜歡吃的，但是有些食物在吃的時候是有講究的，那么吃完柿子能喝酸奶嗎？下面就跟我一起來了解一下吧。

　　1—2小時后再喝酸奶。因為酸奶中含有的乳糖會刺激胃酸的分泌，加上乳酸能加強胃酸的作用，剛吃完柿子，本身體內就含有大量的鞣酸，再喝酸奶腸胃會在大量的胃酸之后發生反應，生成不溶的沉淀物，導致人體不易消化，造成腸胃不適感，因此建議大家在吃完柿子后，隔1—2小時再喝酸奶，讓柿子充分被消化掉，再喝酸奶就能避免這種現象了。

　　 吃柿子喝酸奶會中毒嗎

　　不會中毒。柿子和酸奶同食雖然會形成一種叫做鞣酸鈣的成分，但這種成分只是會讓腸胃不適，讓人有積食不消、反胃等感覺，但并沒有達到所謂的中毒程度，屬于輕度的食物相克反應現象，如大家吃完柿子立馬就喝了酸奶的，可采取以下方法解決。

　　 吃柿子喝酸奶了怎么辦

　　 情況1：沒什么不舒服

　　如果你吃完半個柿子后，喝了少量的酸奶，一般來說不會有什么不舒服的情況，此時不要再繼續食用柿子和酸奶，適當休息片刻即可。

　　 情況2：腸胃不適

　　若是伴有腹脹、反胃等輕微不適癥狀的，建議先喝一杯溫開水，稀釋體內的食物成分，然后適當散步活動以下，促進食物消化，緩解不適癥狀，如1小時后還未恢復的并且有病癥加重現象的，建議及時就醫診斷治療。

　　 吃完柿子不能吃什么

　　 1、甘薯

　　甘薯含淀粉較多，會促進胃酸大量分泌，而柿子中含有豐富的果膠等成分，果膠在大量胃酸的作用下生成沉淀。沉淀物積結在一起，會形成不溶于水的結塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。

　　 2、土豆

　　土豆是植物的變態莖，含有大量的淀粉成分，食用后會促進胃酸的分泌，但是土豆中的蛋白質含量很少，胃酸消耗少，柿子中的果膠進入大量胃酸中，形成不能消化的沉淀，會導致胃柿石，出現消化不良，腹痛、胃痛等不適。

　　 3、黑棗

　　黑棗和柿子都是鞣酸和果膠成分含量豐富的食物，大量食用黑棗和柿子后，鞣酸和果膠會與胃液結合形成硬塊，不能消化，會產生惡心、嘔吐、腹痛、食欲不振等消化不良的問題，長期一起食用，硬塊會結合形成結石，對身體不利。

　　 4、海味

　　海鮮都是富含蛋白質和鈣的食品，而柿子中含有鞣酸，同時食用的話蛋白質和鈣會和鞣酸發生反應，形成沉淀，不易消化的物質，會刺激腸胃，嚴重會出現腸胃炎等情況。

　　 5、雞蛋

　　雞蛋中含有大量的優質蛋白，是蛋白質的良好補充源。但是雞蛋與柿子一起食用的時候會發生蛋白質和鞣酸的沉淀反應，出現腹痛、嘔吐、腹瀉等消化不良的癥狀。

　　 6、紫菜

　　紫菜是海中生長的一種食物，含有豐富的礦物元素，其中鈣元素含量豐富，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成鞣酸鈣之類的不溶結合物，長期這樣食用有可能出現結石的情況。

　　 7、牛奶

　　牛奶中含有大量的乳蛋白和鈣元素，而柿子含有鞣酸與果膠，一起食用鞣酸和蛋白質、鈣元素會發生反應，出現凝結成塊的情況，果膠也會在大量的胃酸中形成沉淀，少量食用會出現消化不良的情況，長期大量食用的話很有可能出現結石。

　　 8、酸菜

　　酸菜或者酸味的菜或者飲料，會促進大量的胃酸分泌因吃了酸菜，人的胃里會產生大量鹽酸，會與柿子在胃里產生的胃酸發生作用產生沉淀，沉淀物積在一起，會形成不溶于水的結塊，從而形成胃石癥。

　　 9、鵝肉

　　鵝肉中的蛋白質是全價蛋白質，屬于優質蛋白質，食用可以快速補充蛋白質。但是鵝肉與柿子一起食用的話，蛋白質與柿子中鞣酸相遇，易凝結成鞣酸蛋白，常有消化不良的情況，嚴重出現結石。

　　 10、醋

　　食柿子前后不可食醋。否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中，嚴重的會出現胃結石現象。

　　 11、螃蟹

　　螃蟹體內含有豐富的蛋白質，會和柿子中的鞣酸發生凝固反應，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。同時螃蟹性寒，食用會影響脾胃的消化功能，更加加重消化不良的情況。

　　 12、海帶

　　海帶中富含鈣離子和蛋白質，與柿子的鞣酸結合，生成不可溶解的結合物，導致消化不良，也影響營養物質的消化和吸收，因此不建議一起食用。

　　 13、章魚

　　章魚氣味甘，咸寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養血益氣。柿子味甘、澀，性寒，一起食用會出現腸道滑利性過強，導致拉肚子的情況，而章魚中的蛋白質會和柿子中的鞣酸反生沉淀反應，加重腹瀉的情況。

　　 14、酒

　　酒味甘、辛、微苦，性熱，而柿子性寒，兩者一起食用，一些腸胃不好的人群會出現刺激性過強導致拉肚子的`情況；

　　并且喝酒的時候大多會食用一些肉食，肉食中的蛋白質豐富，會與柿子中的鞣酸反應，形成不能分解的凝塊，導致消化不良，長期食用可能導致結石。

　　 15、魚

　　魚類中含有的豐富的蛋白質和礦物質與柿子中含有的鞣酸常會發生反應，形成不能消化的鞣酸蛋白，會引起人體的不適，不僅魚類，同時還有貝類，如河蚌之類的。

　　 16、蘿卜

　　柿子是屬于寒性物質，可以瀉火，食用會降低脾胃的功能，也具有一定的滑利性；而蘿卜性涼，具有很強的通氣的作用，一起食用會增加腸胃的滑利性，出現容易通氣又拉肚子的情況，因此不建議一起吃。

　　 吃完柿餅能喝酸奶嗎

　　吃完柿餅也不能喝酸奶。柿餅即是柿子在天然風干曬制后制成的食物，除了水分比柿子少以外，其余成分都和柿子差不多，同樣含有豐富的鞣酸與果膠，與酸奶同食的話，鞣酸和蛋白質、鈣元素會發生反應，出現凝結成塊的情況，果膠也會在大量的胃酸中形成沉淀，少量食用會出現消化不良的情況，長期大量食用的話很有可能出現結石。

　　 吃柿子需要注意什么

　　 1、空腹不能吃

　　柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。

　　如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

　　 2、柿子皮不能吃

　　有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

　　 3、糖尿病人勿食

　　我們吃熟了的柿子就知道柿子口感很甜，而實際上柿子也確實屬于高糖分的食物，據檢測柿子中含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

　　 4、不可多食

　　柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

　　 5、吃完記得漱口

　　柿子不僅含糖分很高，而且含有豐富的果膠，所以我們在吃完柿子后會有一部分留在口腔里，尤其是在牙縫中，再加上柿子中弱酸性的鞣酸，殘留的柿子會對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，因此建議在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。

　　 6、柿子未熟不能吃

　　一是沒熟的柿子含有較多的鞣酸，吃起來不僅口感生硬，味道澀苦，而且吃完嘴里還會比較難受；二是生柿子中含有較多的鞣酸及果膠，食用后它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中，積累多了就會形成胃柿石，不利于腸胃健康。

　　 吃完柿子可以喝酸奶嗎

　　雖然不建議柿子和酸奶等食物一起吃，但可以錯開半個小時至一個小時的時間，是完全可以吃的。柿子中含有大量鞣酸，也就是人們所說的澀，而酸奶含有蛋白質、鈣，同時食用后會產生鞣酸鈣，會干擾、妨礙人體均衡營養吸收。同樣，柿子與海鮮、酒等食物一起吃，也是一樣的道理，同時食用會產生化學反應，造成胃腸不適。

　　 柿子不能和什么一起吃

　　1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。

　　2、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產生大量胃酸。而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊胃柿石。