土豆發芽能吃嗎(土豆發芽能吃嗎吃了會怎樣)

土豆出芽還能吃嗎？

不能。
主要是因為這時候土豆里面含有一種叫龍葵堿的物質，龍葵堿對人體具有一定的毒性，食用后會導致消化道中毒的癥狀，可以引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道癥狀。如果龍葵堿中毒嚴重，還可以出現生命危險，所以在平時吃土豆的時候，一定要注意避免進食發芽的土豆。因為生芽土豆中含有龍葵堿，吃生芽土豆容易出現消化道中毒癥狀，會導致胃腸不適，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。嚴重者還會危及生命，非常危險。土豆如果變綠也不能吃，若攝入同樣可能會引起中毒癥狀。

土豆發芽了還能吃嗎

土豆發芽了不能吃，土豆發芽會有毒素產生，對身體影響不大，若過量食用后可能會引發食物中毒。
發芽的土豆里面含有一種毒素叫龍葵堿，它是一種生物堿，這種毒素對人體是有害的。食用了發芽的土豆就會出中毒反應，表現出頭暈、腹痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，如果大量食用可出現呼吸肌麻痹、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痹嚴重甚至危及生命。
發芽的部位和發青的部位去掉然后再吃，這樣做也是不可以，實際上土豆本身已經含有這種毒素了，土豆一旦發了芽，其中的營養成分也會流失。
新鮮土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還能起到補鉀的作用，可以多吃，也不用擔心會有鉀離子蓄積體內，因為鉀離子是“多吃多排，少吃少排”。

請問發芽土豆能吃嗎

發芽土豆有毒的這種說法是真的。土豆發芽之后，內部會出現一種強力生物堿，人們一定是攝入過多，那么腸胃就很可能會出現不適，嚴重的還會出現腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。

不過，這并不代表它就不能吃了，因為這種堿性物質，只會存在于土豆的表皮層，所以如果土豆發芽了，咱們只要多削兩層就可以吃了。

然后大家要注意，發芽土豆雖說也能吃，但是一定是不要吃夾生的，必須完全煮熟才能食用，否則是會具有毒性的。

最后分享給大家一個保存土豆的小方法，可以很好的預防土豆發芽，以后大家土豆買回家，最好是準備上一個干凈的紙箱子，然后底部墊上多一些的廢報紙，再將其均勻的擺在箱子里，然后均勻的撒上一些小蘇打進去，搞笑防發芽哦！

小蘇打吸附功能很強，紙箱中空間很小，所以一般蘊含水分較少，小蘇打能夠很好的將其吸收，這樣就能確保環境的干燥，土豆自然就不容易發芽了。

發芽的土豆能吃嗎

土豆，也叫馬鈴薯，是餐桌上最常見的食品之一。買回來的土豆如果不及時吃掉，放久了就會發芽。不少人覺得就這樣扔掉很浪費，但又對土豆發芽能不能吃存在疑問。那么發芽的土豆能吃嗎？

發芽的土豆能吃嗎

土豆發芽后就不能吃了，否則會導致中毒的表現。土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還能起到補鉀的作用。土豆發芽后盡量不要再吃，否則容易導致中毒的表現，患者會出現腹部疼痛、腹脹、惡心、頭暈、呼吸困難等癥狀。發芽的土豆里含有大量的龍葵素，這是一種有毒的物質，還有腐蝕性，所以吃了發芽土豆后會導致中毒，不但會對人體產生傷害，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起腸胃炎癥，導致溶血性黃疸出現。

土豆的功效與作用

1.減緩衰老

土豆是著名的抗衰老食物，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素，經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

2.寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3.抗衰老

土豆含有維生素B1、維生素B2以及氨基酸，多吃土豆可以防治衰老，補充身體所需的維生素含量。

4.補充營養

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素且易于消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能，人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美特別是北美，土豆早就成為第二主食。

5.減肥

土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

6.美容護膚

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效，新鮮土豆汁液直接涂敷于面部增白作用十分顯著，人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，對清除色斑效果明顯并且沒有副作用，而且對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。

發芽的土豆能吃嗎？

不可以吃。

新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，

但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發芽的土豆之后，可能會出現惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。發芽的土豆經處理去掉芽后，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。

擴展資料

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。

參考資料來源

人民網-土豆長芽了還能吃嗎？吃土豆要注意的3個方面

發芽的土豆能吃嗎？

發芽的土豆絕對不能夠吃。如果發現土豆皮上有泛青、發芽，少量可以將其削掉，深挖，把發芽部位切除再食用，一般不會出現什么問題。如果發芽非常嚴重，就應該直接丟掉。發芽、發青的土豆，里邊會產生一種有毒的物質，即龍葵素，這種物質如果是微量的，如100g的土豆里邊可能含有50μg的龍葵素，一般來講對健康不會有什么影響。但是土豆一旦發芽變青，龍葵素的含量會急劇增加，可能會達到正常范圍的50倍以上。此時龍葵素被誤食，可能會造成嚴重的反應，如消化道灼燒感，嚴重者會出現溶血，更為嚴重的患者會出現肝腎功能衰竭。一旦出現這種情況，臨床死亡率往往是比較高的。所以遇到發芽、發青的土豆，建議直接丟掉，不可食用。