云南殺豬飯(云南殺豬飯的寓意)

云南的「殺豬飯」是怎么做的？

一、準備材料：
東北酸菜適量、五花肉片適量、血腸適量、干貝丁適量、蔥段適量、姜片適量、料酒適量、花椒粉適量、大料粉適量、肉桂粉適量、鹽適量、大蒜適量、海鮮醬油適量、等食材要新鮮，其次就是炒菜的時間要把握好，耗時大約數(shù)小時，注意把握好火候。 

二、東北殺豬菜的做法： 　　

1、肉要選肥一點的，切成這種大片 　　

2、酸菜洗凈，姜切絲 　　

3、血腸提前煮熟了，斜刀切片，切點蔥花 　

4、鍋里放油，下肥肉片炒 　

5、炒到出油了，放干辣椒和大料 　　

6、倒入姜和酸菜，炒一下加入清水 　

7、放醬油 　

8、放老抽 　

9、燉快一個小時左右，下粉條 tulaoshi.Com 　

10、煮大約10分鐘，粉條八九分熟了，加鹽調(diào)味 　　

11、倒入血腸，翻一下，關(guān)火 　　

三、烹飪技巧：

血腸的塊不要切的太小了

2.我這個粉條沒泡，所以煮的久點，否則提前泡了，煮幾個開就熟了

3.血腸不能煮久，最后菜品熟了后倒入熱鍋熱一下就成 東北殺豬菜

殺豬飯都有哪些菜?

殺豬飯有很多菜，有頭刀菜，殺豬菜，白色三王子，宮爆肉筋，老臘肉，豬腳煮青春這六中菜組成的。基本上都是肉類，而且都非常好吃，也是一種很有名的菜。
云南各地殺豬飯

1、普洱殺豬飯

最具特色的一道菜就是“紅肉”，也有的地方叫“頭刀菜”，就是用煮熟的豬肉拌以生豬血、橄欖樹皮、鹽、味精、辣椒、花椒等佐料，經(jīng)過特殊的腌制加工而成。

“紅肉”入口那是滿口鮮紅啊，味道自然不用說，但并不是所有本地人都敢嘗試這道特殊的菜肴，除此之外呢還有蘿卜煮排骨，腌菜炒肉，蔥爆豬肝，毛血旺，水煮白肉片，干筍紅燒肉，干巴花生米，涼拌粉絲等經(jīng)典菜肴。

2、宣威殺豬飯

滇東北宣威的殺豬飯可謂是云南殺豬飯的典型代表。位于烏蒙山中的宣威，是一個極有名的地方，在巴拿馬萬國博覽會上與國酒同獲金獎的宣威火腿，也和殺豬飯有著極深的淵源關(guān)系。

宣威的豬之所以有名，之所以成為火腿的最佳原料，原因在于一是放山豬，二是喂青飼料(菜葉、瓜果、野菜等)，三是喂洋芋、紅薯、包谷等雜糧，豬肉味道極為純正，是真正的綠色原生態(tài)食品。

3、保山殺豬飯

每逢冬至前后，保山村村寨寨家家戶戶就紛紛宰殺自家精心飼養(yǎng)的年豬，只要有人來到就會熱情接待。保山殺豬飯，更是一場親朋好友的聚會，在一起除了吃肉喝酒，更多的是娛樂，如砸石頭、降血壓、炸金花等民間游戲。邊吃肉、邊喝酒、邊玩游戲，不亦樂乎。

殺豬飯是什么意思

“殺豬飯”由“頭刀菜”、“殺豬菜”、“白色三王子”、“宮爆肉筋”、“老臘肉”、“豬腳煮青菜”六大特色系列組成。
“頭刀菜”由血旺子和新鮮豆腐佐以芫荽構(gòu)成；“殺豬菜”由豬肝、脊肉、腰花三部分構(gòu)成，佐以一些中藥調(diào)料；“白色三王子”由三線肉、面腸、豬肚子三部分拼盤而成；“宮爆肉筋”選料必須是豬身上兩條脊肉上的兩條筋，油炸時需恰到火候，軟爆時連鍋都有選擇；“老臘肉”菜的選料一是要一年以上的陳年百公斤重的豬肉；二是臘肉必須略帶一公分的肥肉；三是臘肉必須在高溫下籪熟；“豬腳煮青菜”中的青菜選料必須是用農(nóng)家肥栽種，剛剛噴青吐綠的小青菜，豬腳必須剔去瘦肉部分。
“宣威殺豬飯”，是云南地方的一種風俗。也許剛聽到“殺豬飯”這個名字的時候你會感到一股殺氣，但細細一品，它又充滿了濃濃的鄉(xiāng)土氣息，它把宣威名菜的特色——火腿刻畫得很深刻，同時，也飽含了一種熱情好客的淳樸感情。在臘月的時候要殺年豬，每家殺豬的時候，都請鄰居和親朋好友來吃豬肉，即吃殺豬飯，親朋好友歡聚一堂、其樂融融、慶祝一年的豐收。殺豬飯反映了云南人民熱情而淳樸的性格，充滿了濃濃的鄉(xiāng)土氣息。

春節(jié)之前，很多地方還會吃“殺豬飯”，究竟什么是殺豬飯？

入冬，年邊將近，天氣也漸微涼，一年一度的“殺豬飯”如約而至。今天你家，明天我家，后天他家…熱鬧至極。

“殺豬飯”是農(nóng)村的一種習俗，但各個地方習俗不一。其實，過去并不叫“殺豬飯”，而叫“殺年豬”，因為過去窮，尤其是農(nóng)村，平時很少有肉吃，只有每年年邊將至時才殺一頭豬，確保過年有肉吃。后來隨著經(jīng)濟增長和農(nóng)村生活水平的大幅度提高，“殺年豬”即便在農(nóng)村也不再盛行，而“殺年豬”也就此演變?yōu)椤皻⒇i飯”。

二者區(qū)別在于，“殺年豬”只需要少數(shù)人即可，豬小且少，不會叫太多人來吃。而今“殺豬飯”則不同，不是因為過年沒肉吃而為之，更多是叫上所有親戚朋友，像擺酒席一樣熱鬧。很多人驅(qū)車幾個小時也會去，因為他吃的是一種情懷，吃的是一種氛圍，吃的是一種生活方式。

對于從小就在農(nóng)村長大的我，對“殺年豬”，亦或者“殺豬飯”依然鐘情。工作以后幾乎在城里，有空回老家的時間卻越來越少了，因為家里殺年豬，必須回去一趟了，一是回去幫忙，二是也叫上很多朋友一起去吃“殺豬飯”。

今年的“殺豬飯”比往年早了一些，但不變的是，熱鬧依舊。我們老家的風俗是誰家殺豬都要請上整個寨子的人去幫忙，基本都是老人孩子全請，還有親戚朋友，殺一次豬得擺十多桌才吃得完，從早到晚，迎來送往，熱鬧極了，很喜歡這種氛圍。

說實話，我認為一年之中吃得最香的飯就是一年一度的“殺豬飯”，是連年夜飯都無法比擬的。為什么？

第一，就豬本身來講有些特殊。它是自己喂養(yǎng)的，沒有喂任何飼料，專門喂的玉米，而且基本都是一年左右的豬，不老也不嫩，剛剛好。所以，它的肉比較新鮮嫩，好吃，肥瘦勻稱，而且肉味極濃，還不會感覺到膩，這種肉如果用炒的話是不會炒出水來的，而且還能炒出油來。

第二，殺豬飯跟辦酒席差不多熱鬧，但又跟辦酒席不同。因為辦酒席一般會有很多菜品，而殺豬飯不一樣，以豬肉為主，其它輔助一些蔬菜即可。肉是以煮的為主，而且管夠。煮熟以后切成適當大小的塊，這個很講究，不能太厚也不能太薄，不能太大也不能太小，然后再弄一個蘸水，一群人圍著一張桌子，蘸著吃，簡直是人間美味，好吃極了！

一頓“殺豬飯”吃得熱熱鬧鬧，但熱鬧過后，也感概頗多。

首先，就這一頓殺豬飯吃了上百斤豬肉，煮的，炒的，烤的，炸的……各種吃法(當然，這是殺了三個，共一千多塊肉的情況下，所以無關(guān)痛癢）。記得小時候殺一頭豬一共才一百多斤，想吃肉的是有親戚來家吃飯才會有，窮啊，沒辦法，別說吃肉，米飯都吃不上。

其次，讓我更加清晰地認識了農(nóng)村和城市兩種截然不同的生活方式。說實話，雖然為了生活，不得不扎根城市，但我卻更喜歡農(nóng)村。每次回來，踩在泥土之上，呼吸著新鮮的空氣，感受著淳樸的風土人情，每移一步，每望一眼，都是美景，且不快哉？

最后，每回一次，都會走家串戶，一路上全是認識的人，一個個操著家鄉(xiāng)話，質(zhì)樸地打著招呼，爺爺奶奶，叔叔嬸嬸，哥哥弟弟，姐姐妹妹……站著，蹲著，坐著，在家里，在路邊，在地里，聊著家長里短，很放松，也很寧靜，你不會有多余的心思去想那些令人煩心的瑣事，且不悠哉？

云南的“殺豬飯”是一種怎樣的情懷？

每個云南人都有一種情懷，那就是步入臘月后的第一頓殺豬飯，云南人更習慣稱之為“今年的第一頓火燒肉”。

步入臘月，云嶺各地的殺豬飯就會成為云南百姓相聚的“轟趴”。位于滇南的普洱，各個寨子在臘月里總是最熱鬧的，隨著外出上學務(wù)工的遠親近鄰們陸續(xù)返鄉(xiāng)，世居在普洱的哈尼族、彝族、傣族人家，臘月間便會被一股子喜氣所包圍。

普洱江城的知名作家李啟邪告訴云報文旅全媒體記者，普洱的殺豬飯與很多地方過年殺年豬、吃“八大碗”一樣，講究的都是闔家團圓的熱鬧。每到年前，一句“快點攏來啦，殺豬吃啦”就能讓遠在他鄉(xiāng)的普洱游子激動不已。

令人動容的鄉(xiāng)音背后，隱藏著的是中國人對家鄉(xiāng)親人的眷戀。李啟邪說，春節(jié)前的普洱寨子里，不論哪家殺年豬、做殺豬飯，遠近的鄉(xiāng)鄰都會過來“搭把手”。殺豬人口中碎碎念著“毛衣?lián)Q布衣，不是坑害你，本是生來人吃呢……”緊接著便是“白刀子進紅刀子出”，一陣酣暢淋漓的“忙活”！

李啟邪說：“普洱的殺豬飯，有一道特別喜氣的菜是普洱獨有，名叫拌紅。”拌紅，取其“紅紅火火”之意，實則為殺豬時接到的第一盆新鮮豬血。李啟邪告訴云報文旅全媒體記者，為了吃得新鮮，“拌紅”的制作講究新鮮豬血不能凝結(jié)有沉淀，做拌紅的廚師需要一直攪拌熱熱乎乎的豬血，將豬血內(nèi)的“血絲、血渣”攪除，待其血絲不會凝塊、豬血粘稠后再放入燒豬肉、花生碎末、芫荽等佐料，寓意著“紅紅火火”的拌紅就能端上桌了。

放干凈血的年豬，燙毛、刮毛、燎毛也是個技術(shù)活。在普洱，燒得滾沸的鐵鍋熱水和旺旺的柴火堆是清理年豬的必備“武器”。一派霧氣裊裊之中，殺年豬的男人們需要趁著沸水的熱乎勁兒，將豬頭、豬蹄先砍下來，就著柴火堆的旺火燎干凈絨毛，刮洗后才可以按不同的部位劃分不同的餐食用途。李啟邪說，以前因為窮，一年到頭只有過年的時候才能吃一次肉，所以年豬肉除了在過年的時候“解饞”外，還需要將豬腸用來腌制臘腸、五花肉用來腌制臘肉。每次殺完年豬，家里的婆姨們就會聚攏在一處，灌臘腸、腌臘肉、燒水洗菜、切菜炒菜、做年飯……熱熱鬧鬧聚在一起做出的“殺豬飯”，帶來的不只是熱火朝天的“年味”，還有親朋好友歡聚一堂的喜慶愉悅。而這，才是中國人過農(nóng)歷年的“儀式感”。

不論是怎樣的做法，家人好友們坐在一起把酒言歡，敘敘這一年來的開心事，其樂融融的聚在一起吃年飯，才是殺豬飯的意義所在！

昆明殺豬飯哪里最好吃？

距昆明主城只有30分鐘車程，就在昆明城邊，有一處遠離鬧市的悠然秘境，

300畝的園區(qū)，漫山遍野郁郁蔥蔥。傍晚，殘陽依山，拖著淡淡紅暈，顯得優(yōu)柔纏綿！

在這樣日落極美的地方，享用著野豬肉烹制出的殺豬飯，

重拾兒時的味道，別有一番滋味。

說到殺豬飯，最重要的一個環(huán)節(jié)就是殺豬了，

這里吃的都是園子里自己養(yǎng)殖的野豬肉，野豬純生態(tài)圈養(yǎng)，養(yǎng)足1年半以上才出欄。

而現(xiàn)在，正好就是享用這些豬肉的最佳時機！

一大群人把豬捉來綁起來，這個過程比較費勁，一般要年輕力壯的四五個男人來完成。

吃殺豬飯是有講究的，由主刀師傅開始分割豬肉，豬肉切成大塊大塊的，就拿去做各種美味的下酒菜了。

聽老板說，這里除了可以吃殺豬飯，新鮮野豬肉是可以買了帶走的。

我媽每年過年都會做腌肉，今年果斷讓她腌點野豬肉給我解解饞。

因為民族習俗和地區(qū)差異，殺豬飯形式多樣，

作為土生土長的云南人，最難忘的味道還是這傳統(tǒng)的殺豬飯，

鄰里間濃濃的鄉(xiāng)情，完全體現(xiàn)在這一桌飯菜上。

在這里，還能吃到正宗土雞、大鵝和生態(tài)蔬菜哦，

看的出來，這“生態(tài)園”真不是白叫的，厭倦了城市里的繁華，體驗下鄉(xiāng)土的濃郁氣息，

吃的全是原生態(tài)，這種感覺久違而且舒服。

不僅有殺豬飯，這里還能吃火鍋燒烤，中間燉土雞，邊上鐵板燒，

吃的全是園里自養(yǎng)自種的食材，現(xiàn)殺的土雞，要在碳火上燉夠3個小時，

由于土雞的品質(zhì)比較高，基本不需加什么佐料，就能感受到清香鮮美。

鍋里燉的土雞清香肆意蔓延，鐵板燒滋滋作響，早就按捺不住口水橫流，

野豬肉一上鐵板，以前吃過的鐵板全都是浮云，沒有腌制過，原味，只有吃過才知美妙！

不喂飼料只吃水果雜糧，還要養(yǎng)夠年限，這樣的食材，怎一個生態(tài)了得。

土雞雞胗、野豬五花肉、洋芋、包漿豆腐，全是我的愛呀！擼起袖子吃吃吃！

當然啦！最受歡迎的戶外燒烤不能少，

池塘邊，果樹旁，在浮光掠影中擦亮閑暇時的旖旎時光，

假山背后還有摸魚池和兒童游樂區(qū)，小朋友們一定會樂不思蜀噠。

吃飽喝足，心舒神暢，空靈愉悅，無人打擾，有種與世隔絕的脫俗感，

放眼望去，滿眼綠色與自然，青山綠水間仿若置身360 純天然大氧吧。

擇一處清靜地，享受難得的靜謐時光，

約上親朋，打打牌打打麻將拍拍照發(fā)發(fā)圈......

在這300畝的園子內(nèi)，春季鮮花繁茂，秋季水果花樣繁多，

3-4月：踏青、賞花；5-6月：摘楊梅、李子；7-11月：摘梨、桃子、石榴。

年底，卻在這里遇上了久違的殺豬飯。

其實殺豬飯的魅力，不在滋味，而在氣氛，

在那種其樂融融的環(huán)境中有家人、親朋，就是最幸福的樣子！

這么生態(tài)的滇欣生態(tài)園在哪里，昆明呈貢學苑路華夏中專旁（有段土路，不過小車是可以走的）。

不過要想吃殺豬飯和燒烤的小伙伴一定一定要和老板提前說好，不然是吃不到的，高德上可以具體查到。

強烈推薦:

1,位置:金殿后山，上面有幾家都好吃。

2,特色菜品:宣威殺豬菜 血辣子 瓦片臘肉 干酸菜煮紅豆 宣威小炒肉 特色小抄雞 三江沸騰魚 大江毛血旺 團結(jié)鄉(xiāng)花椒雞 火腿洋芋悶飯 會澤大洋芋 太多了……

3,主要停車方便 位置好找。

4,手寫打字，太累了。

1、嵩明：“豬八碗” “高麗肉”受追捧

最傳統(tǒng)的嵩明“豬八碗”一桌八菜，豬頭燉茴香根、五花肉紅燒、豬肘做碗扣、脊背肥肉做高麗肉、豬肋骨做粉蒸排骨、豬里脊做涼白肉、豬內(nèi)臟做豬雜碎、豬心血做豬心旺。8道菜把一頭豬從外到內(nèi)吃了個遍。

　　在嵩明“豬八碗”中，最受追捧的是“高麗肉”，此菜外脆里嫩，甜而不膩。

　　肝糝和血豆腐也是嵩明人殺豬飯酒席上的必備之菜。肝糝色鮮味佳，能解油膩，增加食欲。血豆腐既保持了豆腐的清香，又有花椒的麻香和煙熏后的臘肉香，令人回味無窮。

2、祿勸：“火燒豬”生皮嫩脆不韌

祿勸傳統(tǒng)民間年豬飯一般有8個豬肉菜品，主要包括拌肝生、炒脊肉、煮墩子肉、血旺豆腐、煮排骨(和茨菇、耦片、茴香結(jié)、馬刺根等燉制)、香辣肥腸、蔥炒豬肝、湯煮蕓豆。

　　祿勸的年豬飯用的是“火燒豬”，先用稻草燒燎豬皮并用火灰焐透，沖洗干凈才開膛。特色菜火燒生皮嫩脆不韌，散發(fā)著一股稻草特有的香味，蘸上特制調(diào)料即可食用，是當?shù)刈钍軞g迎的頭道菜。

　　還有腌菜拌生肉，也是祿勸年豬飯遠近聞名的特色菜，其中的腌菜，有些是用野生油菜花腌制的，要提前很長時間準備。

3、石林：搭配苦蕎酒 必吃大白肉

在石林吃殺豬飯，一定要吃大白肉。大土豬的五花肉煮熟，切成1厘米厚的肉片平鋪在大碗里，配著用火烤過的干辣椒蘸水一起吃，肥而不膩、肉質(zhì)緊致。

　　在石林的年豬宴上大口吃肉，還要大口喝酒，聽主人豪放地唱上幾首彝家祝酒歌，品著彝家小鍋、苦蕎酒，滋味可不一般。“我們這里不喝茅臺，不喝五糧液，就喝當?shù)刈约横勚频目嗍w酒，第二天不會上頭。”提到苦蕎酒，石林人無比自豪。

4、宜良：拌生肝 來了可別不敢吃

在宜良，幾乎村村過年都要吃年豬飯，腌菜炒肉末、涼白肉、蘿卜燉排骨都是每年必備的大菜。除了這些以外，涼拌生肝絕對是一道讓人又怕又愛的菜式。

　　涼拌生肝必須取剛宰殺的新鮮豬肝，用刀背剁蓉，剔除雜質(zhì)，再加上蔥、姜、蒜等十多種調(diào)料拌成，一道上好美味的生肝，甚至還會帶些微微溫熱。許多人第一次看到這道菜，都不敢輕易動筷子。不過當?shù)厝硕颊f，這是難得的美味，只有貴客才能吃得到呢。

　5、安寧：太平百財莊園吃放養(yǎng)土豬宴

百財莊園土豬宴，餐桌上都有些什么呢?老板陳總介紹，用上好腰脊肉爆炒的小炒肉首當其沖;用上好五花肉煮成的墩子肉富有彈性、肥而不膩;新鮮排骨生炸或是燉上一鍋大蘿卜，鮮脆甜香;豬油渣香脆無比;豬肝、豬心、豬肥腸、豬腰子混在一起爆炒的正宗殺豬菜更是爽人心脾;剛出壇的水酸菜煮成酸菜血旺，和現(xiàn)炸的酥肉粑粑，正是絕配……倒上二兩自釀的包谷酒，一桌豐盛的土豬宴就開餐了。

當然是我們東川了，在我們這里，都是一二十個菜，反正讓你吃飽吃夠

最新鮮的，這是用豬血生豬血用酸湯泡著吃

別的地方我不知道他們敢不敢吃，反正我們這里經(jīng)常這樣

還有就是大酥肉

其他配菜，牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉那些更不用說了，應(yīng)有盡有反正不會低于16個菜，一般都16到20多個菜，看人家家庭條件怎么樣了？家庭條件好的話，肯定吃得更好

有一些關(guān)系稍微好一點的話，吃吃飯還順帶帶一點走呢，這就是吃不了兜著走了嘛

沒在昆明生活過，但我肯定昆明市內(nèi)殺豬飯最好吃的地的是祿勸和石林，因為彝族鄉(xiāng)親熱情好客。。。普洱市景東縣這邊，邀請吃殺豬飯真情實意，因為現(xiàn)代生活節(jié)奏，平常比較親近的人也難得在一起。主人家發(fā)出邀請，不是有特殊事情的一般會去，一來為主人家?guī)兔Γ碛H朋好友相聚一起聯(lián)絡(luò)感情。大家各自提一件好郝思嘉(景東特產(chǎn)核桃乳)或王老吉，意思意思。一般遠一點的朋友到主人家家里時，豬早就由左右鄰舍幫忙殺好了，飯菜也整理得差不多了。但景東人愛吃燒烤，把豬肉割下來放進盆里，放點鹽巴拌勻，把豬肉放在火爐上的燒烤板上來回翻轉(zhuǎn)，肥瘦塔配，來客們隨來隨吃。另外燒烤還有豬肝，豬尾巴，并配有雞肉，粑粑、雞蛋、柑橘等菜類，還有綠茶飲料香煙之類。客人們吃了燒烤，差不多飽了，只于吃飯吃些什么菜，誰也不會關(guān)心了。親戚朋友多的人家，客人們吃好就走，還得留位置給別人。現(xiàn)在請客一般很少用白酒，大多是飲料，因為開車的人多。吃飯的菜，大多是豬肉配炒蔬菜徑之類，或豬肉燉干貨，還有粉絲豆腐之類的，都是去膩爽口之類的佳肴美味。由于大家匆忙，沒有拍照圖片，情況大致這樣。

這些年城中村拆遷后沒有地方養(yǎng)豬不知道殺豬飯到什么地方吃想到自己原來是一個農(nóng)民

年末殺豬飯

歲月如歌，時間飛快，轉(zhuǎn)眼間12月份已近尾聲，不管這一年中是否有遺憾，但生活總要向前，對于吃貨朋友而言更是如此享受當下才是最重要的!每年的這個時候，屬于殺豬飯的季節(jié)也就到了!各種各樣的豬八碗總是讓人垂涎萬分，這是一種記憶，更是一種情結(jié)!# 美食 品鑒官#

與眾不同的龍翔小豬腳殺豬飯

關(guān)干殺豬飯，可能不同的地方其菜品也不

盡相同，但有一點是共通的，那就是食材一定要以“二師兄”為主，且以土豬為佳。在昆明著名的龍翔小豬腳餐廳里，這里不同以往殺豬飯肉多肥膩的特點，而是以豬腳 美食 為核心菜肴，然后配之以醬燒豬耳、粉蒸肉、千張肉、糯香排骨、干鍋肥腸等經(jīng)典菜式。此外還會搭配豆腐圓子、拔絲紅薯等特色菜肴和部分時鮮蔬菜，葷素兼具，老少皆宜!#吃在昆明#

安寧的好吃。

這個問題我真的不知道，因為不了解那邊的地方！但我是農(nóng)村孩子從小家里都有養(yǎng)豬，每次殺豬都有很多好吃的，比如媽媽會用豬大腸洗干凈把豬血調(diào)好味道灌進去煮熟切塊，很好吃一次能吃好幾塊。還有殺豬當天早早就煲一大鍋粥用豬粉腸、豬肝、瘦肉等煮豬雜粥，放點香菜醬油鹽很好吃最喜歡了！坐標廣東農(nóng)村。這個問題我覺得農(nóng)村的殺豬飯都好吃。

我是廣西人，在廣西有殺年豬的習俗，每到過年，好多地方依舊保持著殺年豬的習慣。

殺年豬會叫上親戚朋友來幫忙，豬頭骨和豬內(nèi)臟基本都會當天煮了來答謝幫忙的親戚朋友。自己家里養(yǎng)的豬平時都是喂的豬草紅薯等，是再正宗不過的土豬，不需要太多的香料配料來烹煮，原汁原味就是最好吃的，肉質(zhì)清甜是外面買不到的味道。

雖然沒有吃過昆明的殺豬飯，但我覺得想要吃到正宗好吃的殺豬菜，應(yīng)該還是在農(nóng)村吧。