如何用電飯煲做蛋糕(如何用電飯煲做蛋糕最簡單)

如何利用電飯煲做蛋糕？

電飯煲做蛋糕的方法是先把雞蛋分離，然后加鹽和糖調勻，加入牛奶攪拌，最后倒入電飯鍋悶20分鐘即可。具體如下：

主料：奶粉70g、面粉50g、雞蛋4個

調料：食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量

具體步驟：

第一步，先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

第二步，放一點點鹽和一勺白糖在蛋清里，用打蛋器打到較濃時，再放二勺白糖繼續打。

第三步，沖150ML的牛奶備用，放2勺白糖，3大勺面粉在蛋黃里。

第四步，將沖好的牛奶和蛋黃一起上下攪拌均勻，然后加入一半的蛋清，也是上下攪拌，最后倒入全部的蛋清上下攪拌均勻。

第五步，將電飯鍋插電加熱約1分鐘，放入適量植物油把鍋底抹勻，然后把拌好的蛋糕液倒入電飯鍋里，按上煮飯鍵，等自動跳到保溫后，讓它悶20分鐘。

第六步、再用干毛巾蓋住電飯鍋的出氣孔，再次按上煮飯鍵，跳到保溫后，再悶20分鐘就可以出鍋了。

第七步、制作完畢，成品如下。

注意事項：

1、面粉一定要過篩，不然會有大顆粒。

2、蛋白蛋黃分離后，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。

如何用電飯煲做蛋糕

如何用電飯煲做蛋糕

　　如何用電飯煲做蛋糕，家里沒有烤箱又想要做蛋糕應該怎么辦呢？其實電飯煲也可以制作蛋糕而且兩者的味道不相上下，具體應該怎么操作呢？下面我帶大家簡單了解一下如何用電飯煲做蛋糕。

　　如何用電飯煲做蛋糕1

　　 【如何用電飯煲做蛋糕】

　　材料：

　　雞蛋4個，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發酵粉3克，醋，鹽少量。

　　做法：

　　1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內。

　　2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點)，加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。

　　3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。

　　4、低筋面粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然后靜置一邊。

　　5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現在不要加糖，如果糖現在就加到蛋清里面，打出來的效果是很不好的.，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器)，打到蛋清發泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型)，一小點鹽（突出甜味)，再打，注意這時候要觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。

　　6、把1/2的蛋白發泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻后，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的。

　　7、預熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鐘就會跳起來的。

　　8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鐘后會跳起來，開始計時悶20分鐘，再按下去，幾分鐘后又跳起來，再計時20分鐘，巧克力蛋糕就做好了。

　　 【電飯煲怎么清潔】

　　電飯煲用于煮粥或放米過多時，米湯會溢至上蓋處，如不及時清潔，時間長了，會使電飯煲出現異味。此外，電飯煲上的排氣孔，也可能堵塞，帶來安全隱患。有些電飯煲上蓋是膠墊固定，輕輕一拔即可拆下；有的是螺絲固定，可拆下螺絲后用清水洗凈，抹布擦干后裝上。排氣孔處用濕抹布擦凈表面。其次，要注意清潔拿掉內膽后的鍋底，有時飯粒掉入或米湯溢到鍋底，會使鍋底出現黃色結焦，影響電飯煲的使用壽命。清潔時要拔下電源，用稍潮濕的軟布擦拭出焦黃物質。

　　另外，在清洗電飯煲時一定要拔掉電源。因為其電器部分密封程度不夠，不可用水沖洗或浸泡，濕布擦拭時不可滴水。清潔內膽時，應用清水浸泡一會兒，然后用海綿或柔軟的布清洗，硬質的清潔布可能損壞內膽的不粘涂層。清潔后要接通電源測試外殼是否帶電，以保證電飯煲的使用安全。

　　留著，做給自己的父母，朋友，所關心的人吃！

　　材料

　　主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

　　調料：鹽適量，油適量，

　　輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦

　　2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好

　　3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）

　　4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

　　5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋

　　6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來

　　7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了

　　（鍋內涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）

　　小訣竅

　　整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

　　如何用電飯煲做蛋糕2

　　電飯鍋做蛋糕

　　第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離干凈。

　　（蛋清里面一點蛋黃或水都不能有，不然后面打蛋清的時候，怎么也不能打成發硬狀態）要想甜，先加鹽。在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點點就夠了

　　（加多的話，味道會很澀，特難吃）把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。進行悶，

　　20分鐘以后，把布拿開，再按一次煮飯鍵，待跳到保溫狀態，再次用布把電飯鍋上面的出氣孔給堵上，繼續讓它悶20分鐘。就可以了。

電飯煲怎么做蛋糕最簡單的方法

最簡單電飯煲蛋糕做法：

用料：65克帶殼雞蛋5個、低筋面粉90克、牛奶50克、玉米油40克、蛋白用細砂糖60克。

步驟：

1、材料準備好：低筋面粉，65克帶殼新鮮雞蛋，細砂糖，牛奶，玉米油。

2、蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的凈盆里。

3、蛋黃用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶攪打均勻，無油星出現；篩入低筋面粉。

4、用手抽以不規則的方向將面粉與蛋黃糊混合均勻，提起手抽，蛋黃面糊呈絲帶般垂落下來；放一旁備用。

5、蛋清用電動打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入細砂糖，分別是打出粗泡后、打出細膩白色發泡后、打出有紋路更加細膩的白色發泡后；第3次加細砂糖后，打蛋器由高速轉為中低速、低速，使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡，蛋白糊細膩有光澤。

6、取1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用手抽攪拌均勻后倒回到蛋白糊盆中。

7、刮刀從2點方向往8點方向，從下向上翻拌，刮刀順時針方向操作，盆逆時針方向緩慢轉動，蛋白糊與蛋黃糊混合均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊。

8、電飯煲內膽事先清洗干凈，確保內壁上無油無水；將蛋糕糊倒入內膽中，表面用刮刀抹平。

9、電飯煲有“蛋糕”功能，輕輕一按就等著出鍋吧，如果沒有“蛋糕”功能，可以用燜飯功能，時間約在1小時左右；不同的飯煲時間和火力都不一樣，請根據電飯煲實際情況來調整時間噢。

10、時間到，無需燜，直接開蓋，取出內膽，倒扣在晾架上。

11、電飯煲內壁是不粘層，倒扣10分鐘左右，蛋糕就自動脫模，完全不用動手。

怎么用電飯煲做蛋糕？

既然蛋糕這么美味，那到底應該怎么做呢？其實蛋糕的做法非常簡單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些，那么基本上就很難失敗了。下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：低筋面粉兩百克

輔料：純牛奶一百五十克、雞蛋四個、白砂糖六十克、白醋兩滴

做蛋糕之步驟

步驟一、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時候把雞蛋打在手里，蛋清就自然脫落，蛋黃會依然留在手中）

步驟二、然后在蛋黃中加入一點點油和一盒牛奶，攪拌均勻后，加入面粉（面粉最好過篩一次，這樣做出來的蛋糕口感更細膩），攪拌至無明顯的面粉顆粒，放置一旁

步驟三、接著開始打發蛋清，將白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），第一次倒入后打發至粗眼魚泡狀，第二次倒入后打發至濕性發泡，第三次倒入后繼續打發至奶油色，并且筷子豎進去不會倒就代表打發好了

步驟四、接下來我們將蛋清和蛋黃分兩次混合，第一步先放入一半，然后翻拌幾次（注意是翻拌并不是攪拌，攪拌比較容易消泡），再倒入另外一般，兩者合在一起再翻拌幾下

步驟五、將電飯鍋內膽擦拭干凈，均勻的刷上一層油（放入油的目地是為了后期更容易脫模），然后倒入蛋糊，（再震幾下，把氣泡震出來），這時候可以加入自己喜歡的一下堅果或者果干之類的零食，這樣入口更有味

步驟六、最后將內膽放入電飯鍋中，按下平時蛋糕的鍵就可以了，也可以按煮飯健，約過半個小時左右，再讓蛋糕在電飯煲里燜五分鐘，取出內膽，稍微冷涼后倒扣在盤子上，切開就可以吃啦，特別松軟有味道

做蛋糕之總結

通過上面步驟，我相信許多人對于這道蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步，第一步打發蛋白，這一步一定要把蛋白給它打發好，否則做出來的蛋糕就不夠蓬松，吃起來硬硬的那就有些失敗了；第二步就是蒸，這一步最容易失敗的地方就是糊底，曾經我三次用電飯煲做蛋糕，其中兩次稍微有些糊底，這一步一定要格外的上心才行

怎么用電飯鍋做蛋糕

電飯鍋做蛋糕的方法

用料：雞蛋，玉米油，面粉。

步驟：

1、準備好所需食材，并稱量好重量；分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。

2、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁；將牛奶和玉米油混合。

3、過篩篩入低筋面粉；將油、牛奶、低粉混合均勻；最后加入蛋黃。

4、攪拌成細膩的蛋黃糊備用。

5、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態；一次性加入白砂糖。

6、繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖；取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中；快速輕柔翻拌均勻。

7、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻；至蛋糕糊細膩狀態。

8、取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。

9、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽里，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。

10、鍋蓋鎖好，選擇“萬能燉”功能，時間設定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。

11、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼后切塊。