螃蟹如何吃(螃蟹如何吃法)

螃蟹如何吃

1、蟹黃、蟹膏都可以吃，螃蟹的胃和鰓不能吃，另外腸線不能吃，其他都可以食用，下面介紹處理方法和做法：
2、準備材料：螃蟹3只（500克）、姜5克、蒜瓣5個、郫縣豆瓣醬2小勺、小蔥2根、香菜2條、淀粉2小勺、生抽2小勺、食用油適量。
3、制作步驟：不要拆繩子，先把蟹鉗子拔下來、螃蟹肚臍拔掉，抽出腸線。從蟹背上，將肉殼分離。
4、小心膏和黃不要丟。將蟹胸上這些清理干凈，不要。用小水清洗一下。用刀，斬成兩截。準備蒜末、姜末、小蔥和香菜切成段，郫縣豆瓣醬2小勺冷鍋下油，爆香蒜末、姜末。下螃蟹，炒至變色，加入豆瓣醬。準備勾芡汁：淀粉兩小勺。2小勺生抽。適量水，攪拌均勻。
5、2分鐘后加入香菜段和蔥段，加入勾芡汁。收汁變濃稠即可。
6、吃螃蟹的小竅門：蟹腿：折疊蟹腿關節處剪開，筷子和牙簽推出肉。
7、蟹鉗：從關節處折斷，用剪刀剪開外殼，牙簽剔出蟹肉。掰開蟹鉗，剔出蟹肉。
8、蟹身：打開蟹臍，取下臍蓋上和身上的黃，去除蟹胃和腮。用筷子剔出蟹黃和蟹肉。

螃蟹該怎么吃

大閘蟹做法
挑選：先觀外表，現色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的條件。其次用手指壓蟹足，足豐厚身為飽滿。最后用手指輕敲眼睛附近，凡眼睛閃動靈活，一再口噴泡沫的，食味必鮮。

1
煮蟹法：洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。

2
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽
做法
1．先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
2．起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用
3．把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用
4．把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可
小功夫：
1．槐鹽時五香粉和鹽的混合物
2．蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
3
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢
調味料：蠔油，糖，雞精粉適量
做法：
1．把蟹處理干凈，切成六塊
2．起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用
3．把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可

螃蟹的正確吃法是怎樣的？

先用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳和大鉗，去掉蟹腸，開蟹蓋，蟹胃，母螃蟹吃蟹黃，公螃蟹吃蟹膏，去除蟹心和蟹鰓，具體方法如下：

材料：螃蟹、食醋、姜末。

1、吃之前我們先準備一點姜末，然后倒入食醋。

2、首先我們先把蟹腿和蟹鉗給掰下來，掰下來后呢，我們再把蟹腿的小腿給掰下來。

3、把小腿的尖爪給去掉。

4、兩頭咬掉后，這樣我們就可以用小腿把大腿里面的肉擠出來了。

5、蘸點姜醋汁，這樣更美味，還可以驅寒。

6、小腿里面的肉可以用牙齒來咬。

7、螃蟹大鉗子中的肉還是比較多的，它的外殼比較堅硬，需要用牙齒將它咬開。

8、咬開后，掰下它的一個鉗子就可以開始吃了。

9、吃完蟹腿和蟹鉗，接下來，我們就要吃蟹黃蟹膏了，把螃蟹腹部的小蓋子給扒下來，這里是螃蟹的蟹腸，里面都是排泄物，是不能吃的。

10、把蟹殼扒開，扒開后，大家看到螃蟹兩邊有像毛毛蟲一樣的東西，軟軟的，這是蟹鰓，是螃蟹身上最臟的地方，含有大量的微生物和臟東西，千萬不能吃。

11、如圖所示位置有個白色的六邊形薄片。

12、用勺子一挑就出來，這個是蟹心，蟹心極寒，尤其體質寒涼的人，千萬不能吃。

13、在蟹殼的嘴巴下面有一個東西不能吃，就是蟹胃。這是螃蟹的消化器官，里面也有各種臟東西。

14、剩下的除了蟹殼就都可以吃了，特別是這個蟹黃相當的美味，這兩邊的蟹肉也非常的多。

注意事項：

1、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃，吃完螃蟹后不要吃相克的食物。

2、用菊花或者香菜燒開的溫水來洗手可以去掉手上的味道。

螃蟹怎么吃?螃蟹吃法10步驟圖解 怎樣正確吃螃蟹

秋季是螃蟹成熟的季節，此時的螃蟹膏肥黃多，味道鮮美，十分美味，但螃蟹是節肢動物，全身長有堅硬的外殼，應該如何食用呢?下面我為大家介紹一下螃蟹怎么吃?螃蟹吃法10步驟圖解吧。

螃蟹怎么吃?螃蟹吃法10步驟圖解

1、將蒸熟的螃蟹放入盤中，用剪刀將蟹足、蟹鉗從根部剪下，放在一邊。

2、將螃蟹翻面，去除肚臍部分的殼蓋，然后揭開蟹蓋。

3、將蟹蓋中的三角錐形部位去除，那是螃蟹的胃，不宜食用，然后吮吸蟹蓋上包裹的蟹黃。

4、拿起蟹身，用剪刀將蟹腳殘留的部位剪除，并將螃蟹的嘴巴和肺部一并剪掉。

5、用勺子將蟹身中的蟹心清除，蟹心呈六角形片狀，顏色為白色。

6、在蟹身上淋入醬料，吮吸剩余的蟹黃和蟹膏。

7、將蟹身切成兩半，順著蟹腳的方向剔下絲狀蟹肉食用，蟹殼呈半透明狀表示吃干凈了。

8、將之前剪下的蟹腳拿出，用剪刀順著關節剪成三段。

9、用蟹腳末端捅入其余兩段中，即可將蟹肉擠出。

10、將蟹鉗前端直接剪開，用勺子取肉食用，后端用剪刀剪開小口后，向兩側掰開即可。

螃蟹怎樣吃

1、螃蟹用剪刀把腳剪掉，放在一邊待食。拿住蟹殼兩邊，微微使力，將螃蟹肚子蟹蓋擠掉，用勺子將蟹肉剜出來食用。
2、取出蟹胃，用筷子將蟹黃挑下，放進碟子，剪掉多余部位。
3、在螃蟹身上澆醋，放進蟹黃蘸醬食用。
4、蟹腿可以用嘴吸，或者用剪刀將蟹腿剪開食用即可。