烏梅圖片(烏梅圖片大全大圖)

新鮮烏梅長什么樣

新鮮烏梅也是一種水果，就是這個樣子的，如下圖：

烏梅在我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。

烏梅的功效：

1、烏梅止渴

烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴（如糖尿病）以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。

2、烏梅止咳

烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

3、烏梅止瀉

烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結腸炎，取得了明顯的療效。

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新鮮烏梅也是一種水果，古代的時候，人們就開始食用烏梅。烏梅不僅可以單吃，而且也可以做菜入湯，可見烏梅的食用價值是非常高的。烏梅有一個作用是大家都知道的，那就是解渴的作用。很多人把新鮮的烏梅和葡萄搞混了，其實葡萄和新鮮的烏梅是兩種水果，外形有些相似罷了。

新鮮烏梅跟葡萄區別：

葡萄是葡萄屬（Vitis）的一種常見植物。烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實，經煙火熏制而成。

食用烏梅忌食人群：

感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食；菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產后忌食之。

參考資料：百度百科-烏梅

烏梅長什么樣有圖片嗎

烏梅形態特征：落葉小喬木，高可達10m。樹皮淡灰色，小枝細長，先端刺狀。單葉互生；葉柄長1.5cm，被短柔毛；托葉早落；葉片橢圓狀寬卵形，春季先葉開花，有香氣，1-3朵簇生于二年生側枝葉腋。

花梗短；花萼通常紅褐色，但有些品種花萼為綠色或綠紫色；花瓣5白色或淡紅色，直徑約1.5cm，寬倒卵形；雄蕊多數。

果實近球形，直徑2-3cm，黃色或綠白色，被柔毛；核橢圓形，先端有小突尖，腹面和背棱上的溝槽，表面具蜂窩狀孔穴。

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烏梅性味酸、澀、平，有斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴、和胃安蛔的功效，尤其適用于肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴、蛔蟲腹痛等癥狀。

現代臨床觀察發現，烏梅長于生津止渴、斂肺止咳。營養分析表明，烏梅含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及礦物質鈣、磷、鐵、鉀等，還含有檸檬酸、枸櫞酸、蘋果酸等，對痢疾桿菌、葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、肺炎雙球菌等有抑制作用。

參考資料來源：百度百科-烏梅

參考資料來源：人民網-咳嗽，熬烏梅粥

真正的烏梅是什么樣子

達縣烏梅果實橢圓形，青中透黃，果徑2.3厘米左右，單果重20克以上，種核屬橢圓籽類型，兩側無棱線，呈流線型邊緣。果肉率85.5%，每公斤50粒，無病蟲害，味極酸。達縣烏梅初加工后成品呈不規則的耳扁球形，直徑1.5～2.3厘米。

表面棕黑色至烏黑色，皺縮不平，在放大鏡下可見有細毛茸。一端有圓形的果柄痕。果肉柔軟，烏黑色或黑棕色。核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面有小凹點；內含淡黃色種子1枚，形狀酷似櫻桃仁。氣微，味極酸，經藥檢部門檢驗，枸櫞酸含量高達29.4%。

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作用

《三國演義》中有一段“望梅止渴”的典故，說的就是利用烏梅的酸味，形成條件反射而生津止渴；烏梅有極強的抗菌力，對炭疽桿菌、白喉桿菌、肺炎球菌等多種致病菌和須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌有抑菌作用；其煎劑有抗過敏作用；可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰的作用；酸可入肝，能補肝陰，平肝火，所以，酸梅又有“補肝猛將”之稱。

參考資料來源：百度百科—達縣烏梅

人民網-清涼解暑酸梅湯

烏梅和酸梅帶到底有什么區別？？是不是一種東西？

具體如下:

1、可能是叫法不同，比如酸梅湯的主要原料是烏梅，但是確叫酸梅湯。

2、因為烏梅是酸的，而別的梅也有酸的，叫它們酸梅也沒有酸梅錯啊。

3、烏梅別名酸梅.泰國、臺灣、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實。

4、楊梅成熟時正是水果淡季,味道具有酸、味道似梅子.果近球形,具2長3短由萼片增大的翅,深受消費者歡迎。又名龍睛、朱紅,在吳越一帶,為市場提供了可食的時鮮水果.幼枝和嫩葉密被星狀毛.聚傘圓錐花序,又有楊梅賽荔枝之說、青梅是龍腦香科喬木,因而取名楊梅.楊梅是我國特產水果之一,素有初疑一顆值千金之美譽,因其形似水楊子、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分布.國家三級保護漸危種

5、楊梅,高達30m,再用砂糖等輔料加工,花小,白色,經煙火熏制而成,反復地再次曬干。

6、梅子的種類有很多,青梅、白梅、烏梅、紅梅、楊梅等等. 所以很多人管這些都叫酸梅。

正宗的烏梅干辨別

正宗的烏梅干辨別

正宗的烏梅干辨別，烏梅干是一種老少皆宜的食品，其藥理作用很強，烏梅干是制作酸梅湯的重要原料，它還可以用來煮粥或入藥，下面分享正宗的烏梅干辨別及相關資料。

一、真假烏梅干分辨方法

首先 ，從外觀形狀上看，正品烏梅為類圓形或不規則扁球形，而偽品為扁圓形或類圓形略扁。正品烏梅表面極皺縮，而偽品表面則較平，皺縮不明顯。

其次 ，從顏色看，正品為棕黑至烏黑色，而偽品為灰棕色或黑棕色。

第三 ，從果核上看，正品果核表面有眾多凹點，而偽品果核邊緣較厚而有溝，表面無凹點。

第四 ，從氣味上分辨，正品味極酸，有一股煙熏氣，而偽品只有點酸味，其酸度遠不如烏梅。

第五 ，可用試紙測其溶液的pH值，正品pH值為2.7，而偽品為3.27~3.82之間。通過以上五點比較，就能分辨出烏梅的真偽。

二、烏梅有哪些養生功效

1、除熱煩滿，安心

中醫認為烏梅性味酸溫，尤其是適合夏季吃的藥食兩用的食材，所以夏季有款經典飲品叫做“酸梅湯”，主料就是烏梅。《神農本草經》記載烏梅可以“除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、惡肉。”

2、利筋脈、祛痰、治自汗

對于筋脈不適、有痰、嘔吐和自汗的人群，也適合服用烏梅。比如《名醫別錄》中記載烏梅可以“利筋脈，去痹。”《本草拾遺》中記載烏梅可以“祛痰，止吐逆。”《本草求原》中記載烏梅能“治自汗，口燥咽干。”

3、治骨蒸、消酒毒、助眠

《日華子本草》中記載烏梅能“治骨蒸，消酒毒，令人得睡。”骨蒸是一個中醫名詞，這里的“骨”表示深層的意思，“蒸”是熏蒸的意思，形容陰虛潮熱的熱氣自里透發而出，故稱為骨蒸。骨蒸是虛熱的一種，臨床常稱作“骨蒸潮熱”。骨蒸潮熱乃久病陰虛而致，即感覺有熱感自骨內向外透發。

4、殺蟲解毒

《本草綱目》中記載烏梅能“殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫磺毒。”

三、烏梅有哪些使用禁忌

1、不宜多吃，容易傷骨，發熱患者要忌食。《日華子本草》中記載烏梅：“多啖傷骨，蝕脾胃，令人發熱。”

2、《本草經疏》中提示：“不宜多食，齒痛及病當發散者咸忌之。”

3、《藥品化義》中提示：“咳嗽初起，氣實喘促，胸膈痞悶，恐酸以束邪氣，戒之。”

4、《得配本草》中提示：“瘧痢初起者禁用。”

烏梅如何選購

1、烏梅果肉飽滿，個頭渾圓，大而樸實憨厚。因此，在選購烏梅時一定要選購個頭偏大的。

2、烏梅口感甜中帶酸，甜而不膩，酸而不澀，抓起一把烏梅不黏手。而且烏梅口感很好、有嚼勁。凡是滿足這些都是上乘的果品，營養價值極高。

3、烏梅果肉柔軟，橢圓形，內含淡黃色種子，烏黑油亮、個大、體重、肉厚、完整，是抗衰老健康食品。在挑選時一定要仔細選購這類型的。

4、另外，烏梅表皮會有一層白色物質，不過大家購買時敬請放心，無毒無公害，清洗掉就可以食用。

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如何辨別真假烏梅

一些商家，為增加盈利，用杏干冒充烏梅干。如果將曬干后的杏包上一層糖衣，在燜一段時間后，杏干的賣相與正宗的烏梅干沒太大差別。而這種杏干的制作成本遠低于烏梅干。

另外，為了增加收益，也有一小部分的商家會將烏梅干放到糖水里浸泡，再燜干，如此一來，原本重1公斤的烏梅，分量能增到兩三公斤。

所以在購買烏梅干時，消費者要了解辨別真假烏梅的方法。

1、真品烏梅

干燥果實呈扁圓形或不規則球形，直徑1.5～3厘米，表面烏黑色或棕黑色，皺縮，凹凸不平，有的外皮已破碎，核露于外；果實一端在果柄脫落處有明顯的凹陷，果肉質柔軟；核堅硬，棕黃色，表面有眾多的凹點及網狀紋理，內含淡黃色的種仁1枚，卵圓形，極似杏仁；聞之氣特異，口嘗味極酸。

2、偽品山杏

干燥果實呈類圓形或扁圓形，表面灰棕色、暗棕色或烏黑色，皺縮不平有毛茸；果肉薄且質硬而緊貼果核；果核為扁圓形，表面較光滑，具有溝狀邊緣，質堅硬，內有種子1粒，呈扁心形，黃棕色或暗棕色；聞之氣微，口嘗味酸澀，其酸味遠不及真品。

現代藥理研究表明，真品烏梅的水煎劑有較強的抗菌作用，對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、多種葡萄球菌、枯草桿菌及肺炎球菌均有抑制作用，對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等致病真菌也有抑制作用。而偽品山杏雖為同科植物，但不具備真品烏梅的各項功效，故不可代替烏梅藥用。

另外，市場上還有劣質的烏梅。這些烏梅雖為正品，但它們有的未經烘焙燜炙或是烘焙燜炙不到家，使其核果不呈烏黑色，而是呈現棕紅色；有的肉薄、酸味弱。這些劣質烏梅質量達不到藥用標準，使用時會影響療效，亦應細辨之。

烏梅干如何做 烏梅干的`制作方法

1、烏梅干在制作時，應該選擇那些新鮮自然成熟的梅子，選擇好名字以后，要挑揀一下，剔除那些病蟲果和腐爛果，留下的質量好的新鮮梅子，要用清水洗凈并晾干表面的水分。

2、自己制作烏梅干，還要準備專用的烘灶，這種灶多是用竹子制成的，在制作時外層用黃泥密封，在它的上口15厘米左右的地方，用淡竹制成平排的烘架，下面再用兩根竹子固定好。

3、準備好梅子和烘灶以后就可以開始烘制了。在制作時要把新鮮的梅子放在烘架上，再準備適量的松柴，把他們點燃以后放入到灶口內，用大火燒兩小時，再用小火燒12小時，然后停止加熱，讓它自然降溫。

4、等烘烤過的梅子降溫以后要用心挑揀一下，根據它含水量的高低分開存放，把那些含水量高的妹子要放在最下層，然后進行二次烘烤，等所有的梅子都烘烤到八九成干時，才能結束。

5、烏梅干在加工好以后還有進行分級，它的等級主要根據季節來區分那些入梅以后制成的烏梅干果時已經充分成熟，他會被列為一級品，而那些在入梅前加工成的烏梅干果實沒有完全熟透，則被列為二級品。

6、烏梅干在制以后要進行密封保存，防止返潮，最好的保存方法是把它放入到可以密封的保鮮袋中，并把口密封好，這樣方便保存和運輸，人們購買以后如果不能及時把烏梅干吃完就要再次把它放在袋子中密封好，不然烏梅干也很容易發生變質。