烘焙視頻(烘焙視頻教程)

請問大佬有菜鳥烘焙大賽第一季 2018年由Jacques主演的高清視頻在線觀看資源嗎

鏈接:https://pan.baidu.com/s/1aGI9YY2VSjtQyg4fkTlWFw

提取碼:ib9e

《菜鳥烘焙大賽第一季NailedIt!Season1》

主演:NicoleByer、JacquesTorres

類型:真人秀

制片國家/地區(qū):美國

語言:英語

首播:2018-03-09(美國)

季數(shù):123

集數(shù):6

單集片長:35分鐘

又名:搞定！、妙廚大烤驗、我做到了：烘焙大賽

每期會請名廚和蛋糕設計師評委帶來精美蛋糕，再讓幾名普通人選手有樣學樣烘烤制作。每期最后的獲勝者能贏得一萬美元的獎金。

有什么好用的烘焙APP

我總結(jié)了幾個對應人群，你可以對照看看是否能找到你的需求。

1、烘焙行業(yè)從業(yè)者，想要了解烘焙屆最新動態(tài)和學習專業(yè)知識

對于烘焙從業(yè)者來說，提升自己從而獲得更好的收入對你是最重要的。從這個角度來說，你需要的是

提高自己的技術(shù)，從一個背配方的人到明白其中原理

學會「創(chuàng)意」，從經(jīng)典產(chǎn)品出發(fā)舉一反三的研發(fā)新產(chǎn)品

對市場潮流保持敏感，不落后于產(chǎn)品趨勢

市面上主流的玩票性質(zhì)的 APP 應該是入不了你的法眼，你需要的帶有職業(yè)性質(zhì)的 APP ，從這個角度 你可以試試「米熊」 。

這個 APP 是一個在線職業(yè)教學性質(zhì)的 APP ，不過現(xiàn)在最多的內(nèi)容是烘焙教學（話說上面還有些讓人看不懂的美甲和武術(shù)）。對于從業(yè)者來說，你可以通過米熊的熱門課程來簡單的判斷這段時間市場上產(chǎn)品趨勢，也可以以低廉的學習成本同最專業(yè)的老師學習。

因為是職業(yè)性質(zhì)的教學平臺，所以除了烘焙產(chǎn)品教學的內(nèi)容，上面還有些如何運營自己的私房烘焙，怎么對產(chǎn)品進行包裝與運輸，怎樣將產(chǎn)品拍出高級感等等，幾乎涵蓋了烘焙產(chǎn)業(yè)的上下層。

最讓人驚喜的是國內(nèi)最富盛名的的幾所高端烘焙學校如王森名廚中心、美味人生法式西點學校、haollee 烘焙課堂等都開設了線上課程，對于已經(jīng)有基礎(chǔ)的從業(yè)人員來說，可以大大降低學習成本。畢竟這些烘焙學校的線下課程動輒上萬，有些課程報名前還需審核資質(zhì)，相比而言線上課程大部分只需要幾十塊。

除了職業(yè)學校，一些行業(yè)的資深從業(yè)人員也開設了課程，積極的將日本、韓國的名師或者名店主廚請來教學，一些傳統(tǒng)烘焙學校不能及時觸及的部分也一并解決了。

2、新人烘焙，感興趣玩票性質(zhì)為主

現(xiàn)在社交網(wǎng)絡上的美食內(nèi)容太多，制作精美的美食視頻和看起來簡單的步驟讓人經(jīng)常會有種「這么簡單我也可以啊」的錯覺。（我會說我在家里做過很多失敗的電飯鍋蜂蜜蛋糕，平底鍋芝士蛋糕嗎？）

這個時候想要嘗試的心是怎么也按耐不住了，那么可以使用配方最多的「豆果美食」和「下廚房」，這兩個 APP滿足了

新手最需要的配方內(nèi)容

方便購買食材的渠道

有社群氛圍，可以找到志同道合的朋友

這個兩個 APP 都有很多烘焙達人的圖文菜譜，內(nèi)容基本上也都是些簡單易上手的東西，如「紙杯蛋糕」、「慕斯蛋糕」，非常適合小白新手和愛好者使用。

除了配方，上面還有社群，在這上面很容易找到有同樣愛好的小伙伴。這兩款 APP 都接有電商口，很多原材料和食材都可以在上面一鍵選購，這點可以說是很貼心了，又降低了開始動手做自己第一款甜品／蛋糕的門檻。

需要注意的是，這兩款 APP 合作的電商都不是京東／天貓／網(wǎng)易那樣有著完善售前售后服務的大型電商，已經(jīng)被大電商慣出脾氣的用戶還需要謹慎選購。

還有一款工具氣息濃厚的 APP 「焙忘錄」，

@熊吃蛋糕嗎

已經(jīng)將自家 APP 介紹的非常詳盡了，還是要安利一下?lián)Q算分量和記筆記功能。

3、視覺性烘焙愛好者，不想動手只想看

相信很多愛好者做上兩次新鮮度下去之后就做回視覺性烘焙愛好者，還是觀看美食短視頻最好了。得益于短視頻創(chuàng)業(yè)風口，現(xiàn)在市面上有大量的美食短視頻內(nèi)容可供饗食。

微博／秒拍

秒拍和微博的深度綁定讓在微博上發(fā)的視頻都默認成為秒拍上的內(nèi)容。微博上有大量的美食視頻制作者，精美的視頻絕已經(jīng)很多電視劇網(wǎng)劇從業(yè)者汗顏了。

美食視頻博主知乎上也有推薦微博上有哪些值得關(guān)注的美食博主？。

各種短視頻 APP

直接訂閱短視頻 APP 的烘焙／美食頻道，讓這些 APP 的運營將最好的內(nèi)容直接送到你的眼前。我個人非常推薦的是「開眼」 ，開眼上的#開胃 欄目抓取了大量制作精良的美食視頻作者，還有部分你現(xiàn)在看不了外國高質(zhì)量的烘焙視頻，視頻內(nèi)容可以讓你看到天荒地老直到你厭煩。

美食內(nèi)容型 APP

直接上兩個得到 APP store 編輯推薦的應用，「日日煮」和「廚房故事」。

這兩個 APP 的設計、文字、視頻都可謂賞心悅目。

日日煮是一個本土團隊做出的產(chǎn)品，創(chuàng)始人是一個曾從事金融行業(yè)的香港人，日日煮與其說是一個烹飪類的 APP ，不如說更像一個以食物為核心的生活方式類 APP 。

廚房故事像一個食物生活雜志，我最喜歡的功能是當你選擇了一個食譜后，你可以非常快速的選擇份數(shù)， APP 會自動按份數(shù)調(diào)整食材。你還可以一鍵生成購物單，方便采購食材。

---------

以上，希望我粗淺的分類和 APP 介紹可以幫助你選擇適合自己需求的 APP～

怎樣使用烤箱視頻教程

怎樣使用烤箱視頻教程

怎樣使用烤箱視頻教程，近年來，烘焙蔚然成風，越來越多的家庭購置了烤箱，現(xiàn)在電烤箱已經(jīng)是一款比較普及的家用電器，用它可以烘烤出香香的面包、雞翅等。以下分享怎樣使用烤箱視頻教程

怎樣使用烤箱視頻教程1

使用時高溫空烤一次

使用時，先用高溫空烤一次，將溫度調(diào)至200度，空烤10分鐘，烤箱面板的右側(cè)為功能控制區(qū)。

面板上的按鈕分別是什么

上下四個旋鈕分別是，上管溫度，下管溫度，時間和功能選擇，上下管獨立控溫。

根據(jù)溫度選擇模式

可根據(jù)烘烤需求自由調(diào)節(jié)不同的溫度，直接旋轉(zhuǎn)對應的旋鈕,即可調(diào)節(jié)溫度和時間，不同的食物選擇不同的烤制時間即可。

怎樣使用烤箱視頻教程2

初次使用烤箱前先高溫空烤

新買的電烤箱第一次使用時，需要使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清潔劑的柔軟濕布擦拭烤箱內(nèi)部，等待完全干燥后將烤箱門半開后上下火全開，將溫度調(diào)至烤箱最高溫度空烤幾分鐘，之后便可正常使用，這樣可以去除烤箱內(nèi)的異味。

烤箱的擺放有講究

在用烤箱烤制食物時，應將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，周圍應預留足夠的空間，保證烤箱表面到其他物品至少250px的距離，烤箱頂部不能放置任何物品。另外，避免放在兒童容易觸碰到的地方，以免發(fā)生燙傷危險。

每次使用烤箱前要預熱

電烤箱隔一段時間不用，就會滋生異味和細菌，預熱可以祛味殺菌。此外，如果不經(jīng)過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時加熱管全力加熱，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質(zhì)，甚至會導致烘焙失敗。諸如老板烤箱等，現(xiàn)在普遍采用了高效預熱技術(shù)，因此這個預熱過程并不長。

根據(jù)食物不同把握時間

使用時要根據(jù)食物的品種和重量去適當?shù)恼{(diào)整烹飪的時間，冰凍食物和瘦肉燒烤的時間會略長，烘烤食品時要記得翻面讓它受熱均勻，不要在電烤箱工作的`時候頻繁的打開爐門避免熱量散失。如今好一點的烤箱都比較智能，如我姐家正在用的老板烤箱有智能菜單，選擇烤制模式特別方便，她天天換著法做好吃的曬朋友圈，簡直不要讓人太羨慕。

可以適當在烤盤中加點水

一般在利用烤箱烤制食物時，高溫會帶走食物中的一部分水分，這時最好在烤盤中加一點水，為避免烤出來的食物太干、太硬，更好地保存食物中的營養(yǎng)成分。如果是烘烤帶有水分的食物，爐門上會出現(xiàn)水汽凝結(jié)，如果是燒烤肉類的話會有油煙冒出，這都是正常的現(xiàn)象，不必擔心。

使用完畢后要及時清潔

每次利用完電烤箱之后，一定要及時的做好清潔工作。清潔烤箱前，先拔掉插頭，并等待烤箱完全冷卻后再進行。在清潔時，不要使用尖銳的清潔工具，以免損傷烤盤的不沾涂層。電烤箱加熱管也需要定期的清洗，可以使用柔軟的濕布將上面的油污擦洗干凈。

怎樣使用烤箱視頻教程3

電烤箱的使用方法

1、在烤雞翅之前用戶需要先把雞翅清洗干凈。之后在雞翅上撒上鹽、雞精、味精、胡椒粉、孜然、白糖等。

2、然后再使用蔥和蒜把雞翅研制大約1個小時左右。

3、腌制時間到了之后把雞翅擺放好，等到烤箱預熱完成之后將雞翅放在烤箱中使用200度的溫度進行烤制。

4、大約7分鐘之后將雞翅取出，在雞翅上均勻的抹上蜂蜜，再次把雞翅放在烤箱中，烤制5分鐘左右。

5、最后再次將雞翅取出，刷上一層蜂蜜放入烤箱烤制2分鐘就完成了。

電烤箱的選購竅門

使用頻率

通常分為三控自動型(定時、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時型和普通簡易型。對于一般家庭來說，選用控溫定時型已經(jīng)足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高。

假如是喜歡烘烤類食物，經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品。

需要注重的是，雖然此類型產(chǎn)品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到34升不等，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。假如只是用來給一家三口烤面包之類，9至12升的就足夠;假如要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對，自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品。需要非凡提醒的是，電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。

電烤箱選購注意事項

1、具有自動調(diào)溫控制的電烤箱，爐溫應能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%。

2、具有自動定時控制的電烤箱，控制時間應能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)，走時誤差小于±10%。

3、內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時間不超過15min。

4、上下管獨立溫控使的烘焙成功率更高。

5、功率偏差小于+5%、—10%。

6、內(nèi)腔鍍鉻層應牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應光亮平滑。

7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。

8、電烤箱頂部有過熱現(xiàn)象，為防止燙傷，可以選用頂部加保溫棉的烤箱。歐美一些烤箱有類似做法。好處有防止頂部過熱不小心燙傷，鎖定箱體溫度更加環(huán)保低碳。

9、外置接渣盤清潔更加方便。

怎樣使用烤箱視頻教程4

電烤箱的用途

一、干燥食物

大家都知道，瓜子、餅干等食物在家中放置一段時間之后就會變潮濕，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的存儲時間，而家用電烤箱就可以將這些回潮的食物，重新干燥成我們剛買時的狀態(tài)。好吃而且健康。

二、零食加工diy

每個人都熱愛美食，特別是孩子，對于吃零食特別的敏感。如果家中購買有家用電烤箱，那么孩子可以在其中烤面包、烤餅干等方式，享受零食的美味。

三、在家也能吃烤肉

只要調(diào)料給力，可以在自家進行燒烤。想吃啥就吃啥，方便而且干凈。

四、發(fā)酵面團、做巧克力食物。 將需要發(fā)酵的面團放入電烤箱中，將溫度調(diào)節(jié)到最低，就能盡快做好面團了。而巧克力也是同樣的道理，將巧克力融化之后可以自由發(fā)揮用在什么地方。

電烤箱的構(gòu)造

電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。

①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層材料。

②箱門上裝有耐高溫鋼化玻璃、聚能網(wǎng)，以便保持箱內(nèi)溫度和觀察食物烤制情況。

③電熱元件常用外表涂敷遠紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側(cè)加裝一、二只。

④控溫元件主要采用雙金屬已逐步推廣。⑤定時裝置常用發(fā)條式和電動式，前者定時范圍在1小時以內(nèi) ， 后者可達數(shù)小時。有的電烤箱中還設一食物托盤，由微電機驅(qū)動，低速旋轉(zhuǎn)，使食物烤制更為均勻。20世紀80年代初出現(xiàn)電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機，可以根據(jù)預先輸入的烤制程序，自動選取最佳烤制模式，使烤制過程最優(yōu)化和自動化。

君之烘焙視頻山楂糕的做法

山楂糕
主料山楂1000克
輔料桂花茶4克 冰糖200克 水800毫升
山楂糕的做法
1.山楂洗凈，用去核器去除山楂核
2.干桂花清水沖洗干凈，瀝干備用
3.將處理好的山楂、冰糖放入鍋內(nèi)，倒入水；蓋好鍋蓋，啟動干鍋功能
4.待烹飪結(jié)束后，加入桂花，趁熱用勺子將果醬按碎（如果湯汁不濃，可以再次啟動干鍋功能進行2次收汁后，再進行壓碎操作）
5.找一個方盒子，四面刷上油，將壓好的果醬放入盒子內(nèi)，用勺子抹平放入冰箱內(nèi)冷藏12小時即可
烹飪技巧1、可根據(jù)個人口味增減糖的用量；
2、加入少許檸檬汁味道更好