減肥晚餐怎么吃(減肥晚餐怎么吃最好)

減肥期間晚餐怎么吃

1、建議吃黃瓜、豆?jié){、蘿卜，這些食物是減肥效果最好的三種食物，要把握好晚上要吃低脂食物，最好是植物油做菜，也可以喝一些清淡的蔬菜湯減肥效果也不錯。晚餐時間的安排，盡量在7點之前吃完晚餐。這樣在睡覺的時候可以消化完，胃里在晚上不會有積食。
2、想要減肥那就要堅持住了，不然容易反彈，可以出去跑跑步。

減肥晚餐適合吃什么

1、減肥晚餐應該以清淡食物為主，比如可以吃一些小米粥、玉米粥、綠葉菜等，晚餐時要避免吃太飽導致腸胃的負擔加重，不能夠完全消化，使脂肪堆積出現(xiàn)身體肥胖的問題。
2、在晚餐之后可以通過慢跑或者散步的方式來消耗體內(nèi)的脂肪，減少脂肪的堆積，對于減肥有一定的幫助。還可以到正規(guī)的醫(yī)院，通過吸脂瘦全身的方式來達到較好的減肥效果。

減肥晚餐應該怎么吃

減肥晚餐應該怎么吃

　　減肥晚餐應該怎么吃？很多時候人們肥胖都是因為管不住嘴，所以在減肥期間飲食是很重要的，尤其是晚餐，其實有很多食物都適合在減肥的時候吃，下面分享減肥晚餐應該怎么吃？

　　減肥晚餐應該怎么吃1

　　 1、清淡

　　晚上活動量少，身體消耗的熱量低，飲食應該選擇清淡一點的，比如脂肪少容易消化的食物。一般來說人們在早上的時候很少會吃青菜，午餐由于是在外面進食也很難能吃到，如果晚餐再忽略青菜的話，那么一天500g的青菜就不能達標，所以晚餐應該適當?shù)某砸恍┣嗖恕?/p>

　　晚餐如果吃的過于豐盛，那么消耗不掉的脂肪就會在體內(nèi)造成堆積，從而導致肥胖影響健康。

　　 2、簡單

　　相比于早餐的營養(yǎng)午餐的豐盛，晚餐則應該吃的簡單一些，一般來說晚上人們的運動量少，所以所供給的能量在全天的百分之三十即可。

　　 3、晚餐要以素食為主

　　晚餐一定要偏素一點，量不要要求大，更不能大魚大肉，可以以富含纖維素和碳水化合物的食物為主，多吃一些蔬菜，主食以粗糧為主，晚餐攝入兩種以上的蔬菜可以增加維生素和纖維素的攝入。

　　另外在吃完晚餐后的1小時可以適當?shù)某鲩T走走，這樣可以促進身體消化，把體內(nèi)多余的脂肪給消耗出去。

　　 適合晚上的運動有哪些

　　 1、快走

　　快走比慢走消耗的熱量要大的多，飯后一小時快走可以消耗掉體內(nèi)多余的熱量，防止脂肪堆積，建議快走15分鐘，然后慢走5分鐘，如此交替減脂效果更好。

　　 2、夜跑

　　在條件允許的條件下夜跑有很大的好處，但是注意夜跑時間不要過晚，否則可能會影響到睡眠質(zhì)量，在夜跑的時候也要注意來往的車輛，女孩子夜跑最好結伴出行。

　　 3、慢走

　　飯后半小時散散步，很適合白天沒有足夠時間運動鍛煉的人群，散步對于減肥效果比較少，但是對于預防肥胖還是有很大作用。

　　減肥晚餐應該怎么吃2

　　 減肥晚餐的食譜有哪些

　　 一、香菇瘦肉

　　 材料

　　雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

　　 做法

　　1、將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

　　2、豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧；將香菇切成片。

　　3、將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。

　　4、用電飯鍋蒸熟，即可食用。

　　這個食譜能滿足你的口腹之欲，還能促進腸胃蠕動，加速排便，讓你吃著吃著就能減肥。

　　 二、豆腐皮中芹

　　 材料

　　豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。

　　 做法

　　1、起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。

　　2、將芹菜的葉片擇去，洗凈后切成約2.5厘米長段備用。

　　3、燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。

　　4、加入調(diào)味料及少許水，慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。

　　豆腐因為高營養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪而深受減肥者的親睞。豆腐中豐富的蛋白質(zhì)含量讓人有很強的飽腹感，更能提高新陳代謝功能。

　　 三、果蔬沙拉

　　 原料

　　萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿卜和橄欖油。

　　 做法

　　1、首先把所有食材洗干凈備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。

　　2、將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。

　　3、把所有東西放進盆子里，加入適量的橄欖油攪拌即可。

　　果蔬中含有大量的纖維素，食用后容易飽脹，有效減低食欲，而它們本身又含有豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。既可以飽腹又不用擔心會發(fā)胖，且能增加腸道的.蠕動。

　　 四、黃瓜花生肉丁

　　 原料

　　黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。

　　 做法

　　1、黃瓜洗干凈切成小丁。

　　2、瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉腌好。

　　3、油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。

　　4、以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。

　　5、放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。

　　通過不停的咀嚼，對瘦臉特別有效哦！

　　很多女性因為減肥而不吃晚餐，這是不正確的做法。吃完晚餐到第二天的早餐的間隔時間很長，要是身體長期不吃晚餐，就會使得身體中血糖水平降低，身體處于饑餓狀態(tài)，因此，在您下一次進餐的時候，就會不由自主地多吃，身體也會自發(fā)地多儲存能量。因此，減肥期間，晚上要適量吃些主食。

　　 減肥晚餐吃什么好

　　輕食，以高纖多樣的素食為主，少量補充蛋白質(zhì)和脂肪

　　果腹、止饑、分量不多，是“輕食”的原始概念。與此同時，“輕食”也越來越成為減肥潮流。輕食瘦身法是時下最熱門的減肥良方，指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物當作主要食材，以此凈化身體、排除毒素，從而達到健康瘦身目的。

　　晚餐要以清淡的食物為主，食用高纖維食物能更有效減肥。食物纖維素無熱量、體積大，進食后充填胃腔。它需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產(chǎn)生飽腹感，從而減少了攝入食物中的熱量比值。

　　同時纖維素在腸內(nèi)會吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪的積聚。冬日節(jié)宴葷腥油膩太多，高纖維食物更加有助于均衡膳食、保健養(yǎng)生。傳統(tǒng)富含高纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、筍類、菌類、芹菜、苦瓜及水果等。

　　 燕麥

　　燕麥具有高纖維、高蛋白以及高碳水化合物的特點，雖然熱量值較高，但少量的干燕麥片即可沖泡一大份燕麥粥，平均攝入的熱量實際上并不高，因此十分適宜于減肥期間食用。

　　燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，有降糖、減肥的功效，是心腦血管病患者及糖尿病患者的福音。燕麥還可以改善血液循環(huán)，防止貧血，緩解生活工作帶來的壓力。

　　 通心菜

　　通心菜是一年生的綠葉蔬菜，只有20大卡/100g的熱量，卻富含了胡蘿卜素及維生素C。通心菜中粗纖維含量極為豐富，能增進腸道蠕動，加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄，提高巨噬細胞吞食細菌的活力，起到排毒瘦身、殺菌消炎的作用。此外，通菜中含有的葉綠素，也有潤澤皮膚的效果，是電腦一族的輕食佳疏。

　　 玉米

　　玉米的熱量值僅有106大卡/100g，是一種熱量較低，纖維含量較高的粗糧。玉米中的纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，適量進食可緩解便秘，并能排出體內(nèi)毒素。

　　同時，玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，起到瘦身美顏的效果。

　　晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上九點。如果晚飯吃得太晚，人體空腹時間過長，沒有食物中和胃酸，胃黏膜也會受到刺激，長期如此，可能導致胃炎和消化性潰瘍的發(fā)生。

　　 芹菜

　　芹菜的熱量值很低，僅有20大卡/100g。而其含有大量的水分和纖維素。芹菜的植物纖維大部分為非水溶性纖維，容易讓人有飽足感，對于促進腸胃的蠕動也很有幫助。常吃芹菜可以穩(wěn)定血壓，改善血脂代謝紊亂，預防動脈硬化。咀嚼芹菜還能起到瘦臉的效果哦！

　　 梨

　　梨含有較多纖維素和果膠，其非可溶性纖維能幫助預防便秘及消化性疾病，起到凈化腎臟，清潔腸道的作用。梨有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，降低血壓。而梨的熱量只有44大卡/100g，因此不少人把梨等水果也納入輕食菜譜中。

　　“輕食”崇尚清淡均衡、自然健康無負擔的飲食，提倡吃七八分飽，遠離刺激性食物，少用調(diào)味料，多用一些天然食材。

　　如果晚餐過于油膩，多余的油脂攝入可引起血脂升高，進而導致動脈粥樣硬化和冠心病，而多余的蛋白質(zhì)攝入也會增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔，對人體造成不良的健康影響。很多人誤以為輕食的概念，造成節(jié)食、偏食的現(xiàn)象。

　　 溫馨提示

　　輕食并不是去鹽去油，而是更加重視營養(yǎng)素和食材的多樣性。蔬菜水果要多吃，但是也要經(jīng)常吃奶類、豆類和魚、禽、蛋、瘦肉等補充蛋白質(zhì)。另外，主食則主要以谷類和粗糧為主。首先在選擇食材時，要符合三低一高原則：低糖、低脂、低鹽、高纖維。

晚飯怎么吃健康又減肥

晚餐少但要精，營養(yǎng)豐富搭配要合理：少吃主食，不喝湯。少吃肉，適量吃些菜。

美尚品味生活分享11份晚餐的做法搭配，希望既減脂又美味！

1、八寶雜糧小餅配清茶


做法：黑豆、扁豆、眉豆、藜麥、小米、玉米、黑米等雜糧豆類煮熟后，加入酵母粉和面粉發(fā)酵后，將面團揉成小餅狀，中小火煎熟即可。搭配清茶或果汁。雜糧耐饑餓且營養(yǎng)豐富，用它來替代晚餐，一定程度上起到節(jié)食的作用。

2、藜麥大米肉片粥


做法：大米和藜麥各1碗，加如2.5碗水，用電飯鍋蒸成米飯。1碗藜麥飯加入2碗水，煮沸后，加入已經(jīng)用料酒、生抽、淀粉腌制好的肉片，煮沸后加入青菜和調(diào)味，攪拌均勻至青菜變色即可離火。

3、煎雞塊配水煮小白菜


做法：雞脯肉切塊，用生抽、鹽、胡椒、咖喱粉腌制入味，沾上干淀粉，用少量油煎成金黃色。搭配水煮小白菜。

4、酥炸龍利魚搭配水煮芥藍葉


做法：無骨龍利魚切塊，用生抽、鹽、胡椒、料酒腌制入味，沾上干淀粉，用油炸兩次呈金黃色。搭配水煮芥蘭。

5、炸雞塊、生菜沙拉、芥藍、大白菜搭配藜麥大米飯。


做法：雞脯肉切塊，用生抽、鹽、胡椒、咖喱粉腌制入味，沾上干淀粉，用油炸兩次。搭配水煮芥蘭、生菜沙拉、大白菜和藜麥大飯。

6、雞肉絲、西蘭花、小白菜清湯蕎麥面


做法：雞肉切絲加料炒熟，西蘭花、小白菜煮熟，放在煮熟的蕎麥面，倒入雞湯即可。

7、香煎孜然牛肉片、生菜沙拉搭配八寶雜糧小餅


做法：用孜然粉、胡椒粉、鹽腌制牛肉片入味，大火炒熟牛肉片，搭配生菜沙拉和八寶雜糧小餅。

8、煎人造肉肉餅、炸薯塊和水煮西蘭花


做法：人造肉肉餅煎熟、土豆切塊炸兩次呈金黃色，搭配水煮西蘭花。

9、叉燒肉片、水煮菠菜搭配藜麥飯


做法：烤熟的叉燒肉片、清水煮菠菜和蒸制的藜麥飯。

10、煎牛排、生黃瓜片搭配奇亞籽米飯


做法：牛排煎至9成熟、生黃瓜切片和奇亞籽米飯。

11、香煎三文魚、水煮西蘭花搭配藜麥米飯


做法：三文魚煎熟，撒上鹽和胡椒，水煮西蘭花和藜麥米飯。

減肥晚餐怎么吃

減肥晚餐怎么吃

減肥晚餐怎么吃，很多人想要擁有一副纖細的身材都想要去減肥，但如果想要減肥，那晚餐一定要控制的好，那么減肥晚餐應該要怎么吃呢？下面和我一起看看減肥晚餐該怎么吃的小知識吧。

減肥晚餐怎么吃1

晚上的活動量低，新陳代謝緩慢，所以為了不堆積食物，不變胖，晚餐一定要少吃，并且早吃。

可是晚餐到睡前的時間很長，如果吃的太少，很容易在睡前出現(xiàn)強烈的饑餓感，一旦無法控制就會出現(xiàn)暴食的狀況，不僅不能減肥，還可能導致減肥半途而廢。

所以晚餐并不是簡單的少吃和早吃，還要掌握一些技巧，既能減少熱量的積蓄，還能抑制饑餓感的出現(xiàn)，達到真正的減肥瘦身。

兩次晚餐的具體要求：

1、早餐和午餐正常吃，但不能吃撐，七八分飽剛剛好。

2、戒掉高熱量的零食和飲料，飲食間隔出現(xiàn)的饑餓感，可以吃水果或者喝溫熱的白開水來充饑。

3、最后一次晚餐到睡前什么也不能吃。

4、養(yǎng)成早睡早起的習慣，晚上十一點前上床睡覺。

5、冬天寒冷，要養(yǎng)成睡前溫水泡澡或者泡腳的習慣。

吃兩次晚餐的'具體減肥方法：

1、晚餐吃兩次，但是每一次都只能吃六七分飽，也就是稍微有點餓，但又不是很餓的狀態(tài)。

2、一次吃晚餐的時間在下午3-5點。吃的食物可以任意搭配，但是不能吃過于油膩和高糖的食物，例如，紅燒肉、糖醋肉、甜點等都不能吃。建議吃用蒸煮的烹飪方法制成的食物。吃七分飽。

3、二次吃晚餐的時間是晚上十九點左右，吃的食物只能是蔬菜，低糖水果和脫脂無糖的酸奶。吃六分飽。

這個減肥方法其實很簡單，就是將高熱量的食物提早吃。為了避免睡前空腹的時間太長，又在睡前三小時左右補充了一些低熱量高纖維的食物。這樣的飲食方式可以給身體充分的時間將稍微高熱量的食物消耗掉，防止肥胖的發(fā)生。同時也能在睡前及時的補充低熱量高纖維的食物來增強飽腹感，防止食欲旺盛和暴食，對持續(xù)減肥和取得減肥成功的幫助極大。

兩次晚餐減肥法的注意事項：

首先，兩餐飲食是為了給身體充足的消化時間，而不是額外的給晚上多補充熱量，所以兩次的晚餐都要嚴格控制飲食量，最多吃六七分飽。另外還要控制飲食搭配，兩次晚餐都不能吃任何高熱量的食物，吃的越清淡越好。除此以外，如果吃了一次晚餐一直沒有饑餓感，那么就不用強制性的補充二餐，但是要在睡前稍微喝一些溫熱的白水。

以上就是晚上吃兩餐減肥的詳細過程，認真實踐后，就可以輕松變瘦。

減肥晚餐怎么吃2

如今，由于生活水平的提高，人們吃了太多高熱量的食物，這使得許多人體重迅速增加。肥胖不利于健康長壽。減肥過程中如何控制晚餐很重要，但大多數(shù)減肥者選擇不吃晚餐。事實上，他們應該盡最大努力選擇基于植物蛋白的低脂肪食物。

減肥期間晚餐吃什么

減肥期間，最好使用魚、豆類、菌類等蛋白質(zhì)較多的食物，同時搭配一些熱的青菜、燉青菜，補充人體必需的微量元素。

晚餐應該在8點前結束。因為你一般在飯后3 ~ 4小時就睡著了，如果有一定的時間讓食物得到充分的消化和分解，就不容易在體內(nèi)堆積脂肪。

晚飯少吃，睡得香

吃多少要看每個人的身體狀況和個人需求，感覺不餓。晚飯從來吃不飽，更別說超期逗留了。晚餐應該安排在晚上18點左右，盡量不超過晚上8點。。八點以后最好不要吃東西，喝水除外。還有，飯后四個小時不要睡覺，這樣晚上吃的東西可以充分消化。

晚餐選擇富含纖維和碳水化合物的食物。晚餐應該有兩種以上的蔬菜，比如冷菠菜，既能增加維生素，又能提供纖維。面食可以適當減少，粗糧要適當食用。你可以少量吃一些魚。

晚上盡量不吃水果、甜點和油炸食品，盡量不喝酒

很多人有吃飯喝酒的習慣，對身體不好。晚上酒精過多會阻礙新陳代謝，胃因為酒精的刺激無法休息，導致睡眠不好。重要的是要特別注意晚餐不要吃含鈣量高的食物。比如蝦皮，帶骨小魚等。不得食用，以免引起尿道結石。

想多了還不如吃晚飯

最新調(diào)查顯示，慢性疲勞往往伴隨著營養(yǎng)失衡和慢性病史。中年人由于長期工作過度勞累，營養(yǎng)不均衡。這類人往往缺乏鍛煉，疲勞得不到及時緩解，于是不斷勞累過度而垮下來，英年早逝。其實只要注意飲食，也可以補充身體的營養(yǎng)。

長時間密集用腦的人，需要補充乙酰膽堿來增強記憶力。這里推薦一個腦力勞動者的營養(yǎng)晚餐食譜：蒸鯽魚或素豆腐100克，冷芹菜或菠菜200克，一個玉米面饅頭，一小碗紫菜湯（不帶蝦皮)或一碗紫米粥。

晚餐減肥常見誤區(qū)

誤區(qū)一：睡前吃東西會發(fā)胖

如果睡前吃了含有脂肪和淀粉的食物，很容易發(fā)胖。但纖維不含脂肪，有很強的飽腹感。適當利用各種食物的特點來吃，可以有效預防肥胖。但是從健康的角度來說，睡前吃東西對身體是有害的。

誤區(qū)二：下午6點后吃飯是減肥的大敵

我們的胃需要大約4-6個小時來完全吸收和排空食物。如果不及時進食，長期下來很容易胃脹。只要食物的營養(yǎng)結構在一天內(nèi)分布良好，晚上以富含維生素和纖維的清淡食物為主，就可以保護胃而不發(fā)胖。

誤區(qū)三：晚上同時吃淀粉和肉最容易發(fā)胖

營養(yǎng)學家認為，只要一天中碳水化合物和蛋白質(zhì)的基本攝入量是正常的，那就是保持體型的最佳方式，淀粉和肉分開吃是沒有意義的。

誤區(qū)四：只吃蔬菜水果蔬菜，拒絕主食和韭菜

水果富含維生素和碳水化合物，但營養(yǎng)成分相對簡單，尤其缺乏必需的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)。如果長期蛋白質(zhì)攝入不足，會造成低蛋白水腫。不吃主食也會導致人體糖原供能不足，增加腎臟負擔。

晚餐的減肥食譜

晚餐的減肥食譜

　　晚餐的減肥食譜有哪些？早上吃好,中午吃飽,晚上吃少。但是對于需要減肥的人來說，晚上不僅要吃的少，還要低脂低熱量。要是每天都煩惱不知道吃什么，可以根據(jù)以下的減肥食譜安排晚餐。下面就是我分享晚餐的減肥食譜。

　　晚餐的減肥食譜1

　　 肉末蒸豆腐

　　原料：內(nèi)酯豆腐一盒；肉末100克；青紅椒丁少許；花椒幾粒（可不放）；蔥末少許；料酒少許；鹽少許；蒸魚豉油3勺；香油3勺；

　　 做法：

　　1、內(nèi)酯豆腐上面的塑料蓋揭下，倒扣在盤子上，將內(nèi)酯豆腐盒的四個角剪一下，使其進入空氣，這樣內(nèi)酯豆腐就能輕松的倒扣在盤子上了。

　　2、肉切末會用攪拌器攪打成肉泥，用勺料酒，少許鹽腌制片刻，十分鐘左右即可。將內(nèi)酯豆腐切片備用，切的時候直接在盤子子用刀子從上而下切成片即可。

　　3、內(nèi)酯豆腐放置片刻后可能會出大量的.水，將其倒掉，在蒸制過程中還會有。將肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一層青紅椒粒（或剁椒），澆上一層蒸魚豉油。

　　4、水燒開后，上鍋蒸10分鐘左右。另起一鍋，燒熱后加香油，花椒爆香，然后將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，然后撒一層蔥花即可。

　　 黃瓜金針菇湯

　　原料：金針菇80克，大黃瓜100克，鮑魚菇100克，香菇，香菜各少許。

　　 做法：

　　1、大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。

　　2、金針菇與上述諸片加適量調(diào)味料同烹煮，再加一些香菜即可。

　　我點評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。

　　 栗子米飯

　　原料：米或糯米35克，栗子，料酒，鹽各少許。

　　 做法：

　　1、栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右。

　　2、我們把米溢、料酒、水、栗子全都放在電飯煲里面再將它們做成米飯。

　　我點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統(tǒng)正常運作，改善便秘、及時排出毒素。

　　 熗拌三絲

　　原料：黑木耳5朵；萵苣0。5根；胡蘿卜1小根；大蒜10克；芝麻5克；油10克；生抽3克；花椒5顆；鹽2克；米醋3克；

　　 做法：

　　1、木耳泡發(fā)。萵苣去皮，胡蘿卜洗凈。

　　2、分別切絲。焯水30秒種即可。

　　3、焯過水的三絲浸泡涼水，瀝干。放入容器。放上切碎的蒜末。

　　4、鍋里熱油，放入花椒小火炸香。撈出花椒不要。

　　5、油趁熱倒在蒜上，加生抽，鹽，米醋，芝麻拌勻即可。

　　 炒合菜

　　原料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量，清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。

　　 做法：

　　1、將荸薺去皮切片；冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯ㄓ美渌洛仯?/p>

　　2、板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半；蝦仁用清水漂洗干凈；大白菜梗洗凈后切碎；香干切片。

　　3、炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。

　　我點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。

　　 清蒸鯉魚

　　原料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克，精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。

　　 做法：

　　1、魚剖斜刀；蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片；香菇開水泡發(fā)洗凈，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽；菜心也用開水燙一下。

　　2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內(nèi)。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘；取出揀去調(diào)料，放入另一個盆內(nèi)。

　　3、將原湯倒入湯鍋內(nèi)上火，加菜心、番茄，最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香。

　　我點評：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質(zhì)、氨基酸的含量很豐富，營養(yǎng)又減肥。

　　 田園排骨湯

　　原料：肋排500克；胡蘿卜1根；玉米1根；

　　 做法：

　　1、把玉米和胡蘿卜切小塊。排骨洗凈先放鍋里焯水。撈出焯好水的排骨備用。把排骨、玉米和胡蘿卜放入電燉鍋，加入開水（冷水也可以），放入適量蔥結和姜，加入一勺料酒，幾滴醋，調(diào)高火燉。

　　2、視燉鍋不同，燉的時間也不一樣，我加的開水，一般燉1。5個小時。調(diào)鹽裝盤，撒上蔥花即可。

　　晚餐的減肥食譜2

　　 雞肉沙拉

　　 材料：

　　雞脯肉，火腿，胡蘿卜，各類蔬菜，鹽，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉醬。

　　 做法：

　　1、胡蘿卜洗凈后去皮切末；火腿切末。將雞脯肉洗凈，剁成泥狀，放入容器內(nèi)，加入鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡蘿卜末，火腿末，攪拌均勻，放在一邊腌漬一會備用。

　　2、取一小塊攪拌好的雞肉茸，在表面裹一層面包糠。將處理好的雞塊放入平底鍋中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。

　　3、再將蔬菜跟雞塊一起裝盤，吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿卜可以提前焯一下再吃，焯的時候水里放些鹽和食用油。

　　 涼拌芹菜海帶蝦仁

　　 材料：

　　海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。

　　 做法：

　　1、首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然后取出來放進鍋中，煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然后打一盤熱水并倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍后取出來，用冷水沖洗一遍。

　　2、將處理好的三種食材放在一起，然后往里面將所以調(diào)味料加進去，攪拌后就可以食用了。

　　 蔬菜腐皮卷

　　 材料：

　　豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許

　　 做法：

　　1、將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥觯缓笄谐山z。

　　2、將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

　　3、將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

　　 魚頭豆腐湯

　　 材料：

　　魚頭1個（約500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙（5克）

　　 做法：

　　1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

　　2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。

　　3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

　　 香菇瘦肉

　　 材料：

　　雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

　　 做法：

　　1、將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧；將香菇切成片。

　　2、將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁，用電飯鍋蒸熟，即可食用。