河蟹蒸多久(河蟹蒸多久能熟)

河蟹蒸多長時間

河蟹蒸十五到二十分鐘，具體做法如下：

主料：河蟹8只。

輔料：姜50克、香醋50毫升。

步驟：

1、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間，讓河蟹吐出臟東西，然后用水洗凈。

2、用牙刷將河蟹上的泥刷干凈，然后再用清水反復沖洗幾次。

3、蒸鍋中放入適量水，將洗凈的河蟹放入鍋中。

4、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。

5、在蒸河蟹的過程中準備蘸料：將姜去皮后切碎末狀。

6、倒入適量香醋。

7、蘸料就準備好了。

8、河蟹蒸好后打開鍋蓋。

9、將蒸好的河蟹擺入盤中，打開一個滿滿的蟹黃，真是誘人呀。

蒸河蟹需要多長時間？

一般來說，用普通鍋來蒸螃蟹的話只需要蒸十五到二十分鐘左右即可，而用高壓鍋蒸則要快一些，只需要八分鐘左右。

除此之外，在蒸螃蟹的時候還要根據(jù)螃蟹的大小來決定蒸多長時間。比如以三兩的螃蟹為例，蒸一只三兩的螃蟹需要十二分鐘左右，而三兩以下的螃蟹則蒸上十分鐘左右即可。三兩以上的螃蟹則增加一兩，就多蒸個兩分鐘左右。

除了蒸螃蟹的時間上需要注意以外，在蒸螃蟹的時候最好是冷水下鍋蒸，這樣蒸出來的螃蟹才會肉質(zhì)鮮嫩，沒有腥味;而如果用熱水蒸螃蟹的話就會又腥又硬。

還有就是在蒸螃蟹的時候，一定要用棉線將螃蟹的腳綁起來，防止螃蟹跑掉;以及在蒸母螃蟹的時候，螃蟹的肚子一定要朝上，等螃蟹熟了之后，蟹黃才不會流失。

螃蟹在蒸熟之后，螃蟹的殼會是橙紅色的。如果在蒸的時候不能把握時間，可以通過螃蟹的殼的顏色變化來判斷。一定要醬螃蟹蒸熟了再吃，吃了沒熟的螃蟹可能會中毒。

蒸河蟹需要多長時間

螃蟹一直是美食愛好者們的最愛，不但吃得脆還很香。但是在螃蟹的眾多做法中只有蒸是比較簡單的，而且易于保持螃蟹的原汁原味。所以很多人在購買螃蟹后，一般都是選擇去蒸了吃。但是清蒸的火候是很講究的，很多人不知道要蒸多久才可以吃。下面就一起來看看螃蟹蒸多久合適。

螃蟹蒸二十分鐘就熟了。把螃蟹用清水沖干凈之后放到鍋里面加水蒸煮，大火將水煮沸騰之后再等二十分鐘左右的時間就可以出鍋了，用高壓鍋五到八分鐘就可以了。如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點。螃蟹當中是有寄生蟲的，如果沒有煮透，吃了之后是很容易感染的。

吃螃蟹需要注意以下事項：

1、不吃死螃蟹：死掉的螃蟹當中寄生細菌會繁殖擴散，會讓蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生組織胺。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

2、不吃隔夜螃蟹：螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖然可殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。

3、不吃生螃蟹、醉螃蟹：螃蟹體內(nèi)含有各種病原微生物。吃醉蟹、生蟹是容易導致肺吸蟲病的，會引起咳嗽咯血。若是病毒進入腦部，還可能導致癱瘓。

河蟹蒸多久最佳時間

蒸河蟹的最佳時間是十五到二十分鐘。

因為河蟹生活的地方很容易攜帶細菌，食用前一定要將其徹底加熱透，細菌和寄生蟲都不耐高溫，通常在水開之后再蒸十五到二十分鐘，即可將細菌殺滅。想要加速蒸熟螃蟹的時間，可以用熱水蒸，如果想要保證螃蟹成品更美觀，如不掉蟹腿，可以用冷水蒸。

蒸河蟹注意事項

1、保證蒸十五到二十分鐘左右，不要靠觀察螃蟹殼有沒有紅來判斷螃蟹有沒有，不靠譜。

2、如果蒸的時間太短螃蟹還沒有熟透，體內(nèi)還有大量的微生物和細菌，吃下去影響健康。

3、無論是用冷水還是熱水蒸螃蟹，都要等到水沸騰之后再把螃蟹放入蒸鍋。

4、蒸螃蟹的時候最好不要再加水進去或者是揭開鍋蓋，這樣做很容易影響螃蟹的口感。

5、想要避免蟹黃的流出，可以把螃蟹背部朝下、肚子朝上這樣放入蒸鍋里。

6、螃蟹一定要是鮮活的。

河蟹要蒸多久才能蒸熟

河蟹的個頭較小，水開后蒸15分鐘左右即可。

材料：河蟹。

1、河蟹蒸15分鐘，具體操作步驟如下：第一步先將河蟹用鹽水泡一段時間，然后用水洗凈，如下圖所示。

2、第二步用牙刷把河蟹上的泥洗干凈，如下圖所示。

3、第三步在蒸鍋中放入適量水，將河蟹放入鍋中，如下圖所示。

4、第四步蒸15分鐘，如下圖所示。

5、第五步就做好了，如下圖所示。

河蟹蒸多久最佳時間？

體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內(nèi)的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。

把螃蟹用清水沖干凈之后放到鍋里面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之后再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。

蒸河蟹的時候要注意，冷水下鍋蒸，并在蒸的時候用線將河蟹的腿綁好，這樣做，是為了防止螃蟹在蒸煮的過程中掙扎掉腿。

擴展資料：

吃河蟹的注意事項：

1、吃河蟹最好蘸姜末醋汁一起吃，因為河蟹性寒，這些溫熱食材可以驅寒殺菌，一起吃更健康；

2、河蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟內(nèi)都是有細菌和毒素的，在吃的時候一定得去掉才行；

3、河蟹沒有熟透是不能吃的，存放太久的河蟹也不能吃；

4、吃完河蟹之后不要立刻喝茶，也不要吃柿子；

5、烹制河蟹之前，一定要保證充分洗干凈了，避免有害物質(zhì)進入人體；

6、自然死亡的河蟹是不能吃的，一定要保證烹飪之前河蟹還是活的。

參考資料來源：人民網(wǎng)-醫(yī)生提醒：螃蟹屬“寒性” 不宜多食

參考資料來源：百度百科-河蟹 （甲殼綱動物）