花生辣椒油的做法
花生辣椒油的做法
花生辣椒油的做法，花生辣椒油是再常見不過的調味品了，大家一般都是在超市購買瓶裝的花生辣椒油。就是這每天都會吃到的食物，那么它是怎么制作的？下面是花生辣椒油的做法！
花生辣椒油的做法1
做法1
食材準備： 干紅辣椒70克，花生10克，芝麻10克，蔥姜10克，植物油300克，蔥姜10克。
方法步驟
1、將花生和芝麻用小火炒香，然后攪碎，干辣椒也攪碎與花生芝麻碎混合待用；
2、蔥姜切碎，鍋中倒油燒滾熱時關火，放入姜炸一下，然后放入蔥；
3、蔥姜炸香后撈出，待油溫降到溫6成熱時加入一半辣椒混合碎不斷攪拌；
4、待油溫下降后倒入剩余的攪勻，然后晾涼儲存即可。
做法2
食材準備： 花生，白芝麻，辣椒碎，八角，香葉，花椒，蔥姜，鹽，雞精少許。
方法步驟
1、將熟的花生米，白芝麻和辣椒碎各自研磨；
2、鍋中放一些水加鹽，然后倒入植物油，燒至4到5成熱時，轉小火；
3、然后加入花椒， 八角和香葉炸2分鐘，撈出后放入蔥姜蒜炸3分鐘撈出；
4、接著放入白芝麻和花生碎，炸2分鐘后倒入辣椒碎，小火慢慢熬至水分蒸發即可。
做法3
食材準備： 辣椒面100克，花生碎80克，芝麻1匙，油150ml，鹽半匙，糖少許。
方法步驟
1、取碗，放入糖，鹽，辣椒面和芝麻拌勻；
2、鍋中倒入油，放入花生，中小火加熱，花生變黃時關火；
3、待油冷卻半分鐘后倒入裝辣椒面的碗中，攪拌均勻即可。
花生辣椒油的做法2
材料： 干紅辣椒、花生、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）
做法：
1、往無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。
2、待冷卻后，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
3、另外2/3磨成辣椒面。
4、花生碾成花生碎。
5、把辣椒粉和辣椒面、花生碎混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻。
6、冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮，開中火熬油。
7、待姜片炸至干癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油至有白煙升起，關火。
8、熱好的油冷卻10來秒以后，緩緩倒入辣椒面里。
9、如果不要渣，只要紅油，那么待冷卻以后，用個漏勺過濾即可。記得密封保存。
花生辣椒油怎么做好吃
1、 花生可以去皮后先用油微微炸幾秒，可以使花生更加香，不要炸焦。
2、 炸過的花生也可以不碾成花生碎，整粒花生口感味道也不錯。
3、干紅辣椒的好壞決定辣椒油的質量，所以買的時候要注意挑選。質量好的辣椒色紅艷帶紫，外形完整、無霉變和蟲蛀、梗葉及雜質。
優質干辣椒用手抓時，有刺手的干爽之感，用手撥弄時，會有“沙沙沙”的響聲，輕輕一捏干辣椒就會破碎；劣質干辣椒用力捏也捏不碎。
4、辣椒炒的時候一定要最小火，不要炒焦。（這一步驟主要是為了去水分，因為干燥的辣椒做出來的辣椒油更香）
5、也可以直接買現成的辣椒面，但是自己研磨的'炒制后的干辣椒，味道更香。
6、熱油的時候加入香料，是為了讓油更香，比單純的熱油澆在辣椒面上，更有味道。
7、如果沒有白芝麻，可以不放，但放了味道會更好。
8、油熱好后記得冷卻十來秒，油溫大約在六七成熱，因為剛關火的時候油太燙，會把辣椒面燙焦，那樣就不好了。
花生辣椒油的吃法
（一）紅油仔雞
材料： 童子雞500克，花生辣椒油25克，醬油30克，大蒜（白皮）10克，香油25克，大蔥50克，白砂糖15克，味精10克，花椒粉2克，姜10克，料酒15克
做法：
1、雞宰殺后去五臟，清洗干凈。
2、蔥、姜洗凈，分別用刀拍散。
3、 鍋內放冷水沒過雞身，煮開、去浮沫。
4、 放入蔥、姜、料酒，移至小火上煮15分鐘。
5、 將雞撈出待涼后剁成條塊，碼入盤中。
6、澆進上花生辣椒油、醬油、蒜泥、香油、蔥、白糖、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌勻。
（二）紅油豬肚
材料： 豬肚500g，花生辣椒油，食鹽，味精、生抽、糖
做法：
1、豬肚一個洗凈。
2、鍋中放水，放入洗凈的豬肚焯水。
3、焯好水的豬肚撈出備用。
4、鍋中放水，放入焯好水的豬肚，放入料酒，鹽，味精一起煮到豬肚成熟。
5、煮熟的豬肚撈出備用。
6、把煮熟的豬肚切成絲。
7、取一個碗，放入生抽，鹽，糖，味精，適量的水調成一個汁。
8、把調好的汁倒在切好的豬肚絲上。
9、再放上花生辣椒油。
10、即可裝盤。
花生辣椒油的營養價值
1、食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
2、辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
3、辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
4、辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。
5、辣椒可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
6、辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
7、花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
8、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
9、花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
10、花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
11、植物油含有豐富的不飽和脂肪酸，這是人體的必需脂肪酸，因為我們的機體本身不能夠合成這種成分。
12、植物油還是維生素E的最好來源。維生素E是脂溶性維生素，具有抗氧特性，能夠吞噬那些導致機體衰老的自由基，植物脂肪中含有豐富的維生素E。
花生辣椒油的做法
自制花生辣椒油
材料：干紅辣椒、花生、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）
做法：
1、往無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。
2、待冷卻后，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
3、另外2/3磨成辣椒面。
4、花生碾成花生碎。
5、把辣椒粉和辣椒面、花生碎混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻。
6、冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮，開中火熬油。
7、待姜片炸至干癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油至有白煙升起，關火。
8、熱好的油冷卻10來秒以后，緩緩倒入辣椒面里。
9、如果不要渣，只要紅油，那么待冷卻以后，用個漏勺過濾即可。記得密封保存。
花生辣椒油怎么做好吃
怎么樣才做出好吃的花生辣椒油，下面就教給大家幾個竅門，在制作的過程中注意這些問題，就可以做出又香又辣的花生辣椒油啦！
1、 花生可以去皮后先用油微微炸幾秒，可以使花生更加香，不要炸焦。
2、 炸過的花生也可以不碾成花生碎，整粒花生口感味道也不錯。
3、干紅辣椒的好壞決定辣椒油的質量，所以買的時候要注意挑選。質量好的辣椒色紅艷帶紫，外形完整、無霉變和蟲蛀、梗葉及雜質。優質干辣椒用手抓時，有刺手的干爽之感，用手撥弄時，會有“沙沙沙”的響聲，輕輕一捏干辣椒就會破碎；劣質干辣椒用力捏也捏不碎。
4、辣椒炒的時候一定要最小火，不要炒焦。（這一步驟主要是為了去水分，因為干燥的辣椒做出來的辣椒油更香）
5、也可以直接買現成的辣椒面，但是自己研磨的炒制后的干辣椒，味道更香。
6、熱油的'時候加入香料，是為了讓油更香，比單純的熱油澆在辣椒面上，更有味道。
7、如果沒有白芝麻，可以不放，但放了味道會更好。
8、油熱好后記得冷卻十來秒，油溫大約在六七成熱，因為剛關火的時候油太燙，會把辣椒面燙焦，那樣就不好了。
花生辣椒油的吃法
花生辣椒油是一種常見的調味品，搭配面條、米粉和涼拌菜，都相當不錯。下面就給大家介紹兩種花生辣椒油的吃法，在家可以嘗試看看！
紅油仔雞
材料：童子雞500克，花生辣椒油25克，醬油30克，大蒜（白皮）10克，香油25克，大蔥50克，白砂糖15克，味精10克，花椒粉2克，姜10克，料酒15克
做法：
1、雞宰殺后去五臟，清洗干凈。
2、蔥、姜洗凈，分別用刀拍散。
3、 鍋內放冷水沒過雞身，煮開、去浮沫。
4、 放入蔥、姜、料酒，移至小火上煮15分鐘。
5、 將雞撈出待涼后剁成條塊，碼入盤中。
6、澆進上花生辣椒油、醬油、蒜泥、香油、蔥、白糖、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌勻。
紅油豬肚
材料：豬肚500g，花生辣椒油，食鹽，味精、生抽、糖
做法：
1、豬肚一個洗凈。
2、鍋中放水，放入洗凈的豬肚焯水。
3、焯好水的豬肚撈出備用。
4、鍋中放水，放入焯好水的豬肚，放入料酒，鹽，味精一起煮到豬肚成熟。
5、煮熟的豬肚撈出備用。
6、把煮熟的豬肚切成絲。
7、取一個碗，放入生抽，鹽，糖，味精，適量的水調成一個汁。
8、把調好的汁倒在切好的豬肚絲上。
9、再放上花生辣椒油。
10、即可裝盤。
花生辣椒油的營養價值
花生辣椒油作為生活中經常吃的一種食物，你一定想知道它到底有什么營養價值？花生辣椒油的主要原料是花生、辣椒和植物油三種成分，下面給大家一一講解。
1、食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
2、辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
3、辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
4、辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。
5、辣椒可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
6、辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
7、花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
8、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
9、花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
10、花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
11、植物油含有豐富的不飽和脂肪酸，這是人體的必需脂肪酸，因為我們的機體本身不能夠合成這種成分。 ...
孕婦可以吃花生辣椒油嗎
好多準媽媽們在懷孕前是無辣不歡的，每頓少了辣椒就沒有胃口吃飯。那懷孕后還能不能吃花生辣椒油呢？大家一定想知道答案，那就繼續看下面的內容吧！
辣椒是一種營養成分豐富的蔬菜，尤其含有大量的維生素，適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。如果說是適當的吃辣椒，是對身體有一定的保健功效，但是如果是過于辛辣的食物，而且你常常吃的話那么就會對身體帶來不利的影響，所以說雖然孕婦可以適當的吃辣椒，但是絕對不能夠盲目的食用。我們認為：辣椒會刺激腸胃，引起便秘，加快血流量等。孕婦雖然不是絕對禁止吃辣椒，但應適量，如果屬于前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。
花生特別對于病后體虛的人群、手術恢復期的病人、孕期和生產后的女性，都有較好的補養效果。而孕媽媽常吃花生能夠預防產后缺乳。花生衣中含有止血成分，可以對抗纖維蛋白溶解，增強骨髓制造血小板的功能，縮短出血時間，提高血小板量，改善血小板質，加強毛細血管的收縮功能，是孕婦防治再生障礙性貧血的最佳選擇。此外，用新鮮花生葉煎水代茶飲，還能夠有效防治妊娠高血壓綜合征。不過孕婦不宜過量食用，以免發生肥胖。對花生有急性或慢性過敏的準媽媽應遠離花生。
由此可見，孕媽媽是可以適當的吃一些花生辣椒油，但是千萬不要過量，避免引發上火便秘等癥狀。 ...
辣椒花生油的做法，辣椒花生油怎么做
花生辣椒油的主料： 辣椒碎 熟花生米
熟白芝麻(沒有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根據自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果沒有熟的，可以買生的回來自己炒一下)
花生辣椒油的配料： 花椒 幾粒 八角 1顆 香葉 2片 ，香蔥 一根(或者大蔥一小段) 生姜 2小片 大蒜兩瓣
鹽少許、雞精少許、植物油少許、清水適量。
花生辣椒油的步驟
1、辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻(沒有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根據自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果沒有熟的，可以買生的回來自己炒一下)。
2、配料：花椒幾粒、八角1顆、香葉2片、香蔥一根(或者大蔥一小段)、生姜2小片、大蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、植物油少許、清水適量。
3、中放入一些清水和食鹽拌勻，水的量不需要太多，只要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒紅素滲出，而且不易炸糊辣椒，油的顏色也清亮。
4、花生用袋子裝好，用搟面杖壓碎。我沒動用研磨機，主要是量太少了，一來搟面杖就可以做好，二來省的清洗了。
5、鍋中倒入植物油或者色拉油，燒至4-5成熱時，改小火，先放入花椒、八角、香葉小火炸2-3分鐘后撈出。
6、撈出花椒、八角、香葉之后，再放入蔥、蒜、姜片炸2-3分鐘后撈出，都是用小火。
7、放入白芝麻和花生碎，炸2-3分鐘之后，倒入辣椒碎。
8、小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸發。
花生辣椒油的做法大全
主料main
紅辣 椒10克 白芝麻20克 花生 碎少許植物油100毫升3人份
輔 料others
鹽適 量蔥1段花椒5克八角1個桂皮1小塊丁香2粒姜2片草果1個
花生辣椒油的做法
步驟step
1
干紅椒用廚房紙擦掉浮灰，放進攪拌機的干杯中
步驟step
2
高速打成粉狀，略帶一些碎片
步驟step
3
把辣椒粉、鹽、白芝麻、花生碎放進一個耐熱的容器中
步驟step
4
鍋中放油，涼油放入蔥花、丁香、八角、桂皮、姜片、草果，小火加熱
步驟step
5
熬制五香蔥油至蔥花變色時，放入花椒
步驟step
6
待花椒味道 出來后，關火，稍微 放置一會，將油用漏網倒進辣椒粉中，倒一部分停一會，辣椒粉在油里 會沸騰
步 驟step
7
待油徹 底放涼后，可 裝瓶
辣椒油怎么熬？
方法一
調味品
鮮辣椒500克，鮮辣椒20克，菜籽油500克。
制造
1.將鮮辣椒去蒂，用鐵栓串起來，放在炭火上燒至微皺，取出火上的辣椒油，取出鐵栓，放入碗中，加入鮮花和辣椒，搗成糊狀。2.將網鍋加熱，將菜籽油煮熟，倒入辣椒醬中。
鍵
1.這是一種民間制作辣椒油的方法，在渝黔交界一代廣泛使用，尤其是吃新豆腐腦的時候，特別受歡迎。
2.因為鮮辣椒含水量高，油溫要略高。
3.這種辣椒油和醬油、味精、大蔥、魚露一起吃會有不一樣的味道，還可以加一點香脆的黃豆、豆芽等。
4.這種辣椒炒后又辣又香，回味悠長。
5.新鮮辣椒也可以用絞肉機攪成糊狀。
方法2
調味品
辣椒1500克、大蔥1公斤、香菜根250克、紫草100克、肉桂50克、八角40克、草果(碎)30克、姜片750克、蒜瓣750克(碎)、大紅袍花椒1公斤、植物油10公斤。
1.制作中。燒熱鍋，放入植物油，燒開，放入蔥根、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜，炒勻，撈出所有殘渣。
2.將辣椒面放入不銹鋼桶中備用。
3.將大紅袍花椒放入鍋中，放入菜內炸至香麻，取出花椒，將油倒入盛有花椒面的桶中，攪拌均勻，靜置過夜。
鍵
1.炒香料時，先把油燒開，關火再炒，以防油濺燙傷。
2.炒大紅袍花椒時，油溫不宜過高。最好是靠小火一會兒，把麻味提上來。溫度高的時候容易炸糊，油也苦。
3.辣椒面倒油的時候要邊倒邊攪拌。油倒出來后，加一點水刺激，這樣刺激出來的辣椒油顏色和口感更好。
普通人最簡單的方法
把辣椒粉放在容器里，等油燒熱了，直接倒出來，不加任何調料。
花生辣椒油的做法有哪些步驟辣椒要怎么處理
1、干紅椒放入攪拌機中，打成粉狀。
2、將辣椒粉、鹽、白芝麻、花生碎放進一個耐熱的容器中。
3、鍋內放油加熱，放入蔥花、丁香、八角、桂皮、姜片、草果，小火加熱。
4、等待蔥花變色后，鍋內放入準備好的花椒。
5、翻炒幾下關火，將油用漏網倒進辣椒粉中。
6、攪拌均勻，這樣花生辣椒油就做好了。
