怎樣用面包機做面包(怎樣用面包機做面包視頻)

怎樣用面包機做面包

怎樣用面包機做面包

　　怎樣用面包機做面包，現(xiàn)在越來越多的人會在休閑的時候做一些 好吃的東西，有的會買一個面包機自己來做面包，接下來我為大家收集了一些關(guān)于怎樣用面包機做面包的相關(guān)資料，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭桑?/p> 　　怎樣用面包機做面包1

　很多沒接觸過面包機的人覺得很復(fù)雜。其實不然。面包機制做面包，主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個過程。面包機原理就是利用內(nèi)置的電腦程序，把制作面包的三個過程予以固化，在固定的時間點發(fā)出和面，發(fā)酵，或烘烤的指令，從而制作面包。面包機制作面包的典型過程為：和面-發(fā)酵-整形-發(fā)酵-揉面-烘烤。

　　面包機的主要功能為利用面粉和大米等原料，以及其他輔料，制作各種各樣的面包。輔料的不同，面包的風味也就不同。面包機制作的面包主要分為普通面包，法式面包，全麥或雜糧面包，和風面包，甜面包以及饅頭，花卷等。不同品牌的面包機制作的面包不盡相同。

　　一般面包機都可以做蛋糕，做蛋糕和做面包的原理一樣，只是口感比較松軟，食譜配方也不同。隨著面包機在國內(nèi)市場的興起，各個面包機品牌逐漸在原有面包機基礎(chǔ)上開發(fā)了一些新功能，比如制作酸奶，米酒，單獨和面，豆瓣醬等功能。做酸奶時，需配備密封的杯子，否則，酸奶將不能完全發(fā)酵，浪費養(yǎng)份。

　　 使用面包機注意事項

　　1、使用時，應(yīng)清除機身內(nèi)外的雜物并確定所有器件是干燥的。

　　2、面包機完全冷卻后，清洗干凈，晾干后存放。存放時將面包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內(nèi)，蓋上頂蓋，頂蓋表面不要放置任何重物，并且面包機要豎直放置，不能倒置。

　　3、面包機動作過程中，不要拔出插頭，否則面包機將停止工作并將不再繼續(xù)本次操作。

　　4、保持面包機內(nèi)外清潔。

　　5、不要將本機置于高溫下或高溫然具旁邊，并且一墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。

　　6、請將本機置于固定的絕緣表面，不要置于布質(zhì)表面和易燃物品上面。

　　7、不要在面包機上放置任何物體，操作過程中要保持通氣孔的暢通。

　　8、切面包時，請務(wù)必先取出面包底部的攪拌翼片。

　　9、配料要加入到面包桶內(nèi)，不要撒入烘烤室內(nèi)。配料應(yīng)一次性分類放入面包桶內(nèi)，然后將桶放入面包機烘烤室內(nèi)。

　　10、使用過程中，面包機上蓋不要長時間的打開。

　　11、面包機在工作時，上蓋以及外殼表面溫度可能較高。

　　12、面包機不可靠近窗簾或其他可燃性材料或在其下方使用。

　　 面包機的產(chǎn)品推薦

　　Zojirushi象印BB-CEC20不粘涂層多功能面包機：

　　要說小家電就得說說我們隔壁的小日本，變態(tài)的嚴格要求造就了登峰造極的小家電產(chǎn)品，這款象印BB-CEC20采用的`是雙攪拌棒設(shè)計，多種程序菜單選擇，用來制作自制肉餅，草莓醬，巧克力蛋糕等，LCD控制面板，可視窗口，可移動的不粘面包鍋，清洗方便，操作簡便，長達13小時的定時設(shè)置，10種數(shù)控模式。做出來的面包健康又美味，還可根據(jù)不同口味添加各種調(diào)味料。

　　怎樣用面包機做面包2

　　 面包機怎么使用 事關(guān)安全的注意事項普及

　　面包機和熱水壺洗碗機等一樣，都屬于家用電器，在使用時為重要的就是安全這一項。首先不要把烤面包機的任何部位置于水或其他液體中，面包機是需要依靠電能工作的，進水或打濕可能導(dǎo)致內(nèi)部電路燒毀，嚴重的可能存在著人身安全隱患；

　　其次切勿用手直接接觸面包機內(nèi)的燙熱部位，在面包機工作時，需要發(fā)出大量的熱量來將本來較硬的面包軟化，在完成面包的烤制后，腔體內(nèi)仍然是高溫，直接接觸有燙傷的風險。

　　其次，選擇軟硬大小合適的面包來烘烤特別重要。面包烤之前，要是冷卻、偏硬的狀態(tài)，如果面包過軟，烤好后無法及時跳起，會堵塞在出口處。如果面包過大呢，就會造成彈出時卡頓，進而引起內(nèi)部短路。不要在烤之前給面包涂上奶油或者黃油，一經(jīng)高溫烤制之后融化的奶油黃油可能堵塞爐腔。

　　面包機的平時保養(yǎng)對于延長使用壽命有很大影響。合理的保養(yǎng)不但能夠延長面包機使用，而且會讓每次烹飪的面包色香味俱全。烤面包機每次用完之后要待爐身冷卻至常溫，再做日常清潔，拿出碎屑盤清理面包碎屑。如果外殼表層過臟，半干半濕布料蘸些清潔劑擦拭，接著用柔軟干布擦干。不能用過濕的抹布或者直接置于水中，會對烤面包機造成損害。

　　鐺鐺鐺，介紹完注意事項，一道典型美味蒜香芝士奉上~

　　 材料：

　　吐司面包若干（根據(jù)家里人數(shù)確定）

　　火腿

　　沙拉醬

　　大蒜若干瓣，切成蒜末

　　雞蛋（打成蛋液，蒜末放入其中攪勻）

　　 做法：

　　1、吐司涂沙拉醬：土司一片，涂一層沙拉醬，放火腿，再取土司一片涂沙拉醬蓋在上面，

　　2、刷蛋液：涂一層蛋液（含蒜末、，放火腿，蓋一片土司。上面刷一層蛋液，放撕碎的芝士片。

　　3、進烤面包機5分鐘。取出來對角線切一刀，就可以美美的開吃啦！

面包機怎么做面包

　　面包是生活中經(jīng)常會吃的一種食物，可以充饑，很多人早上起來以后就會購買一些面包來吃，面包有新鮮的，也有真空包裝的，不同面包口感不同，里面可能會加不同的餡料，是一種非常方便的食物，自己在家里面也可以用面包機來制作，面包還是非常簡單的，下面就給大家介紹一下面包機怎么做面包。

面包機怎么做面包

　　需要準備一個雞蛋，一些高筋面粉，酸奶，鹽，奶粉，酵母，細砂糖，黃油以外把所有的材料一起放進面包機里面，液體放在下面，然后再按和面的鍵，大概需要20分鐘左右，然后再加入黃油，繼續(xù)打開開關(guān)揉面20分鐘，這樣就可以出膜了，把面團取出來以后分成三份，再放置20分鐘左右，搟面杖搟成橢圓形卷起來，放到面包桶里面進行發(fā)酵，大概需要發(fā)酵60分鐘左右，再刷上雞蛋液，就可以用烘烤功能來制作面包，半個小時以后香噴噴的面包就做好了，非常的松軟味道非常不錯。

面包機的使用方法

　　面包機的使用方法還是非常簡單的，不同品牌面包機可能功能有所不同，具體的操作方法其實還是差不多的，可以準備一些高筋面粉，酵母粉，白糖，鹽，黃油，葡萄干，先準備一些溫水，里面加入酵母溶解，大概幾分鐘以后就可以把它倒在面包機里面，再加入面粉，鹽，雞蛋，白糖，黃油，常溫融化或者使用一些色拉油，也可以把材料放進面包機當中，黃油不要放，攪拌三個15分鐘，在攪拌的時候蓋子最好打開，這樣可以避免機器太熱而影響到面包的軟硬程度，把面團拉起來，看看軟硬程度到底怎么樣，和好以后一般都會有薄膜可以拉出來，如果拉不出來就證明面活的還不夠，再把黃油放進去，開始繼續(xù)和面，等到發(fā)出滴滴響聲的時候就可以把其他的配料放進去，葡萄干以及一些堅果仁都可以，葡萄干需要先清洗干凈，然后直接放進面團當中，然后就可以開始發(fā)面，到底要達到什么程度，可以自己不斷的觀察，然后就開始烘烤面包，做出來的面包口感非常不錯，里面有葡萄干，吃起來也會更香。

面包的做法有哪些

　　超軟牛奶面包，需要準備高筋面粉，細砂糖，鹽，蛋液，牛奶，酵母，黃油，白芝麻，全蛋液，除了黃油可以把其他的材料全部都揉成面團，然后再把黃油也揉進面團當中，一直揉到可以拉出薄膜，放到溫度適合的地方發(fā)酵，手指在面團上戳一個洞，如果沒有出現(xiàn)回彈塌陷情況就證明已經(jīng)好了，然后再進行趕制，能夠把里面的氣給排出，分成幾份滾圓以后放進模具當中，再繼續(xù)發(fā)酵，發(fā)酵到兩倍大，可以涂抹上一些蛋液，然后再撒上一些芝麻，烤箱預(yù)熱以后放進去烤，烤好以后香噴噴的面包就可以出爐了。

　　蔥香芝士面包，需要準備高筋面粉，普通面粉，糖，鹽，雞蛋，牛奶，酵母粉，黃油，芝士碎，沙拉醬，番茄醬，蔥花，雞蛋，把除了黃油，其他的材料一起放進面包機里面揉成面團，然后再加一些黃油繼續(xù)揉，把面團放置發(fā)酵兩倍大左右，拿出來分成等份揉搓一下，然后再改成面片，上面放一些烤腸，培根，肉松卷起來，然后放到面包模具當中，需要上下火60度進行發(fā)酵，到兩倍大的時候就可以拿出來，然后再刷上一些蛋液，撒一些芝士碎，再擠上一些沙拉醬，番茄醬，蔥花，放到烤箱當中烤制20分鐘左右，香噴噴的面包就可以出爐了。

使用面包機的注意事項

　　使用面包機一定要注意，如果攪拌刀被面粉粘在面包桶里面，不好取出來，那么每一次清洗的時候，可以先倒入一些溫水，浸泡一段時間，然后再把攪拌刀取出來，這樣可以更加容易一些，面包桶里面可以抹上一些食用油，避免腐蝕，每一次使用都可以涂抹一些。

　　使用面包機配料放置的順序也需要注意，一般都是放液體的配料，然后再放雞蛋，鹽，奶粉等等，酵母要放在干的面粉上面，調(diào)整好水量也很重要，烘烤是做面包非常重要的一個步驟，時間要掌握好，一般如果是烤吐司，那么時間是45分鐘左右，顏色可以選擇中等顏色，根據(jù)自己的喜好來決定，如果喜歡吃更加酥脆的，就可以延長一下烘烤的時間，然后選擇深顏色，喜歡吃軟一些面包的人，就可以選擇淺顏色，烘烤的時間短一些，這樣制作出來的面包自己會更加喜歡。

　　上面給大家介紹的就是面包機怎么做面包，第1次使用面包機可以先好好看一下說明書，注意一下使用面包機的事項，只要慢慢摸索，到后面就會非常熟練的使用它，自己做一些面包來吃，會更加健康，也比外面買到的面包都要新鮮以及健康，可以補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)。

怎么用面包機做好面包？

最初買面包機，完全就是為了揉面的，在面包機內(nèi)揉好面，基礎(chǔ)發(fā)酵完，然后取出，整形，二次發(fā)酵，最后在烤箱中烤。但是，這也麻煩，于是就想能直接用面包機做出松軟可口的面包。下面把自己及朋友告訴的心得寫下來，供大家參考。

一、原料

1、要使用專業(yè)的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃爾瑪買的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。

2、由于面包機內(nèi)的溫度要高于室溫，損失的水份要多些，所以用面包機做面包，要適當多放些水，一般我的液體（這里沒有包括雞蛋）占面粉的比重是60%以上，這樣做出的面包才會濕潤，松軟。如果加雞蛋，液體的比例要稍低些。

3、我做面包是不加水的，液體一般都是用牛奶，這樣做出的面包有奶香味，如果想要面包更加的香，可以加入淡奶油，如果加淡奶油，還要多加2-3%的液體了。

二、和面

直接選擇面包機的按鍵，一次完成的面包，口感是比較粗糙的，面包機設(shè)定的和面時間大約是20分鐘，但是這還遠遠達不到面包出膜的要求，我一般是用面包機揉一至兩次后，再選擇一個完整的程序。

面包機揉面及發(fā)酵過程：（注使用的是東菱面包機）

1、 將高筋粉，糖，鮮牛奶，酵母放入面包機內(nèi)。

2、 按8“揉面發(fā)酵”，（東菱面包機）讓面包機揉面20分鐘，關(guān)閉面包機。

3、 加入黃油、鹽，重啟8“揉面發(fā)酵”，讓面包機揉面10分鐘左右，關(guān)閉面包機。

4、 再重啟1“普通面包”，讓面包機重新工作。

三、烘烤時間

我選擇“普通面包”按鍵后，程序顯示的是三個小時，最后時間是烘烤，如果完全由面包機自己完成，烤出來的面包，皮很厚，冷了之后，比較硬，皮厚是因為烘烤的時間太長了，所以要提前10-20分鐘取出，取出后，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃軟的，就趁面包還沒有冷時，放入塑料袋中，扎緊，這樣皮就軟了。

用面包機做面包的配方

用料：有鹽黃油30克、牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個、糖50克、鹽1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高粉220克、低粉100克

松軟的面包機面包的做法

1、準備“面包機”。

2、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和自己的體溫差不多。然后加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋面粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內(nèi)，再放入過篩后的面粉

3、面包桶放入面包機內(nèi)，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。夏天氣溫高時，可以把蓋子打開來，散氣和面。

4、和面功能結(jié)束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（又一個15分鐘）

5、和面功能結(jié)束，取出面團，這時候會聞到面團發(fā)出很香的黃油味。

6、把面團揪成小塊，放入面包桶。這一程序是讓面包組織更有層次。

7、將面包機重新設(shè)置為：02（甜味面包）、重量：750g 、燒色：淺。

8、然后，時間2小時50分，一屋子的面包香氣。

9、面包烤好了。要放涼了再切，切好的面包要放在保鮮袋里保存，以防風化；

10、切開面包，內(nèi)里的組織很不錯，挺柔軟的，成功了！

怎樣用面包機制作面包

面包機做面包的方法（750g大面包）
（一）面包機做面包前準備工作
1、面包專用面粉：選擇的是面包diy店出售的面包專用面粉。有吃貨們反應(yīng)說用高筋面粉，或者普通的全麥低筋面粉也可以。大家都可以根據(jù)實際情況來嘗試下啦。體驗的過程最重要啦~2、利樂包裝純牛奶。

3、植物油或者天然黃油：切忌不要選擇人造黃油，對人體危害極大。

4、酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定沒戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。
（二）面包機做面包的配方

a、純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)

b、雞蛋：1-2個(根據(jù)個人喜愛咯)

c、鹽：小半勺(1g)

d、砂糖：2-6大勺(這個可以根據(jù)各人喜好來增加或減少撒)

e、面包專用粉：2.5杯。

f、酵母粉：1小勺。(用面包機帶的小勺子)

g、色拉油(或選黃油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第一步：放入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。

第二步：將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后放入面包機。

第三步：啟動面包機上的“普通面包”鍵并選擇“烤色中”，重量選擇750g。進行攪面半個小時，到點時會發(fā)出提示聲，需要進行二次攪面，重復(fù)第一次攪面的步驟，時間也是半個小時。最后停止程序。讓面團靜置1個小時左右。這樣才可形成面筋。(如果在攪面的過程，發(fā)現(xiàn)面團較為黏連，可以適量的加點面粉。)
第四步：啟動“普通面包、烤色中、750克”，進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結(jié)束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。
烘焙完成

第五步：做好的面包先不著急的取出來，可以讓它在面包桶里自然冷卻。這時你會發(fā)現(xiàn)面包的表皮有點硬，尚未收油。冷卻后呢，就十分誘人咯！

三面包機做面包方法（手動版）
材料

雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，面粉，糖。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團，原來都是不停的揉一小時，現(xiàn)在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反復(fù)三次即可把面揉出薄膜。
2、揉出面膜后再進行發(fā)面的程序，面發(fā)好后就做面包胚，做好后再醒發(fā)15到20分鐘。

3、最后烤箱200度預(yù)熱，上下火烤20分鐘后再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可。

四面包機做面包方法（通用版）
準備材料，先制作面包。

面粉、全麥粉、植物油、糖、鹽、酵母、雞蛋等。至于制作的過程和配料的比例每個人都有自己的做法，所以就不在介紹了。
和面。

將所有原料放入面包桶內(nèi)，不要將酵母和鹽、糖放在一起，要各放一邊。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。先加入一般的牛奶。
加入牛奶。

加入另一半的牛奶，牛奶量是200克左右，根據(jù)自己的喜好不同而定。不要加入太多的牛奶，否則會影響面包的成型。
揉面。

加入牛奶后需要將牛奶和面板在進行揉和。可以使間歇性的揉面，因為現(xiàn)在的面包機打開蓋就會停止工作，我們要時刻觀察著。
多進行幾次和面的程序，直至達到想要的效果。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發(fā)酵即可。

發(fā)酵好的面進行烘烤基本就可以了。烘烤的時間在45分鐘左右，根據(jù)不同的面包機選擇不同的時間，然后切片即可。

家用面包機制作面包的詳細步驟有哪些？

面包是人們經(jīng)常吃的一種食品，隨著人們需求的不斷增加，人們研制出了制作面包的機器---面包機。隨著面包機的推廣與應(yīng)用，自己制作面包也成了一種時尚，那么你知道制作面包的詳細過程嗎

用面包機在家如何制作面包

基本步驟

首先我們要在面包機的烤盆中放入3大勺油。

加入牛奶250ML，加入牛奶是為了讓面包有一種奶香的味道在里面，同時也保證了面包的美味可口。如果沒有牛奶的話也可以加入等量的水。

再在烤盆里加入兩個雞蛋，雞蛋可以跟牛奶很好的融合，使你的面包吃起來味道更好。

接著加入0.8勺的食鹽，食鹽起到的的作用是調(diào)節(jié)雞蛋的味道。

再加入四大勺糖，糖可以提供給面包色澤和香味，面包離不開糖，糖的多少可以依照個人口味調(diào)整。

加入面包專用的高筋面粉3杯，高筋面粉會使你的面包吃起來更筋道哦！

加入酵母1小勺，酵母可以提高面包的香味，同時還可以增加面包的營養(yǎng)價值。

加入改良劑 1/4杯，改良劑可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，在使用面包改良劑過程中要注意使用成份和量的掌握，過量使用會產(chǎn)生副作用。

攪拌時間

做完上面的步驟之后，我們要將面包機的菜單選到“甜味面包”按開始鍵開始操作。一定要按照面包機上面的提示去做。

操作完成后，開始攪拌10分鐘，攪拌過程中如果覺得面團太黏粘，這個時候我們可以適當?shù)募尤胍恍└煞邸Ｓ靡哉{(diào)節(jié)面團的粘度，但是一定要注意干粉的量，不要放的太多。

發(fā)酵時間

制作面包一般需要發(fā)酵三次，第一次發(fā)酵5分鐘，第二次攪拌20 分鐘，第二次發(fā)酵80分鐘。注：這個過程有些優(yōu)質(zhì)的面包機是可以自動完成的，不需要人工操作哦。

烘烤時間

下面進入真正的烘烤時間了，一般需要烘烤60 分鐘，離烘烤完畢還有20 分鐘的時候可以在上面刷上黃油和蛋清，面包會更加的好吃哦！注：這個過程有些優(yōu)質(zhì)的面包機是可以自動完成的，不需要人工操作哦。

烤制完成

哈哈，在經(jīng)過一番努力后，美味的自制面包就可以出爐了，整個面包的制作過程到這里就完美結(jié)束了。不過，一定不要馬上食用哦！要等面包散熱一段時間后再食用。

注意事項

每一款面包機的功能可能不同，要按照面包機上的提示一步一步的操作才能保證制作出美味可口的面包。

參考資料

個人制作面包的經(jīng)驗 經(jīng)驗內(nèi)容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫(yī)學等領(lǐng)域），建議您詳細咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。