炒蝦的家常做法
炒蝦的家常做法
所需材料
蝦100克、螺100克、黃瓜100克、鹽3克、味精3克、料酒10克、香油10克
做法
1、蝦收拾干凈，取蝦肉;素螺肉洗凈;黃瓜去皮洗凈，切厚片。
2、油鍋燒熱，下蝦爆炒，加素螺肉、黃瓜同炒至熟。調入鹽、味精、料酒炒勻，淋入香油即可。
功效與作用
蝦具有補腎、壯陽、抗早衰、養血固精、開胃化痰功效。黃瓜具有促進新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養顏和增強記憶力等功效。螺具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。此菜具有清熱解暑、補腎溫陽、益氣安陽、利尿、補鈣的功效。黃瓜可以補充維生素和礦物質還有水分，和蝦一起吃的話可以有美容養顏的作用，同時也可以增強記憶力，對于醒腦醒酒有好處，還可以補腎壯陽的哦。
蝦的幾種做法
1、蒸，很簡單，將蝦洗凈后放鍋里蒸到蝦體發紅即可，一個字：鮮。
2、炒，把鍋燒干后，倒上少許花生油，油開后倒入蝦炒，蝦體發紅即可，一個字：香。
3、雞蛋膏，拿兩個蝦洗凈，拔皮，切碎，與蔬菜一起切碎，蔬菜可選擇的有(黃瓜、菠菜。)與雞蛋一起攪勻，放少許水與鹽放鍋內蒸熟，小寶寶很喜歡吃的。
4、蘿卜絲燉蝦，青島名菜了，做法簡單，蘿卜擦絲與蝦放鍋內燉，加水，放少許鹽，時間自己掌握。
5、白菜燉蝦，就是將白菜葉與蝦一起燉，時間要長一些。
6、冬瓜燉蝦，將冬瓜與蝦一起燉。開海后，經常能見到15元2斤的小蠣蝦，買上30元錢的可以拔好多蝦仁，放入冰箱內待用。
7、黃瓜炒蝦仁，黃瓜切丁與蝦仁清炒。
8、微波爐烤蝦，個人認為不好吃，就是用微波爐將蝦烤干。
9、白灼中蝦，中蝦用牙簽剔腸，沖洗干凈備用;半鍋水加姜片、蔥段、料酒燒開，放入蝦燙煮90秒，撈起泡入冰水，撈起濾干。
10、酒香硬殼蝦，湯碗里放一杯紹興酒，一杯清水，少許鹽、味精，姜、蒜片;用類似白灼中蝦的方法燙熟硬殼蝦，撈起泡冰水后放入酒湯里，放進冰箱浸泡隔夜。
11、明蝦蟹籽醬沙拉，明蝦去頭、殼，切雙飛，剔腸，以做白灼中蝦的相同方式燙兩分鐘，撈起泡入冰水，抹干，沙拉醬加一大匙蟹籽拌均，擺上蝦肉。
家常炒蝦的做法大全
炒蝦的家常做法如下：
原料：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g。
1、準備所有材料如下圖所示。
2、蝦仁清洗干凈，去掉蝦線如下圖所示。
3、加入1小勺鹽如下圖所示。
4、加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘如下圖所示。
5、加入2小勺淀粉如下圖所示。
6、抓拌均勻如下圖所示。
7、胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁如下圖所示。
8、中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁如下圖所示。
9、蝦仁變色后即可撈出如下圖所示。
10、加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生如下圖所示。
11、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒如下圖所示。
12、加入事先炒好的蝦仁如下圖所示。
13、翻炒均勻，即可關火如下圖所示。
家常爆炒蝦怎么做
家常爆炒大蝦簡單做法：
主料：蝦500g。
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量。
1、食材：蝦洗凈去蝦線和須。
2、配料：姜切片，蔥切段。
3、鍋內放入少許油加熱。
4、下姜片煸香。
5、放入蝦翻炒，加入少許料酒。
6、待蝦變色后加入少許的鹽、糖、醋和生抽。
7、加入少許水稍煮片刻。
8、起鍋前加入蔥段翻炒一分鐘。
炒蝦的家常做法
炒蝦的家常做法：
食材：草蝦250克、香蔥2根、生抽1湯匙、料酒適量、鹽少許、油適量。
具體步驟：
1．草蝦去除蝦線，洗凈瀝干備用。香蔥洗凈后切段備用。
2．鍋中加油燒熱，放入香蔥段炒香。
3．在鍋中加入草蝦、生抽、料酒和鹽，翻炒均勻即可起鍋。
中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之＂甘草＂的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。
怎樣炒大蝦？
爆炒大蝦怎么做
制作爆炒大蝦就需要先把大蝦處理好后，再腌制一下，準備一個碗，把大蝦放進碗里面，加入一些料酒，生姜絲，然后腌制15分鐘左右，再準備一個碗，加入白糖，米醋，生抽攪拌均勻做成料汁，鍋里面加油，把生姜絲放下去炒出香味，再加入大蝦，一直翻炒到變色，把料汁倒進去，用大火翻炒4分鐘左右就可以吃了。
蝦怎么做湯
可以做酸辣蝦湯，需要準備一些白蝦，檸檬，洋蔥，蒜苗，香菜，蛤蜊，毛豆，雪白菇，先把蝦處理好，然后鍋里面加油，把蒜苗，洋蔥爆香，用小火把酸辣香料醬慢慢的翻炒，讓香味能夠出來，然后慢慢濃縮，等到香氣出來以后，再加入適量的水，改成中火加一些毛豆，雪白菇煮開，然后再加入蛤蜊，加熱蝦子，轉成小火，蓋上蓋子，一直等到熟透就可以一直維持中火，保持蛤蜊熟透，加一些酸辣包，然后嘗一下味道，根據自己的口味適當的再添加一些調味料。
蝦怎么做給寶寶吃
鮮蝦蛋卷，需要準備一個新鮮雞蛋，一些鮮蝦，檸檬，把蝦的頭部尾部去除，然后蝦線去掉，切成丁狀，檸檬切成片狀，放在蝦肉上面進行腌制，能夠達到去除腥味作用，然后再攪打均勻，鍋里面燒熱加油，再把蛋液倒進去用小火煎透，蝦肉放進料理機中打成蝦泥，然后取出來放在蛋皮當中，整理成條狀，一頭慢慢卷起，然后卷成緊實的蛋卷，用食指把兩邊壓一下，兩邊折到下面，接口處刷上一些蛋液，上鍋蒸15分鐘左右就可以出鍋晾涼吃了。
翡翠蝦丸，需要準備西蘭花，淀粉，鮮蝦，西蘭花清洗干凈以后放進去焯一下，大概一分鐘左右撈出，鮮蝦清洗干凈把頭尾去除，然后蝦背劃開蝦殼去掉，蝦線去除切成丁狀，把西蘭花切成小塊，西蘭花蝦肉淀粉一起放進料理機中，兩個手清洗干凈，沾一些溫水，然后擠蝦球，鍋里面加水燒開，蝦球放進鍋中用小火慢慢煮開，等到蝦球煮到浮出水面就可以撈出來了，可以一下多做一些，然后放到保鮮盒里密封冷凍，想吃的時候撈出來吃一些就可以了。
炒蝦怎么炒
【家常炒蝦】——
【主要食材】：蝦，蔥，姜，蒜，番茄醬
【配料】：生抽，老抽，鹽，水，
【具體制作步驟】：
1、我們將買回來的大蝦清洗干凈，然后剪去蝦腳和蝦線，并把蝦頭去掉，然后將蝦開胃去掉蝦線，盛入盆中備用
2、然后再準備一些配菜，大蔥清洗干凈，然后切成片，姜切成絲，然后剁成末，準備的碎切好，剁成末，
3、鍋中加入油，油熱之后放入處理好的大蝦，將大蝦炸一下，然后撈出控油
4、鍋中放入少量的油，油熱之后放入切好的蔥姜蒜炒香，然后放入適量的番茄醬，翻炒均勻，再放入炸好的大蝦，翻炒均勻
5、最后調一下味，放入適量的生抽，老抽，鹽，再加入少量的清水，翻炒均勻即可
好了，這樣一道簡單的家常炒蝦已經做好了，簡單美味又好吃，即使是廚房小白也可以學會。
【烹飪小貼士】：
1、大蝦一定要處理干凈，去掉蝦頭蝦腳和蝦線，
2、先將大蝦炸一下，這樣做出來的蝦外面焦脆更好吃
3、大蝦炸的時間不能過長，否則會比較老
4、調料需要根據個人愛好添加。
