普洱茶的醒茶技巧(普洱茶的醒茶技巧讠云南普洱茶多小錢一斤)

普洱茶醒茶的方法

普洱茶的醒茶主要分為以下兩種：

1、第一種是“干醒”，指的是沖泡前的醒茶。在茶倉等封閉環境下長期存儲的普洱茶，品飲前需要在相對透氣的環境中放置1-3個月。把茶餅撬開后，存放在紫砂罐或者陶罐里。

2、第二種是“濕醒”，指的是沖泡時的醒茶。用開水充分浸潤茶具后，把茶葉投入壺中，注入熱水3-5秒后倒掉，然后靜置20-30秒，等茶葉充分吸收壺中的熱氣蘇醒展開，再注入第二泡水。

這樣能使茶葉充分浸潤，能夠促進茶葉內含物的釋放。這樣可以利用蒸汽，快速升高紫砂壺的溫度，同時去除壺的雜味，相當于為老茶做了一次干蒸桑拿，通過壺內聚集的溫度喚醒沉睡多年的老茶。

普洱茶醒茶的原因

如果不醒茶，那么可能幾泡下來茶葉還是一大塊，這樣的茶肯定味道口感都趨于寡淡，讓人大失所望。如果醒不好或者沒有進行濕醒，那么茶葉蘊藏的香氣味道都會隱而不發，即便是再好的茶，也會顯得平庸。所以在喝普洱茶的時候，一定要記得醒茶，讓茶葉處在一個準備充分的狀態。只有這樣，才能不辜負這一片片大自然的饋贈。

普洱茶如何醒茶

1、首先用茶針在普洱茶餅上撬下一塊普洱茶。

2、沖泡一次的茶葉重量最后保持在7.5g左右。

3、然后將稱好的茶葉放到茶碗里就可以了。

4、接著在茶碗里緩緩的倒入燒開的熱水即可，注意要使熱水沒過茶葉。

5、接下來靜置三十秒左右就可以了。

6、最后將水倒掉即可，這樣普洱茶醒茶就完成了。

普洱茶如何醒茶

普洱茶的醒茶主要分為兩種：

第一種是“干醒”，指的是沖泡前的醒茶。在茶倉等封閉環境下長期存儲的普洱茶，品飲前需要在相對透氣的環境中放置1-3個月。比如，把茶餅撬開后，存放在紫砂罐或者陶罐里，以喚醒茶葉活性，進一步提升茶葉品飲的口感。

第二種是“濕醒”，指的是沖泡時的醒茶。用開水充分浸潤茶具后，把茶葉投入壺中，注入熱水3-5秒后倒掉，然后靜置20-30秒，等茶葉充分吸收壺中的熱氣蘇醒展開，再注入第二泡水。這樣能使茶葉充分浸潤，能夠促進茶葉內含物的釋放。

醒茶也不能過頭，不然會導致氧化過度，茶香散失，茶味寡淡。尤其是一些品質優秀的茶，如果沒醒好，反而對茶是種傷害。

經過一段時間醒茶后，如果一款茶變得滋味濃郁且令人愉悅，那么醒茶不錯；如果覺得普洱茶的口感和風味仍無很大改善，說明這茶還沒醒透，還需再等上一段時間。

普洱茶如何醒茶

醒茶，基本解釋為使茶葉蘇醒，煥發本質，即讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發出茶葉的本質以便于沖泡飲用，此過程稱為“醒茶”。

普洱茶醒茶的不簡單，大體可以從這五個方面來說：

一、干醒，濕醒

醒茶的目的，是為了展現普洱茶的最佳口感。干醒，顧名思義，就是普洱茶干茶的醒茶。

1、從密閉到開放

整件的茶也好，整提的茶也好，密封在紙箱也好；相對來說，普洱茶的保存，都建議保存在一個相對密閉的環境里。整件的茶葉，要么竹筐裝起來，外面套上麻袋捆得嚴嚴實實，要么紙箱封緊。經過了一個較長的時期，茶陷入了“沉睡”之中；若立刻喝，難免會有沉悶之感，甚至夾雜有各種異味。如果是散茶，那么就敞放在空氣中；如果是緊壓茶，還需要繼續分解為小塊；如果是餅茶，需要盡可能保持條索完整。老茶也許已經很松，條索完整保存的機會較大；通常已經用不著去撬茶，簡單撥動下，就散開了。

2、攤開靜置

撬散的茶葉直接放在無強光直射、無異味、空氣流通的環境中1-3天，上面蓋上棉紙靜置。如果是倉味較重的茶，這個時間可能是10-30天，具體以聞干茶倉味不明顯為止。

3、入罐

經過第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐。當然，不是罐子也沒有關系，用無異味的干凈紙盒、紙袋都可以起到相同的效果。選擇陶罐或者紫砂罐，只是因為陶器能夠透氣。所以，考慮到這一點，如果罐子上面已經上釉，那么醒茶的效果明顯就會差很多。就個人的看法，幾元的無釉的陶罐，普通的紫砂罐，跟用頂級好泥的紫砂罐；在醒茶方面，并沒有什么高下之分。

好泥制作的紫砂罐，更多的價值在于把玩。當然，新的醒茶罐同樣需要一個處理過程，沸水煮下，然后晾干，重復幾次，就可以用來醒茶了。有茶友問到分解成的茶塊大小應該怎樣？依我看，在保持條索完整的前提下，分解得越小越好。對于很緊的磚茶來說，實在分解不開的話，至少也得分解到7-8克一小塊為宜。

4、干醒階段的結束

這個過程，根據不同的茶，需要7天到半年。做茶的時候，我們強調做茶看茶。醒茶的時候，也是一樣，要看茶本身。

5、濕醒

干醒結束后，自然都很期待看看茶的味道。別急，還需要濕醒。這個濕醒，其實就是大家日常所說的洗茶。洗茶=濕醒？其實，對于普洱茶來說，濕醒的意義大于洗茶，雖然是同一個過程。我們在強調洗茶的時候，目的是為了衛生，所以會考慮任何茶，都用高溫來洗茶。因為高溫消毒嘛。拘泥于洗茶，忽略了醒茶的意義，就會造成沖泡普洱茶犯下致命錯誤。沖泡出來的茶，口感并不理想。濕醒的過程，又稱潤茶。潤茶，而不是燙茶，從字眼上也可以看得出，要溫柔很多。新茶，春茶，較嫩的茶；用大約85度左右的水去潤茶，后續的滋味明顯好過用95度以上的水溫。

經過了干醒和濕醒，新茶可能是一周；對于老茶來說，可能是3-6個月；即可開始進入美妙的品飲過程了。當然，建議同時醒幾個茶。否則，茶不好的話，幾個月醒茶的工夫就白費了，實在是可惜哈。

二、生茶和熟茶

普洱茶分為生茶和熟茶兩種，簡單來說，生茶就是以云南大葉種為原料未經發酵制成的曬青毛茶；熟茶是在以曬青毛茶為基礎，以“渥堆”工藝進行發酵加工制成。

生茶和熟茶有不同的醒茶方式，且各家有各家的方法。干醒階段，簡易的陶罐和紫砂罐醒茶（帶蓋子），是推薦的方式。之所以強調了用陶罐或者紫砂罐，主要在于透氣性。而上釉，則隔絕了空氣。

有茶友強調用好的紫砂罐，醒茶效果更好。建議有條件的茶友盡量選擇較好的器皿來醒茶。在濕醒階段，生茶和熟茶非常不同。建議方式：生茶用蓋碗，熟茶用紫砂壺來醒。比較嚴密的邏輯是：新的生茶用蓋碗，新的熟茶用紫砂壺。

新生茶需要潤茶一遍，低溫潤茶，快速出湯。新熟茶則用紫砂壺潤茶兩遍，高溫潤茶，快速出湯。這么對應就行了嗎？不行！熟茶會麻煩很多，需要增加一個程序，就是所謂的“潤乾水烘”。首先把干茶放入干燥的紫砂壺內，蓋上蓋子，高溫沖洗紫砂壺身；然后輕輕搖動。重復這個過程兩遍，再開始進行潤茶。

新的生茶和熟茶，之所以用不同的方式，顯然是因為茶性不同。新的生茶雜味較少，而熟茶雜味、堆味較重。利用紫砂壺去除雜味是主要目的。正常情況下，紫砂和蓋碗沖泡沖泡新熟茶的口感，會有很大不同。

三、老茶和新茶不同的醒茶

老茶，無論是老生茶，還是老熟茶；請用紫砂壺，選用上述新熟茶的醒茶程序。其中的道理很簡單。老茶因為沾染了諸多雜味，需要利用紫砂壺進行提純。

四、不同等級原料，不同的醒茶

新茶、嫩茶、生茶，選擇較低的水溫來潤茶。芽頭較多的茶，用較低的水溫來潤茶；芽頭較少的茶，用較高的水溫來潤茶。春茶用較低的水溫，夏秋茶用較高的水溫。推而廣之；宮廷級別的茶，用較低的水溫來潤茶；老黃片，陳香磚，棗香磚等，用較高的溫度來潤茶。看茶做茶，看茶潤茶，看茶泡茶；其中的道理，其實是一樣的。

醒茶的根本，無非就是去除雜味、倉味，讓普洱茶從陳化中醒來，還原本真面目。當然許多茶友可能還會有自己的獨門秘方。歡迎和我們一起分享。

五、沖泡前的醒茶時間

沖泡普洱茶，第一、二、三道茶水棄之，稱之為醒茶，時間不益過長！10秒左右！第四道起作飲用，第四道的茶葉浸泡時間為10-15秒！第五道浸泡時間略為第四道長些如10-20秒，以此類推！越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。（具體泡多少時間這與投茶量和個人喜歡喝茶的濃淡程度有關，投茶量在5克左右哦，喝茶的人多，投茶量可適當增加）醒茶的根本，無非就是去除雜味、倉味，讓普洱茶從陳化中醒來，還原本真面目。

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普洱茶要如何醒茶？

1、假如生普洱茶是放在敞開的環境里，通常是不需求醒茶的，可是敞開的環境簡單濕潤，對茶質造成必定的損害。假如生普洱茶是放在密封的環境里，也不需求醒茶，由于那樣生普洱茶都已經死了，醒不過來了。所以需求醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比方留了縫隙的柜里頭）里寄存的生茶，也即是平常我們說的干倉茶。醒茶方法：將需求喝的生普洱茶拿到敞開的環境放大約半個到一個月，但不用撬開，拆茶的時分沿著邊轉著來拆，即是把同時期外面的先喝完然后再喝里邊的。（假如你身在濕度不大的區域，敞開環境寄存的相同是干倉茶，也就不需求醒了。）。

2、熟普洱茶都需求醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法即是把茶餅整個撬開，放置大約一個星期左右再引證。本來環境對熟普影響不大，注意不要濕度太大就好，熟普洱茶的醒茶樸實為了跑掉渥堆氣，跟生普洱茶那種喚醒是徹底不相同的意義。

3、泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤泡。將茶葉放入茶壺，寫入熱水10秒左右倒掉，其意圖在于：1、進步茶葉及泡茶用具的溫度；2、經過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的效果。但自己在實踐泡茶進程中比照，自己認為沒很大的差別，感受僅僅一個做作的環節，通常我自己是會疏忽掉。但這個醒茶進程對清香型鐵觀音影響比較大。但這2種茶不管茶質和賞識視點都不相同，所以喝普洱我覺得無需沖泡前醒茶。

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普洱茶如何醒茶

首要要說明的是，生普和熟普的醒茶方法不一樣，而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。
一、如果生普是放在開放的環境里，一般是不需要醒茶的，但是開放的環境容易潮濕，對茶質造成一定的危害。如果生普是放在密封的環境里，也不需要醒茶，因為那樣生普都已經死了，醒不過來了。所以需要醒的生茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了縫隙的柜里頭）里存放的生茶，也就是平時大家說的干倉茶。醒茶方法：將需要喝的生普拿到開放的環境放大概半個到一個月，但不用撬開，拆茶的時候沿著邊轉著來拆，就是把同時期外面的先喝完然后再喝里面的。（如果你身在濕度不大的地區，開放環境存放的一樣是干倉茶，也就不需要醒了。因為我在廣東，所以一般要考慮存放環境和方法）。
二、熟茶都需要醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開，放置大概一個星期左右再引用。其實環境對熟普影響不大，注意不要濕度太大就好，熟普的醒茶純粹為了跑掉渥堆氣，跟生普那種喚醒是完全不同的意義。
三、泡茶前的醒茶可以參照softrainbow的回答，但個人在實際泡茶過程中對比，個人認為沒很大的差別，感覺只是一個賣弄的環節，一般我個人是會忽略掉。但這個醒茶過程對清香型鐵觀音影響比較大。但這2種茶無論茶質和欣賞角度都不一樣，所以喝普洱我覺得無需沖泡前醒茶。