如何自制酸梅湯
將烏梅、甘草、山楂、薄荷葉、陳皮、桑葚、桂花、冰糖、玫瑰花蕾洗凈，放入鍋中用小火煮1小時左右。
工作方法
1.將干山楂、甘草、烏梅、干桂花用水略漂洗后，與冰糖一起放入砂鍋中，用1500ml清水(一般家用飯碗約六碗水)浸泡30分鐘左右；
2.泡好后加入肉桂粉(有些人不喜歡肉桂的味道，但不要放過)，大火煮開。煮沸后，用小火煮50分鐘。關火，晾涼！
可以放冰箱，冰鎮酸梅湯更美味。
酸梅湯怎么做
酸梅湯是我國祖傳的民間流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。許多人不知道，原來自己在家里做非常方便簡單：
■ 做 法：
只要到中藥店買一些“酸梅湯料”回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時就成了，冰冷后更美味。
■ 注 意：
酸梅湯含有重酸性物質，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，最好用瓦煲、
玻璃瓶。
貼士1：每次買十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。
貼士2：加黃糖（例如黃金砂糖）調味。
■ 補 益：
梅子有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食欲，又有清腸胃、驅蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便，止汗固液，抑制下痢，對于心臟激烈跳動、神經痛、坐骨神經痛、肩膀酸痛、蛔蟲為患、夏天食欲不振，都有療效。它還令人迅速消除疲勞、恢復體力，同時預防傳染病。
酸梅湯制作方法
材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
制作步驟：1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
酸梅湯制作方法與材料
制作酸梅湯需要準備適量的烏梅、山楂、甘草、薄荷、陳皮、桑葚、冰糖、洛神花、水等材料。除了準備食材以外，還需要準備熬制酸梅湯的鍋、湯勺，以及盛裝熬制好的酸梅湯的涼水壺。
酸梅湯的做法
烏梅30g、陳皮10g、干山楂片 30g、甘草5g、冰糖適量、干桂花適量
制作方法
1、將30g烏梅、10g陳皮、30g干山楂片、5g甘草洗凈后浸泡半小時以上。
2、將浸泡好的材料連水倒入鍋中，加1500-2000ml水大火煮開后，
轉小火煮40分鐘關火，加適量冰糖攪拌至融化后燜10分鐘。
3、用紗布過濾掉渣。
4、撒點干桂花進去，加冰塊超爽！
原料：烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖
1、把這些原料清洗干凈，裝入一個大碗里，加入水泡著，泡2~3小時
2、泡好后，把水和原料一起倒入鍋里，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，
這樣湯里就不會有殘渣了。
3、加入5升水，先用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會。
這時可以把冰糖放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關火后再加。
4、熬好，放涼，放冰箱凍一會兒或加入冰塊，就可以飲用了。
原料：
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
1、首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘
2、然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，
然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，
接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，
等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。
3、最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
保存：有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個月。
材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4顆、水1800ml、冰糖25g。
1、烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。
2、沖好后放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。
3、晾涼撈出材料。
4、放入水壺冰鎮。
喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可。
配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
1、把原料放入清水中冼凈；
2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖；
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
4、還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
酸梅湯的方法
酸梅湯的方法
雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。以下是我整理的酸梅湯的方法，歡迎參考閱讀!
方法一
酸梅湯制作材料
材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。
制作的過程：第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開，第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右，第三步聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
關鍵的`步驟：放入材料后一定要煮開一次水，再調小火熬制，之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調整味道。
方法二
原料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘，然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了，最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
保存：沒有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個月。
方法三
材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。
做法：1、烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰；2、沖好后放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火；3、晾涼撈出材料；4、放入水壺冰鎮，喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可。
方法四
配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
做法：1、把原料放入清水中冼凈；2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水（可以用大可樂瓶計量），再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖；3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了；4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了，煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱里，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。
方法五
主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂
輔料：冰糖、桂花
做法：1、先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用；2、甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中；3、在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然后關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮之后飲用。
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酸梅湯怎么制作
梅子湯的練習步驟
梅子湯的做法步驟:將2000毫升水倒入1 1的鍋中。
梅子湯的做法步驟:2 2依次加入準備好的食材；(烏梅35g，洛神花5g，甘草10g，山楂30g，陳皮12g，冰糖80g)。
酸湯的做法步驟:3 3蓋上鍋蓋，確保防溢功能處于工作狀態，啟動【鯽魚湯】功能；(如果沒有這個功能，可以用【米粥】或者【燉雞】)。
酸湯步驟:4 4打開鍋蓋，撈出湯渣。
酸梅湯的步驟:5 5將酸梅湯倒入容器中，然后放入冰箱冷藏24小時。
