海帶的吃法(海帶的吃法有哪些)

海帶的吃法有幾種

海帶富含許多微量元素，尤其是碘的含量很高，所以吃海帶的好處多多。那么怎么吃海帶好呢？下面為您介紹海帶的做法大全。

　　1.辣炒海帶絲
　　材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
　　做法：將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。將干辣椒剪成小段。鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒。加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
　　2.涼拌海帶
　　材料：干海帶300g，香油、鹽、蒜泥、蔥末、糖、醬油、陳醋適量。
　　做法：干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘。洗干凈后水發(fā)，勤換水。取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分。加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻。另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
　　3.海帶排骨湯
　　材料：排骨300g，干海帶60g，雞粉、鹽、生姜適量。
　　做法：排骨反復(fù)沖洗干凈，去掉血水。把干海帶泡發(fā)好，清洗干凈，切成塊。鍋中放入水，姜片燒熱，水熱后放入排骨，煮1小時。加入海帶再煮20分鐘。最后加入適量鹽和雞粉調(diào)味即可。
　　4.海帶豆腐湯
　　材料：凍豆腐（或北豆腐）200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片。
　　做法：凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會。煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片。煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。出鍋前撒鹽即可。
　　5.海帶綠豆糖水
　　材料：綠豆300g，干海帶30g，白糖250g。
　　做法：綠豆泡水四個小時，干海帶泡水兩小時。海帶泡好后洗凈，切成條狀。冷水下鍋，綠豆煮到有點開花的膨脹狀態(tài)，就可以加海帶。加入海帶煮15分鐘。下糖，再煮3分鐘即可。
　　6.涼拌芝麻海帶
　　材料：海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻。
　　做法：將海帶絲用涼水浸泡24小時后清洗干凈，切成長段。放入盆中，放入鹽、雞精、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻即可。
　　7.白蘿卜海帶排骨湯
　　材料：白蘿卜1根，排骨500克，鮮海帶200克，瑤柱10克，姜2片水8碗。
　　做法：將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖凈，切成大小適中的片狀；白蘿卜洗凈，削皮切塊；瑤柱洗凈，用清水稍浸泡；排骨洗凈，切塊，汆水撈起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

海帶的吃法及做法大全集

海帶的吃法及做法有：海帶絲臘味蒸帶魚、蠔油肉絲海帶、海帶花生煲豬蹄、黃豆海帶燉排骨、熗拌雞絲海帶。

1、海帶絲臘味蒸帶魚

帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

2、蠔油肉絲海帶

海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛后撈出備用；熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色后加入蠔油，炒一炒，加入約150克的開水；放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最后淋入少許醋出鍋。

3、海帶花生煲豬蹄

豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘后撈出，砂鍋中放入清水和豬蹄，中小火慢慢煮至沸騰后，加入適量料酒，再次煮至沸騰；轉(zhuǎn)小火慢煲，用撇油勺撈出表面的油脂，加入海帶和花生，加入大棗，中小火慢煲；煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調(diào)味，少許糖提鮮，加入適量胡椒粉，最后加入蔥花點綴，關(guān)火，起鍋。

4、黃豆海帶燉排骨

棒骨過開水去血漬。姜切成小塊；將棒骨，蒜瓣，姜塊，豆豉，海帶，黃豆一起放入高壓鍋中，放兩勺鹽，加入適量水，基本莫過海帶，出氣后大火燉兩三分鐘轉(zhuǎn)小火再燉七八分鐘即可。

5、熗拌雞絲海帶

海帶泡發(fā)洗凈，切成細絲；胡蘿卜、雞胸肉切細絲；大蒜壓成泥；鍋中放水，燒開后將雞絲、胡蘿卜、海帶依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥、香菜，糖、醋和鹽拌勻；鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色；趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。

海帶的吃法

據(jù)研究，海帶是一種抗癌功效很厲害的蔬菜，今天小編就為大家推薦海帶的十三種吃法，預(yù)防疾病，調(diào)節(jié)身體健康平衡。
海帶的13種吃法能調(diào)節(jié)13種疾病
1.治高血壓：
海帶，決明子各150克，紅糖適量，將海帶與決明子共煮，取汁，每日一劑，分兩次服完。
2.治便秘：
海帶100克，柏子仁30克，水煎服。每日兩次。
3.治口腔潰瘍：
海帶30克，烤焦后研末，加冰片5克混均，用香油調(diào)敷于患處。
4.治睪丸腫痛：
海帶、荔枝核、橘核各15克，小茴香6克，水煎服。每日一劑，分早晚兩次服。
5.治慢性支氣管炎
海帶50克(最好用海帶根)，地龍10克，杏仁25克，加水熬成濃湯300毫升，加入紅糖頻頻飲服。
6.治鼻衄(鼻出血)：
海帶50克，茜草10克，三七6克，水煎，可酌加冰糖或白糖。每日3~4次，連服5~7天。
7.治肝脾腫大：
海帶25克，荔枝核、小茴香、青皮各15克，水煎服。每日一劑，7～14天為一療程。
8.治頸淋巴結(jié)腫大：
海帶30克，白芥子20克，貝母、瓦楞子、夏枯草各15克，水煎服。每日一劑，分兩次服。
9.治瘰疬(發(fā)生于頸部及腋下)：
海帶150克，水煎取汁，代茶飲。每日一劑，連服15天。
10.治高血脂：
海帶50克，澤瀉20克，山楂15克，研末混勻，制成水丸，每次6克，每日兩次。
11.治肥胖病：
海帶粉2克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。
12.治肝火頭痛、眼結(jié)膜炎：
海帶20克，草決明30克，水煎，吃海帶飲湯。每日2次。
13.治皮膚濕毒瘙癢：
海帶50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。
海帶的這十三種吃法您了解了嗎，積累點點滴滴健康常識給您的健康加分。

海帶的吃法

海帶四種簡單又好吃的做法：
海帶豆腐湯
制作材料：海帶3片、嫩豆腐1盒、香油1湯匙、蒜蓉1茶匙、鹽1/2茶匙、湯醬油 1茶匙、牛肉高湯 3杯
1、 海帶片（約8*10cm）用冷水浸泡1小時，洗凈瀝干，切細條。嫩豆腐切成1厘米見方的小塊。
2、 鍋中熱油，待香油熱后放入蒜蓉炒香，放入切條的海帶絲，湯醬油，略微翻炒幾下，加入牛肉高湯，煮沸后加入豆腐塊燉熟，鹽調(diào)味即可。
3、 關(guān)于牛肉高湯的制作：500g牛肉（牛腿肉、牛肋排都可以）加1個小洋蔥，白蘿卜100g，2瓣大蒜粒，2茶匙黑胡椒，所有材料切小塊，加4升水大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至牛肉軟嫩，先不用撇去湯上的脂肪，等湯完全冷卻后，表面會自然結(jié)成脂肪層，這時再撇去脂肪即可。也可以使用罐裝的高湯成品。

手撕海帶
制作材料：鮮海帶300g、朝天椒10g、姜絲5g、蒜片5g、香蔥段10g、白砂糖5g、鹽1g、玉米油30ml、生抽20ml、黃酒10ml、陳醋10ml
1、將鮮海帶用手撕成小片，朝天椒切碎待用。
2、鍋中放入金龍魚植物甾醇玉米油，燒熱后放入姜絲、蒜片和香蔥段爆香。
3、隨后放入鮮海帶翻炒片刻，接著調(diào)入黃酒、白砂糖、鹽、生抽和陳醋調(diào)味。
4、大火將湯汁炒至漸干即可。

海帶丸子鮮湯
制作材料：胡蘿卜10片、豬肉餡200g、海帶結(jié) 200g、大蔥5g、鹽10g、料酒15ml、淀粉20g、姜5g、香油5ml
1、在豬肉餡中調(diào)入鹽（1茶匙，5g）、料酒、淀粉、姜末和大蔥花，混合均勻后攪打上勁。
2、新鮮海帶結(jié)用清水沖洗干凈。
3、鍋中放入適量清水和海帶結(jié)，大火燒沸后用小勺將肉餡逐個挖成小丸子放入鍋中。
4、大火再次燒沸后，放入胡蘿卜片，轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘，最后調(diào)入鹽（1茶匙，5g），淋入香油即可。

蒜泥海帶
制作材料：海帶270克、枸杞適量、蒜35克、雞精適量、鹽適量、香油2小勺
1、將海帶清洗干凈。
2、添入適量涼水浸泡2小時左右。
3、蒜去皮，切成粒。
4、將蒜粒放入小碗中，用搟面杖一頭搗成蒜泥。
5、放入少許鹽、雞精、香油，調(diào)勻成蒜泥汁。
6、將浸泡過海帶的水連海帶一同倒入鍋中，煮開后再煮幾分鐘至海帶變軟。
7、撈出后用涼水沖洗干凈，瀝去水。
8、切成長段。
9、放入適量鹽、雞精，抓拌均勻。
10、放入蒜泥。
11、放入香油，拌勻。
12、挑入盤中，用些枸杞點綴即可。

海帶最好吃的10種做法

記得小時候過年過節(jié)的時候，每次燉排骨都會加入海帶，那時候吃得津津有味。海帶不但口感柔韌順滑，它的營養(yǎng)價值也很高，含有碘和其他的微量元素。那么現(xiàn)在海帶怎么做簡單又好吃呢？下面我分享10款海帶的做法，希望朋友們喜歡。

海帶最好吃的10種做法

第1種：辣炒海帶絲

材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。

做法

1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。

2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。

3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。

第2種：冬瓜排骨海帶湯

1、排骨斬塊洗干凈，然后放入燒開的清水中

2、水開后，撇出浮沫，撇干凈后再燒三分鐘撈出

3、撈出后，用涼水沖洗幾遍

4、鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和姜片

5、蓋上鍋蓋燒開后，加料酒，然后轉(zhuǎn)小火燒四十分鐘

6、冬瓜洗凈切片，撒點鹽，用前洗凈鹽，海帶洗凈切塊

7、時間到，倒入冬瓜和海帶

8、蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒二十分鐘

9、等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。

第3種：黃豆燉海帶

1.黃豆洗凈，用溫水提前一夜浸泡。

2.海帶切絲，備用。也可以直接買海帶絲，需要注意的是如果是干海帶，需要提前炮發(fā)，如果是用鹽腌的那種海帶需要浸泡掉多余的鹽分。

3.鍋中熱油，放入花椒、大料炒出香味，撈出花椒大料留底油。

4.放入泡好的黃豆翻炒，直到豆皮縮水微微焦黃。

5.放入泡好的海帶，翻炒片刻。

6.倒入清水，沒過海帶即可，加入鹽、醬油、糖、干辣椒提味。

7.燉煮15分鐘，海帶變軟，湯汁收的差不多就可以了。

第4種：熗拌雞絲海帶

食材

雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。

做法

1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。

2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。

3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。

4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。

5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。

6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。

第5種：涼拌海帶

材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。

做法：

1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

2.海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;

3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧。

第6種：海帶豆腐湯

食材：海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、準備主角登場。

2、取容器泡發(fā)海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發(fā)后的量你會意想不到哦!

3、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。

4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統(tǒng)打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。

5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱后下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。

6、倒入開水煮沸3-4分鐘熬高湯。

7、依次放入海帶、豆腐煮開后;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鐘讓食材入味

8、起鍋前撒點胡椒粉(由于不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調(diào)料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。

第7種：海帶絲炒肉末

1、海帶泡發(fā)洗凈切絲

2、豬里脊切肉末，用醬油、胡椒粉、鹽腌一會

3、炒鍋里放適量油，油熱后放蒜末和姜末炒香

4、然后放腌好的肉末煸炒，肉末熟后盛出到碗里

5、炒鍋里再放油，油熱后放姜蒜末，炒香后放海帶絲

6、略炒一會，加清水，讓海帶絲在鍋里煮炒五至七分鐘

7、加入炒好的肉末，進行翻炒

8、再加入蔥花和香菜碎關(guān)火，放適量鹽和雞精即可裝盤。

第8種：土豆燒海帶

食材：

海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油、鹽、肉末、蔥、姜、料酒、白糖、醬油。

做法：

1、準備好主食材。

2、海帶浸泡后切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。

3、準備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。

4、油燒熱后，將土豆片和胡蘿卜片過油。

5、炸制表面金黃撈出備用。

6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。

7、加入少許醬油入底味。

8、將海帶片入鍋炒制。

9、烹入醬油和料酒。

10、沖入清水，水開后燉煮10分鐘。

11、10分鐘后將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒制，加入鹽、糖調(diào)味，再略加翻炒即可。

第9種：海帶結(jié)燒肉

1、肉洗凈瀝水，蔥打結(jié)，姜切片

2、鍋中放少許油，下肉，多煎會兒

3、肉肥油都煎出來，肉表面微焦黃，撈到高壓鍋里

4、放蔥結(jié)、姜片、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒

5、然后放海帶結(jié)，蓋上鍋蓋，大火

6、到高壓鍋上汽，繼續(xù)三五分鐘

7、打開鍋蓋，拌炒下，放適量鹽調(diào)味

8、繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火煮到上汽之后再三五分鐘

9、關(guān)火，打開鍋蓋，開大火不斷拌炒，最后撒蔥花。

第10種：海帶蛤蜊豆腐湯

1.蛤蜊浸泡在清水中，加鹽吐沙，洗凈備用。

2.豆腐切塊，備用。

3.海帶切絲或片，備用。

4.鍋中放入適量清水，放入姜絲、蔥段，放入海帶燉煮8-10分鐘左右。

5.放入豆腐塊燉煮2-3分鐘。

6.最后放入蛤蜊，煮至開后，關(guān)火。

7.加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋后撒蔥花即可。

海帶的家常做法推薦

油辣海帶絲

原料：

深海小海帶半根、胡蘿卜1/4根、黃瓜1/2根、香蔥1根

做法：

1、小海帶洗凈浸泡，去除咸味兒，入沸水中焯熟后撈出瀝干；

2、黃瓜、胡蘿卜洗凈備用；

3、大蒜用蒜臼細細搗成泥；

4、海帶細細切成絲；

5、胡蘿卜細細切成絲，入沸水中焯熟后撈出瀝干；

6、黃瓜細細切成絲；

7、香蔥細細切成絲；

8、所有絲絲放進大碗拌勻。

9、將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽，一起放進小碗，拌勻成調(diào)味汁。

10、將調(diào)味汁加入絲絲中。

11、拌勻即可。

雞肉海帶餛飩

原料：

雞脯肉200克、海帶絲100克、餛飩皮300克、小蝦皮50克

做法：

1、將海帶絲洗凈，剁碎。

2、雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分。

3、將做法1.2放入容器中，加入所有調(diào)料，拌成餡。

4、取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡。

5、然后卷起。

6、再對角捏緊，依次包好所有餛燉。

7、燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開后，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉(zhuǎn)，這樣能讓餛燉不粘連。

8、待水再次沸騰，加入適量冷水，反復(fù)此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調(diào)味，撒上香菜末提香。

海帶雞蛋餅

原料：

海帶 100克、雞蛋 2個、香蔥 2棵、花生油1勺

做法：

1、買來的海帶絲沖洗后放鍋內(nèi)煮5分鐘撈出。

2、海帶切段，長短自定。香蔥切碎。

3、雞蛋磕入碗內(nèi)。

4、放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

5、攪拌成雞蛋液。

6、不沾鍋放油燒至八成熱。

7、倒入雞蛋液快速攤平。

8、一面凝固后翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好后裝盤也可切開食用。

海帶豆腐鯽魚湯

主料：鯽魚適量海帶適量豆腐適量香蔥適量

輔料：姜適量

配料：精鹽適量雞精適量胡椒粉適量食用油適量

做法：

1、海帶洗凈切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片。

2、鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈，注意：鯽魚肚子里的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。

3、砂鍋加水，放進幾片姜片大火開煮。

4、在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋里煎一下，魚放進去后先不動它，讓魚先煎一會，然后再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一面煎好，然后翻過來，煎另一面。

5、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋里，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。（依自己富余的時間來定）

6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右。

7、然后把豆腐放進去大火煮開，然后再煮2分鐘，調(diào)入適量精鹽。

8、最后把香蔥放進去，調(diào)入適量雞精、胡椒粉煮開即可關(guān)火。

海帶紅燒肉

1.五花肉洗凈，切塊，備用。

2.海帶切大片，焯水備用。

3.鍋中熱少許油，放入五花肉翻炒，炒出多余的油脂并且表面微焦后撈出。

4.多余的油盛出，留少許底油，放入白砂糖，糖炒至焦糖色后放入五花肉翻炒。

5.加生抽、老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉翻炒幾下，加入溫水沒過肉，煮開。

6.撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)中小火燉煮，直到肉軟爛。

7.放入海帶片燉煮，湯汁濃稠后加鹽調(diào)味即可。

海帶紫菜瓜片湯

主料:冬瓜200g海帶50g紫菜10g

輔料: 橄欖油適量鹽適量胡椒粉1g蝦皮適量牛肉粉5g蔥花適量香油少許

做法:

1、準備好所有的食材，海帶絲洗凈。

2、炒鍋倒油爆香蔥花。

3、到入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關(guān)火。

4、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水，加入適量的蝦皮。

5、加入大喜大牛肉粉。

6、煮開后加入紫菜。

7、繼續(xù)煮上10分鐘調(diào)入鹽，胡椒粉。

8、淋入香油。

9、煮開關(guān)火。

海帶燉土豆

1.海帶切片，備用。太咸的要提前泡去多余水分哦。

2.蒜切片，蔥切蔥花，備用。

3.土豆去皮，切厚片，沖去表面淀粉，瀝水備用。

4.鍋中熱油，放入蒜片和蔥花炒出香味。

5.放入土豆翻炒片刻，再放入海帶翻炒。

6.加水沒過海帶，再放入少許五香粉和少許生抽，蓋上蓋子中火燉煮10分鐘。

7.最后根據(jù)個人喜好加鹽調(diào)味，收汁即可。

海帶絲臘味蒸帶魚

食材：

冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。

做法：

1、帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。

2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

海帶有幾種吃法

海帶是日常最普通的保健菜肴，吃法很多，現(xiàn)擇幾款介紹如下。
　　海帶燉豆腐取海帶100克，溫水泡發(fā)，洗凈切絲；豆腐150克切成方塊共燉，加入適量精鹽、味精、香油即成。
　　本品補中益氣，軟堅散結(jié)，清熱利水、降血壓降血脂。日本人認為，豆腐配海帶食之長生不老。大豆含有多種皂角苷，能減少引起動脈硬化的過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抵制脂肪吸收，促進脂肪分解。但皂角苷會促進體內(nèi)碘的排泄，與海帶搭配，可除此弊端。兩者同食對高血壓、動脈粥樣硬化、肥胖癥、甲狀腺功能亢進、淋巴結(jié)核、血脂異常癥等都有輔助治療作用。
　　海帶排骨湯海帶100克泡軟，洗凈，切成小塊；豬排骨250克，洗凈，切成段，酌加精鹽等佐料，燉湯。
　　本品營養(yǎng)豐富，健骨御寒，補血烏發(fā)。
　　海帶鱉甲豬肉湯取海帶65克，溫水泡發(fā)洗凈切塊；鱉甲65克，打碎；瘦豬肉150克，洗凈切絲，共煮湯，湯成后，酌加精鹽等佐料。
　　本品咸寒，軟堅散結(jié)，清熱利水。適用于防治乳腺小葉增生及乳腺癌。
　　海帶綠豆粥取海帶30克，洗凈切碎；綠豆30克，浸泡半天；粳米100克，淘洗干凈，共煮成粥，將熟時加白糖適量即可。
　　本品清熱解毒，利水泄熱。適用于溫?zé)嵝推つw瘙癢癥，早晚各1次，連服7～10天。
　　海帶拌蘆筍取海帶150克，洗凈切條；鮮蘆筍200克，洗凈切段。鍋內(nèi)加水燒開，投入海帶、蘆筍煮熟后，撈出，加蒜泥、姜末、白醋、白糖、精鹽、香油拌勻即可。
　　本品蘆筍去濕消腫。有抗癌作用；海帶降血壓血脂，利尿消腫。
　　海帶鴨肉湯海帶60克，泡發(fā)后，洗凈切小塊；鴨肉100克，切塊．酌加佐料。共燉熟。每日1次。
　　本品軟堅，降血壓，降血糖，適用于冠心病、高血壓、糖尿病。
　　海帶茶海帶500克，清水浸泡24小時，切細，鐵鍋炒干，沸水沖泡，代茶飲。
　　本品有防治高血壓、動脈硬化及防癌、美容的作用。