怎樣用電飯煲做蛋糕(怎樣用電飯煲做蛋糕視頻教程)

電飯煲蛋糕怎么做

電飯煲蛋糕的做法：

備用食材：低筋面粉170克，雞蛋4個(gè)，砂糖140克，色拉油40毫升；

制作過程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的干凈容器，將雞蛋磕入在其中，先用筷子將其打散成液，然后加上適量的白砂糖，用打蛋器快速攪打；

第二步，具體的時(shí)間按照實(shí)際情況來定，直到將蛋糊打發(fā)至原來的5倍大，我用了5分鐘的時(shí)間，然后將準(zhǔn)備好的低筋面粉過一遍篩子，將過濾好的低筋面粉放入在打好的蛋糊中；

第三步，再次快速翻拌均勻，接著再向其中淋入適量的色拉油，可以分次少許慢慢加，直到將食材中的色拉油全部加入在其中后，面糊便做好了，在電飯鍋中涂抹上薄薄的一層色拉油；

第四步，然后將面糊倒入在電飯鍋中，兩手端起電飯煲，輕輕震幾下，將氣泡震出來后，在上面撒上些許的黑芝麻，處理好之后，即可將電飯煲通上電源，啟動(dòng)電飯煲的煮飯鍵；

第五步，用了差不多40分鐘的時(shí)間，跳閘后，蛋糕便做好了，不要急著取出，繼續(xù)燜5分鐘后，將蛋糕倒扣在網(wǎng)架上脫模，自然晾涼之后，即可切成塊享用，非常的香松綿軟好吃。

怎么用電飯煲做蛋糕？

既然蛋糕這么美味，那到底應(yīng)該怎么做呢？其實(shí)蛋糕的做法非常簡(jiǎn)單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個(gè)過程中我們只要稍微細(xì)心一些，那么基本上就很難失敗了。下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細(xì)節(jié)，我會(huì)用最簡(jiǎn)單、易懂的話語(yǔ)表達(dá)出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：低筋面粉兩百克

輔料：純牛奶一百五十克、雞蛋四個(gè)、白砂糖六十克、白醋兩滴

做蛋糕之步驟

步驟一、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時(shí)候把雞蛋打在手里，蛋清就自然脫落，蛋黃會(huì)依然留在手中）

步驟二、然后在蛋黃中加入一點(diǎn)點(diǎn)油和一盒牛奶，攪拌均勻后，加入面粉（面粉最好過篩一次，這樣做出來的蛋糕口感更細(xì)膩），攪拌至無明顯的面粉顆粒，放置一旁

步驟三、接著開始打發(fā)蛋清，將白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），第一次倒入后打發(fā)至粗眼魚泡狀，第二次倒入后打發(fā)至濕性發(fā)泡，第三次倒入后繼續(xù)打發(fā)至奶油色，并且筷子豎進(jìn)去不會(huì)倒就代表打發(fā)好了

步驟四、接下來我們將蛋清和蛋黃分兩次混合，第一步先放入一半，然后翻拌幾次（注意是翻拌并不是攪拌，攪拌比較容易消泡），再倒入另外一般，兩者合在一起再翻拌幾下

步驟五、將電飯鍋內(nèi)膽擦拭干凈，均勻的刷上一層油（放入油的目地是為了后期更容易脫模），然后倒入蛋糊，（再震幾下，把氣泡震出來），這時(shí)候可以加入自己喜歡的一下堅(jiān)果或者果干之類的零食，這樣入口更有味

步驟六、最后將內(nèi)膽放入電飯鍋中，按下平時(shí)蛋糕的鍵就可以了，也可以按煮飯健，約過半個(gè)小時(shí)左右，再讓蛋糕在電飯煲里燜五分鐘，取出內(nèi)膽，稍微冷涼后倒扣在盤子上，切開就可以吃啦，特別松軟有味道

做蛋糕之總結(jié)

通過上面步驟，我相信許多人對(duì)于這道蛋糕的做法，已經(jīng)有了更深的認(rèn)知。其實(shí)這道蛋糕的做法具體可以分為兩步，第一步打發(fā)蛋白，這一步一定要把蛋白給它打發(fā)好，否則做出來的蛋糕就不夠蓬松，吃起來硬硬的那就有些失敗了；第二步就是蒸，這一步最容易失敗的地方就是糊底，曾經(jīng)我三次用電飯煲做蛋糕，其中兩次稍微有些糊底，這一步一定要格外的上心才行

電飯煲做蛋糕的方法

家里沒有烤箱就不能為寶寶做香噴噴的蛋糕了？手巧媽媽肯定不甘心啊！電飯鍋?zhàn)龅案庖部梢园。≈灰粋€(gè)電飯鍋，面粉雞蛋和白糖，就可以做蛋糕了，來看我如何用電飯煲做蛋糕吧！

電飯煲做蛋糕的方法

電飯煲蛋糕是方便又實(shí)用的蛋糕做法，來學(xué)一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧！

【材料】

3-4個(gè)雞蛋，少量低筋面粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽

【做法】

1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

2、如果家里沒有打蛋器，考察體力的時(shí)刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。

然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會(huì)掉下來為止。

3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。

4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。

5、電飯鍋洗干凈，通電，預(yù)熱1分鐘左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預(yù)防蛋糕粘鍋；

6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預(yù)防蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑）；

7、然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔再燜一會(huì)即可。

大功告成，開吃吧！

電飯鍋蛋糕的制作方法大全

怎樣用電飯煲做蛋糕？巧手又愛心的媽媽已經(jīng)不滿足于簡(jiǎn)單的電飯煲蛋糕做法了，那么我在這里就來推薦幾款有特色的電飯煲蛋糕，真正考驗(yàn)大家烘焙技術(shù)的時(shí)刻到來了。

電飯鍋輕乳酪芝士蛋糕

【材料】

乳酪芝士 250克，黃油適量，牛奶1袋，糖，雞蛋2個(gè)，低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量

【做法】

1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鐘，融化攪勻成芝士糊。

2、將2個(gè)蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。

3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。

4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。

5、蛋清分三次加糖打發(fā)成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。

6、電飯煲預(yù)熱，倒入拌好的芝士面粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。

7、過一會(huì)自動(dòng)跳到保溫，停10分鐘，按回煮飯鍵。

8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻后放冰箱幾小時(shí)，口味更佳。

電飯鍋巧克力蛋糕

【材料】

雞蛋4個(gè)，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發(fā)酵粉3克，醋，鹽少量。

【做法】

1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內(nèi)。

2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點(diǎn)的就水少點(diǎn)，喜歡吃軟一點(diǎn)的就水多點(diǎn)），加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。

3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水?dāng)囬_倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。

4、低筋面粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然后靜置一邊。

5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現(xiàn)在不要加糖，如果糖現(xiàn)在就加到蛋清里面，打出來的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動(dòng)打蛋器），打到蛋清發(fā)泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型），一小點(diǎn)鹽（突出甜味），再打，注意這時(shí)候要觀察蛋白的發(fā)泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會(huì)往下滴就可以了，有滴也可以不會(huì)滴很多一小點(diǎn)就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會(huì)硬的。

6、把1/2的蛋白發(fā)泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻后，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會(huì)比較均勻一點(diǎn)，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會(huì)攪不勻的。

7、預(yù)熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點(diǎn)油，按煮飯鍵，幾分鐘就會(huì)跳起來的。

8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)跳起來，開始計(jì)時(shí)悶20分鐘，再按下去，幾分鐘后又跳起來，再計(jì)時(shí)20分鐘，巧克力蛋糕就做好了。

電飯鍋?zhàn)灾坪＞d蛋糕

【材料】

雞蛋4個(gè)，低筋面粉100克，牛油30克，沙糖3湯匙，鹽少量，醋少量

【做法】

1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，用打蛋器將蛋清打至白色泡沫（倒轉(zhuǎn)時(shí)不會(huì)流出來）。

2、加熱牛油，倒入蛋黃內(nèi)，加糖、鹽、醋調(diào)味，并上下翻滾攪拌，再加入面粉，繼續(xù)攪拌。

3、分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內(nèi)，倒入電飯煲，加熱約20分鐘即可。

電飯鍋?zhàn)龅案獾募记?/strong>

電飯鍋?zhàn)龅案馄鋵?shí)非常的簡(jiǎn)單，但還是會(huì)有很多媽媽經(jīng)歷過失敗，主要是沒掌握好幾個(gè)關(guān)鍵步驟的技巧。在這里我總結(jié)一下：

1、打雞蛋時(shí)，蛋黃和蛋白一定要分開；

2、最關(guān)鍵的是打蛋白，如果家里沒有自動(dòng)打蛋機(jī)，那么打發(fā)蛋白絕對(duì)是個(gè)力氣活，并且要掌握技巧。

特別需要注意的是碗和手動(dòng)打蛋器、筷子要非常干凈和干燥，不要有任何油。同樣蛋清中也不要混入蛋黃。否則的話會(huì)影響蛋泡量。

首先要注意的是打蛋白時(shí)，筷子要立起來，順時(shí)針打圈才可。

注意觀察蛋白的發(fā)泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會(huì)往下滴就可以了，有滴也可以不會(huì)滴很多一小點(diǎn)就可以了，把一根筷子放進(jìn)去，不倒就行了。蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會(huì)硬的。

3、蛋白蛋黃混合時(shí)，要記得上下攪拌均勻，不能打圈，會(huì)破壞筋度。

4、做蛋糕的面粉要選擇低筋（或中筋）面粉，不能用高筋面粉，

5、使用電飯鍋前需要預(yù)熱1分鐘，并且應(yīng)在電飯煲倒入點(diǎn)油，防止粘鍋。

6、加熱電飯煲的時(shí)候，電飯煲可能會(huì)在幾分鐘后自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，用這時(shí)毛巾封住排氣孔，繼續(xù)燜。

怎樣用電飯煲做蛋糕？

電飯煲做蛋糕
原料：1、雞蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果國(guó)內(nèi)沒有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
用具：1、電飯煲一個(gè)；2、小盆兩個(gè)；3、手動(dòng)打蛋器一個(gè)。
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時(shí)間過長(zhǎng)成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動(dòng)打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這三點(diǎn)很重要，否則蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
　　然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次）.
5、大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時(shí)蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
　　在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果
　　將蛋糕糊倒入電飯煲中：）.
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長(zhǎng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場(chǎng)了，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的，你也可以在上面放一點(diǎn)水果啊什么的東西哦

電飯煲怎么做蛋糕

電飯煲做的蛋糕
材料
面粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克）
雞蛋3個(gè)，牛奶半杯（面粉的一半），砂糖若干
做法
1、首先將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；
2、將面粉篩入，繼續(xù)打散；最后將牛奶倒入，充分?jǐn)埌瑁艏铀目稍诖藭r(shí)加入。（比較贊）
3、其次在裝蛋清的容器內(nèi)加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現(xiàn)細(xì)細(xì)的泡沫時(shí)，再加入適量砂糖，再繼續(xù)用打蛋器快速打散！是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會(huì)流出來就OK了。后：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉(zhuǎn)（注意：不是攬散），拌勻后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉(zhuǎn)。
4、最后將電飯煲內(nèi)鍋涂上植物油，將拌好的蛋糕倒入，按下煮飯鍵就可以了。
5、煮飯鍵跳轉(zhuǎn)到保溫鍵后，保溫半小時(shí)，再按下煮飯鍵，之后你就可以不管了。過個(gè)1個(gè)小時(shí)，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了！！
小訣竅
蛋清一定要打好，要很仔細(xì)。還有，可以加入可可粉，會(huì)好吃一點(diǎn)。（個(gè)人認(rèn)為……）