冬瓜玉米排骨湯(冬瓜玉米排骨湯的功效與作用)

冬瓜玉米排骨湯的做法

冬瓜玉米排骨湯的做法：

主料：豬小排300克、玉米2根、冬瓜200克。

輔料：食鹽10克、八角10克、雞精10克、五香粉10克、姜3片、枸杞子1把、花生油少許。

步驟：

1、將排骨剁成塊狀，玉米切成小段，冬瓜切5毫米－10毫米厚的片，姜切片。

2、續煮鍋里內放冷水，將剁好的排骨冷水下鍋，將水燒開，將鍋內的白沫去掉，（燒開即可，時間控制）撈出排骨待用。

3、續煮鍋里內放冷水，將剁好的排骨冷水下鍋，將水燒開，將鍋內的白沫去掉，（燒開即可，時間控制）撈出排骨待用。

4、續煮鍋內重新倒入冷水，燒開，依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞，若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋。

5、適當加少許鹽。

6、適當加少許油。

7、關火，把離火續煮鍋內鍋移到外鍋里，續煮半小時。

8、大火燒開后，放入外鍋，等待30分鐘就可以了。

冬瓜玉米排骨湯怎么做

主料：排骨 冬瓜 新鮮玉米

輔料：油 鹽 胡蘿卜

步驟：

1.準備食材：冬瓜，玉米和胡蘿卜。

2.買回的排骨斬塊然后飛水。

3.煮鍋將排骨和胡蘿卜加水煮開。

4.然后蓋上鍋蓋煮半小時。讓排骨更酥爛些。

5.當排骨祝得合適自己的口感時加入冬瓜和玉米，并入加少許鹽和雞精大火燒開。

6.由于玉米和冬瓜很容易熟，所以幾分鐘之后可以熄火。煮好的冬瓜玉米排骨湯清甜滋潤，秋天喝最好。

冬瓜玉米排骨湯的做法 冬瓜玉米排骨湯家常做法

1、食材：排骨100克，姜10克，玉米100克，水10克，冬瓜10克，醋10克，鹽10克，醬油10克。

2、排骨放入鍋中，加入清水沒過排骨，加入一勺料酒，幾片生姜，大火煮開后即可關火，這樣能充分逼出排骨中的血水，會不會造成排骨中的營養流失。

3、將焯水后的排骨用溫水沖洗干凈，焯水時排骨中會有大量的血沫熬出來，沖洗之后會十分清爽，燉出來的湯也鮮美，沒異味。

4、鍋中加入清洗干凈的排骨，加入姜片，適量的清水，大火煮開，小火燉50分鐘。

5、準備新鮮的玉米，切段備用。冬瓜去皮，切成比玉米稍微小一些的塊狀。

6、50分鐘后加入玉米，繼續燉半個小時。

7、玉米加入后約10分鐘，加入冬瓜一起燉，再燉20分鐘就可以了。

排骨冬瓜玉米湯怎么燉好喝又營養

玉米排骨湯做法大全

冬瓜排骨湯是用冬瓜、玉米、排骨做的，但也有人喜歡加點花椒、花椒、香葉、姜片、香菜、蔥花、枸杞、陳皮、大蜜棗之類的。下面是冬瓜玉米排骨湯的通常做法。

練習1:

食材:排骨、冬瓜、甜玉米、鹽、雞粉、胡椒粉、花椒、香葉、姜片、香菜，各適量。

步驟:

(1)將排骨焯一下，去除雜質。

(2)冬瓜切成滾刀塊，甜玉米切成寸段。

(3)砂鍋燒開水，放入排骨、花椒、香葉、姜片，燉60分鐘。

(4)加入冬瓜和玉米，繼續燉30分鐘。

(5)加入鹽、雞粉、胡椒粉、香菜。

2.練習:

食材:排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、鹽、胡椒粉、蔥花。

步驟:

(1)排骨洗凈，用清水浸泡半小時左右。

(2)湯鍋少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。

(3)一次性加足水，滴幾滴白醋。

(4)大火燒開后，轉小火慢燉2小時左右。

(5)加入玉米和冬瓜片，加鹽調味，煮15分鐘左右。

(6)加入胡椒粉調味，撒少許蔥花。

練習3:

材料:排骨650克、玉米1根、冬瓜350克、枸杞、鹽、陳皮、大蜜棗各適量。

步驟:

(1)冬瓜去皮，切塊。

(2)玉米洗凈，最好切幾段。

(3)陳皮泡軟后沖洗干凈。

(4)排骨洗凈，用熱水沖洗，去除部分雜質。

(5)把湯煮50分鐘左右，然后把冬瓜和檸檬酸機放進去一起煮。

(6)加入冬瓜和檸檬酸機，然后煮20分鐘左右，加鹽調味。

冬瓜玉米排骨湯怎么做啊？

.排骨洗干凈后瀝水。取鍋加水，水開后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分鐘撈出瀝干。
2.玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。
3.取砂鍋，加水。放入姜片和花椒。
4.待鍋中水開后，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開后轉小火40鐘。
5.加入玉米，小火再燉30分鐘左右。

6.再放入冬瓜，小火繼續燉30分鐘。加鹽就可以喝了。

菜譜小貼士：
1，排骨也可換成棒子骨。
2，水要一次加足量，中間不要加水了。
3，后放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養成分。
4，冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。
5，玉米用甜玉米會更佳。
6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手
7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒有加。

烹制冬瓜玉米排骨湯如何選購食材

　　冬瓜玉米排骨湯是老百姓家中非常多見的一道美味湯品，這道湯選用的是新鮮的玉米和冬瓜，再加上豬排骨，一起燉的湯。經常喝這道湯的朋友可能都知道，冬瓜玉米排骨湯是非常具有營養價值的湯，可以利水除濕、能減肥能抗癌，保健價值非常高。

　　 烹制冬瓜玉米排骨湯如何選購食材

　　 排骨選購方法：

　　冬瓜玉米排骨湯需要優質的排骨，那么我們挑選排骨需要看哪些方面呢?買排骨的時候，應該選擇外觀鮮紅色的，不能太紅或者白，可以用手按壓一下排骨，如果上面的肉能夠迅速復原的話，說明是比較新鮮的排骨。大家還可以聞一聞味道，略帶腥味是正常的，但是如果聞起來有異味甚至是臭味，就說明是變質了，千萬不要購買。

　　 冬瓜選購方法：

　　冬瓜玉米排骨湯必不可少的就是冬瓜了，因為冬瓜是非常適合利尿消腫的食物。冬瓜是我們常吃的一種食材，一般有青皮、黑皮和白皮三種類型，黑皮冬瓜的肉厚，可食用的部分比較多，而白皮冬瓜的肉薄，質地比較松軟，容易入味，而青皮冬瓜則是介于兩者之間，建議大家煲湯可以選擇黑皮冬瓜。買的時候用手指壓冬瓜果肉，撿肉質致密的買，一般7~8月吃冬瓜最好。

　　 玉米選購方法：

　　制作冬瓜玉米排骨湯需要選擇甜玉米。而真正的甜玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的明黃色玉米，普通黃色玉米則排列不規整，顆粒凸凹不平。真正的黏玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米則排列不規整，玉米顆粒凸凹不平。

　　 冬瓜玉米排骨湯

　　原料：排骨，姜，白醋，玉米，冬瓜，鹽，胡椒粉，蔥花。

　　冬瓜玉米排骨湯的做法：

　　1.排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。

　　2.湯鍋內放少放油，下姜片，排骨略炒。

　　3.一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

　　4.大火燒開后轉小火慢燉2小時左右。

　　5.下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。

　　6.加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

　　冬瓜玉米排骨湯對人們來說，是一道既美味還營養的湯。冬瓜玉米排骨湯中的蛋白質、脂肪和多種維生素含量非常豐富，尤其是鐵、鋅、鈣等含量更加豐富。這些營養成分是人體必不可少的，而且人們常食用冬瓜玉米排骨湯，能夠幫助調理身體器官功能，加快新陳代謝，有利于潤腸通便、抗癌防癌，利水消腫、滋養皮膚。