甘藍(lán)炒粉(甘藍(lán)炒粉絲的做法)

甘藍(lán)炒粉的家常做法

甘藍(lán)含有優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，纖維素等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)充人體營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，改善血糖，血脂之功效。用甘藍(lán)與粉條同炒，甘藍(lán)清脆爽口，粉條軟嫩爽滑，清淡味美，營養(yǎng)豐富，是一道可口的下飯菜。下面我為大家介紹一下甘藍(lán)炒粉的家常做法。

工具/材料

甘藍(lán) 250克 ，粉條 150克 。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，料酒，醋，醬油，油 。

01

先把粉條用熱水泡軟（比較粗的粉條，可以用鍋煮一下，煮七分熟），把泡好的粉條用水清洗干凈，控干水分，備用。

02

甘藍(lán)用水清洗干凈，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡一下，然后用水投幾遍，控干水分，裝盤備用。

03

切好蔥，姜，蒜，準(zhǔn)備好紅干椒，備用。

04

鍋內(nèi)放入油加熱（放稍多一些油，甘藍(lán)和粉條，油少不好吃），油熱后，先放入花椒，紅干椒爆出香味。

05

然后放入蔥，姜，蒜炒香，隨即放入甘藍(lán)大火爆炒（不要下湯）。

06

甘藍(lán)炒至七分熟，放入粉條翻炒。倒少許醬油在粉條上（喜歡深一些顏色，適當(dāng)多放些醬油），滴少許醋在甘藍(lán)上（可使甘藍(lán)保持脆感）放入少許料酒，鹽。

07

炒至甘藍(lán)斷生即可，放入少許味精，關(guān)火出勺。

獨特的甘藍(lán)炒粉怎么做好吃又簡單，做法圖解分享，小乖

主料
甘藍(lán)
300g
粉條
80g
輔料
花生油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
肉臊子
適量
老抽
適量
花椒粉
適量
雞精
適量

步驟

1.準(zhǔn)備食材：適量的甘藍(lán)和紅薯粉條

2.把甘藍(lán)用手撕碎，然后用水泡一會

3.粉條加熱水泡軟

4.泡軟的粉條撈出來，過涼水，然后瀝干水分

5.上鍋熱油，等油熱了，加入瀝干水分的甘藍(lán)爆炒

6.加上切大片的蒜爆香

7.加上適量的肉臊子翻炒

8.加入適量的老抽調(diào)味

9.加上瀝干水分的粉條翻炒

10.加上適量的花椒粉調(diào)味

11.加上適量的鹽調(diào)味

12.加上適量的雞精調(diào)味

13.最后把調(diào)料和甘藍(lán)粉條攪拌起來，就可以出鍋裝盤了。
小貼士
把甘藍(lán)用手撕碎，然后用水泡一會
粉條加熱水泡軟.泡軟的粉條撈出來，過涼水，然后瀝干水分

甘藍(lán)炒粉怎么做好吃

材料

甘藍(lán) 適量，肉 適量，蔥姜絲 適量，蒜末 適量，香菜 適量，植物油 ，適量，

料酒 適量，鹽 適量，糖 適量，蠔油 適量，花椒粉 適量，辣椒油 適量

作法

肉切絲、甘藍(lán)切絲備用。

粉絲用開水汆燙後撈出備用。

蔥姜絲、花椒粉爆鍋,放入糖,再放入肉絲炒到變色,下入甘藍(lán)絲炒制,加料酒,加少許鹽(這道菜的鹽量分二次加入)將菜中的水份炒出。

可加少量水略燉,同時下入粉絲,約3分鐘左右(視各家情況)。 (火力由大火轉(zhuǎn)中火)

菜呈半透明狀時即熟,加鹽、蠔油調(diào)味,出鍋前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒兩下,閉火散上香菜即可。

甘藍(lán)炒粉怎么做

1 先把要炒的粉用溫開水泡開，之后與水分開。
2 把甘藍(lán)切成絲
3 先炒甘藍(lán)，記得加點鹽，快熟的時候，把粉加入，爆炒。快好的時候，加韭菜，加點醬油等調(diào)味料，炒多一會兒，就可以吃了。
（建議加點蛋，胡蘿卜絲）。
希望可以幫到你。

甘藍(lán)炒粉的做法步驟圖，甘藍(lán)炒粉怎么做好吃

用料

甘藍(lán) 多半個個

豬肉 10克

龍口粉絲 一把

蠔油 胡椒粉 醬油 鹽 干辣椒 等 調(diào)味料

甘藍(lán)炒粉的做法

甘藍(lán)切絲，焯過水（更容易熟，去掉農(nóng)藥）旁邊備盆水，甘藍(lán)焯過后再過一下涼水，同時，泡上一把粉絲

熱鍋涼油，油熱后下胡椒粉，蔥花，干辣椒段，炒香

甘藍(lán)下鍋炒，一會變軟后，加點鹽調(diào)味，粉絲切一下，下鍋（別下太早，容易糊鍋），加醬油（個人認(rèn)為深顏色才好看），蠔油，調(diào)味

把粉絲和甘藍(lán)混合，再簡單炒一下，就可以出鍋啦！

小貼士

粉絲下鍋太早很容易干掉，變硬，就不好吃
這里我用的龍口粉絲，也可以換圓的那種粉條～
干辣椒段用來調(diào)味很重要

綠甘藍(lán)炒粉絲怎么做好吃 這樣做綠甘藍(lán)炒粉絲好吃

1、主輔料： 綠甘藍(lán)、粉條。

2、把粉條提前浸泡軟化。

3、把綠甘藍(lán)洗凈切條。

4、熱油，炒香蔥花，放入綠甘藍(lán)煸炒。

5、加適量醬油調(diào)色提味。

6、把煸炒后塌秧的綠甘藍(lán)撥拉靠邊，放入蝦皮煸炒均勻

7、放入泡軟的粉條。

8、加適量水，便于粉條吸收湯汁。

9、燒制2分鐘左右。

10、加少許鹽調(diào)味后，即可關(guān)火。

11、出鍋盛入碗中，即可上桌品味。

12、【綠甘藍(lán)炒粉】是用綠甘藍(lán)和粉條搭配燒制而成的一道家常菜。做法挺簡單的，粉條提前泡軟后再燒制，便于掌握控制燒制的時間。是一道老少皆宜的素?zé)穗取?