如何做意大利面(如何做意大利面才好吃視頻)

意大利面的做法

意大利面的家常做法如下，比較容易的做法：

1、意面提前一小時涼水泡軟，一定要用涼水哦，泡好的意面，水燒開下面，加入一小勺鹽，幾滴食用油，防止煮好的面粘連。煮8分鐘左右，可以根據自己的喜好掌握煮面時間，喜歡偏硬口感就可以減少兩分鐘，喜歡偏軟口感可以延遲幾分鐘。煮好，撈出備用。

2、冷鍋熱油，和平時炒菜一樣，將蒜末放入油鍋中爆香，接著放入牛肉末和洋蔥丁，牛肉炒至變色，洋蔥炒出香味，放入西紅柿丁丁繼續翻炒至醬，加入一小勺鹽，一小勺糖，一小勺生抽，繼續翻拌均勻，加入適量番茄沙司，我用的是味好美的，別的牌子也可以。翻炒均勻，意面醬就做好了😊

3、意面醬炒好后加入剛才煮好的意面，和兩片芝士片，小火翻拌均勻。裝盤，在裝好的盤里適量撒上黑胡椒粒，好吃又簡單的意大利面就完成了，我家寶貝說完勝必勝客，喜歡的小伙伴可以試一下。

意大利面的簡單做法

　　意大利面的做法大全，相信很多的朋友都想找到一份關于意大利面的做法大全，畢竟意大利面的以其獨特的風味吸引著眾多國人的味蕾。那么在這里我就來向大家介紹一下意大利面的做法大全，幾種意大利面的做法。

　　 意大利面的做法大全一：意面炒花蟹

　　意面炒花蟹的制作材料：

　　主料：意大利通心粉500克，花蟹2只（500克），番茄沙司、美國辣椒醬、鹽、味精適量。

　　意面炒花蟹的特色：色澤淡紅，香、鮮、辣。

　　意面炒花蟹的做法：

　　1.將漲發后的面放入鍋內用少許黃油翻炒，加入適量的鹽后裝盆待用。

　　2.將洗凈的花蟹每只斬成6塊，拍干粉下五成熱油鍋中炸熟，倒入漏勺中。

　　3.鍋內加番茄沙司、美國辣椒醬、味精，下蟹股加湯水燜燒片刻，改大火收汁，裝入意面上即可。

　　 意大利面的做法大全二：香菇牛肉通心粉

　　香菇牛肉通心粉的制作材料：

　　主料：通心粉250克，鮮香菇4個，熟牛肉、番茄、鮮奶油各50克，黃油、精鹽、胡椒粉、面粉、白酒、檸檬汁各適量。

　　香菇牛肉通心粉的做法：

　　1、鮮香菇去梗拌勻檸檬汁，少許黃油冷卻與面粉混合。

　　2、炒鍋放黃油燒熱，下蔥頭末翻炒加入香菇炒軟，番茄，淋入白酒，蓋好燜2分鐘，加鹽、胡椒粉調味，再加黃沒頊粉翻勻盛出。

　　3、鍋內添適量清水燒開，下入通心粉，加入鮮奶油，煮熟裝碗，放上牛肉和蔥頭香菇即可食用。

　　 意大利面的做法大全三：蒜茸奶油意大利面

　　材料:

　　意大利面100G，九層塔適量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5個，蛤蜊100G，蒜，橄欖油，雞精，鹽

　　做法:

　　1.意大利面100G放入煮開的以及加了少許鹽和橄欖油硬水里煮至稍軟再放入冰水里泡1-2秒洗掉，油份撈起晾干水備用。

　　2.蛤蜊稍微煮片刻至開口撈起備用，蘑菇下鍋灼煮片刻撈起切，備用 大量蒜切片備用。

　　3.蒜片下鍋爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒均勻后撒少許鹽和雞精調味。

　　4.臨上鍋撒九層塔翻炒均勻即可。

　　 意大利面的做法大全四：橄欖油蒜末意大利面

　　簡介:

　　正如菜名一樣：這道意大利面是和橄欖油和蒜末一起攪拌而成。我還喜歡在這個簡單的菜譜上加點干辣椒。吃的時候加點佩科里諾干酪即可。

　　材料:

　　意大利面1包500克，特純橄欖油4湯匙，蒜頭3個，切碎，碎干辣椒半茶匙，現磨黑胡椒和鹽適量，佩科里諾干酪50克，搓碎

　　做法:

　　1.按照包裝說明將意大利面煮熟，瀝干水分。

　　2.用一個小鍋，小火將橄欖油、蒜末和辣椒燒在一起，然后再一起倒到面條上。食用時加點鹽，黑胡椒和佩科里諾干酪即可。

　　 意大利面的`做法大全五：肉丸意大利面

　　簡介:

　　從貝太廚房學來的，孩子們很愛吃，有肉丸的嫩、意面的滑、奶酪的香，簡單易做

　　材料:

　　肉餡，意大利面，橄欖油，洋蔥，羅勒碎，番茄醬，鹽，白胡椒，奶酪絲

　　做法:

　　1、中火燒熱鍋中的橄欖油（一湯勺），將洋蔥絲放入翻炒約3分鐘，炒出香味后，放入羅勒碎，繼續翻炒3分鐘，倒入番茄醬，加少許水，小火慢煮至湯汁濃稠，加入少許鹽和白胡椒粉，待用。

　　2、將豬肉切碎成肉餡，加入少許鹽、姜粉、雞精，一點點醬油，打入一個雞蛋，加干粉或者面粉做成肉丸，放入放了油的平底鍋中煎至金黃后取出。

　　3、將煎好的肉丸倒入番茄醬汁中，讓湯汁沒過肉丸（可以加少許開水），小火慢燉一會兒。

　　4、意大利面放入沸水中，中火煮約20分鐘，直至面條變軟成熟撈出，盛入碗中，將做好的肉丸醬汁澆在煮好的意大利面上，撒上奶酪絲。

　　意大利面的做法大全，看了上面的相關的介紹之后，相信大家對于上面的五種意大利面的做法都有了一定的了解，那么喜歡那種吃法，就要看個人愛好來選擇了。

意大利面的做法(短)

　　想吃意大利面,不用再去西餐館啦.下面是我為你帶來的 意大利面的做法大全，歡迎閱讀。

　　意大利面的做法一：

　　 主料： 意大利面 (適量) 牛肉 (適量)

　　 輔料： 蔥 (適量) 蘑菇 (適量) 番茄 (適量) 玉米粒 (適量) 胡蘿卜粒 (適量) 火腿粒 (適量) 橄欖油 (適量) 黃油 (適量)

　　1準備材料。

　　2先煮面。鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，讓面條自然的'散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右。

　　3待面條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之后瀝干水分。

　　4淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

　　5接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，剝皮。

　　6牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

　　7鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。

　　8然后放入切好的牛肉末；

　　9再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒。

　　10加入番茄和適量水繼續煮。

　　11待番茄軟爛后，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味。

　　12將醬汁與面拌勻即可。

　　 小竅門：

　　◎面條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連 .

　　◎之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連.

　　◎做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好

　　意大利面的做法二：

　　意大利面在咱家的飯桌上差不多每周一次，因制作簡單，又能吃飽，且營養全面。

　　意大利面講究醬汁，有白醬、青醬和紅醬，白醬用奶油調制。咱中國人的胃不是太適應；青醬是用一種叫羅勒草（basil）調制的，在中國不是很常見；紅醬就是西紅柿炒制的，非常平常，也是最常用的。

　　意大利面的搭配隨意性很大，可以是各種肉類、海鮮等，所用蔬菜可以自由選擇，但意大利人最常用的是洋蔥、西紅柿和甜椒。

　　 主料： 意大利面200g洋蔥120g西紅柿120g青椒120g豬肉末200g

　 　輔料： 油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量大蒜半個蒜頭小蔥適量西紅柿醬4小湯勺

　　 步驟

　　1.備好主材料意大利面。注:意大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。

　　2.備好西紅柿醬。

　　3.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。

　　4.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。

　　5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。

　　6.煮意大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下意大利面。

　　7.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。

　　8.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。

　　9.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透后將西紅柿醬倒入，翻拌均。

　　10.然后將前面炒好的蔬菜倒下去。

　　11.快速翻炒均。

　　12.最后將煮好的意大利面倒入鍋中攪拌均即可。

　　 小貼士

　　1.炒配菜時不要炒太熟，最后還要與肉泥拌炒。

　　2.煮面時可加點鹽和點一點油。面不糊鍋。

　　3.面煮9分熟就可以了，因最后還要與菜肉拌在一起，還會繼續加熱并吸收汁水。

　　意大利面的做法三：

　　 主料： 意大利面200克圣女果30克豌豆20克火腿30克

　　 輔料： 生抽1/2湯匙蠔油1湯匙番茄醬1湯匙白糖2克水適量花生油20克

　 　意大利面的做法

　　1.番茄切片，豌豆焯水后撈出；火腿切片

　　2.生抽、蠔油、番茄醬調成醬汁備用；意粉放滾水里煮熟10分鐘左右

　　3.將意粉撈出待用；鍋里放少量油，放火腿拌炒

　　4.放豌豆炒至斷生；隨后放意粉拌炒

　　5.調入醬汁；最后放小番茄即可

意大利面的做法

意大利面的做法大全

　　意大利面的做法大全，意面具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，所以特別的耐煮，不管你怎么煮都會爛，特別適合一些不會煮面星人的福音，那么意大利面都有哪些做法，今天我就給大家分享兩道意大利面的做法！

　　意大利面的做法1

　　 開陽蝦米菠菜

　　 材料：

　　A、醬汁：新鮮番茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1茶匙。

　　B、蝦米50克、菠菜3～4葉、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄欖油3湯匙、蒜泥1茶匙、豆瓣醬1湯匙、起司粉少許，胡椒鹽少許。

　　 做法：

　　1、新鮮番茄洗凈，用熱水稍微氽燙一下后去皮并切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。

　　2、菠菜洗凈，瀝干水分；蝦米洗凈，以冷水泡5分鐘至軟后取出瀝干水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白后，再取出瀝干備用。

　　3、用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝干水分備用。

　　4、取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與做法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘，至蝦米完全收干汁，加入白酒（適量）、做法2的醬汁、做法3的菠菜及做法4的面，再炒2分鐘后加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

　　意大利面的.做法2

　　奶油培根面

　　 材料：

　　A、意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。

　　B、帕馬乳酪粉30克、蛋1個、鮮奶油30克。

　　 做法：

　　1、培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；洋菇洗凈，切片；洋蔥洗凈，切末；青豆仁洗凈備用。

　　2、將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。

　　3、取一深鍋，先將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開后約再煮6～7分鐘）即可取出備用。

　　4、起鍋，依序將奶油、做法1的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及雞高湯少許，最后加做法2后立即關火，待收汁即可食用。

意大利面怎么做

意大利面怎么做

　　意大利面是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。它的制作方法有多種，下面我給大家帶來意大利面的做法，希望對你有幫助。

　　 意大利面的做法

　　 原料 ：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

　　 做法：

　　1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;

　　2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;

　　3.鍋內用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;

　　4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;

　　5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。

　　 家常意大利面簡單制作方法

　　 【所屬菜系】 ：意大利餐 面包甜點

　　 【原料】 ：西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋蔥半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、意大利面、火腿、青椒

　　 【做法】：

　　1、在鍋中用溫火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。

　　2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

　　3、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

　　4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

　　 意大利面最簡單的做法

　　 【材料】 ：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒奶酪粉。

　　 【做法】：

　　1.先煮面條：鍋中的水燒開后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落 待面條根部軟化后用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鐘

　　2.待面條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之后瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用

　　我們可以利用煮面的時間來做醬汁

　　3.鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然后放入切好的培根或者是肉末

　　4.炒至培根出油后加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開

　　直到湯色變紅西紅柿軟爛后 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可。

　　 意大利面菜系構成

　　 面團

　　食用面團最初出現時的制造方法是將面粉團壓成薄紙狀，然后覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其后，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而阿拉伯人更想到了將面條風干儲存的做法。

　　除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。

　　意大利南部的人喜愛食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。

　　 醬料

　　正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的.醬也是比較重要的。

　　意大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

　　紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，目前是見得最多的。

　　青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

　　白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面。

　　黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐于墨魚等海鮮意大利面。

　　而意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。

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怎么做意大利面好吃簡單

意大利面這樣做好吃又簡單：

主料：意大利面100克、西紅柿400克、瘦肉餡200克。

輔料：洋蔥130克、黃油20克、鹽4克、花生油10毫升、番茄醬20克。

步驟：

1、首先準備這份面所需的食材：意大利面100g、西紅柿400g、瘦肉餡200g、洋蔥130g、黃油20g、鹽4g、花生油10ml、番茄醬20g。

2、湯鍋加水燒開，把西紅柿劃十字花刀，下鍋燙3分鐘。

3、取出燙好的西紅柿，很容易就能去掉皮，切小碎丁裝盤備用。

4、將洋蔥去皮洗凈，切小碎丁備用。

5、取湯鍋加水，放入少許鹽，涼水放入意面，煮出來更軟適合小朋友。同時可以利用煮面的時間來做醬。

6、炒鍋中火熱鍋至掌心灼熱感，倒入花生油10ml，用溫火將黃油融化。

7、黃油融化倒入肉餡兒翻炒。

8、湯鍋水開，意面變軟后用筷子輕輕翻轉幾下防止粘連，中火煮5分鐘左右。

9、翻炒至肉餡變色，倒入洋蔥碎丁翻炒。

10、洋蔥翻炒出香味，倒入西紅柿碎丁繼續翻炒。

11、這時候意面逐漸煮軟化了，用筷子翻攪防粘連。

12、將西紅柿翻炒至碎爛出湯，因為西紅柿多，湯多就需要另加水。

13、加入20g番茄醬調味，讓湯汁更濃郁。

14、西紅柿醬混合番茄醬出湯后加鹽調味，翻炒攪拌至大火將湯收干成黏醬。

15、意面完全煮熟后出鍋裝盤。

16、給意面澆上湯汁濃郁的肉醬拌勻就可以品嘗了。