泥土的清香來自哪里
泥土的清香來自土壤中的菌和藻類。
泥土中是有很多細菌的,有一種“放線菌”能釋放出含有“土腥味”的特殊物質,湊近就能聞到一股泥土的清香。特別是在下雨之后,放線菌會快速生長繁殖,所以味道會更明顯了。與這個類似的還有在割草時衫帆的青草味,是青草的綠葉揮發物,其實是青草發出的求救信號。
放線菌
別的細菌多是圓形、橢圓形的,而它們看起來卻是絲狀的。那些絲狀細菌有的像一棵樹,樹上有時還結著“果實”;有的像一根草,仿佛還開著花,煞是好看。生物學上把這類細菌稱為“放線或高雹菌”。放線念態菌在自然界中廣泛分布,主要以孢子或菌絲狀態存在于土壤、空氣和水中,尤其是含水量低、有機物豐富、呈中性或微堿性的土壤中數量最多。
泥土是從哪里來的?
在億萬年以前,地球上的巖石經過風吹日曬等等自然原因,開始慢慢分解成細小的顆粒。隨著風或者水流移動,并且在一些地方沉積下來。但是這并不是土壤,因為這些細小的顆粒和火星上的土地沒有區別。時光流逝,這些細小的巖石顆粒,在陽光和水的作用下,開始出現化學反應,產生了腐殖質,也就形成了我們習以為常的土壤了。
泥土的清香來自哪兒 泥土的清香怎么來的
雨后經常能聞到一股泥土的清香
雨后經常能聞到一股泥土的清香,猜一猜它來自于什么?
土壤中的菌和藻類。
雨后我們會聞到一股潮濕泥土的香氣,這種味道來自土臭味素,它是放線菌、藍綠藻等微生物的代謝副產物,它們將死亡或腐爛的有機物質分解成簡單的化合物,其中一種化合物叫做土臭素,有助于形成“土味”。
當雨滴落到地面時,會把這種氣體包裹住,形成許多小氣泡,當這種氣體撲面而來,我們就會聞到泥土的清香了。
小雨過后更能感受到泥土的芬芳
土臭素是一種醇,正如其他醇一樣,醇類分子往往在揮發的過程中釋放強烈的氣味,比如大家比較常見的酒精。潮濕的天氣有助于提升放線菌的活性并形成更多的土臭味素,所以,小雨過后,我們更能感受到泥土的芬芳。
其實,在小雨過后,我們聞到的,除了泥土的氣息,往往還會混雜著其他清新的味道,比如雨后植物揮發的精油產生的氣味,也會形成熟悉而令人愉悅的香氣。
以上內容參考:科普中國-泥土清香的秘密放線菌
泥土的清香-徐宇思
很多人喜歡聞雨后的味道,它真的是泥土的清香嗎?
大雨過后,空氣變得濕潤,有一種新鮮的泥土氣息。當我們聞到它時,我們常常感到非常放松。但這種新鮮的泥土味是什么呢?事實證明,土壤中充滿了放線菌、霉菌、藍細菌和絲狀真菌。這些微生物產生的一些揮發性有機化合物(VOCs)導致了土壤的氣味。雨水導致地面形成水坑,這些來自土壤的生物體可以滲入水坑,并在水的表面形成一層薄膜。隨著雨水的持續,水坑中形成微小的氣泡,將有機物和微小的泥土顆粒帶到空氣中。
研究發現,即使空氣中的濃度很低,人類和許多動物也能聞到地奧司明和2-甲基異戊醇。鏈霉菌是土壤中最常見的放線菌。幾乎所有的鏈霉菌都含有生產地奧司明的基因,近一半的鏈霉菌含有合成2-甲基異糖醇的基因。當鏈霉菌進入繁殖階段時,它會產生大量的后代孢子。
有機物進入土壤后,能在水面上產生薄膜,當涓涓細雨打到水面上時,會有大量的氣泡破裂,而在破裂的同時也能將有機物和土壤顆粒散布在空氣中,剛才我們說了,微生物能發出2-甲基異丙醇和土壤的氣味,但讓我們聞一下雨后泥土的氣味,這些都是空氣的要素。放線菌是自然界最好的化學家之一,因為它們有能力制造各種各樣的分子,被稱為特殊的代謝物,許多抗生素就是從這些分子中產生的。
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