鮑魚的做法及清洗視頻(干鮑魚的做法及清洗視頻教程)

鮑魚的清洗及做法視頻

主料

鮑魚

6只

輔料

無無

鮑魚的清理方法的做法

1

首先，將鮑魚上撒上鹽，用刷子清洗干凈

2

用餐刀順著殼將鮑魚肉從殼內取出，清除殼內內臟，將鮑魚肉前面的嘴部切掉，再用刷子將鮑魚肉清洗干凈

3

用刀在鮑魚上切十字花刀，切好后放入鮑魚殼內，就可以開始你喜歡的各種烹飪了！

鮑魚的清洗及做法

鮑魚的家常做法及清洗如下：
1、菜市場買幾只中等大小的鮮鮑魚。
2、白玉北豆腐一塊，這個豆腐我經常吃，豆腐味道很正，大小也剛好夠一個菜的量，兩人份剛剛好。
3、鮮鮑魚需要用刷子清理干凈，四周刷白即可。
4、將刷完的鮑魚從殼子上剔除下來，洗凈之后，主要材料準備好。
5、豆腐切片，大概一厘米厚四厘米長寬方塊；鮑魚切片備用。
6、2勺淀粉放在碗里。
7、加入少量涼水攪拌成液體，這樣，所有的材料都已經準備好，就可以開炒了。
8、鍋燒熱后倒入少許油。
9、將蔥姜蒜和辣椒倒入油鍋中煸香。
10、放入鮑魚，翻炒一會。
11、鮑魚畢竟是海鮮，不必炒的太久，約30秒即可。
12、炒完后依次加入料酒2勺，生抽2勺和味極鮮1勺還有熱水。
13、水開之后就可以將豆腐放入鍋中，湯以漫過豆腐為好。
14、蓋蓋中小火燉5分鐘。
15、看湯汁的量，以豆腐微微有氣孔就可以大火收汁了。
16、最后倒入淀粉勾芡的水，然后放入適當鹽和雞精混合收汁后即可出鍋。

鮑魚怎么清洗，鮑魚清洗方法

鮑魚清洗制作的方法如下：
一、清洗：
1、鹽水搓洗浸泡。鮑魚對生長環境很挑剔，只會生長在潔凈水域中。但即便如此，鮑魚身上還是難免有黏液和寄生藻類附著。所以在我們需要先用鹽粒在鮑魚表面搓洗，一來可以去除腥味，二來可以殺死表面的細菌等微生物。
2、去殼。可以借助小刀或小湯匙將貝柱切斷，使鮑魚的肉和外殼分離。
3、清除內臟。首先，我們要了解鮑魚的身體結構。然后，清除我們不食用的部分。
4、清洗。再次將鮑魚放置在流水中進行清洗，此時水溫不宜過高。
二、制作：
1、鮑魚切十字刀，XO醬加生抽調成醬汁。
2、起鍋燒油，放入蔥、洋蔥、辣椒、小蔥，炒勻鋪平。
3、在鍋中放入鮑魚、醬汁、料酒，燜兩分鐘即可。

鮑魚怎么清洗去除內臟視頻

1、雖然說鮑魚對生長的水質很挑剔，要生長在很潔凈的海域里面，但是身上還是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，要用鹽巴搓一搓來去臟除腥。
2、準備一個干凈的刷子，牙刷也是可以的。認真地給鮑魚擦洗一番。
3、接下來，就是要切斷肉體和貝殼相連的貝柱了。可以使用的工具很多，諸如小刀、湯匙什么的，用小飯匙最容易上手了。一手穩定鮑魚，一手將小飯匙從肉和貝殼間刮進去，很容易就可以把鮑魚肉分離出來。
4、為了避免鮑魚殼的邊緣傷手，各位在起肉的時候不妨帶上手套。
5、用小刀將內臟切掉。鮑魚的內臟海藻味極濃，非一般人能受得了的。
6、在鮑魚的嘴巴上劃一刀，以便取出食胃管
7、殺好的鮑魚，清洗抹干水分就可以加工菜肴了。

鮑魚的清洗及做法是怎樣的？

清洗方法：用鹽巴搓一搓來去除腥味，在去除內臟之后放入水中清洗干凈即可。

做法推薦：鮑魚抹上鹽，撒上姜絲蒜末，大火蒸熟后撒入蔥絲，加入澆上爆香后蒜末和小紅椒即可。

下面具體介紹：

食材：鮑魚2只，香蔥1根，姜1塊，蒜，小紅辣椒2個，醬油一大勺，油一大勺。

1、雖然說鮑魚對生長的水質很挑剔，要生長在很潔凈的海域里面，但是身上還是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我們要用鹽巴搓一搓來去臟除腥。準備一個干凈的刷子，牙刷也是可以的。認真地給鮑魚擦洗一番。

2、把鮑魚肉分離出來。用小刀將內臟切掉。清洗干凈后放入刷干凈的鮑魚殼內，即可。

3、姜切絲，蒜切末，蔥和小紅辣椒切粒。

4、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和一半蒜末，鍋中燒水，水開后放入鮑魚，大火蒸8分鐘。

5、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和一半蒜末，鍋中燒水，水開后放入鮑魚，大火蒸8分鐘，出鍋撒入蔥絲，另起鍋加入爆香后蒜末和小紅椒，趁熱澆上即可。

注意事項：

1、鮑魚的內臟海藻味極濃，非一般人能受得了的，但是它又是鮑魚鮮美味道的源頭，因此，對于一些饕餮客來說，不妨將內臟留著，用干煎的方式將其煎到有點焦脆，然后蘸胡椒粉。

2、在鮑魚表面用刀子劃上幾刀花刀可以讓它更好看點，接著整個放入冰水中，浸泡1分鐘取出，可以讓其肉質能緊實有彈性。

鮑魚的做法及清洗是怎么樣的

鮑魚的做法及清洗是怎么樣的

鮑魚的做法及清洗是怎么樣的，在生活中，有很多人都是十分喜歡吃海鮮的，尤其是大家對于鮑魚的喜愛，可是鮑魚處理方法很多人都不太清楚的，我和大家一起來看看鮑魚的做法及清洗是怎么樣的。

鮑魚的做法及清洗是怎么樣的1

清洗方法：將鮑魚放到清水中浸泡；用刀將鮑魚肉剔下；將鮑魚內臟取出；使用刷子刷洗干凈即可。做法：清洗好的鮑魚表面切十字花刀；放入碗中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥姜蒜絲腌制10分鐘；拿掉蔥姜蒜絲，放回殼中；蒸鍋加入適量清水，煮沸后放入鮑魚蒸8分鐘，取出；鍋中放入少許食用油，加入蒜末、剁椒醬、少許生抽炒香；均勻地淋在鮑魚上，最后撒少許香蔥碎即可。

想在家里吃鮑魚已經不算事兒了,可是鮑魚買來容易,想要做出來卻是個難題,鮑魚從挑選,到做出來,對我們來說都是陌生的。清洗方法：將鮑魚放到清水中浸泡；用刀將鮑魚肉剔下；將鮑魚內臟取出；使用刷子刷洗干凈即可。做法：清洗好的'鮑魚表面切十字花刀；放入碗中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥姜蒜絲腌制10分鐘；拿掉蔥姜蒜絲，放回殼中；蒸鍋加入適量清水，煮沸后放入鮑魚蒸8分鐘，取出；鍋中放入少許食用油，加入蒜末、剁椒醬、少許生抽炒香；均勻地淋在鮑魚上，最后撒少許香蔥碎即可。

冷凍鮑魚的處理方法：

1、解凍：給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中，任其自然地慢慢化開。記住，千萬不要用熱水或溫水，否則就不鮮了。

2、刷洗：把解凍好的鮑魚刷洗干凈，然后把殼與肉分離開，腸子去掉不要。殼洗凈，肉用細鹽搓洗干凈，再用清水沖洗干凈。

3、拍打：用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質自然松軟。

4、烹調：處理好的鮑魚加蛋白、酒等調味料拌腌過后，就可快炒或白灼等，口感很不錯。最簡單的吃法是，將鮑魚解凍之后用雞湯小火煮十分鐘就可以吃了。

鮑魚具有滋陰補養功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。海盒子麻辣鮑魚，新鮮程度超乎你的想象。每日選取漁民新鮮捕撈上來的鮑魚，搭配秘制湯汁，新鮮麻辣。采取黃金鮮辣比，鮮香麻辣又營養，老人孩子都愛吃。

鮑魚的做法及清洗是怎么樣的2

清洗方法：用鹽巴搓一搓來去除腥味，在去除內臟之后放入水中清洗干凈即可。

做法推薦：鮑魚抹上鹽，撒上姜絲蒜末，大火蒸熟后撒入蔥絲，加入澆上爆香后蒜末和小紅椒即可。

下面具體介紹：

食材：鮑魚2只，香蔥1根，姜1塊，蒜，小紅辣椒2個，醬油一大勺，油一大勺。

1、雖然說鮑魚對生長的水質很挑剔，要生長在很潔凈的海域里面，但是身上還是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我們要用鹽巴搓一搓來去臟除腥。準備一個干凈的刷子，牙刷也是可以的。認真地給鮑魚擦洗一番。

2、把鮑魚肉分離出來。用小刀將內臟切掉。清洗干凈后放入刷干凈的鮑魚殼內，即可。

3、姜切絲，蒜切末，蔥和小紅辣椒切粒。

4、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和一半蒜末，鍋中燒水，水開后放入鮑魚，大火蒸8分鐘。

5、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和一半蒜末，鍋中燒水，水開后放入鮑魚，大火蒸8分鐘，出鍋撒入蔥絲，另起鍋加入爆香后蒜末和小紅椒，趁熱澆上即可。

注意事項：

1、鮑魚的內臟海藻味極濃，非一般人能受得了的，但是它又是鮑魚鮮美味道的源頭，因此，對于一些饕餮客來說，不妨將內臟留著，用干煎的方式將其煎到有點焦脆，然后蘸胡椒粉。

2、在鮑魚表面用刀子劃上幾刀花刀可以讓它更好看點，接著整個放入冰水中，浸泡1分鐘取出，可以讓其肉質能緊實有彈性。

鮑魚的做法及清洗是怎么樣的3

【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】所需材料：鮑魚10個、粉絲1把、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜1頭、蒸魚豉油2湯匙、

做法步驟：

1、把粉絲提前放到清水中泡發，粉絲泡發至變軟就可以了。不要用熱水泡發，粉絲容易碎。大蒜切末，小蔥切蔥花。

2、準備一個干凈的刷子，或者牙刷也是可以的。認真地將鮑魚刷洗一番，將鮑魚表面和四周的黑色粘物刷洗干凈，刷去鮑魚肉上黑色的物質。把殼也刷洗一下。買回來的鮑魚上面會有黑色的粘膜，這是需要清洗干凈的。

3、然后，用湯匙沿著貝殼和鮑魚肉的縫隙插進去，把鮑魚肉鏟起，將鮑魚肉取出。

4、將鮑魚黑色的腸肚摘除不要，還有鮑魚的沙嘴也一起摘除不要，把鮑魚洗凈，瀝凈水分。

5、把鮑魚肉切十字花刀，這樣會更容易熟還入味，深度切2/3就可以了，不要切透。

6、把泡發好的粉絲扎成束，做出10份。

7、把扎好的粉絲放在鮑魚殼里，上面放上鮑魚，逐一做好，擺在盤內。

8、鍋內加入油燒熱，下入一半的蒜末，小火翻炒，將大蒜炒出蒜香味，顏色微黃，下入另一半的蒜末，翻炒均勻，關火。

9、將炒好的蒜蓉舀出，分別澆在擺好的鮑魚上面。蒸鍋加入水燒開，放入裝鮑魚的盤子，蓋上鍋蓋，水開后，蒸7-8分鐘。到時間后，將盤子取出。

10、將鮑魚分別淋上少許的蒸魚豉油，再撒上蔥花，鍋內加入油燒熱，將鮑魚上分別淋上少許的熱油，熗出香味。一盤蒜香味濃的鮑魚就做好了。

小貼士：根據鮑魚的大小，來調整蒸制時間。蒸制時間不宜過長。以免影響口感和鮮味。