面包機做面包(面包機做面包怎么做才松軟好吃)

面包機做面包的方法和步驟

材料：高筋面粉、純牛奶、雞蛋、酵母（干）、白糖、鹽。

面包機做面包的方法和步驟如下：

1、先往容器里加入140g的牛奶。

2、接著加上雞蛋，在對角線兩端分別加上糖和鹽。

3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中間撮一個小洞，倒上6g的酵母。

4、裝好面包機，準備工作。

5、開啟面包機，設置好參數(shù)就可以工作了，在第一聲蜂鳴時加入蔓越梅干。

6、最后經(jīng)過3小時22分完成面包。

7、美味的面做好了，成品出爐。

家庭面包機最簡單面包的做法

面包機最簡單做面包的方法舉例如下：

食材：牛奶180g、紅殼雞蛋1個、鹽2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g（如果溫度較低可以放4g）、紫薯餡適量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。

具體步驟：

1、面包機內桶取出來，將配料表中的食材稱重，依次放進面包機內桶里。順序是牛奶、雞蛋、鹽、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。

2、將面包機內桶安裝好，面包機通電，默認第1項“和風面包”程序，直接按啟動就開始揉面了。

3、到第二個揉面序快結束的時候，取出一小塊面團抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。這個配方里沒有油，想要揉出手套膜不太容易，這種狀態(tài)也可以。

4、上圖是第二次揉面快要結束時的狀態(tài)，揉好以后也不用管，放在面包機里，自動會進行到發(fā)酵程序。

5、第一次發(fā)酵用時45分鐘，上圖是發(fā)酵后的狀態(tài)，大約2倍大，面團內部充滿了空氣；第一次發(fā)酵結束后會有大約20-30秒的攪拌，然后進入到第二次發(fā)酵程序。

6、此時面包機按暫停鍵，將面團取出來放到面板上，想要做花樣面包，此時需要手工操作一下。將面團搓長一些，用搟面杖搟成一個又長又薄的長方形面餅，面餅的寬度參考面包機內桶的寬度。

7、將做好的紫薯泥抹在面餅上，千萬不要抹太多，薄薄的一層就夠了，我這個有些地方都比較厚了；如果想放別的餡料，也可以換成其它的餡，比如豆沙餡、椰蓉餡、肉松餡、花生醬等，再把面餅從一側卷起，收口處搟薄一點，卷成一個面包卷。

8、面包卷做好了，圓圓的，表面很光滑。

9、面包機內桶里的攪拌刀此時需要取出來。當然，如果不想取的話也沒問題，只是面包上會有一個刀頭形狀的洞，只是不好看，不會有別的影響。

10、把做好的面包卷放進面包機內桶里，看，寬度正好，剛合適；取消暫停，蓋上面包機蓋子，繼續(xù)發(fā)酵。

11、第二次發(fā)酵用時55分鐘，面包機發(fā)酵比較方便，因為機器會增加溫度，天氣冷的時候更好發(fā)酵；這個時候只需要觀察就行了，發(fā)酵結束后，面包機會自動跳轉到烘烤程序的。

12、程序設計里烘烤用時35分鐘，面包六面都會上色，這個發(fā)得比較高，所以表面靠近機蓋的部分有一點發(fā)白。因為裹了冷藏的紫薯餡，35分鐘怕不能熟透，所以在自動烘烤結束后，又加了一個單獨烘烤的程序，在面包機的功能鍵上選擇“單獨烘烤”，10分鐘后按取消。

13、打開面包機的蓋子，香噴噴的大面包就做好了。

用面包機做面包的配方

用料：有鹽黃油30克、牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個、糖50克、鹽1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高粉220克、低粉100克

松軟的面包機面包的做法

1、準備“面包機”。

2、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和自己的體溫差不多。然后加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋面粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入面包桶內，再放入過篩后的面粉

3、面包桶放入面包機內，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。夏天氣溫高時，可以把蓋子打開來，散氣和面。

4、和面功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（又一個15分鐘）

5、和面功能結束，取出面團，這時候會聞到面團發(fā)出很香的黃油味。

6、把面團揪成小塊，放入面包桶。這一程序是讓面包組織更有層次。

7、將面包機重新設置為：02（甜味面包）、重量：750g 、燒色：淺。

8、然后，時間2小時50分，一屋子的面包香氣。

9、面包烤好了。要放涼了再切，切好的面包要放在保鮮袋里保存，以防風化；

10、切開面包，內里的組織很不錯，挺柔軟的，成功了！

用面包機怎么做面包 用面包機做面包方法步驟

1、先將高粉、酸奶、白糖都稱量好，面包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和面程序10分鐘。注意酵母、鹽和黃油現(xiàn)在不需要放入。

2、面包機工作10分鐘后，揉成面團，這時候表面不是很光滑，拿出來用手整理一下，再放回面包桶內，面包桶連著面團一起放入冰箱冷藏20分鐘以上（蒙上保鮮膜），不趕時間就多冷藏一會。如果屋里溫度低，室溫靜止20分鐘以上也可以。

3、冷藏以后面團就起筋了，會更容易揉出手套膜。從冰箱取出面包桶后，先加入鹽揉面幾分鐘，然后加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉面10分鐘左右，就會出現(xiàn)略厚的手套膜了，放置時間越久就越容易出膜。

4、等黃油完全吸收，剪一小塊面團看看，可以出厚膜了，最后把酵母加進去，因為面包機揉面溫度會比較高，如果提前加酵母的話，揉面過程中發(fā)酵，就揉不出手套膜了，因此要最后再加酵母。

5、再繼續(xù)揉面十幾分鐘，酵母完全揉進去，面團表面也光滑，明顯的感覺面團起筋了，用剪刀剪一小塊面團，慢慢的撐開，可以拉出不容易破的薄手套膜。

6、然后將面團取出略整形，再放入面包桶中，進行一發(fā)，室內溫度高就直接發(fā)酵，溫度低就用面包機的發(fā)酵功能。待發(fā)酵至原來體積的2.5倍大，用手指沾干面粉戳個洞，不塌陷不回縮就是可以了，不要過度發(fā)酵，會影響二次發(fā)酵的高度。

7、取出面團揉搓進行排氣，平均分成3等份并搓圓，蓋保鮮膜靜止10分鐘。

8、取其中一份面團搟成橢圓形，從一頭卷起。

9、全部卷好后再放回面包桶中，攪拌勾要取出來再放入。如果用烤箱烤的話，就放入吐司盒中。

10、然后進行二次發(fā)酵，發(fā)酵到明顯的蓬松，是面包桶的8分滿的樣子就可以了。

11、用面包機烘烤功能烤了1個小時，烘烤之前用錫紙將發(fā)熱管包一下，這樣可以避免烤出來的面包外皮過硬。

12、烤好后趁熱刷上蜂蜜水（1：1的比例），面包倒出晾至溫熱，放入保鮮袋保存就可以了。

面包機如何做面包

1、在面包機中加入水、橄欖油或黃油、面包粉、全麥粉、砂糖、鹽、干酵母，啟動面包機和面程序，和面完成后往面桶上蓋一塊布，啟動發(fā)酵程序。
2、將面團分成兩塊，揉搓面團后用保鮮膜封好，松弛面團15分鐘。將面團搟成長方形，疊好后放入烤箱進行二次發(fā)酵。
3、發(fā)酵后在面團上切口篩入干粉，入烤箱烤制18分鐘左右，出爐，放入晾曬網(wǎng)即可。

怎樣用面包機做面包

怎樣用面包機做面包

　　怎樣用面包機做面包，現(xiàn)在越來越多的人會在休閑的時候做一些 好吃的東西，有的會買一個面包機自己來做面包，接下來我為大家收集了一些關于怎樣用面包機做面包的相關資料，希望能夠對大家有所幫助吧！

　　怎樣用面包機做面包1

　很多沒接觸過面包機的人覺得很復雜。其實不然。面包機制做面包，主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個過程。面包機原理就是利用內置的電腦程序，把制作面包的三個過程予以固化，在固定的時間點發(fā)出和面，發(fā)酵，或烘烤的指令，從而制作面包。面包機制作面包的典型過程為：和面-發(fā)酵-整形-發(fā)酵-揉面-烘烤。

　　面包機的主要功能為利用面粉和大米等原料，以及其他輔料，制作各種各樣的面包。輔料的不同，面包的風味也就不同。面包機制作的面包主要分為普通面包，法式面包，全麥或雜糧面包，和風面包，甜面包以及饅頭，花卷等。不同品牌的面包機制作的面包不盡相同。

　　一般面包機都可以做蛋糕，做蛋糕和做面包的原理一樣，只是口感比較松軟，食譜配方也不同。隨著面包機在國內市場的興起，各個面包機品牌逐漸在原有面包機基礎上開發(fā)了一些新功能，比如制作酸奶，米酒，單獨和面，豆瓣醬等功能。做酸奶時，需配備密封的杯子，否則，酸奶將不能完全發(fā)酵，浪費養(yǎng)份。

　　 使用面包機注意事項

　　1、使用時，應清除機身內外的雜物并確定所有器件是干燥的。

　　2、面包機完全冷卻后，清洗干凈，晾干后存放。存放時將面包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內，蓋上頂蓋，頂蓋表面不要放置任何重物，并且面包機要豎直放置，不能倒置。

　　3、面包機動作過程中，不要拔出插頭，否則面包機將停止工作并將不再繼續(xù)本次操作。

　　4、保持面包機內外清潔。

　　5、不要將本機置于高溫下或高溫然具旁邊，并且一墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。

　　6、請將本機置于固定的絕緣表面，不要置于布質表面和易燃物品上面。

　　7、不要在面包機上放置任何物體，操作過程中要保持通氣孔的暢通。

　　8、切面包時，請務必先取出面包底部的攪拌翼片。

　　9、配料要加入到面包桶內，不要撒入烘烤室內。配料應一次性分類放入面包桶內，然后將桶放入面包機烘烤室內。

　　10、使用過程中，面包機上蓋不要長時間的打開。

　　11、面包機在工作時，上蓋以及外殼表面溫度可能較高。

　　12、面包機不可靠近窗簾或其他可燃性材料或在其下方使用。

　　 面包機的產(chǎn)品推薦

　　Zojirushi象印BB-CEC20不粘涂層多功能面包機：

　　要說小家電就得說說我們隔壁的小日本，變態(tài)的嚴格要求造就了登峰造極的小家電產(chǎn)品，這款象印BB-CEC20采用的`是雙攪拌棒設計，多種程序菜單選擇，用來制作自制肉餅，草莓醬，巧克力蛋糕等，LCD控制面板，可視窗口，可移動的不粘面包鍋，清洗方便，操作簡便，長達13小時的定時設置，10種數(shù)控模式。做出來的面包健康又美味，還可根據(jù)不同口味添加各種調味料。

　　怎樣用面包機做面包2

　　 面包機怎么使用 事關安全的注意事項普及

　　面包機和熱水壺洗碗機等一樣，都屬于家用電器，在使用時為重要的就是安全這一項。首先不要把烤面包機的任何部位置于水或其他液體中，面包機是需要依靠電能工作的，進水或打濕可能導致內部電路燒毀，嚴重的可能存在著人身安全隱患；

　　其次切勿用手直接接觸面包機內的燙熱部位，在面包機工作時，需要發(fā)出大量的熱量來將本來較硬的面包軟化，在完成面包的烤制后，腔體內仍然是高溫，直接接觸有燙傷的風險。

　　其次，選擇軟硬大小合適的面包來烘烤特別重要。面包烤之前，要是冷卻、偏硬的狀態(tài)，如果面包過軟，烤好后無法及時跳起，會堵塞在出口處。如果面包過大呢，就會造成彈出時卡頓，進而引起內部短路。不要在烤之前給面包涂上奶油或者黃油，一經(jīng)高溫烤制之后融化的奶油黃油可能堵塞爐腔。

　　面包機的平時保養(yǎng)對于延長使用壽命有很大影響。合理的保養(yǎng)不但能夠延長面包機使用，而且會讓每次烹飪的面包色香味俱全。烤面包機每次用完之后要待爐身冷卻至常溫，再做日常清潔，拿出碎屑盤清理面包碎屑。如果外殼表層過臟，半干半濕布料蘸些清潔劑擦拭，接著用柔軟干布擦干。不能用過濕的抹布或者直接置于水中，會對烤面包機造成損害。

　　鐺鐺鐺，介紹完注意事項，一道典型美味蒜香芝士奉上~

　　 材料：

　　吐司面包若干（根據(jù)家里人數(shù)確定）

　　火腿

　　沙拉醬

　　大蒜若干瓣，切成蒜末

　　雞蛋（打成蛋液，蒜末放入其中攪勻）

　　 做法：

　　1、吐司涂沙拉醬：土司一片，涂一層沙拉醬，放火腿，再取土司一片涂沙拉醬蓋在上面，

　　2、刷蛋液：涂一層蛋液（含蒜末、，放火腿，蓋一片土司。上面刷一層蛋液，放撕碎的芝士片。

　　3、進烤面包機5分鐘。取出來對角線切一刀，就可以美美的開吃啦！