柿子椒(柿子椒的功效與作用)

柿子椒是什么

辣椒的一個變種。因有多種顏色，故名又叫“彩椒”，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。由于它顏色鮮艷，培育出來的品種有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。柿子椒含有豐富的維生素C、蘿卜素、維生素B6，維生素E和葉酸。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴張，所以中醫認為其和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。食用柿子椒還能補充維生素C和保護視力。

柿子椒怎么做好吃

柿子椒可做柿子椒炒肉、柿子椒炒花生米、柿子椒炒土豆片。1、柿子椒炒肉。準備食材：柿子椒、五花肉、蔥、姜、陳醋、生抽、蠔油。事先煮熟的五花肉切片，柿子椒洗凈掰成小塊。熱鍋涼油下入五花肉煸炒出油，下入蔥姜炒出香味，加入陳醋、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻下入柿子椒翻炒2分鐘，斷生即可。

一、柿子椒炒肉。

1、準備食材：柿子椒400克、五花肉100克、蔥30克、姜30克、陳醋1勺、生抽1.5勺、蠔油半勺。

2、事先煮熟的五花肉切片，柿子椒洗凈掰成小塊。

3、熱鍋涼油下入五花肉煸炒出油，下入蔥姜炒出香味，加入陳醋、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻。

4、下入柿子椒翻炒2分鐘，斷生即可。

二、柿子椒炒花生米 。

1、準備食材：柿子椒2個、花生50克、油1湯匙、鹽5克、味精2克、蔥適量。

2、把柿子椒洗凈、去蒂、切塊。

3、熱油炒香蔥花，放入柿子椒，旺火煸炒1分鐘，加鹽、味精調味。

4、放入煮熟的花生米，翻炒均勻，即可關火。

三、柿子椒炒土豆片。

1、準備食材：柿子椒200g、馬鈴薯丁300g、食鹽、醬油、味精、調和油。

2、土豆去皮，柿子椒去籽洗凈切片，鍋燒熱放少許油，放入土豆片翻炒。

3、放入柿子椒翻炒，放鹽、味精、醬油，翻炒幾下即可。

柿子椒的功效有哪些

1、降溫止痛
柿子椒是一種性質溫和的綠色蔬菜，平時人們食用以后能促進汗腺分泌，能通過讓人體發汗來降低體溫，而且它還能緩解人類的肌肉酸痛，平時人們出現感冒發燒時，可以多吃一些柿子椒能起到降溫止痛的重要作用。
2、散寒去濕
柿子椒的味道雖然不辣，但它也具有散寒去濕的重要作用，人們食用它以后能擴張血管也能提高心臟功能，還能促進身體濕寒毒氣代謝，平時經常食用可以溫中下氣，也能散寒祛濕，它對人類的風濕骨痛有很好的預防與緩解作用。
3、提高食欲促進消化
柿子椒中含有獨特的辣椒素，這種物質被人體吸收以后，能促進唾液分泌，也能加快腸胃中消化液的分泌，能加快腸胃中食物的消化與吸收，也能讓人胃口大開，它對人類的消化不良和食欲不振都有明顯調理作用。
4、凈化血液保護心血管
柿子椒中含有大量的葉綠素，這是一種人體正常代謝時必需的營養成分，它能抑制腸道對膽固醇的吸收，而且能凈化血液，促進血液循環，另外，人們多吃一些柿子椒，還能增加心血管彈性，能預防血脂血壓升高，對中老年高發的心血管疾病有一定預防作用。

柿子椒的功效與作用

　　相信大家對于柿子椒這種蔬菜應該是非常喜愛的，因為用這種蔬菜做成的菜肴味道很好，營養價值也特別高，但很多人卻不知道柿子椒的功效與作用具體有哪些，接下來本文將為大家展開詳細的講解說明。

　　 1、柿子椒可以鎮痛解熱

　　柿子椒是屬于溫性的一種食材，具有很好的鎮痛解熱的作用，如果自己出現了發汗或者是肌肉疼痛的話，那么可以吃柿子椒來進行改善，效果是比較不錯的，能夠使體溫得到降低，并且可以使肌肉疼痛的癥狀減輕。在平時，如果需要鎮痛解熱的話，那么選擇吃柿子椒這種蔬菜絕對是不會錯的，帶來的改善效果非常顯著。

　　 2、柿子椒能夠祛濕散寒

　　在柿子椒中含有的一些獨特物質，可以使我們的皮膚血管得到收縮，能夠溫中下氣，并且能夠去濕散寒，非常不錯的藥理用途，如果在平時出現了心跳加快或者是皮膚中的血管擴張的話，那么不妨就服用一些柿子椒的菜肴來進行調理，柿子椒在這方面的功效是比較顯著的，不僅非常的溫和，沒有刺激，而且能夠去濕散寒，效果非常獨特。

　　 3、柿子椒可以提升食欲

　　選用柿子椒做成的菜肴吃起來是比較甘甜脆嫩的，味道方面是比較獨特的，而且還可以養護我們的腸胃，能夠使唾液得到刺激，并且能夠使胃液分泌也得到促進，所以又能夠增強食欲，幫助消化，如果在平時出現了消化不良或者是食欲不振的情況，那么都可以選擇制作一些柿子椒的菜肴來食用，可以使這些癥狀得到改善。除此之外，柿子椒中的熱量非常低，能夠起到降脂減肥的作用，并且可以促進脂肪的新陳代謝，對于肥胖的人來說可以選擇吃柿子椒來進行減肥。

擴展閱讀： 柿子椒 柿子椒的營養價值

柿子椒怎么做

1、準備紅、黃、綠三種顏色的柿子椒各兩個以及鹽、生抽等調味品。
2、將青椒洗凈，去籽，切條備用。
3、熱鍋，倒油。待油熱了之后，倒入備好的柿子椒進行翻炒。
4、加一點點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
5、開鍋蓋，加入少許鹽、生抽、味精翻炒調味即可出鍋。

柿子椒怎么吃好食用方法

　　柿子椒屬于青椒中的一種，它的辣味比其他辣椒小得多，而且帶有甜味，因此深受廣大人們的喜愛。以下是我收集整理的關于柿子椒的食用方法，希望對你有幫助。

　　柿子椒的食用方法

　　一、生菜甜椒沙拉

　　材料：紅甜椒150克，黃甜椒100克，生菜50克，熟花生米30克，葡萄干20克，沙拉醬2湯匙。

　　做法：

　　1.所有的材料準備好，蔬菜洗凈控干水分;把紅黃甜椒斜切成片;生菜切段;葡萄干用水洗凈。

　　2.沙拉碗中先放一半的生菜;再放入紅黃甜椒;然后放入剩余的生菜，撒入切碎的熟花生米和葡萄干;最后擠入沙拉醬即可。

　　二、柿子椒雞片

　　材料：紅、黃、綠柿子椒各半個，雞脯肉一塊，姜，鹽，料酒，蠔油。

　　做法：

　　1、將甜椒洗凈撕成小塊，姜切碎，雞肉切片后加鹽和料酒抓勻腌一會;

　　2、炒鍋中倒油，燒熱后下入雞皮，倒入蠔油，滑散后撈出待用;

　　3、鍋留底油放入姜末爆香后倒入各色甜椒塊，翻炒半分鐘后加少許鹽炒勻;

　　4、然后倒入雞片翻炒均勻后即可出鍋。

　　三、柿子椒拌藕絲

　　材料：嫩藕一節，黃椒、紅椒各半個，大蔥一根，橄欖油一勺，鹽，白糖少許。

　　做法：

　　1、將藕去皮洗凈后切成長條用水浸泡待用;

　　2、紅黃椒和大蔥均切絲待用;

　　3、取鍋燒水，水開后汆燙藕和甜椒2分鐘左右，撈出放入盆中;

　　4、然后放入蔥絲，橄欖油，鹽，白糖，攪拌均勻裝盤即可。

　　四、柿子椒白玉菇

　　材料：白玉菇150克，青椒和紅、黃、綠彩椒各50克，蠔油一湯匙，鹽1茶匙，糖半茶匙，味精小半茶匙，大蒜3克。

　　做法：

　　1、白玉菇去根部，掰開洗凈后待用;

　　2、彩椒和青椒洗凈后全部切絲，大蒜切片待用;

　　3、炒鍋燒熱油，放入蒜片爆香，然后放入彩椒和青椒;

　　4、加入鹽，糖，蠔油，大火翻炒至彩椒7成熟時加味精調勻即可出鍋。

　　五、柿子椒爆雞胗

　　材料：雞胗300克，青紅彩椒各半個，蠔油一湯匙，料酒一湯匙，水淀粉一湯匙，生抽一湯匙，蒜蓉，蔥花，鹽少許。

　　做法：

　　1、雞胗剃去筋膜，用清水沖洗干凈后切成削皮;

　　2、雞胗加入水淀粉，蠔油，料酒攪拌均勻，腌10分鐘，彩椒切塊待用;

　　3、炒鍋中燒熱油，5成熱時放入雞胗，快速翻炒至變色后撈出瀝干油;

　　4、鍋中底油，燒至7成熱時將蒜蓉和蔥花放入鍋中爆香;

　　5、然后放入彩椒塊翻炒均勻后加入雞胗，調入鹽，生抽，大火爆炒片刻即可出鍋。

　　柿子椒的主要價值

　　柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

　　辣椒味辛、性熱，入心、脾經; 有溫中散寒，開胃消食的功效; 主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等癥。

　　柿子椒的功效

　　解熱、鎮痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

　　預防癌癥

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。

　　增加食欲、幫助消化

　　辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

　　降脂減肥

柿子椒的營養價值有哪些

柿子椒的營養價值有哪些

　　柿子椒的營養價值有哪些？在日常生活中，很多人都喜歡吃柿子椒的，這種其實就是人們吃的菜椒，柿子椒對人體是有很多好處的，下面我分享柿子椒的營養價值有哪些，一起來了解一下吧。

　　柿子椒的營養價值有哪些1

　　 1、解熱、鎮痛：

　　辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；

　　 2、預防癌種：

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率；

　　 3、增加食欲、幫且消化：

　　辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；

　　 4、降脂減肥：

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　 食用效果

　　辣椒味辛、性熱，入心、脾經；

　　具有溫中下氣、散寒除濕之效。

　　 適用人群

　　一般人群均可食用。眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

　　柿子椒的營養價值有哪些2

　　 1、柿子椒的食用價值

　　柿子椒是青椒的一種，因其有多種顏色，故名又叫“彩椒”，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。由于它顏色鮮艷，培育出來的品種有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。柿子椒含有豐富的.維生素C、蘿卜素、維生素B6，維生素E和葉酸。

　　 2、哪些人最適合吃柿子椒

　　柿子椒和其他的辣椒一樣，具有刺激唾液和胃液分泌的作用，柿子椒經常用來做菜，可以炒、可以燒，但是一般比較常見的還是炒柿子椒，當然每個人可以根據自己的口味來選擇搭配著炒的食物。因此每個不同做法，出來的味道也是不一樣的。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

　　適合身體疲勞者食用：柿子椒具有消除疲勞的的重要作用，而且柿子椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

　　適合發熱的人食用：由于柿子椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

　　適合食欲差、消化不良的人食用：柿子椒中的維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。柿子椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

　　適合高膽固醇和動脈硬化患者食用：柿子椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。

　　經常吃柿子椒還可以明目、提高免疫力，柿子椒有這么多的好處，柿子椒在家常蔬菜中占有很重要的角色，我們平常要挑色澤鮮亮的，個頭飽滿，顯得骨靈的。購買柿子椒的技巧是很多的，我們還可以用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不軟的都是新鮮的，好的柿子椒。

　　 杏鮑菇彩椒

　　 材料：

　　主料：杏鮑菇2根、柿子椒1個、紅辣椒2個

　　佐料：蠔油適量、糖少許、葵花子油適量

　　 做法：

　　1、柿子椒去籽，切細絲。

　　2、紅辣椒去籽，切小滾刀。

　　3、杏鮑菇切小滾刀。

　　4、鍋燒熱，下適量油，先下青椒絲煸炒，可以適當多炒些時候。

　　5、等青椒變軟，皮有些覺，即可下紅椒和杏鮑菇，繼續翻炒。

　　6、等菇也邊軟，再放蠔油和少許湯，加少許清水，繼續翻炒。

　　7、湯汁很快就收干，即可出鍋。