圣誕餅干(圣誕餅干的圖片)

圣誕餅干的做法？

　　食材
低筋面粉 130克
全蛋液 20克
糖粉 60克
無鹽黃油 75克
蛋白 14克
檸檬 3滴
可可粉 2克
抹茶粉 2克
步驟/方法
準備所有材料
無鹽黃油切塊室溫軟化，加入糖粉，用打蛋頭攪拌均勻，開啟打蛋器，打至黃油體積膨大，顏色發白，分3次加入蛋液， 每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合，不可一次性的加入蛋液，以免 不小心就會引起油水分離，讓蛋液和其他原料更好的融合，直到攪打至順滑，一次性的篩入低筋面粉，用刮刀翻拌，用手抓勻、揉成團，可以再放在案板上再將面團反復揉幾次，10下以內即可，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏
拿出冷藏好成型的餅干面團，案板上放上一張油紙，將面團放在油紙上
搟成3mm--5mm左右厚，放上事先用紙做出來的圖型，用牙簽慢慢畫出圖案
烤箱提前預熱180度10分鐘，把做好的餅干放入鋪了錫紙或油紙的烤盤中，餅干之間要留一點縫隙，讓其受熱更均勻，也不會讓烤好的餅干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中層180度8-12分鐘
將蛋清打發到粗泡狀態，加入糖粉，滴入幾滴檸檬汁，蛋白糖霜的濃稠狀態
做好的糖霜
取一部分加入可可粉，調均勻
取一部分加入抹茶可粉，調均勻
分別裝入裱花筆中
烤好的餅干放涼，加入自己喜歡的顏色和圖案

圣誕節餅干的做法

食材明細

主料

無鹽黃油75克

低筋面粉135克

糖粉100克

全蛋液30克

翻糖材料干佩斯適量

蛋白14克

檸檬汁幾滴

輔料

食用色素（紅綠橘粉藍紫個少許）

甜味口味

烤工藝

一天耗時

神級難度

圣誕糖霜餅干的做法步驟

1

百度搜索圣誕圖片上找出自己喜歡的圖案，打印出來，用圓珠筆印在硬卡片上，這個卡片一定是干凈衛生的，可裝食品的那種。

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2

若看不清楚的地方再用鉛筆輕輕描一下然后用剪刀剪下來。用的時候，蓋在面片上。

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3

準備好餅干用料，黃油室溫軟化，現在北方冷可以將黃油墊一本書放在暖氣片上可讓它軟的快一些。

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4

一次性加入糖粉

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5

用打蛋器的打蛋頭按壓攪拌一下，讓糖粉和黃油混合一起。

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6

電動打蛋器先開低速打，待糖粉和黃油混合后，開中速攪打，攪拌至體積變大，顏色發白

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7

分3次加入蛋液， 每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就會引起油水分離

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8

直到攪打至順滑，蛋液與黃油完全融合。

9

一次性的篩入低筋面粉

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10

用刮刀翻拌

11

手抓勻、揉成團用保鮮膜包好冰箱冷藏至1小時左右。

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12

拿出冷藏好成型的餅干面團，案板上放上一張油紙，將面團放在油紙上，面圖上再蓋一層保鮮膜

13

搟成3mm左右厚。

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14

搟好后，揭掉上面覆蓋的保鮮膜，把紙板輕輕貼上去，不需要按壓，用小刀刻出來就可以了。

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15

有餅干模具的話直接放在面團上，用力一壓就出來了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再團成團，再次搟成面皮，再次切成餅干。

16

把切好的餅干移到鋪了油紙的烤盤上，中間留些縫隙。

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17

烤箱180度提前預熱，上下火，中層180度8-12分鐘（或見餅干均已上色即可）。

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18

翻糖膏分成6份，用6種顏色分別揉勻

19

用自制的餅干?？坛鲂螤?/p>

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20

壓好的糖皮放在一旁備用

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21

取一個相同模樣的餅干，翻糖皮上刷翻糖膠水

22

進行粘合用手輕壓

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23

粘合好的的餅干放在一邊晾干

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24

蛋白 14克 糖粉 100克 檸檬汁幾滴 紅色素幾滴

25

將蛋白放入容器中，必須要無油無水，加入幾滴檸檬汁，打發至粗泡。

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26

將糖粉分三次篩入蛋白中，每次都用打蛋器將糖粉和蛋白攪拌均勻。

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27

蛋白打到沾到打蛋頭上可以拉出線又不會掉下來就可以了。

28

將調好的蛋白糖霜分成2份分別裝入裱花袋中，留1份白色，另一份加入紅色素裱花袋尖口處剪1-2mm的小口，千萬不能剪大。

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29

取一塊餅干，想出裝飾圖案，用選定的顏色劃線溝邊。

30

粘合好的的餅干放在一邊晾干

小竅門

1、餅干從烤箱拿出來以后，涼了以后才可以操作
2、做好的放在裝餅干的盒子或袋子中，更可以延長保質期。
3、翻糖膠水就是用少許的翻糖膏加入適量的開水化開即可
4、做好的餅干室溫存放不要放入冰箱，水氣會讓餅干受潮，也很容易讓別的東西和餅干串味。

圣誕節做的餅干叫什么

圣誕節做的餅干叫圣誕，一般都是蔓越莓餅干。

奶香濃郁酸甜酥脆的蔓越莓黃油曲奇

用料

發酵黃油（總統） 100克

糖粉（舒可曼馬卡龍糖粉） 45克

蛋黃 20克

玉米油（福臨門） 6克

杏仁粉（三個橙子） 40克

低筋面粉（新良） 150克

食用鹽 1克

蔓越莓干（優鮮沛或百草味） 20克

奶香濃郁酸甜酥脆的蔓越莓黃油曲奇的做法

先將黃油切小塊軟化至20-21度左右

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蔓越莓干提前用牛奶泡上（稍微泡泡就可以，時間不要太長，泡完放在濾網里濾干水分，也可以不泡），食用鹽、杏仁粉、低筋面粉混合均勻過篩備用

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軟化好的黃油用刮刀按壓均勻，加入糖粉，低速打至無干粉狀態

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加入植物油攪打至蓬松發白（這一步忘記拍圖了好像，反正不是圖上這個狀態，就是黃油明顯看起來多了，顏色發白了，狀態像羽毛一樣）

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用刮刀整理好剛才的黃油，加入蛋黃攪打均勻

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加入提前過篩好的粉類（食用鹽、低筋粉、杏仁粉）

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用刮刀切拌均勻（這一步我用的是廚師機的和面鉤，量少的話用刮刀即可），加入濾干牛奶的蔓越莓干，切拌均勻

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面團入模整形，放入冰箱冷凍，約1個小時，凍硬即可

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冷凍好的曲奇面團切片，厚度約5毫米吧

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整齊的擺在烤盤上

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入爐的圖也沒拍 o(╥﹏╥)o烤箱預熱170度，切片的時候就可以預熱了，烤15-18分鐘，表面微黃上色即可

挪威小眾零食甜品分享，出了挪威難得一見，這幾款你聽說過嗎？

提到甜品零食現在大家都不是很陌生了，生活好啦，已經不再只是為了填飽肚子，還要找尋更美妙的好吃的。

不光是中國的，即使是外國的，如意大利提拉米蘇呀，英式下午茶經典司康餅，奶油蛋糕都變得非常的大眾化，滿大街都可以找到。

不過還有一些好吃零食甜品，大家并不是非常的熟悉，它們隱藏得更深。

我也是來到了挪威才發現他們有許多的甜品做得非常的好，在挪威也是小眾化的，在中國更是很少能找到，并不向三文魚被大家普遍熟知。

一，草莓浸泡奶油

挪威的緯度很高，草莓要到六月份才能夠成熟。他們的草莓非常的甜，從里到外都是紅彤彤的。草莓熟了以后除了空口吃，做果醬以外，還有一個特別的吃法，就是將草莓浸泡在淡奶油中。

具體的做法：

將草莓處理干凈，灑點白糖，然后澆上淡奶油，作為餐后甜點，或者是下午茶。

二，含蓄的農民女孩 tilslørte bondepiker

這是一道秋天的甜品，當蘋果熟了的時候，他們拿蘋果做這道甜品：

一層蘋果，一層奶油，一層餅干屑，層層碼上。挪威人叫這道甜品tilslørte bondepiker，直譯為含蓄的農家女孩或含蓄的村姑。

制作：

1.蘋果加少許的糖煮軟，擠點檸檬汁，關火待涼使用。

2.將餅干碾碎，用少許的油將其炒焦脆，可加入桂皮粉調味，待涼使用。

3.奶油加少許的白糖打發。

4.最后取一大口玻璃杯或碗，一層蘋果、一層奶油、一層餅干屑碼上，一份挪威秋天的傳統點心就制作好了。

三，蘋果蛋糕

挪威的蘋果蛋糕，跟你在咖啡廳吃過的那種完全不同。

有點像磅蛋糕，但它又不完全是，有點像蘋果派，但它也不是。

吃蘋果蛋糕的方法也非常的特別，不是吃冷的，完全涼透的，還是要吃溫熱的，并且要配上香草奶油，或者是冰激凌。

一溫一涼、一酥一滑，蘋果的香、桂皮的香、還有香草的香，在口腔中環繞，完全征服了你的味蕾。

蘋果蛋糕的做法點我的頭像可以找到，有視頻也有圖文。

四、胡蘿卜蛋糕

胡蘿卜蛋糕內部組織結構是松散濕潤的，上面的奶酪裝飾層略帶一點不經意的酸，這酸來自于檸檬或是橙子。

咬上一口松軟、綿甜，還有桂皮粉和核桃仁那誘人的香，整體加在一起你根本吃不出胡蘿卜的味道。

只知道兩個字：好吃！

胡蘿卜蛋糕在歐美是平常的，國內卻很少見，我還是2012年在廈門咖啡街上一家涉外大酒店見過，也是唯一一次遇見。

胡蘿卜蛋糕的做法點我的頭像就能找到。

五、冰淇淋蛋糕

比冰淇淋還要好吃的冰淇淋蛋糕強烈推薦，在挪威外面也買不到，這是挪紅十多年前跟挪威點心大師傅學做的，大理石般的花紋，超多的巧克力，每一口都是那么過癮。

冰淇淋蛋糕，就是冰淇淋+蛋糕，下層是杏仁蛋糕，上層是冰淇淋。

蛋糕的做法點我的頭像就能找到，有視頻也有圖文。

六、各種圣誕餅干

說到圣誕餅干，你熟悉的是姜餅，但在挪威除了姜餅以外，還有許多的品種，如沙餅、柏林花環、糖漿餅干、椰絲球、杏仁棒等

各種餅干的制作點我的頭像可以找到具體的制作方法。

上面的例子都是我知道的，還有許多我不熟悉，有待我了解學習品嘗。這幾款挪威小眾零食甜品，出了挪威難得一見，你聽說過嗎？

圣誕糖果餅干的做法，圣誕糖果餅干怎么做好吃

主料
黃油
120g
低筋面粉
300g
輔料
鹽
適量
雞蛋
1個
白砂糖
90g
水果硬糖
適量
步驟

1.準備好所需要的材料以及模具

2.把黃油軟化后加細沙糖和少許鹽打至膨松，體積變大

3.分兩次加入雞蛋液用打蛋器打發

4.攪打至雞蛋和黃油完全融合，看起來膨松輕盈

5.低粉過篩后加入，橡皮刮刀翻拌，使面粉和黃油混合

6.用手揉成柔軟的面團，醒半小時

7.醒面團的時候把兩種糖果搟碎備用

8.將面團用搟面杖搟開成薄片，再用餅干模具壓出形狀（這是圣誕模具餅干）

9.烤盤放油紙，再排入餅干準備入烤箱

10.另一半面團用心形模壓出形狀，再用裱花嘴在中間壓出空心

11.入180度的烤箱中層18分鐘即可出爐

12.糖果餅干要先把空心餅干胚入烤箱烤10分鐘，再取出放糖果然后繼續烤8分鐘即可

13.糖果餅干要放涼后再從油紙上取下來
小貼士
黃油一定要打發到位，否則餅干成品只會脆而不酥。
加入蛋要分次，以免造成油水分離；
拌入低粉后要輕而快的切拌，不要讓面粉起筋；

圣誕樹小餅干的做法，圣誕樹小餅干怎么做好吃

用料

黃油75克

糖粉60克

雞蛋液20克

低筋面粉130克

輔料

蛋白

8克

糖粉

50克

檸檬汁

幾滴

圣誕小餅干的做法

1.

黃油提前切成小塊，放在室溫軟化，然后進行打發

2.

加入糖粉，用打蛋器的打蛋頭攪拌一下（無需插電），讓糖粉和黃油混合一起，這樣攪打過程中，糖粉不會到處亂飛，電動打蛋器先開低速打

3.

待糖粉和黃油混合后，開中速攪打，攪拌至體積變大，顏色發白（此過程大約需要2到3分鐘左右）

4.

分3次加入蛋液， 每加一次都要攪拌到蛋液完全與黃油融合

5.

一次性的篩入低筋面粉

6.

用刮刀翻拌，揉成團，用保鮮膜包好，冷藏至少30分鐘左右

7.

冷藏的時候正好做蛋白霜，將蛋白放入容器中，必須要無油無水，加入幾滴檸檬汁，打發至粗泡

8.

將糖粉分三次篩入蛋白中，每次都用打蛋器將糖粉和蛋白攪拌均勻

9.

打到滴落的線條不容易變平整就可以了

10.

將調好的蛋白糖霜分成2份，留1份白色，一份加入抹茶粉（可能我抹茶粉加多了，有點小失敗）并在出口處剪2毫米的小口，千萬不能剪大

11.

拿出冷藏好成型的餅干面團，案板上放上一張油紙，將面團放在油紙上，面圖上再蓋一層保鮮膜，搟成3毫米到5毫米左右厚。搟好后，用餅干模具刻出自己喜歡的形狀

12.

烤箱提前預熱180度，把做好的餅干放入烤盤中，餅干之間要留一點縫隙，讓其受熱更均勻，也不會讓烤好的餅干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中層180度8到12分鐘（或見餅干均已上色即可）

13.

開始裝飾吧！取一塊餅干，想出裝飾圖案，涂畫好后，將餅干放入通風處徹底晾干即可。