雞蛋糕蒸多久(雞蛋糕蒸多久才會熟透)

蒸雞蛋糕要蒸多久？

蒸雞蛋糕需要五分鐘。具體步驟如下：

雞蛋羹的配料：雞蛋、鹽、生抽、香油等適量，香蔥、香菜。

1、雞蛋與水1:1.5比例搭配，放入適量鹽，用涼開水攪拌均勻，把氣泡撈凈。

2、撈凈氣泡后在晚上覆蓋一層保鮮膜，防止蒸汽流到碗中。

3、等到鍋中的水煮沸之后再將盛有雞蛋液的小碗放入鍋中，蒸五分鐘左右。

4、等到雞蛋羹蒸好之后，淋上一點香油，生抽，可以根據自己的口味加點蔥末、香菜末就可以吃了。

擴展資料：

雞蛋羹的小竅門：

1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量。

2、水一定要用涼開水，水溫在40度左右，不要太涼或者太熱。

3、水和雞蛋要攪拌均勻，攪拌到蛋液表面出現細膩的泡沫，并用小勺子撈出。

4、要水開后放入蒸屜中。

5、選擇蒸雞蛋羹的容器很重要，盡量選擇受熱均勻的盛器。

6、注意蒸雞蛋羹的火候，一般開鍋后5分鐘左右即可出鍋。

參考資料來源：鳳凰網-視頻：不會蒸雞蛋糕？

參考資料來源：鳳凰網-視頻：蒸水蛋做法 也叫蒸雞蛋糕

蒸雞蛋糕需要多長時間好？

蒸雞蛋糕一般需要十分鐘左右。如果雞蛋比較多，每增加一個雞蛋可以多蒸2分鐘，上限時間為20分鐘，因為雞蛋蒸超久之后營養就會開始減弱。蒸雞蛋羹最好選擇不銹鋼的碗或者薄的陶瓷碗，導熱性能強更容易將雞蛋糕蒸熟。

雞蛋糕要蒸多長時間能好

雞蛋羹是一種十分美味的食物,尤其是對于小孩來說,許多小孩子不愛吃菜,拌上雞蛋羹百分之九十的小孩都喜歡吃。蒸的好的雞蛋羹香滑鮮嫩,十分美味,淋上一點耗油或者醬油味道更是好吃。那么一碗好吃的雞蛋羹要蒸多長時間呢?讓我們來了解一下吧。

一、雞蛋羹要蒸多長時間

一般來講10-15分鐘左右的時間,做法如下:

1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。

2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。

3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那么,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。呵呵。

4.水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬化油。

5.好了,蛋液全部準備完了,現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡,全*這蒸的技巧了。燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。

6.大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。

二、做蒸雞蛋羹切忌以下四點

1、忌加生水和熱開水

加生水因自來水中有空氣,水被燒沸后,空氣排出,蛋羹會出現小蜂窩,影響蛋羹質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹,會使營養免遭損失,也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦,口感鮮美。

2、忌猛攪蛋液

在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,攪溶解后蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液,加入涼開水后再輕微打散攪和即可。

3、忌蒸前加入調味品

蛋羹若在蒸制前加入調味品,會使蛋白質變性,營養受損,蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是,蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀,加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美,質嫩,營養不受損。

4、蒸制時間忌過長,蒸氣不宜太大

由于蛋液含蛋白質豐富,加熱到85℃左右,就會逐漸凝固成塊,蒸制時間過長,就會使蛋羹變硬,蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩,鮮味降低。

小編結語:以上便是雞蛋羹要蒸多長時間的全部內容了,一碗好吃的雞蛋羹時間也就10到15分鐘左右了,蒸雞蛋羹時切記不能加生水和熱開水,以及不能猛攪拌,否則蒸出來的雞蛋羹味道并不會鮮嫩香滑,反而會起泡不容易結塊。這些您記住了嗎。

蒸雞蛋糕多久能熟 蒸雞蛋糕多長時間能熟

1、雞蛋糕一般需要蒸8至15分鐘左右的時間才能熟，蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定，如果蒸的時間過短，容易出現沒有蒸熟的情況，如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變干，口感變老。

2、做雞蛋糕注意事項：加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；并且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。

雞蛋糕蒸多久

雞蛋糕的味道香香軟軟的，很多人吃了一次之后就念念不忘了，其實雞蛋糕嚴格來說還算是蛋糕的一種，雞蛋糕是可以自己在家做的，但在做的時候需要注意時間的把控，那么雞蛋糕需要蒸多久呢？

雞蛋糕蒸多久能熟

雞蛋糕的味道是比較香甜的，通常自己在家就能夠制作了，那么雞蛋糕在做的過程中蒸多久能熟呢？

一般蒸雞蛋的話三五分鐘就可以完成了，因為時間過久的話，那么雞蛋的口感也會變老，但是時間過短，可能會沒有煮熟透，而沒煮熟透的雞蛋，其實食用的話是很容易受到一些寄生菌感染的，通常五分鐘的話的蒸雞蛋比較完美，而且蛋香味濃，更利于營養吸收。

而蒸雞蛋糕的時候如果是使用電飯煲的話，大概半個小時就可以了。蒸雞蛋糕的時間一定要控制好，如果時間太短，雞蛋糕的里面是蒸不熟的，如果是時間過長的話，可能就會蒸的太老，這樣的話就不會很好吃了。雞蛋糕的味道綿軟帶有香氣是最好的，蒸的時間太長就會破壞雞蛋糕的獨特風味。

雞蛋糕蒸多久最嫩

雞蛋糕在做的時候最重要的就是嫩了，不然的話很影響口感，那么雞蛋糕蒸多久最嫩呢？

蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。在蒸雞蛋糕的時候小火5-8分鐘后雞蛋糕就完成了，這個時候的雞蛋糕是最嫩的。

注意通常蒸雞蛋糕用小火慢蒸。因為蛋液中蛋白質豐富，蒸時間過長的話，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損，雞蛋糕也不能用大火來蒸，溫度變高的話雞蛋就會容易變老，同樣影響蛋糕的美觀度。也不應該用熱開水，因為熱開水會會把蛋液給燙熱，營養會受損。 最好是用涼開水來蒸雞蛋糕，不僅會使營養保存也會使雞蛋高的表面變得光滑和軟嫩，口感也更鮮美。

雞蛋糕一直燉不成怎么回事

雞蛋糕雖然好吃，但很多人在做的時候會出現燉不熟的問題，這是怎么一回事呢？

雞蛋糕一直燉不成可能是做法有問題，通常在做雞蛋糕的時候，首先將雞蛋清與雞蛋黃分開，然后在蛋清里加適量的面粉，糖和少量的水攪拌，然后加水攪拌蛋黃，攪拌均勻后，將蛋黃倒在蛋清上，不要攪拌，放鍋里蒸20分鐘左右，關火不要立刻將鍋蓋放置少許，香甜的雞蛋糕就做好了。

而且蒸雞蛋糕的時候不要用冷水和熱開水。 因為冷水中會有空氣，水燒沸后空氣排出，雞蛋糕會出現小蜂窩，影響質量，缺乏嫩感，營養成分也會流失。這樣子蒸雞蛋糕也會導致雞蛋糕蒸不成形，所以這個問題在做的時候應該避免。

雞蛋糕用微波爐蒸多久

雞蛋糕通常是用微波爐蒸的，有些人會用電飯煲來做，但這樣需要的時間比較長，那么雞蛋糕用微波爐蒸多久呢？

微波爐蒸雞蛋糕的話，如果用高火蒸，最好蓋上蓋子，否則雞蛋糕可能會撲出來，那樣的話會非常的浪費。如果用熱水來蒸雞蛋糕的話需要的時間就比較短，蒸1-2分鐘就可以了，冷水蒸4分鐘左右，溫水就折中一點，2-3分鐘就ok了。

減肥的人可以每天吃點雞蛋，因為雞蛋中的營養物質比較豐富，可以有效補充人體所需要的營養和微量元素，不然會出現營養不良的狀況，但是不要多吃，攝入會使人體的脂肪和熱量增多，同時還會增加人體內的膽固醇，食用過多會對身體非常不利。

雞蛋糕蒸多久

雞蛋糕蒸10分鐘就好。
做法如下：　
1、將雞蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器攪打均勻，將低筋面粉、玉米面以及泡打粉過篩后慢慢混入打好的雞蛋液中，左右翻拌均勻。
2、撒入幾顆枸杞或者葡萄干，也可以是煮好的紅豆之類的食材，在耐高溫的容器壁上抹上油，將蛋糕糊倒入容器中，建議是不銹鋼碗或者是陶瓷碗，放入蒸鍋開始蒸。
3、大火燒開水出蒸汽后就改用中火，中火蒸6分鐘改小火蒸4分鐘，蒸雞蛋的時候鍋蓋不要蓋的太緊了，不然水煮滴到雞蛋液中會出現小孔。