椒鹽玉米的做法(椒鹽玉米的做法 家常)

椒鹽玉米的做法

椒鹽玉米的家常做法如下：

主料：糯玉米1根、大蒜1瓣、食用油適量。

輔料：椒鹽適量。

1、將糯玉米用刀切成1.5～2厘米長的段備用。

2、裝入盤中，大蒜切片。

3、鍋中燒熱適量油，放入蒜片炒香。

4、放入切好的玉米塊，中小火煎至玉米底部焦黃時翻面。

5、再煎一二分鐘，出鍋前撒上椒鹽即可。

椒鹽玉米的做法

用料：雞蛋1個、甜玉米2根、椒鹽少許、香蔥1根、淀粉適量。

步驟：

1、材料。

2、玉米洗凈剝粒。

3、入開水中焯熟后撈出瀝干。

4、晾凉后打入雞蛋。

5、加入適量淀粉。

6、然后充分拌均勻，使玉米裹滿蛋液。

7、鍋中加適量油，比較炒菜稍多一些，燒熱后倒入玉米粒，不要立即撥動。

8、等半分鐘左右再用鏟子攪散；炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒成金黃色后關(guān)火。

9、趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻就可以了。

10、成品。

椒鹽玉米怎么做步驟

椒鹽玉米怎么做步驟

椒鹽玉米是用玉米制作的一道色香味俱全的名菜，屬于浙菜系。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

用料

用料

玉米粒 2罐

玉米淀粉 150克

青椒丁 少許

椒鹽 適量

花生油 適量

超級簡單的椒鹽玉米的做法

打開兩罐玉米粒瀝干水份備用

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將玉米淀粉放入玉米粒中

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將玉米與淀粉拌勻，使淀粉均勻的沾在玉米表面

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將粘好淀粉的玉米粒下鍋，炸制金黃色將青椒丁下鍋，一分鐘后出鍋

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將出鍋的玉米粒散上椒鹽即可

盡享美味

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小貼士

炸鍋溫度190度！溫度相當重要喲！如果溫度太低玉米淀粉和玉米粒會脫粒！溫度太高會炸糊！

椒鹽玉米的做法 最正宗的做法

【椒鹽玉米】

材料：玉米、玉米淀粉

調(diào)料：椒鹽

【詳細做法】

1.準備兩根玉米清洗干凈，用菜刀把它從中間破開，然后直接用手把玉米剝下來，把切破了的玉米粒扔掉，這樣子做起來比較好看，剝好的玉米粒把它裝入盤中備用。

2.鍋里放入清水，把它燒開之后，把準備好的玉米粒倒進去焯一下水，大概焯水2分鐘左右就可以了。時間到了之后，把玉米粒從鍋里面撈出來瀝干水分，然后放入盤中。

3.往玉米粒中倒入適量的椒鹽，喜歡吃辣椒的也可以倒一點辣椒粉，把它們攪拌均勻，接著倒入適量的玉米淀粉，繼續(xù)攪拌均勻。最后把玉米粒倒在漏勺上過濾一下，把多余的玉米淀粉過濾掉。

4.鍋里倒入食用油，把油溫燒到5-6成熱，然后把準備好的玉米粒倒進去，用筷子輕輕的推動一下，防止玉米粒粘在一起，開中小火炸，大概炸2分鐘左右就可以了。時間到了之后，把玉米粒撈出來瀝干一下油分就可以裝盤開吃了。這一道又香又好吃的椒鹽玉米就算是做好了，味道很不錯的一道美食哦，喜歡的可以試一下呀。

椒鹽玉米粒的做法是什么？

　　玉米是非常好的一種粗糧，是全世界公認的“黃金食品”，有著補腦，降糖，降壓降脂，護眼，抗衰老等多種功效，是一種很好的食材。

　　

　　那么這樣一道營養(yǎng)健康，酥脆鮮香的美味，要如何制作呢？

　　【椒鹽玉米粒】的制作步驟如下👇

　　這道菜所需要準備的食材：罐裝玉米粒一罐(也可以拿新鮮玉米棒，摘下玉米粒，加水煮熟再用)，淀粉適量，食用油適量，洋蔥20克，青椒一小塊約20克，胡蘿卜一小塊約20克，大蔥10克；這道菜所需準備的調(diào)料就很簡單了，只需要鹽2克，椒鹽5克。

　　

　　把玉米粒清洗幾遍然后控干水分，放入盆中，加入2克鹽入底味，先拌均勻，然后少量多次加入淀粉，每次都顛拌均勻，使每顆玉米粒都能沾上一層干淀粉，能裹住玉米粒，而且呈現(xiàn)一個干爽的狀態(tài)，而不是濕的，然后把玉米粒倒在漏勺里，顛去多余的粉末備用。

　　

　　把大蔥切末；青椒，洋蔥，胡蘿卜都改刀成玉米粒大小的丁備用。

　　起鍋燒寬油，油溫五成熱時，把裹好粉的玉米粒均勻地下入鍋中，稍一定型，用勺子把玉米粒快速打散，以免結(jié)塊而且使其受熱均勻，等到玉米粒全部浮起，呈現(xiàn)金黃色，用勺子輕輕打一下，有酥脆的感覺，馬上把青椒丁，洋蔥丁，胡蘿卜丁放入，攪動幾下，快速用漏勺撈起控油備用。

　　鍋留少許底油，把大蔥末放入，炒出香味，然后把控好油的食材放入鍋中，均勻地撒入5克椒鹽，快速地翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃的“椒鹽玉米粒”就做好了，希望大家喜歡。

　　

　　做這道【椒鹽玉米粒】所需要注意的問題有以下幾點👇

　　罐裝玉米粒要提前清選幾遍再控干水分，去除異味而且掛粉均勻，掛粉后干爽。

　　裹粉時，淀粉要少量多次放入，這樣才能拌的均勻而且更容易看出掛粉的合適度，最好是邊加粉邊顛拌，這樣裹粉會裹得很均勻，而且會呈現(xiàn)一個干爽一粒粒的狀態(tài)。最后把裹好粉的玉米粒放到漏勺上，過一下多余的粉末，以免待會入鍋炸時起渣。

　　玉米粒放入油鍋中，要記得用勺子快速把玉米粒抖散，以免粘結(jié)成團。

　　最后加椒鹽后要快速翻炒均勻，以免椒鹽化后入味不均勻。

　　

椒鹽玉米的兩種做法

椒鹽玉米的兩種做法

　　色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系。由玉米，椒鹽，油，鹽 胡蘿卜，黃瓜，火腿腸，蔥，椒鹽，姜，豌豆粒等制作而成。下面我給大家講講椒鹽玉米的兩種做法，希望大家喜歡。

　　鮮嫩椒鹽玉米

　　食材：新鮮甜玉米(忌糖者可用黏玉米)200克，新鮮碗豆粒50克，胡蘿卜50克，黃瓜40克，臘腸40克，椒鹽姜蔥油雞精食用油適量

　　鮮嫩椒鹽玉米的'做法

　　1、剝下玉米粒，洗凈

　　2、準備配菜，碗豆脫粒，胡蘿卜、臘腸、黃瓜切丁

　　3、姜蔥切末

　　4、焯水：坐鍋點大火-注寬水，燒開，投入玉米粒焯水約1分鐘

　　5、接著，再投入碗豆粒焯水約1分鐘

　　6、再投入胡蘿卜丁焯水約1分鐘

　　7、將三種食材撈起控干水分

　　8、坐炒鍋點小火注油，投入臘腸丁炒出油、炒香

　　9、投入椒鹽炒香

　　10、投入姜蔥、黃瓜翻炒

　　11、投入玉米粒等翻炒入味，加雞精翻炒出鍋

　　脆皮椒鹽玉米

　　食材：新鮮甜玉米(忌糖者用黏玉米)200克，新鮮碗豆米50克，胡蘿卜50克，麥面粉20克，玉米淀粉10克，椒鹽蔥花食用油適量

　　脆皮椒鹽玉米的做法

　　1、剝出玉米粒和碗豆粒洗凈，胡蘿卜切丁

　　2、將面粉、玉米粉、椒鹽放在一起拌勻備用

　　3、將玉米粒和碗豆焯水2分鐘撈起控干水分

　　4、將玉米粒碗豆粒胡蘿卜丁在麥面粉和椒鹽及玉米淀粉中滾一下沾滿粉，然后放在漏勺中晃動，去掉多余的粉

　　5、坐鍋注寬油大火，待油溫六七成時投入玉米粒碗豆粒炸制，等10秒左右再翻動，防脫粉。

　　6、待炸至變色撈起，準備在第二次炸脆

　　7、第二次炸玉米粒和碗豆粒，炸至金黃脆皮，撈起控油

　　8、胡蘿卜丁，因含水量與玉米粒不一樣，所以要分開炸制，同樣炸兩次，炸至表皮酥脆

　　9、將玉米粒碗豆粒胡蘿卜丁拌在一起，撒上蔥花即可。

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