大蒜面包(大蒜面包的大蒜醬)

大蒜面包怎樣做

1

后油法先液體再面粉等放入面包機，啟動和面功能，出手膜后發酵至2倍至2.5倍

2

趁發酵時，將大蒜剁成泥備用我家沒有輔助工具，就用刀剁成最小顆粒

3

將蒜泥倒入軟化黃油中，加適量的鹽，我大概加了一克左右，攪拌均勻

4

攪拌均勻

面團平均分成6份，每份大概78克左右，排氣滾圓蓋保鮮膜靜置10分鐘（我這里做了雙份）

、翻面，如圖在長邊用手指稍用力抹，為了等下能更好的貼合面團

16

放入預熱好的烤箱，170℃上下火，18到20分鐘，這個圖大致烤了七分鐘吧，如圖，開口處就開始膨脹，特別漂亮搞得整個家的香味到處飄，生怕隔壁領居來敲門

大蒜做面包，那不是黑暗料理嘛！聞著挺香，嘗一口哎呀真香，你學會了嗎？

一個看上去小巧可愛的奶酪包，到底能有什么魔力？讓大家如癡如狂，瘋狂打call？

軟包表面對等開三口，是可愛的六瓣蒜頭的形狀，內里加入滿滿的奶酪餡，表面淋上厚厚的蒜香黃油汁，外焦里嫩，濃郁的蒜香味讓人食欲大開，迫不及待咬下一口，外酥內軟，可鹽可甜，原來蒜香和乳酪才是天生一對。

蒜頭形狀的可愛模樣，玲瓏俏皮，金黃焦香的六瓣外殼，酥脆有嚼勁，內里軟軟糯糯的奶酪，香味濃郁，當蒜香與奶酪相遇，“重口味”也能化身“小可愛”，口腔里碰撞出的火花，蔓延到鼻尖，好吃到原地爆炸。

材料準備

主面團材料：

高筋面粉 300g

牛奶 125g

蛋液 45g

黃油 30g

細砂糖 30g

溫水 20g

煉乳 10g

鹽 3g

耐高糖酵母 3g

奶酪餡材料：

奶油奶酪 100g

淡奶油 80g

糖粉 30g

蒜香黃油汁材料：

黃油 50g

淡奶油 30g

全蛋液 25g

細砂糖 15g

蒜蓉 10g

法香碎 2g

鹽 1g

操作步驟

文字步驟結合首條視頻講解一起學習，會更輕松哦~

制作主面團：

1、酵母加水融化，和制作主面團除黃油外的其他材料混合，揉成沒有干粉的面團；

2、加入黃油繼續揉面，揉成光滑的面團，能拉出完美的手套膜（戳我查看手套膜教程）；

3、面團稍微整理一下，室溫環境下醒發，發到原來的2倍大，用沾了面粉的手指戳一下面團，不塌陷不回縮就是發好了；

4、醒好的面團輕壓排氣后平均分成8份，蓋上保鮮膜松弛20分鐘；

5、再次整形滾圓，放入烤盤，醒發箱設置33℃、80%濕度，沒有醒發箱的，可以烤箱設置33-35℃，放一碗溫水增加濕度，發酵到原來的1.5倍大；

6、烤箱提前預熱，上下火180℃，取出最終發酵好的面團，表面刷上一層薄薄的蛋液；

7、放在烤箱中下層，烘烤15分鐘左右，觀察上色情況，及時加蓋錫紙，避免上色過度；

8、面包出爐馬上取出，微震烤盤排除熱氣，移到烤網上晾涼；

大蒜面包怎樣做最好吃，怎樣做大蒜面包才好吃

主料 3人份
吐司適量
輔料
海苔適量
調料
大蒜20克、黃油50克、糖粉1/2小匙、食鹽1克
蒜香面包步驟1
大蒜放入蒜臼中，加鹽搗成蒜泥，越細越好，如果用壓蒜器的話可以
步驟2

蒜泥加室溫軟化的黃油攪拌均勻
步驟3
加入少許海苔或干香蔥末，不但更好看，吃起來也更香。攪拌均勻
步驟4

加入糖粉攪拌均勻
步驟5
將吐司面包切成厚度為1cm左右的片狀，不用去邊
步驟6

將面包片的一面均勻抹上一層薄薄的蒜泥
步驟7
然后將面包反過來，有蒜泥的一面朝下放在鋪有錫紙的烤盤上
步驟8
面包片上面再抹一層薄薄的蒜泥，就可以了
步驟9

烤箱預熱170度，中層20-30分鐘即可

怎么做做法很簡單的意式香蒜面包？

【原料】
　　面包，橄欖油，黃油，干香草，新鮮大蒜頭
　　
【配料】
　　鹽，黑胡椒
　
　【做法】
　　1、
面包切片，灑少許鹽，黑胡椒，先刷一層融化的黃油，再滴幾滴橄欖油；
　　2、
不粘鍋放少許黃油擦遍鍋底，放入面包片，兩面都烤至表面稍硬；
　　3、
一瓣大蒜頭中間切開，以切面輕輕在面包兩面來回擦勻，再烤片刻至蒜香散出，灑上少許香草即可
　　
【注】
　　1、
面包不要選組織太過松軟的。
　　2、
若想更省事，以現成大蒜粉和融化黃油混勻，刷在面包上，以200度C烤箱烤制5分鐘即可。

請介紹下蒜味面包的推薦做法？

高粉 150克、低粉 30克、牛奶 90克、全蛋液 20克、砂糖 15克、鹽 1/4小匙、酵母 1/2小匙、黃油 15克、餡料# 蒜泥 35克、餡料# 黃油 35克、餡料# 砂糖 1/2小匙、餡料# 鹽 1/4小匙

將除黃油以外的面團材料放入面包機混合揉至能拉出較厚的膜；

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加入黃油揉至擴展階段，接著進行第一次基礎發酵；

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一個小時左右，面團發酵好取出，按自己所需要大小分成數份滾圓，蓋上保 鮮膜松馳15分鐘；

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將面團搟成橢圓形，卷成長條，兩頭捏好收口，呈橄欖狀放入烤盤擺好，進行二次發酵；

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發酵期間準備蒜蓉餡料，黃油軟化，蒜頭剁碎成蒜蓉，再加入其他材料一起混合裝入裱花袋中；

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取出發酵好的面團刷上蛋液，用刀片在中間劃開，擠上餡料；（我這是用水果刀切開的，大半夜做面包，家里沒刀片也買不回來，所以切口沒那么漂亮。）

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預熱烤箱180度，中層烤15分鐘，取出擠入第二次餡料，再烤5分鐘左右。

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蒜香面包的做法

1、把大蒜壓成泥。
2、黃油軟化以后，和大蒜泥、鹽、糖粉一起攪拌均勻，就成為蒜蓉奶油了。
3、奶香土司切成合適的長度，把兩斷的表皮都切去。
4、把外側四周的表皮也都切去。
5、切去表皮的土司，中間對半切開。
6、再次對半切開。
7、這樣，就切成了四個大小一致的長方形面包塊。
8、取一個面包塊，在其中一面抹上一層蒜蓉奶油。
9、把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盤，再用抹刀把其他幾面都抹上蒜蓉奶油。
10、用同樣的方法把所有的面包塊都抹上蒜蓉奶油。
11、把烤盤放進預熱好上下火175度的烤箱，烤20-25分鐘，直到面包表面變得金黃色即可出爐。