花螺的做法(花螺的做法 白灼)

花螺的做法

　　花螺俗稱“花螺”、“東風(fēng)螺”、“海豬螺”和“南風(fēng)螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國內(nèi)外市場近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。以下是我為大家收集的花螺的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　花螺的做法1

　　主料： 花螺750克

　　輔料： 花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水淀粉

　　做法：

　　1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎；

　　2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。

　　3、稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。

　　花螺的做法2

　　原料：

　　花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

　　調(diào)料：

　　精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。

　　做法：

　　1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。

　　2、花螺殼洗凈，把拌好的'餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。

　　花螺的做法3

　　辣酒煮花螺做法：

　　1、新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷干凈，用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用

　　2、姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁

　　3、鍋子熱油，小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香

　　4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘

　　5、加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開，然后放入花螺煮四、五分鐘即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可

　　花螺的做法4

　　花螺食材準(zhǔn)備

　　花螺600克，紅辣椒半個，姜切半截，花椒油少許。

　　方法步驟

　　1、將花螺反復(fù)浸泡洗凈，撈出瀝干水;

　　2、鍋中水燒開，放入花螺，蓋鍋煮沸，熄火后撈出;

　　3、紅椒和生姜切絲，鍋中倒入花生油燒熱，澆在上面，淋上蒸魚豉油拌勻;

　　4、上桌后，將花螺蘸食醬料即可，

　　花螺的做法5

　　1、花膠用冷水浸過夜泡軟，（冷水泡發(fā)不易破壞自身營養(yǎng)和Q彈口感）鍋里放清水、姜片、料酒燒開，把發(fā)好的花膠放進去煮20分鐘，過冷水，洗干凈切段。

　　2、響螺片清水泡發(fā)6小時，中途可反復(fù)換幾次水，充分濾掉雜質(zhì)，切寬條備用。

　　3、海底椰、玉竹、北沙參清洗干凈，泡水備用。

　　4、排骨斬塊過沸水后濾掉雜質(zhì)和血水，蓮藕洗凈后切厚片，一同放入砂鍋。

　　5、將花膠、響螺、海底椰、玉竹、黨參放入砂鍋，加入足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時，放入洗凈的紅棗和百合，再繼續(xù)煲煮10分鐘。

　　6、關(guān)火出鍋，適量放入鹽、雞精調(diào)味，撒小蔥碎裝飾。

　　花螺的做法6

　　辣酒煮花螺輔料：

　　花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉。

　　做法：

　　1.花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;

　　2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。

　　3.稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。

　　白灼花螺：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。

　　做法：

　　1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。

　　2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。

　　花螺在食用的時候十分的美味，但是需要注意的花螺在食用的時候要做好清潔的工作，因為花螺可能會殘留一些的寄生蟲，對身體不利，同時腹瀉或者是有胃腸疾病的人食用的時候需要慎重，以免加重病情。

　　花螺的做法7

　　花螺食材準(zhǔn)備

　　花螺300克，香菜10克，紅椒1個，蒜適量，姜片適量，小辣椒2個，白糖適量，生抽適量。

　　方法步驟

　　1、花螺300克，蒜苗2根，紅椒1個，香菜適量;

　　2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲;

　　3、花螺清洗干凈后去泥沙，用手搓洗搟開;

　　4、鍋中燒熱油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺;

　　5、加入生抽和少許糖煸炒一下，然后放入開水燜煮2分鐘;

　　6、放入香菜，紅椒絲，香菜葉，翻炒均勻后出鍋即可。

　　花螺的做法8

　　原料：

　　新鮮花螺500克、姜塊、蔥結(jié)、八角、油少許。

　　步驟：

　　1、鍋里加水、加蔥結(jié)、姜塊、八角。鹽、味精。大火燒至沸滾;

　　2、倒入花螺、大火燒開三分鐘;

　　3、澆入兩匙花生油，拌勻。倒出慮干水分、撿去蔥姜即成;

　　4、用芥末醬油作為蘸料再好不過了、可壓它的腥味。

花螺怎么做好吃

花螺怎么做好吃

　　花螺是一種常見的海產(chǎn)品，在沿海地區(qū)很多的餐廳，排擋中都有，爆炒一份是特別的.佐酒佐餐美食。你了解花螺要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，我來告訴你4款好吃花螺的做法。

　 　花螺的家常做法：爆炒花螺

　　花螺食材準(zhǔn)備

　　花螺300克，香菜10克，紅椒1個，蒜適量，姜片適量，小辣椒2個，白糖適量，生抽適量。

　　方法步驟

　　1、花螺300克，蒜苗2根，紅椒1個，香菜適量;

　　2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲;

　　3、花螺清洗干凈后去泥沙，用手搓洗搟開;

　　4、鍋中燒熱油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺;

　　5、加入生抽和少許糖煸炒一下，然后放入開水燜煮2分鐘;

　　6、放入香菜，紅椒絲，香菜葉，翻炒均勻后出鍋即可。

　 　 花螺的家常做法 ：白灼花螺

　　花螺食材準(zhǔn)備

　　花螺600克，紅辣椒半個，姜切半截，花椒油少許。

　　方法步驟

　　1、將花螺反復(fù)浸泡洗凈，撈出瀝干水;

　　2、鍋中水燒開，放入花螺，蓋鍋煮沸，熄火后撈出;

　　3、紅椒和生姜切絲，鍋中倒入花生油燒熱，澆在上面，淋上蒸魚豉油拌勻;

　　4、上桌后，將花螺蘸食醬料即可，

　　 花螺的好吃做法：辣椒煮花螺

　　花螺食材準(zhǔn)備

　　花螺1斤，干辣椒適量，米酒適量，蠔油適量，醬油少許，鹽適量，味精，火鍋底料，辣椒醬，辣椒油，花椒油，姜蒜茸。

　　方法步驟

　　1、鍋中水燒開，放入適量的味精，鹽，下入花螺焯燙待用;

　　2、鍋中燒熱油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火鍋底料和辣椒醬;

　　3、炒勻后加入適量油，蠔油，味精，鹽，辣椒油和花螺下鍋;

　　4、然后再加入適量的花椒油，米酒調(diào)味即可出鍋。

　 　花螺的家常做法：醬爆花螺

　　花螺食材準(zhǔn)備

　　花螺半斤，郫縣豆瓣醬1大勺，鹽適量，生姜，蔥，老酒，糖適量，蒜適量，水適量。

　　方法步驟

　　1、將花螺放入鹽水中養(yǎng)一下，吐盡泥沙;

　　2、放入蔥姜蒜切丁待用，郫縣豆瓣醬放入鍋中加入適量油;

　　3、放入蔥姜蒜爆香，下入郫縣豆瓣醬，煸出紅油后下入花螺翻炒片刻;

　　4、加入老酒，糖，少許水收汁，撒些蔥絲即可出鍋。

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花螺的做法有哪些_花螺怎么做才好吃

　　花螺是一種產(chǎn)自廣東的海產(chǎn)，肉質(zhì)十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用。你想知道怎么做花螺才好吃嗎？下面我給你推薦4款花螺的做法。

　　一、辣酒煮花螺的做法

　　材料

　　(1)花螺1000克，

　　(2)豆瓣醬2湯匙，沙嗲醬2湯匙，咖哩粉2湯匙，黑胡椒粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，辣椒粉1湯匙，花椒1湯匙，陳皮1湯匙，

　　(3)麻油1湯匙，辣椒油1湯匙，紹興酒4湯匙，魚露3湯匙，玫瑰露酒4湯匙，炸蒜粒2湯匙，紅色指天椒碎2湯匙，白砂糖1湯匙，鹽2茶匙

　　做法

　　花螺(1)用小刷刷洗干凈，浸在淡鹽水中浸泡30分鐘，再用水沖洗。

　　將材料(2)全部入鍋中，加入2碗(500ml)清水煮開，再煮15分鐘至各種香料的本味融匯在鍋中，待沉淀片刻過篩，慮出香料渣，做成醬汁。

　　另一鍋中傾入醬汁，將材料(3)放入煮開，再放進花螺煮10分鐘即可。

　　二、鹽焗花螺的做法

　　材料

　　花螺200g，粗鹽

　　做法

　　1.花螺洗凈，去除多余的水，放少許鹽、胡椒粉，腌十五分鐘。

　　2.把錫紙分成小片，每片包一個花螺

　　3.炒熱粗鹽

　　4.放入花螺翻炒五分鐘

　　5.把花螺取出，放在砂鍋里。

　　6.倒入熱鹽

　　7.焗二十分鐘。

　　三、雞肉蒸花螺的做法

　　材料

　　花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。調(diào)料精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。

　　做法

　　1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。

　　2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。

　　材料替換

　　蝦肉替換雞肉，北極貝替換花螺稱為鮮蝦蒸北極貝。

　　口味變化

　　調(diào)味料中加入桂林辣醬，花雕酒，雞粉，稱為辣味醬香蒸花螺。

　　四、百合素雪螺的做法

　　材料

　　主料：魔芋素雪螺、鮮百合、美國甜玉米、青紅椒

　　調(diào)料：植物油、鹽、蘑菇精、水淀粉

　　做法

　　1、打開素螺稍洗一下，放到開水里燙煮一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

　　2、甜玉米解凍備用。

　　3、鮮百合掰成片，青紅椒切小棱形片。

　　4、鍋熱放少許油，把百合、青紅椒先下鍋中火爆炒至斷生，盛起備用。

　　5、再在鍋里放少許油，把甜玉米與焯過水的素螺下鍋一起翻炒。

　　6、再加入百合、青紅椒合炒一下，加入鹽、蘑菇精。

　　7、調(diào)好味道后，再加少許水淀粉勾芡，炒勻后即可出鍋。

花螺的相關(guān) 文章 ：

1. 花螺做菜前怎么洗

2. 花螺的營養(yǎng)價值有哪些

3. 花螺怎么洗才干凈

4. 花螺買回來怎么洗

花螺的做法

　　導(dǎo)語：在沿海的朋友們肯定吃過了不少的海鮮，但是花螺大家吃過嗎，不如下面和我一起來學(xué)習(xí)下它的做法吧。

　　花螺的做法

　　花螺的做法：白灼花螺

　　材料:花螺，姜絲

　　做法:

　　1.開水中將姜絲煮沸。

　　2.倒入花螺后，不停得用勺子推動花螺，見花螺的肉吐出，即可關(guān)火。

　　3.瀝干熱水立刻用涼開水沖洗。

　　花螺的做法：辣酒煮花螺

　　材料:

　　(1)，花螺1000克，(2)，豆瓣醬2湯匙(30ml)，沙嗲醬2湯匙(30ml)，咖哩粉2湯匙(30ml)，黑胡椒粉1湯匙(15g)，胡椒粉1湯匙(15g)，辣椒粉1湯匙(15g)，花椒1湯匙(15g)，陳皮1湯匙(15g)，(3)，麻油1湯匙(15ml)，辣椒油1湯匙(15ml)，紹興酒4湯匙(60ml)，魚露3湯匙(45ml)，玫瑰露酒4湯匙(60ml)，炸蒜粒2湯匙(30g)，紅色指天椒碎2湯匙(30g)，白砂糖1湯匙(15g)，鹽2茶匙(10g)

　　做法:

　　花螺(1)用小刷刷洗干凈，浸在淡鹽水中浸泡30分鐘，再用水沖洗。

　　將材料(2)全部入鍋中，加入2碗(500ml)清水煮開，再煮15分鐘至各種香料的本味融匯在鍋中，待沉淀片刻過篩，慮出香料渣，做成醬汁。

　　另一鍋中傾入醬汁，將材料(3)放入煮開，再放進花螺煮10分鐘即可。

　　小訣竅:

　　花螺不宜個頭過大，平均體長4-5cm的螺，肉質(zhì)爽嫩鮮美。

　　如果家中有酒精爐具，可以連同酒精爐點火上桌，保持湯汁滾沸。花螺吃完后，鍋里的醬汁還可用來燙蝦、蟹等海鮮。

花螺怎樣做最簡單又好吃

花螺簡單又好吃的做法：

需要用到的食材：花螺、鹽、古越龍山花雕酒、白胡椒粉、紅辣椒仔。

1、準(zhǔn)備一斤左右的花螺。

2、用水洗干凈，再用清水浸泡，必須放入適量的海鹽，讓花螺吐沙。

3、將花螺放入瓦鍋開大火翻煮，同時放入白胡椒粉和很少量的水。

4、再放入古越龍山花雕酒和適量的海鹽。

5、用勺子翻炒至水份逐步蒸發(fā)。

6、最后放入適量小紅辣椒攪拌即可食用。

花螺的做法

　　花螺是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N海產(chǎn)品，那吃起來肉質(zhì)非常鮮美，而且還具有酥脆的感覺，并且其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富，在中國的東南沿海地區(qū)種植非常廣泛，受到國內(nèi)外很多消費者的青睞，那么花螺的做法都有哪些呢?怎么樣做花螺更好吃?

　　花螺作為一種海鮮類食物，它的做法有非常多種，比如說網(wǎng)絡(luò)還可以用來冰鎮(zhèn)，吃起來非常美味，首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的花螺，可以從海鮮市場上購買，然后再準(zhǔn)備一些黃瓜，將黃瓜清洗干凈之后削皮，然后再將它拍成段，將黃瓜放入一個碗中，加入一些蔥姜蒜，還有一些紅辣椒腌制一段時間，然后我們再準(zhǔn)備一些芥末，將黃瓜里面倒入一些生抽，再撒入一些芥末，攪拌均勻之后再往上面加入一個大冰塊，然后我們往鍋中倒入適量的熱水，等水燒開之后把花螺放進去焯水15分鐘左右，然后將花螺撈出來之后，立刻放入涼水中清洗干凈之后，把花螺倒進黃瓜里面，攪拌均勻之后再放入一些香菜和蔥花，吃起來會更美味。

　　再來跟大家介紹花螺的另外一種做法，首先我們將花螺清洗干凈之后，將它放入一個盆中，然后再倒入適量的食用鹽，將每個花螺都充分的搓洗一遍，然后再往鍋中倒入適量的溫水，等水燒開之后，我們再將花螺放進去煮沸十分鐘左右的時間，然后再將花螺撈出來，撈出來最后放入一個盆子中，往里面倒入一些醬油和芥末，還可以倒入一些干辣椒，香菜等，攪拌均勻之后就可以用來食用，非常美味。

　　以上就是為大家介紹花螺的做法，花螺作為一種海鮮產(chǎn)品，它的做法有非常多種，而且吃起來味道美味，我們在家中就可以自己嘗試一下。

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