清炒佛手瓜(清炒佛手瓜怎么做最好吃)

清炒佛手瓜的做法有哪些

　　佛手瓜的營養價值是非常高的，在日常生活中也經常被人們食用，在烹飪的時候，我們可以做的清淡點，人體攝入的食物最好清淡點，有利于身體的健康。那么佛手瓜清炒的話，怎么做比較好吃呢?下面一起來看看。

　　 清炒佛手瓜的做法有哪些

　　1、我們首先需要將佛手瓜用清水不斷的洗凈，隨后將它剝開還要將它的籽去除掉，再將它切絲。

　　2、接著備好蔥、姜、蒜。

　　3、這時就可以熱鍋了，翻入配料，進行大火爆香。

　　4、隨后加入尖椒，等香味出來之后，加入佛手瓜，等變軟了，就可以加入食鹽、白糖、味精了，翻炒一會兒就可以盛出食用了。

　　 佛手瓜怎么做營養才不會流失

　　其實想要很好的保留佛手瓜的營養，我們可以直接生吃，那么營養元素就不會流失了。若是翻炒的話，那我們在翻炒的時候，炒的時候一定要掌控好，差不多2分鐘就可以了。若是時間過久，那么營養元素就會流失，而且加入的食鹽，也不要過多，攝入食鹽量過多，會危害到身體的健康。

　　 怎么挑選佛手瓜

　　我們在選購佛手瓜的時候，最好選擇顏色比較鮮艷的，就是那種綠色的，表面的光澤度是非常大的。它的表面是柔軟的，這樣的佛手瓜就說明比較嫩了。若是表面的刺變硬了，那么就說明已經老了，口感肯定是不佳的，所以就不要選擇佛手瓜了。佛手瓜有兩種顏色，一種是白色，一種是綠色的，最好選擇白色的，這種比較清甜。

　　 佛手瓜的功效與作用

　　1、適量的食用佛手瓜，可以增強我們的免疫力，提高機體的抗病能力。

　　2、對大腦的發育還有一定的幫助，很適合孩子食用，有效的促進智力的發育。

　　3、佛手瓜中的營養元素是非常豐富的，特別是蛋白質、鈣、鈉等等的元素。可以保護人的心臟，心臟是生命力的象征，所以它的健康是非常重要的，而且脂肪含量是非常低的，所以減肥期間都是可以食用的。

　　4、并且還可以緩解咳嗽，若是氣管不適的人，在日常生活中就可以適量的食用，很適合在冬季食用。

　　5、佛手瓜中的硒含量是非常高的，它是人體不可或缺的微量元素，具有很強的抗氧化作用，很好保護著細胞膜，那么就可以很好的抗癌了。

　　大家對于清炒佛手瓜都學會了吧，在烹飪的過程中，一定不要放入太多的食鹽，會影響到身體健康的，而且佛手瓜的營養價值是非常高的。

清炒佛手瓜的做法,清炒佛手瓜的作用與功效

清炒佛手瓜是生活中很常見的一道菜,那么你找到清炒佛手瓜應該怎么做呢?清炒佛手瓜的功效和作用是什么呢?下面我們來一起介紹下吧!

清炒佛手瓜的做法

材料

佛手瓜2個,青尖椒1個,紅尖椒1個,蔥少許,姜少許,蒜少許,鹽少許,食用油少許做法

1.佛手瓜洗凈去籽,切絲備用;

2.鍋內油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可.

小訣竅

一定要將瓜內的籽去掉喲,否則會影響口感. 佛手瓜可以生吃的,翻炒2分鐘足夠,炒得太老就不脆了.

怎么做營養會流失

佛手瓜可以生吃的,翻炒2分鐘足夠,炒得太老就不脆了.注意把握好火候,火候太大容易糊鍋,炒佛手瓜的火候,基本以旺火快炒為主,千萬不要用中小火慢慢煮,記得是快炒.翻炒時可以適當加些水進去.佛手瓜脆甜多汁,是比較清爽的蔬菜,這道菜重在清炒,所以炒制過程中不必加過多的鹽.

各食材的處理方法

佛手瓜洗凈去籽,切絲或切小塊備用,佛手瓜切得薄些更好吃.一定要將瓜內的籽去掉喲,否則會影響口感.佛手瓜切絲后,會滲出帶有澀味的黏液,要用清水沖洗一下,除去其澀味.佛手瓜要選嫩的來炒,偏老的要去皮再切絲.佛手瓜的瓜皮較韌口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜.

佛手瓜食用時,最好選擇果皮鮮綠色,表面光滑、茸毛軟,這樣的瓜比較嫩.如果瓜皮上留有少量的刺已發硬,佛手處有種子突出表面,則表示瓜已老熟.這樣的佛手瓜盡量不要購買.佛手瓜肉質白嫩、味道清甜,有白皮和綠皮之分,以白皮佛手瓜為最佳,綠皮佛手瓜則次之.

佛手瓜的功效與作用

佛手瓜在所有的蔬果中算是營養元素最多的蔬菜了,經常吃可以增強人體對抗疾病的能力.不僅如此,多吃佛手還能有助尿液通暢,對血管舒通、降低血壓有奇效.科學研究表示,鋅對幼兒大腦發育有好處,如果鋅元素不足,容易造成孩子智力低下,所以多吃佛手瓜可以提高智力.

佛手藥用價值

1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益.

2、佛手瓜里的各種營養素相較其他蔬果都高出許多,其中蛋白質和鈣元素是黃瓜的好幾倍,而且卡路里又很低,并且含有鈉元素,對心臟病、高血壓人群日常保健非常有益.

3、據國家營養協會報道,鋅對兒童智力發育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助于提高智力.

4、中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用.

5、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的.現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等.

6、佛手瓜對由于營養不足所引起的不孕不育癥有非常好的效果,特別是對男人性功能衰退有顯著治療作用.

佛手瓜的炒法

有以下幾種：
1、涼拌佛手瓜，原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。調味料：醬油10克，白糖15克，味精2克。做法步驟：佛手瓜、柿子椒和青椒都切成細絲，放入沸水中焯燙一下再撈出瀝水。瀝好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加調味料拌勻后裝盤即可。
2、清炒佛手瓜，原料：佛手瓜、黃甜椒。調味料：蔥花、白糖、蘑菇精、鹽。做法步驟：佛手瓜和黃甜椒切成片，炒鍋燒油到八成熱時，下入佛手瓜和黃甜椒大火爆炒。斷生后改為中火，放白糖和鹽稍微翻炒幾下，改小火并下入蘑菇精和蔥花，炒勻出鍋。
3、佛手瓜鍋帖，原料：佛手瓜、肉餡。調味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、鹽。做法步驟：肉餡中加入姜末、胡椒粉、鹽和料酒攪拌至上勁，佛手瓜切碎末后加香油拌勻，然后加入肉餡中拌勻。把調好的餡包成餃子，用平底鍋煎熟即可。

怎樣炒佛手瓜

分享一道佛手瓜的家常做法——佛手瓜炒肉絲，這道菜鮮香清爽，營養豐富，是一道很不錯的下飯菜。

材料：佛手瓜2個，瘦肉絲200克，胡蘿卜，姜，蒜，干紅椒，淀粉，料酒，生抽，蠔油，

制作方法及步驟：

1.瘦肉先用料酒，蠔油，生粉，適量鹽腌一刻鐘；

2.佛手瓜洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，姜，蒜切小片，干紅椒切小段；

3.起鍋燒油，放入蔥，姜，干紅椒炒香，放入肉絲炒至變色；

4.放入佛手瓜絲和胡蘿卜絲，放適量生抽和鹽大火翻炒2-3分鐘就可出鍋裝盤了。

一盤色澤鮮艷，味道鮮美的佛手瓜炒肉絲就完成了。來上一口，脆爽的佛手瓜配上鮮嫩的肉絲，滿滿的享受，一不小心又多吃了兩碗飯。

小貼士：

1.肉絲先腌制，會更加入味且口感嫩滑；

2.佛手瓜本可生吃，所以大火炒兩分鐘就好；

3.不喜吃辣的，可不放或少放干紅椒。

清炒佛手瓜怎么做好吃

清炒佛手瓜怎么做
1.首先將佛手瓜洗干凈挖去瓜瓤，切成條備用。
2.然后起鍋燒油，燒至七成熱，倒入佛手瓜翻炒兩分鐘，加入少許開水繼續翻炒。
3.最后調入鹽，翻炒均勻即可。