雪梨銀耳湯的做法(雪梨銀耳湯的做法視頻)

銀耳雪梨湯的做法 步驟

銀耳雪梨湯的做法：

主料：雪梨1個、銀耳1朵、桂圓10粒。

輔料：老冰糖30克、精鹽3克。

步驟：

1、干銀耳，提前有冷水泡發。

2、雪梨和桂圓準備。

3、泡發好的銀耳，剪掉根部，用手撕成小朵；桂圓干去殼取肉洗凈。

4、雪梨，用精鹽搓揉2~3分鐘后沖水洗凈，去核切小塊。

5、準備好的梨，銀耳，桂圓肉放入養生壺中。

6、加入足量的過濾水。（切記，水量不能超出限定刻度線）。

7、蓋上養生壺的蓋子，接通電源，選擇煲湯鍵，開始燉煮。

8、燉煮程序結束后，加入老冰糖，攪至融化后，即可裝碗美美的享用了。

銀耳雪梨湯的做法是怎樣的？

銀耳雪梨湯的做法如下：

取適量銀耳泡發，泡發后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結。雪梨1-2個。

用手將泡好的銀耳撕碎，雪梨去核切小塊備用。紅棗，枸杞放入碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈。

鍋里放水，水放寬一些。放入銀耳雪梨塊大棗和枸杞，一同熬煮，水開后轉中火再熬煮30-40分鐘。最后梨塊變透明湯變有點稠再放入冰糖，冰糖融化后。在悶幾分鐘即可。 如果一次喝不完，可以放在冰箱里，冷飲更佳。

給鍋里的放水的時候水一定要多放一點，因為要煮很久。雖然可以中途再加水，但是總是沒有一次熬好的黏稠。

銀耳雪梨湯應該怎么做？

隨著國慶假期的結束，天氣也是越來越冷， 越是在這種換季的時候，我們如果不注意保暖或者平日飲食的話，身體就會出現各種各樣的不適，比如說咳嗽之類的癥狀，身體是非常難受的。

咳嗽最怕這湯，隔三差五一次，潤喉止咳，咳嗽不再反復！今天給大家帶來的就是銀耳雪梨湯的具體做法，在這個時候多喝一些，對身體的好處還是非常多的，接下來就給大家介紹這款美食的具體做法，趕緊學習一下吧

美食配料

【主料】銀耳半朵、雪梨1個

【輔料】紅棗適量、枸杞適量、冰糖適量

銀耳雪梨湯的做法

【第1步】原料

【第2步】銀耳泡發

【第3步】泡好的銀耳摘成小朵，梨切塊

【第4步】小電鍋的內鍋加上合適的水，那天發過嬰兒粥之后，有朋友問我，不會溢出來嗎，不會的，看上面有回流孔呢

【第5步】把梨和銀耳放鍋里，因為鍋小，沒有放多少的

【第6步】加入紅棗

【第7步】擦干底部，裝進小電鍋里，通電，選擇快燉

【第8步】最后里面的梨子都快成泥啦，湯粘粘的了，加入和冰糖，這時候天快黑了

【第9步】再過半小時，里面的冰糖完全化開了，盛出來，那個香甜呀，真好喝

雪梨的挑選技巧

挑選梨子首先要觀察外表，包括梨皮。如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙并且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。

第二要看梨臍，就是梨子的肚臍，最底部的地方，梨臍深的為母梨，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。

要選擇形狀端正規則，果肉細膩的梨子，這樣的梨子果肉鮮嫩，水分充足，香甜可口，質量也有所保證。

盡量不要選擇形狀不規則的梨子，對于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來沒有感覺，還不夠塞牙縫。這種梨子味道缺少甜味，苦澀難耐。

我想問一下雪梨銀耳湯的做法有哪些？

做法：將銀耳浸泡5小時
把泡好的銀耳撕成小朵
將雪梨削皮切成塊
將銀耳雪梨放入高壓鍋內，加入適量的冰糖，大火燒開轉小火燉15分鐘后關火，燜半小時即可
大火燒開轉小火燉15分鐘后關火，燜半小時即可
雪梨銀耳湯的做法小技巧：
1、雪梨、糖、銀耳的量根據自己的需要放。
2、剛開始煮的時候水要加足夠，因為中間水會蒸發小部分，最好不要中途加水。
3、枸杞不耐煮，最后放入即可，放的早了湯色發暗，且枸杞不成型。
4、雪梨切小塊，煮成半透明方可。
這個雪梨銀耳湯用小火煮的越久越好，煮成粘稠狀口感最佳。喜歡喝湯的朋友不防來試一下這道潤肺止咳，潤燥養顏的冬令佳品雪梨銀耳湯，非常好喝的.
注意事項
買銀耳要注意不要買顏色太白的銀耳，要買淡黃色的，這樣的銀耳沒經過硫磺熏。

銀耳燉梨湯的做法

雪梨銀耳潤燥湯的做法：
備用食材：紅棗5個，銀耳1朵，雪梨1個，蓮子1小把，百合少許；

制作過程：第一步，蓮子需要放入在冷水中浸泡一個晚上，泡發后，將蓮子的芯去掉，銀耳一朵放入在冷水中浸泡2個小時，讓其吸足水泡發；

第二步，銀耳用手撕成小朵，百合和紅棗也放入在水中簡單泡一泡，雪梨一個，將其外皮加上點食鹽搓洗一遍，仔細將其搓洗干凈，用流動的水沖洗下；

第三步，雪梨去核后，將其切成小塊，紅棗記得也需要去掉核，待將所有的食材都處理好便可開始煮湯，在鍋中一次性加足水，冷水放入百合、蓮子；

第四步，大火將其煮開后，放入銀耳、雪梨和紅棗，轉至小火慢慢燉煮，差不多30分鐘的時間，便可看到銀耳微微出膠質了，繼續燉煮一會；

第五步，總共用了將近50分鐘的時間，銀耳雪梨湯就燉好了，這個時候根據個人的口味加上點冰糖，煮至融化便可出鍋。

小編總結：雪梨是非常適合秋天吃的水果之一，其對于潤肺清燥、止咳化痰等都有非常好的幫助，尤其是有小孩的家庭，這個時候可以多給家里買些雪梨，有需要的時候吃比吃藥強多了，而銀耳自古便有著“窮人的燕窩”之稱，價格實惠、價值豐富，對于補氣安神、清熱潤燥有著很好的作用，進入秋天后，我便每天堅持給孩子喝一碗這雪梨銀耳湯，讓孩子身體能感覺特別舒服，這樣才可舒服度過這個干燥的季節，非常建議大家也可以學習這雪梨銀耳湯的做法，尤其是有小孩的家庭更是如此。

烹飪小技巧：
1、紅棗的核是燥性的，建議去掉，蓮子比較硬，煮制比較費時間，所以需要事先放入水中浸泡一個晚上，讓其泡發了，便可輕松煮熟，記得泡發一定要用涼水，不可因為心急用熱水，否則反而會將其食材泡爛；

2、銀耳浸泡2個小時的時間便可，不建議隔夜，銀耳泡發后，用手將其撕成小朵，越碎越好，這樣的銀耳才能更加容易煮出膠質，雪梨清洗的時候加上食鹽，可以將皮上的雜質清洗干凈；

3、煮湯所需的時間長，大家需要一次性加足水，最好別出現中途另外加水的情況，冰糖根據個人的口味來選擇便可。