百葉豆腐的家常做法有哪些
百葉豆腐是素食新產品，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地區。你知道百葉豆腐的做法有哪些嗎?下面是有百葉豆腐的家常做法，歡迎參閱。
做百葉豆腐的調料
1、準備好原材料;
2、鍋中放少許油， 下入千葉豆腐;
3、煎時加入少量的鹽;
4、豆腐煎至兩面金黃;
5、鍋內留少許油，放入五花肉煸炒;
6、將五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黃;
7、放入準備好的姜、蒜、紅辣椒一起煸炒;
8、再加入適量的料酒和生抽;
9、加入煎好的千葉豆腐和香菇繼續翻炒;
10、慢慢將它們炒熟炒香;
11、炒至八、九成熟時放入青椒翻炒;
12、最后加入鹽、胡椒粉和蠔油等調味料翻炒均勻;
13、炒好后轉入小干鍋中， 表面上再撒些青蒜。
百葉豆腐的常見做法
百葉豆腐做法一
1、食材切好備用。
2、熱鍋熱油放入肉絲先炒熟，炒熟后撈出備用。
3、放油炒辣椒和百頁豆腐。
4、翻炒1分鐘左右放入炒熟的肉絲。
5、放入鹽 生抽 老抽 耗油 調味即可出鍋。
百葉豆腐做法二
1、鍋內坐水，將洗凈的五花肉條放入鍋中，加入小蔥、姜、料酒水煮，水滾后將浮沫撇掉，繼續中大火滾煮約15分鐘左右撈出，切塊備用。
2、千頁豆腐洗凈后切小方塊，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜、小蔥切段備用。
3、鐵鍋燒熱注少許油，下姜片、蔥白段、蒜瓣，及桂皮、八角、干辣椒爆香鍋，將肉塊下入鍋中，大火爆炒出油脂后，轉小火繼續翻炒至表皮收縮略為焦香。
4、鍋中烹入黃酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均勻，加入高湯(或清水)，大火煮開后轉中小火煨燉
5、五花肉塊煨燉至軟糯香美湯汁開始收濃(約45分鐘)時，將豆腐塊倒入鍋中翻炒均勻。
6、借用鍋內的香濃肉汁將豆腐塊以小火咕咕煨燉至入味，撒上青蒜段兜炒兩下起鍋裝盤。
百葉豆腐做法三
1、將所有材料準備洗凈。
2、千葉豆腐切塊，姜和蒜切片。
3、紅椒切菱形片，豆腐放香油攪拌均勻。
4、放入空氣炸鍋160度炸8分鐘。
5、鐵鍋燒熱后放入植物油，油熱后放入姜片和蒜瓣煸炒。
6、放入千葉豆腐略炒。
7、放入冰糖，不停地翻炒，直到冰糖溶化并均勻地沾滿豆腐。
8、放鹽、江米酒和醬油炒，放入幾片羅勒葉，加水蓋上蓋，小火燉約5分鐘左右。
9、大火收湯，放入彩椒翻炒幾下，再放入羅勒葉燜一分鐘即可。
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百葉豆腐是什么做的
百葉豆腐又叫千頁豆腐，也稱百葉豆腐，它以大豆粉及淀粉為主要材料精做成的，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的食材，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力。
下面來看看千葉豆腐的做法：
用料：
千頁豆腐，青椒，紅椒，大蒜，木耳，紅油豆瓣醬，蠔油，醬油，糖，醋，鹽，濃縮雞汁，淀粉，水，油。
做法：
千頁豆腐用水沖洗一下，瀝水。(建議：千葉豆腐是切好的，也有沒有切過的千葉豆腐。)
青紅椒切小塊兒。
取一小碗調汁。加蠔油、醬油、糖、醋、濃縮雞汁、鹽加水稀釋，放入適量的淀粉，攪拌均勻。
鍋內倒油，放入千頁豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。
將煎好的千頁豆腐盛出。千頁豆腐在鍋里的時候會膨脹，但是盛出以后就會縮小，煎好的千頁豆腐縮小以后表面會起“皺紋”。
放入紅油豆瓣醬炒出紅油，放入大蒜末爆香。
把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內，翻炒至斷生。
然后把煎好的千頁豆腐倒入鍋內，翻炒均勻。
最后倒入剛才調好的汁，勾芡。翻炒均勻出鍋。
千頁豆腐是素食產品。千頁豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，而且新增了Q彈和爽滑的特性，且經久耐煮，吸汁入味，能給適合煎、炸、鹵、煮、炒等多種烹飪工藝。
百葉白豆腐如何做好吃
1、百葉豆腐250G，切成需要的寬度后準備切絲。
2、百葉豆腐，芹菜，生蔥，五花肉切好備用。
3、肥肉下鍋榨出油后，加入姜絲、生抽、腌制好的瘦肉翻炒片刻，放入辣椒粉爆香。
4、加入適量清水。
5、水開后先放入百葉豆腐，煮至三五分鐘調入鹽、味精。
6、放入芹菜、生蔥。
7、經過水煮后，滑嫩的百葉豆腐就出鍋。
紅燒百葉豆腐做法大全
紅燒百葉豆腐做法一
材料
主料：百葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 準備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2、 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，繼續煸炒。
9、 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調味。
11、 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
做法二，
材料
千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
做法
第一步：準備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用。
第三步：往干鍋底抹少許油，然后將洋蔥絲放入鍋底。(因為是干鍋，吃的時候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用干鍋，可以省去這一步。)
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。（也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我為了避免食用過多的油，所以改為水焯）
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊）
第六步：將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然后放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調味。
第七步：將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。
第八步：出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火裝盤。
為什么叫百葉豆腐
百葉豆腐即千頁豆腐。
是近些年最新流行的素食新產品，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地區，極受消費者的歡迎。它采用臺灣的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。
食用方法
百頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。
其他做法
1.取出適量千頁豆腐，切成厚片
2.蔥切成碎末
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘
5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底
6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可
烹飪前注意事項
1、豆腐事先放調料腌制會比較入味，鹽的量根據口味自行添加，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調味更好。
3、煎至時小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊
主要營養成分
蛋白質、脂肪、碳水化合物
主要食用功效
含有一種叫皂角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化。
百葉豆腐怎么做好吃
好吃i的百葉豆腐做法
材料：豆腐，百葉，口蘑，青zhi椒，紅椒o。調料：蠔油，鹽，姜片，清水。
做法：
1、豆腐切片；青紅椒切菱形片；口蘑洗凈切片；百葉洗凈備用。
2、鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然后把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入百葉，炒香后，再與豆腐一起拌炒均勻。
3、加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調味，最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
