冬瓜海帶排骨湯(冬瓜海帶排骨湯的做法家常)

海帶冬瓜排骨湯的做法

原料：
排骨、冬瓜、海帶
做法：
1、排骨切好，洗干凈，然后放入燒開的清水中。
2、水開后，撈出浮末，撈干凈后，燒個三分鐘撈出。
3、撈出后，用涼水沖洗幾遍。
4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開下排骨。加蔥段，姜片。
5、蓋上蓋子燒開后，加鹽，料酒。然后開小火，燒個40到一個小時。
6、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。
7、40分鐘到1個小時后，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈，切塊。
8、蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顏色變白后，撒點蔥末。

冬瓜海帶排骨湯怎么做？

主料

排骨兩條

干海帶40-50克(濕海帶約300克)

冬瓜300-400克

輔料

姜3-5片

原味口味

煮工藝

一小時耗時

簡單難度

冬瓜海帶排骨湯的做法步驟

1

干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。

2

先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

3

把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時嗎。

4

快起鍋的時候加少許料酒(約二至三湯匙)煮幾分鐘，然后放鹽調(diào)味即可。

如何做冬瓜海帶排骨湯

1、原料：豬排骨750克、冬瓜750克、海帶25克、香菜2根，油、鹽、鮮姜、料酒、醋、糖適量。
2、排骨：宜選擇肥肉少、油少的仔排。
3、海帶：不要太多（吃多了胃不舒服）。用一大根的1/3就可以，去掉邊沿，要中間厚的部分，切成大塊方形，用開水燙煮一下，淘洗干凈撈起待用，
4、冬瓜：把瓤去掉，切成大塊（小塊易化掉，影響湯的清爽度）！
5、想做幾碗湯就放多少水（如果煲湯的鍋容易蒸發(fā)就多放點，不能老揭鍋），把拍的姜放進(jìn)去，再放一湯勺料酒（去肉的腥氣）、一小勺醋（好讓骨頭里的鈣質(zhì)溶入湯中，同時防止肉緊），用大火燒開煮30分鐘，再用小火煮1小時，放入蒸好的海帶，再煮30分鐘。
6、吃之前放冬瓜，為了提味，再放點糖，煮20分鐘，盛出來之前稍微放點鹽和香菜。

冬瓜海帶排骨湯的功效作用

冬瓜海帶排骨湯的功效作用

　　冬瓜海帶排骨湯的功效作用，海帶冬瓜排骨湯也是非常受歡迎的一道湯，冬瓜海帶排骨湯是主要以冬瓜，海帶，排骨為原料，是一款家常普通湯。以下分享冬瓜海帶排骨湯的功效作用

　　冬瓜海帶排骨湯的功效作用1

　　 1、利尿消腫。

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

　　 2、清熱解暑。

　　有清熱化痰，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效；海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用。

　　 3、護(hù)腎。

　　調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。

　　 4、防癌抗癌。

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　 5、防治富貴病。

　　海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

　　 6、減少放射性疾病。

　　海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。

　　冬瓜海帶排骨湯的功效作用2

　　 海帶冬瓜排骨湯的.做法如下：

　　 做法一：

　　食材準(zhǔn)備：豬大排、海帶、冬瓜、姜、蒜、花椒、蔥白、調(diào)味品

　　 制作步驟：

　　1、將海帶提前1-2小時泡軟，洗凈后切成粗條或方塊備用。冬瓜去皮洗凈切小塊備用。

　　2、排骨入冷水鍋中去血水，水沸后關(guān)火，撈出排骨備用。

　　3、將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，再加入姜片和蔥段、花椒粒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨制。

　　4、湯煨制半小時左右之后放入海帶。

　　5、20分鐘左右之后加入冬瓜、蒜粒和鹽，冬瓜煮熟之后根據(jù)個人口味加入雞精即可。

　　 做法二：

　　食材準(zhǔn)備：排骨、冬瓜、海帶、調(diào)味品

　　 制作步驟：

　　1、排骨切好洗凈，放入燒開的清水中。

　　2、水開后，撈出浮末，之后再將排骨燒個三分鐘撈出。

　　3、撈出后，用涼水將排骨沖洗幾遍。

　　4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段，姜片，蓋上蓋子燒水。

　　5、燒開后，在鍋里加鹽和料酒，然后開小火，燒40~60分鐘。

　　6、冬瓜洗凈切片，隨后在冬瓜上撒點鹽。浸泡海帶備用。

　　7、40或60分鐘之后，先把撒在冬瓜的鹽洗掉，再將海帶洗干凈切塊。

　　8、在鍋里加入冬瓜和海帶，蓋上蓋子，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燒20分鐘。

　　9、冬瓜顏色變白后，撒點蔥末即可。

　　冬瓜海帶排骨湯的功效作用3

　　 冬瓜海帶排骨湯的功效

　　冬瓜海帶排骨湯不僅美味而且功效也很強大。海帶的營養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟(jì)實惠，受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達(dá)3%--5%，碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品。

　　成年人缺碘，會引起甲狀腺腫，兒童缺碘，則會影響大腦和性器官的發(fā)育。另外海帶性涼，能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓。經(jīng)常吃些海帶，對防治地方性【甲】狀腺腫大有特殊功效。

　　此外，對淋巴結(jié)核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。而且，現(xiàn)象環(huán)境污染嚴(yán)重，大海也不能逃脫人類的污染，海帶生長于海里，自然會有所污染，長期食用，可能導(dǎo)致身體內(nèi)重金屬含量過高，因此海帶不宜長期食用。

　　 冬瓜海帶排骨湯的做法

　　食材：冬瓜300g，排骨500g，鮮海帶200g，木耳適量，油，鹽，蔥姜，白酒少許

　　 步驟：

　　1、冬瓜去皮去瓤，切小方塊。

　　2、 鮮海帶洗凈，切小方形。

　　3、木耳溫水泡發(fā)，去蒂，清洗干凈。

　　4、排骨泡血水后，洗凈。

　　5、將排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開飛水。

　　6、將飛水的排骨撈出，過一遍清水。

　　7、鍋中注入水，放入排骨，加入蔥段姜片。

　　8、大火煮開后，撇去湯中浮沫， 加海帶，蓋鍋，大火煮開轉(zhuǎn)中小火，煨燒三十分鐘以上。

　　9、開鍋，將表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜、木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。

　　10、調(diào)入鹽，即可出鍋。

　　 小貼士：

　　1、依個人口味，可調(diào)入蘿卜或者土豆一起燉;

　　2、準(zhǔn)備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，味道會更好;

　　3、排骨飛水用冷水的效果比熱水好。 ...

　　從中醫(yī)學(xué)的角度分析：性味咸、寒、無毒。歸肝、胃、腎經(jīng)。功效：消痰軟堅，泄熱利水，止咳平喘，祛脂降壓，散結(jié)抗癌。主治：瘰疬，癭瘤，疝氣下墮，癰腫，氣急心下滿，痰熱壅膈，宿食不消，小便不暢，咳喘，水腫，高血壓，冠心病，肥胖病。脾胃虛寒者忌食。

冬瓜海帶湯排骨湯的功效

冬瓜排骨湯不僅味道鮮美，還能去除暑熱，非常適合在夏天食用。清爽的冬瓜還能去除排骨的油膩和熱氣，既滿足了吃貨的味蕾，還不容易胖。一起來看看冬瓜排骨湯的做法吧。

1.冬瓜排骨湯功效

冬瓜能消熱解暑、利尿消腫、對小便不利、腳氣浮腫、暑熱難消等癥狀有效，而排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，能補充豐富的鈣質(zhì)，所以冬瓜排骨湯能起到很好的保健作用。此外，冬瓜皮和冬瓜籽也有很高的營養(yǎng)價值，不妨在煲湯的時候加入。

2.冬瓜排骨湯的做法

冬瓜洗凈，去籽，可以將冬瓜皮直接保留，或者切下冬瓜皮和湯一起煮。鍋中倒入適量清水，排骨冷水下鍋，煮沸后撇去浮沫，撈起。鍋內(nèi)倒油，然后加入姜片，再將焯過水的排骨倒入鍋中翻炒片刻，加點料酒。最后將排骨倒入燉鍋中，轉(zhuǎn)小火燉1小時左右。最后加入冬瓜塊，然后加鹽調(diào)味。

3.冬瓜排骨湯禁忌

冬瓜屬于涼性，冬瓜排骨湯的通利功效很強，所以孕婦和產(chǎn)婦要慎用，體弱多病、脾胃虛寒的人也要少吃。

冬瓜海帶排骨湯——降脂降膽固醇

　　很多有三高的人群在飲食上面也根本不注意調(diào)養(yǎng)的方式方法，所以就胡亂的吃東西，以至于病情沒有得到控制，而且還會出現(xiàn)更嚴(yán)重的情況，三高疾病飲食是一個關(guān)鍵，冬瓜就是不錯的利尿降壓的好選擇，下面介紹冬瓜海帶排骨湯的做法。

　　 冬瓜海帶排骨湯

　　主料：排骨400g、海帶200g、冬瓜500g、蠔豉5粒、蜜棗2顆、玉米筍50g

　　輔料：鹽適量

　　 步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.排骨冷水入鍋，開火焯去血污，瀝干水備用。

　　3.冬瓜切大塊，玉米筍對半切段，海帶清洗干凈。

　　4.加入半鍋清水。把焯過水的排骨放入鍋中。.再放入泡發(fā)的蠔豉，玉米筍和蜜棗，選擇煲排骨湯按鍵。蓋好蓋子，開始煲湯。

　　5.煲了1小時后，把冬瓜和海帶加入，繼續(xù)煲1個半小時。食用前可加入適量鹽調(diào)味。

　　冬瓜與海帶都有降低膽固醇的作用，兩者搭配營養(yǎng)豐富，還能減脂哦，那今天就用它做道-----冬瓜海帶排骨湯，冬瓜與海帶吸收了肉的油脂，吃起來不油膩，肉質(zhì)很嫩，湯汁清淡好喝。冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中有特殊的物質(zhì)，是可以有效的控制血糖和脂肪的升高，而且還可以有預(yù)防高血壓的作用，而且常吃冬瓜的話還可以有減肥的作用哦。所以它不僅可以調(diào)節(jié)免疫功能，而且還可以保護(hù)腎功能。是不錯的飲食選擇。適合中老年人食用。

　　關(guān)于冬瓜海帶排骨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值大家都了解了吧，經(jīng)常吃冬瓜的話可以控制膽固醇，控制血脂和血壓，對維持健康有很大的幫助哦。同時冬瓜還有減肥的作用哦，所以大家平時多吃一些有益健康的哦。