珍寶蟹的做法(上湯珍寶蟹的做法)

清蒸珍寶蟹的做法

清蒸珍寶蟹的做法：

用料：珍寶蟹、姜、醬油

1、買回來的珍寶蟹用刷子刷洗干凈表面，瀝干水分。

2、蒸鍋中放小半鍋清水，大火煮至水沸。

3、處理好的珍寶蟹放入蒸籠中，放到蒸鍋中，蓋上蓋子大火蒸10-15分鐘。

4、準備蘸醬，姜片1塊，切絲，倒入少許味極鮮醬油。小鍋放2勺食用油，大火煮至鍋面冒煙后將沸油倒進醬油當中，姜絲醬油完成。

5、蒸好的珍寶蟹從蒸籠中取出，就可以蘸醬料吃了。

珍寶蟹的做法清蒸

珍寶蟹的清蒸做法如下：

主料：珍寶蟹500克。

輔料：姜3片、紫蘇末1把。

1、將買來的珍寶蟹用刷子清理一下。

2、將姜片切片。

3、將姜片放入水中，然后面包蟹放在蒸鍋架子上，在螃蟹上面放一些姜片。開火將水煮開之后蒸十五分鐘左右。

4、蒸好后出鍋即可，配上調味料蘸著吃，味道很好。

珍寶蟹的做法

【材料】

珍寶蟹一只、咸蛋一個、蒜頭半個、食用油一勺

【做法步驟】

1、撬開蟹殼，清洗干凈，切成塊狀，一條腿一塊，裝盤。蟹殼不要扔掉

2、咸蛋放小碗里打散，蛋黃很硬不容易打散，可以用刀背壓扁切碎，加入蒜末，全部倒入盤子，再淋上一勺油。

3、蓋上蟹殼上鍋蒸。大約15分鐘。

4、出鍋，打開蟹殼，香味撲鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他調料。

珍寶蟹做法

蔥姜珍寶蟹的做法
珍寶蟹個大肉多，味道鮮甜，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很肉好的滋補作用。
食材
珍寶蟹 1只
京蔥 1根
生姜 1塊
淀粉/面粉 適量
鹽 少許
蒸魚豉油 少許
芥花籽油 適量
方法/步驟
1 準備原材料
2 將蟹用牙刷刷洗干凈，打開蟹蓋去除沙袋、蟹心，剪去蟹鰓、蟹嘴等小水沖洗干凈，斬件。
3 將蟹件的切口沾干淀粉，下油鍋略煎
4 待蟹煎好后，重新起鍋，少許油爆香姜蔥
5 待姜蔥爆香后下蟹件略翻炒，加開水烹煮
6 待蟹煮熟后，加鹽和蒸魚豉油調味
7 最后加水淀粉收汁，就可出鍋裝盤了
注意事項
1、一定要鮮活的珍寶蟹，急凍或熟凍的蟹肉質松散，口感會相差很大。 2、珍寶蟹個頭大，處理起來比較費勁，可請店家幫忙清洗宰殺。
3、只需添加少許鹽和蒸魚豉油（可不加），因為珍寶蟹本身就鮮美，無須過多調味。

珍寶蟹的做法

主料：螃蟹1個

輔料：姜末3克、蔥段5克、洋蔥50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣醬5克

1、螃蟹洗凈。

2、蔥切段。

3、姜切末。

4、洋蔥切成片。

5、螃蟹切塊。

6、玉米淀粉和螃蟹攪勻。

7、起鍋燒油放入螃蟹，將螃蟹煎至金黃。

8、將麻椒，干辣椒，姜末大火爆香倒入香辣醬和洋蔥翻炒均勻。

9、最后加入螃蟹和鹽翻炒均勻。

10、香辣蟹成品圖。

珍寶蟹的做法大全 家常珍寶蟹怎么做好吃

食材明細
珍寶蟹1500克
蔥，姜，蒜，辣椒，淀粉，白酒蔥姜蒜按3:1:2
鹽，生抽，花椒適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
新年海鮮大餐-珍寶蟹的做法步驟
1
先把珍寶蟹用毛刷沾清水刷干凈，一個手按住螃蟹，另一個手把珍寶蟹的鉗子和腿由上至下用棉繩五花大綁（綁的時候先綁住一邊的鉗子和腿，注意不要綁蟹殼，綁好這邊再綁住另一邊就行了）。
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3
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4
綁好線繩，把蟹的肚子朝上，用刀從中間劈一下（不要把蟹的蓋子劈成兩半，還要留著做裝飾呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹殼掰開，取出內臟，用清水沖一下（沖的時候注意，別把蟹肉沖走）。把洗干凈的蟹用刀在關節處下刀切斷（在此處下刀為了更好的入味），蟹鉗用刀背敲碎，不要太用力如圖所示。