甜酒沖蛋的做法(湖南甜酒沖蛋的做法)

甜酒沖蛋的做法大全

　　甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養(yǎng)。下面我跟你分享一下甜酒沖蛋的做法大全。

　　甜酒沖蛋的好吃做法一、

　　材料

　　主料：雞蛋100克，

　　調(diào)料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克

　　做法

　　1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打成蛋液;

　　2.將酒釀(江米酒)劃成小塊;

　　3.炒鍋洗凈，放入清水適量，燒沸;

　　4.放入酒釀略煮，再沸時，起鍋，迅速倒入蛋液碗內(nèi);

　　5.待蛋花漂起時，放入白糖、糖桂花，調(diào)勻即可。

　　甜酒沖蛋的好吃做法二、

　　材料

　　主料：雞蛋100克，調(diào)料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克

　　做法

　　1.將雞蛋煎好，鏟出;

　　2.生姜切絲放碗中加少許熱浸泡成姜汁;

　　3.將甜酒釀(江米酒)放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜;

　　4.將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘;

　　5.放糖，溶化后出鍋即成。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　甜酒沖蛋的好吃做法三、

　　桂圓肉25克、糯米500克、香元條10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、雞蛋10個、紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克

　　一、糯米浸泡2小時，取350克制成甜酒。甜酒制法為:浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。

　　二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。

　　三、取碗10個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。

　　甜酒沖蛋的好吃做法四、

　　材料

　　米酒釀200克,雞蛋二只.

　　做法

　　1. 將米酒釀倒入鍋內(nèi),加入適量的水燒煮開.

　　2. 加入適量的白糖也要煮開.

　　3. 倒入打散的雞蛋液,拌勻煮熟即可.

甜酒沖蛋的做法

甜酒沖蛋的做法如下：

用料

主料：雞蛋1個，元宵200克，醪糟250克

輔料：清水500毫升，白砂糖5克

1、雞蛋打散。

2、清水大火煮沸，倒入元宵，攪拌防止粘連，大火煮至浮起。

3、倒入白砂糖、醪糟，大火煮1分鐘。

4、倒入蛋液，轉(zhuǎn)小火煮熟。

5、就做好了。

6、成品如下。

甜酒沖蛋的做法

　　甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養(yǎng)。具體是怎么做出來的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

　　甜酒沖蛋的做法

　　用料

　　主料 酒糟400克

　　輔料 紅棗15顆 桂圓(干)10顆 白糖少許

　　甜酒沖蛋的'做法

　　1.棗子前天晚上泡發(fā)，桂圓去殼，起床就放入清水800毫升左右，煮沸水!

　　2.煮沸后倒入酒糟煮開后加入蛋液

　　3.倒入蛋汁后要立馬攪拌均勻，再放少許白糖同煮，關(guān)火出鍋咯!整個過程就5分鐘左右哦!

　　4.一個早餐就完成咯!再吃點水果果就可以啦

　　營養(yǎng)價值

　　滋陰補陽，富含蛋白質(zhì)。

　　營養(yǎng)價值：屬甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。

甜酒沖蛋簡單易學(xué)的做法 甜酒沖蛋怎么做

主料甜酒200g雞蛋1個輔料白糖適量
步驟
甜酒沖蛋的做法步驟11.甜酒備用。
甜酒沖蛋的做法步驟22.雞蛋一個備用。
甜酒沖蛋的做法步驟33.r白糖備用。
甜酒沖蛋的做法步驟44.用奶鍋加水適量，和甜酒一起煮。
甜酒沖蛋的做法步驟55.開鍋后打入雞蛋。用筷子把雞蛋攪碎
甜酒沖蛋的做法步驟66.再次開鍋放入白糖。
甜酒沖蛋的做法步驟77.裝碗可以吃了

甜酒沖蛋的做法竅門

首先準(zhǔn)備好已經(jīng)用糯米釀好的甜酒，然后用溫水泡2到3分鐘左右，其實也可以不用浸泡，看個人喜歡。

02
甜酒沖蛋自然是需要雞蛋的啦。根據(jù)甜酒的量來決定雞蛋的個數(shù)，一般都是雞蛋稍微多一點點，不過甜酒多還是雞蛋多，都是由自己決定的啦！

03
首先往鍋里倒入一勺或大半勺水，待水燒開后將甜酒倒入其中，根據(jù)甜酒和雞蛋的多少決定水的多少哦！

04
倒入甜酒之后再倒入打好的雞蛋。雞蛋是要在碗里打散之后再倒入鍋中的，不要直接敲開雞蛋就放進去哦，這樣蛋花就沒那么柔軟細膩了。

05
等蛋花成型之后就差不多了，喜歡吃甜的人可以在鍋中加入白糖，如果煮的是多人份的，可以盛出來之后再根據(jù)自己喜歡加入白糖哦。

06
甜酒沖蛋中還可以加入枸杞、紅棗等一些補身體的、滋潤養(yǎng)顏的營養(yǎng)品哦，這樣不僅可以更加美味，還十分有營養(yǎng)哦！

07
煮好甜酒沖蛋之后，盛出來趁熱喝會更好吃哦！而且甜酒沖蛋有滋陰補血的作用，所以對于剛剛生育不久做月子的女性，有很好的幫助恢復(fù)氣血的作用。

甜酒沖蛋怎么做

用料

清水 必不可少

糍粑/糯米丸子/小湯圓 可放可不放

甜酒（又稱江米酒、酒釀、醪糟） 必不可少

雞蛋 必不可少

冰糖/白糖/紅糖 必不可少

干桂圓/桂圓肉/干荔枝 可放可不放

枸杞 可放可不放

紅棗 可放可不放

甜酒沖蛋的做法

鍋內(nèi)放清水燒沸，如果一個人吃的話不要放太多，放多了撐死你。

然后加入一大勺甜酒，這個量視個人口味而定，攪散，成熱甜酒

把上面準(zhǔn)備好的那些桂圓啥啥的放進去煮

取碗磕入雞蛋一到兩個，用筷打散倒入鍋內(nèi)輕輕攪動使雞蛋成絲狀就大功告成

如果要加入糍粑的話，最好是切成小塊一起煮，比較容易軟

在里面加糯米小丸子，或者小湯圓，買了一包小丸子準(zhǔn)備下次試試