干鮑魚的家常做法最簡單的做法
干鮑魚的家常做法最簡單的做法如下：
主料：小雞一只斬塊，鮮鮑魚4-5只，香菇數(shù)朵泡軟，紅棗4-5粒，蒜8-10粒，姜三片。
調(diào)味料：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋數(shù)滴，米酒一大匙。
做法：鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數(shù)下后放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鐘。開蓋轉(zhuǎn)大火燒至湯汁將近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。將所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。
鮑魚最經(jīng)典的家常做法
一、粉絲蒜蓉蒸鮑魚。
準(zhǔn)備材料：鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。
二、紅燒鮑魚。
準(zhǔn)備材料：鮑魚10只、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量。
三、香菇鮑魚粥。
準(zhǔn)備材料：鮑魚6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量。
干鮑魚怎么做才好吃？
干鮑魚吃法如下：1、首先干的鮑魚必須要泡發(fā)了才是可以吃的，因此現(xiàn)教給大家泡發(fā)鮑魚的方法，首先大家把鮑魚清洗干凈，之后加入到干凈的容器里，保證里面是沒有油沒有食鹽的，之后我們就加入純凈水，之后水稍微摸過了鮑魚就是可以了，注意這個過程里一定要不斷的換水，所以說要泡大約48個小時才行。
2、之后如果鮑魚泡發(fā)了之后就需要洗干凈把腸子去掉，再接著清洗干凈，之后如果還感覺比較硬的話，可以在鍋里加入清水煮沸，之后再煮一煮，煮軟了就是可以了，鮑魚的頂部有一個像是扇貝一樣的物質(zhì)，所以說這塊是比較硬的，腸子通過它也是好辨別的，那么大家就把這個物質(zhì)可以給弄下來的，那么泡好的比較軟的鮑魚就可以放到鍋里面，加入純凈水之后用大火煮沸，之后等到半個小時的時間，感覺還硬了的話，就可以在煮一刻鐘，好了就關(guān)火，在放到水里泡6-8小時，如果天氣炎熱就減少泡鮑魚的時間，防止鮑魚變質(zhì)，之后就把鮑魚撈出來。
3、剩下的湯可以留下來，留著以后做菜的時候用，七萬不要扔掉，鮑魚煮好放入到飯盒里，加入純凈水繼續(xù)泡，放到冰箱里保存，可以在放點冰塊到飯盒的下一層，這個期間大家多換換水，做好了可以加入調(diào)料拌著吃。
干鮑魚的做法
干鮑魚的家常做法：
用料：干鮑魚8只、雞半只、香菜1條、大蒜1棵、姜片適量、油、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、蠔油。
步驟：
1、干鮑魚提前浸泡，冷水浸泡至少12小時以上，泡發(fā)好的鮑魚切花刀。
3、雞塊加入鹽，生抽，糖腌制。
4、熱鍋熱油爆香姜片，倒入鮑魚爆炒一下（鍋中黑了是因為我剛剛炒過蒜泥）。
5、把炒好的鮑魚放入砂鍋，倒入一碗高湯，加入適量清水，調(diào)入適量的鹽，生抽，老抽，糖。
6、水開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時，直到筷子能輕易穿過鮑魚即可。
7、起鍋，熱鍋熱油爆香姜片，然后爆炒雞塊。
8、炒好的雞塊放入燜煮好的鮑魚中，加入大蒜段，大火燒開。
9、倒入水淀粉收汁即可。
10、出鍋前加入香菜裝飾即可。
11、成品。
干鮑魚做法
將干鮑魚放入碗中浸泡，加入純凈水浸泡，每四小時換水一次。
重復(fù)步驟一兩三天，鮑魚就變成這樣了。用刷子把鮑魚刷干凈，然后開始用純凈水煮。我用的鮑魚比較老，比較大，所以我會煮一會，大概一個小時左右，然后關(guān)火繼續(xù)泡。然后把鮑魚的內(nèi)臟清理干凈，繼續(xù)泡幾天。一天煮幾次，看你的浸泡情況。
泡6天左右就可以開始做鮑魚了。
雞肉、排骨、五花肉要用熱水洗凈，油炸。然后火腿肉要用一些白酒和生姜蒸15分鐘。扇貝要泡好。如果條件允許，可以放一些浸泡過的魚膠。在砂鍋底部放一個竹網(wǎng)，防止粘鍋。然后把所有的食材放鍋里，放鮑魚，上面放一塊豬肥肉，放點胡椒粉，放點冰糖，放礦泉水。
煮20小時左右，加入醬油上色，然后將湯汁倒入另一個小砂鍋，加入鮑魚，繼續(xù)煮8到12小時。火要很小，不然就。
這樣煮就差不多了。過濾湯。如果你覺得湯上的油太多，用勺子把它弄掉一些。
然后把鮑魚湯分開放涼一會，鮑魚就變色了。
干鮑魚怎么做好吃
干鮑魚吃法如下：1、首先干的鮑魚必須要泡發(fā)了才是可以吃的，因此現(xiàn)教給大家泡發(fā)鮑魚的方法，首先大家把鮑魚清洗干凈，之后加入到干凈的容器里，保證里面是沒有油沒有食鹽的，之后我們就加入純凈水，之后水稍微摸過了鮑魚就是可以了，注意這個過程里一定要不斷的換水，所以說要泡大約48個小時才行。
2、之后如果鮑魚泡發(fā)了之后就需要洗干凈把腸子去掉，再接著清洗干凈，之后如果還感覺比較硬的話，可以在鍋里加入清水煮沸，之后再煮一煮，煮軟了就是可以了，鮑魚的頂部有一個像是扇貝一樣的物質(zhì)，所以說這塊是比較硬的，腸子通過它也是好辨別的，那么大家就把這個物質(zhì)可以給弄下來的，那么泡好的比較軟的鮑魚就可以放到鍋里面，加入純凈水之后用大火煮沸，之后等到半個小時的時間，感覺還硬了的話，就可以在煮一刻鐘，好了就關(guān)火，在放到水里泡6-8小時，如果天氣炎熱就減少泡鮑魚的時間，防止鮑魚變質(zhì)，之后就把鮑魚撈出來。
3、剩下的湯可以留下來，留著以后做菜的時候用，七萬不要扔掉，鮑魚煮好放入到飯盒里，加入純凈水繼續(xù)泡，放到冰箱里保存，可以在放點冰塊到飯盒的下一層，這個期間大家多換換水，做好了可以加入調(diào)料拌著吃。
干鮑魚怎么做營養(yǎng) 干鮑魚最簡單做法
1、食材：糖心干鮑魚若干只、雞1只、豬排骨2g、五花肉4g、雞爪若干、姜塊若干。
2、先準(zhǔn)備一鍋熱水，將鮑魚放進(jìn)鍋中，文火煮30分鐘后，自然冷卻。然后蓋住存放一天一夜。重復(fù)這個過程3次。
3、第二天，將泡了一晚的鮑魚取出，清洗干凈。換水之后再講鮑魚放入鍋中煮。記住在鍋底放入竹隔防止粘鍋。（這是第二次煮鮑魚）文火30分鐘后自然冷卻。蓋住到第三天。
4、第三天，重復(fù)昨天的制作過程。
5、第四天，鮑魚已經(jīng)變得很厚了。但是內(nèi)部還沒有軟透。接下來，需要將鮑魚清洗，去除鮑魚的沙囊。這樣才好吃。
6、用刷子輕輕刷洗鮑魚的周邊。清洗完之后 ，準(zhǔn)備放料。
7、這次泡鮑魚的水需要保留。然后將鮑魚放入清水中，并放進(jìn)冰箱。放大約半天。
8、取出鮑魚隔水蒸3個小時之后才能軟透心糖心鮑魚才好吃，期間加水防止干鍋。這些浸泡的水需要保留。文火煮鮑魚的時候需要用。
9、3小時候，自然冷卻。準(zhǔn)備好排骨，五花肉（煮鮑魚一定要夠肥夠油），將雞切大塊，全部焯水。
10、燒開水，放入姜塊。將豬排骨 ，五花肉大塊，雞塊，雞爪放入，焯水。
11、將干凈的鮑魚放到鍋底。然后將鮑魚放到排骨上。
12、然后將雞塊，雞爪，五花肉合理均勻的放到鮑魚上面。將干凈的鮑魚水放到鍋內(nèi)。
13、水要放充足，中途不要換水。放2塊大姜。切記竹隔墊底。沸騰后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小時。
14、重復(fù)上一步驟，直到竹簽?zāi)艽┩铬U魚中心即可。
15、自然了卻后，把鮑魚從鍋中取出。繼續(xù)單獨煮鮑魚3個小時后，鮑魚就泡發(fā)好了，之后可以根據(jù)跟人口味加入蘑菇，蔬菜進(jìn)行烹飪。
