燭光晚餐怎么做(燭光晚餐怎么做好吃)

燭光晚餐怎么做 燭光晚餐步驟

1、購買制作燭光晚餐用的食材和物品。紅酒、牛排、漂亮的蠟燭，牛排專用餐具是必備的材料。為了布置一張漂亮的桌子，可以考慮購買一張精致的桌布。準(zhǔn)備一個花瓶，插入一支或者兩支玫瑰花。購買一些水果可以做成水果沙拉。這些材料都可以在超市買到。

2、 布置一張漂亮的桌子。為桌子鋪上干凈漂亮的桌布，可以是干凈是純白帶蕾絲花邊，也可以是格子的，或者是碎花的。桌子中間放上一個小花瓶，插上玫瑰花。漂亮的燭臺放置在離花瓶十公分的地方。紅酒提前打開木塞，輕輕塞上，放在桌上。

3、 制作牛排。 超市有專門用來制作牛排的生肉買。如果能買到生粉、醬料都配好的牛排組合包就省事了，如果買不到，記得自己買一些生粉或者嫩肉粉，黑胡椒醬汁或者番茄汁（按個人口味）。煎牛排前，先用生粉配少量水抓到牛排上面，煎牛排前不要放食鹽，不然牛排肉質(zhì)會變老。煎牛排用小火，需要經(jīng)常翻動。按個人口味制作不同熟度的牛排。

4、 主食的制作。主食一般是選擇土豆泥和意大利面。當(dāng)然自己也可以做創(chuàng)新，比如飯團(tuán)，蒸紅薯泥等等。

5、 水果沙拉。制作水果沙拉原則上任何水果都可以，可以完全根據(jù)自己的口味。當(dāng)然，像榴蓮這樣非常搶戲的水果，希望大家慎重考慮。將喜歡的水果切成丁狀，拌上沙拉醬就可以了。盛牛排和水果沙拉的盤子當(dāng)然也是越精致越好。

6、 濃湯的制作。一般濃湯可以做成各種口味的，一般有蘑菇濃湯，玉米濃湯，海鮮濃湯等等。但是濃湯的湯底是不變的，都是先放少量油將面粉炒香后備用，將食材切成丁。取一個煮鍋，倒入兩人份的牛奶，用文火燒開，然后將炒面粉和食材倒入鍋中一起煮，并不斷攪拌。起鍋放入少量食鹽。

7、 牛排的擺盤。牛排與主食可以擺在一個盤子里，擺放方法不用拘束，只要看上去漂亮就可以。可以用一些清新的蔬菜，比如小西紅柿或者西藍(lán)花等作為點綴。

燭光晚餐菜譜

　　七夕是“中國的情人節(jié)”，你是不是還在想送什么禮物給親愛的ta呢?其實沒有什么比親手做菜給最愛的TA吃更為珍貴了。在這個浪漫的節(jié)日里，為親愛的ta準(zhǔn)備來個燭光晚餐，享受美食又值得紀(jì)念。那么燭光晚餐菜譜有哪些呢?接下來我為大家推薦一下燭光晚餐菜譜。

　 　燭光晚餐菜譜推薦一：骨肉相連

　　為大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。

　　原料：雞腿碎肉，雞脆骨，竹簽，鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉。

　　做法：先將買來的雞肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗后去掉帶血的黑頭部分，然后切成小塊待用。將切好的雞肉和碎骨，按照標(biāo)準(zhǔn)70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。將鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調(diào)制成腌制料汁，注意要攪拌均勻。拌完料后，即可開始腌制肉和脆骨了：把準(zhǔn)備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來后將形狀稍作整理，盡量讓好看些。將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如

　　果是微波爐的話調(diào)整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情況是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太干沒有肉感。

　　 燭光晚餐菜譜推薦二：魚水之情

　　魚說：“你看不見我眼中的淚，因為我在水里。”水說：“我能感覺得到你的淚，因為你在我心里。”人世間的愛，無非就是魚與水之間的情感，再為大家推薦一道：鯽魚白玉湯，這道湯寓意了情侶間水乳交融的感情。純白的豆腐，象征男女間純潔無暇的愛情，嬉水的兩條魚，象征了男女之間的歡愉，喝這道湯，真是情趣盎然。

　　原料：鯽魚2條、豆腐1盒、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精。

　　做法：鯽魚開膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓，洗凈后，用鹽和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的塊待用。鐵鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。在魚上撒上些許蔥、姜后，再加入5碗左右的水。加蓋，燒開后用猛火煲10分鐘后，換小火煲40分鐘。加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可。

　　燭光晚餐菜譜推薦三：天長地久

　　如果你厭煩了煎炒炸的味道，吃膩了大魚大肉，那我們一起來改變一下口味，做一盤地地道道的清爽甜品--紅酒醉雪梨，在炎熱的夏季和你最愛的人一起品嘗浪漫冰爽的味道吧!紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋陰潤肺、去痰止咳，又有促進(jìn)血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏的功效。這道美食具有清補(bǔ)、清火、去燥、安神、補(bǔ)血等功效，是一款節(jié)日的時令好甜品!

　　原料：紅酒700ml、水晶梨2個、冰糖適量。

　　做法：水晶梨去皮去核對半切開，放入清水泡一下防止變色;紅酒倒入鍋中，放入冰糖、煮至冰糖溶化。放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個小時;放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。

　 　燭光晚餐螃蟹做法：【咖喱螃蟹】

　　材料：螃蟹2只、西芹、紅辣椒3個、紅洋蔥末、白洋蔥絲、咖喱、牛奶、椰蓉、水、香菜末

　　做法：

　　1、螃蟹洗凈，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹蓋，把身子切成兩半備用。

　　2、西芹摘掉葉子，洗凈切段。

　　3、螃蟹切口蘸上淀粉，入油鍋炸。

　　4、鍋里放適量油，放入紅辣椒末、紅洋蔥末、白洋蔥絲炒香，倒入適量水，將咖喱塊溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘鍋。

　　5、煮好后調(diào)入適量鹽，出鍋后撒上香菜末。　　Tips：我用的是從日本帶回的咖喱塊，已經(jīng)調(diào)好味的，所以比較簡單，最后再加鹽就可以了。如果是用咖喱粉，就要在炒香洋蔥和辣椒后加入咖喱粉再炒香，然后倒入螃蟹，可以加紅糖、魚露、醬油、椰奶等調(diào)味。　　不喜歡奶味的可以不放。

七夕情人節(jié)燭光晚餐菜譜

　　導(dǎo)語：七夕是中國一年一度的浪漫情人節(jié)，在這一天戀人們都會一起燭光晚餐，如果不知道去什么餐廳吃飯，其實不妨在家自制一場浪漫的燭光晚餐，開啟浪漫的兩人世界，下面就由我為大家?guī)硪恍┢呦η槿斯?jié)燭光晚餐的菜譜，大家一起去看看吧！

　　七夕情人節(jié)燭光晚餐菜譜之一：紅酒比翼雙飛翅

　　【材料】

　　雞翅、紅酒、蜂蜜、生抽、老抽、五香粉、黑胡椒、迷迭香、鹽、橄欖油

　　【做法】

　　1、將雞翅清洗干凈，并用廚房紙擦干水分。

　　2、在雞翅上劃上花刀，加入紅酒、蜂蜜、生抽、老抽、五香粉、鹽、黑胡椒、迷迭香拌勻，然后將其放入冰箱冷藏3小時以上。

　　3、烤箱預(yù)熱180度，上下火。

　　4、將腌制好的雞翅放在鋪了錫箔紙的'烤盤內(nèi)，再刷上一層蜂蜜和橄欖油。

　　5、烤5分鐘后取出雞翅，刷上蜂蜜和腌料，繼續(xù)烤五分鐘。

　　6、將雞翅翻面后繼續(xù)烤4分鐘，取出刷上腌料、蜂蜜再烤4分鐘即可。

　　七夕情人節(jié)燭光晚餐菜譜之二：七夕松露巧克力

　　【材料】

　　黑巧克力200g，淡奶油60g，可可粉20g，黃油30g

　　【做法】

　　1、先把150g的巧克力切碎隔水融化。（容器里要干凈無水，水溫不超過50度）

　　2、將融化成液體的巧克力加入淡奶油，一邊加一邊攪拌，直到拌勻后加入切小塊的黃油，徹底拌勻。然后取出，冷藏2—3小時。

　　3、待巧克力溶液冷藏變硬后，用小勺挖一小塊，兩手團(tuán)成圓形。或者稍微捏兩下即可，自己喜歡就好。

　　4、做好后，另取一個小容器，加入剩余的50g切碎的巧克力隔水融化，晾至手溫，放入圓球進(jìn)去滾一圈立刻撈出。

　　5、再扔進(jìn)可可粉里，迅速滾一圈，然后稍微趁一會，待巧克力凝固，彈去外層過厚的可可粉，擺入盤中即可。

　　七夕情人節(jié)燭光晚餐菜譜之三：拔絲黃金地瓜

　　【材料】

　　地瓜、白糖、油

　　【做法】

　　1、將地瓜削皮，切成小塊。

　　2、鍋里下油，油熱后地瓜塊下鍋，炸成金黃色，用筷子能輕松能扎透就撈出。

　　3、鍋里加水，倒白糖進(jìn)去，小火熬，先起大泡，繼續(xù)熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微發(fā)黃，用勺子舀起來倒下去很粘稠的程度就可以了。

　　4、將炸好的地瓜倒入糖液中，快速顛勺，使糖液完全沾在地瓜上，最好倒入抹過油的盤內(nèi)即可。

七夕情人節(jié)燭光晚餐菜譜

　　迢迢牽牛星，皎皎河漢女。又到七夕時，該準(zhǔn)備的驚喜你準(zhǔn)備好了嗎？ 下面是我收集整理的七夕情人節(jié)燭光晚餐菜譜推薦，希望對你有幫助。

　　菜譜推薦 ：焗意面

　　簡介：又是一款特別方便快手操作的西餐主食，意大利面不易煮軟，必須冷水倒入面條煮大約20分鐘左右，可以趁煮面的時間制作醬料，這個節(jié)省下來的時間可以順便那邊其他的餐點。

　　菜譜推薦 ：西班牙海鮮飯

　　簡介：因為使用藏紅花為香料，所以烹煮出來的飯粒都呈現(xiàn)金黃色，看起來就令人垂涎，加上各式各樣的海鮮，鋪滿在金黃色的飯粒上，香香的，滑滑的，讓大胃王男神很難拒絕這人間美味滴。

　　菜譜推薦 ：土豆泥披薩

　　簡介：不需要鮮花，不需要昂貴的禮物，用記錄最樸實的日常食材來記錄你們的甜蜜。2個人一起分享，也是一件非常浪漫甜美事情！

　　菜譜推薦 ：蛋香愛心吐司

　　簡介：簡單的吐司，冠上個愛心形狀，就來了一個華麗的變身。既能吃出不一樣的味道，酥香的吐司、嫩滑的蛋蛋，又能表達(dá)意思~相信你的`TA是無法抗拒的。

　　菜譜推薦 ：烤雞腿

　　簡介：你只要事先在準(zhǔn)備好雞腿，一些你喜歡的簡單蔬菜，提前腌制調(diào)味入烤箱，在家就能做出一份色澤誘人，外皮焦香的鮮蔬烤雞腿哦！

　　如果時間允許的話，也可以和心愛的TA一起動手做吧，一起做的過程還可以培養(yǎng)感情。

　　菜譜推薦 ：提拉米蘇

　　簡介：如果你愛上了一個人，只要給對方一塊提拉米蘇，就意味著將心交在男神手里，愿意與其遠(yuǎn)走天涯。提拉米蘇帶走的不只是美味，還有愛和幸福的許諾！

　　菜譜推薦 ：開心果雞肉沙拉

　　簡介：將雞胸肉事先腌過，再拌油封住肉汁，略炒熟即盛出后便保持了肉質(zhì)的鮮嫩非常。與香脆的開心果仁、清爽的黃瓜、色紅誘人營養(yǎng)豐富的胡蘿卜放在一起，拌上香甜滋味的沙拉醬，以金黃色的非油炸薯片來做盛器，略加裝飾后，便是一道驚艷得讓人以為是身處西餐廳的西式沙拉。

如何布置一場浪漫的燭光晚餐？

燭光晚餐需要準(zhǔn)備些什么：

1、飲食種類

　　可以選用自己精致的中式美食，但要避免過于辛辣和油膩。手工雕花和涼拼是上選——如果不會廚師的雕花工藝，就自己費些心思做一點涼菜的拼盤。再擺上幾個色香味俱全的熱菜，感覺就很不錯。如果有條件或者自己能做西餐甚至日本料理的話——那就更好了。酒水當(dāng)然要選用你最喜歡的葡萄酒了，最好根據(jù)酒的品種選用與其相對應(yīng)的高腳杯。加一點開胃酒和甜點，越浪漫越好!

2、背景音樂

　　如果燭光晚餐沒有音樂的烘托，就顯得有些缺憾。在背景音樂的曲目中，“理查德”的鋼琴曲為上選，不過他的曲目并不都是浪漫色彩的，可以在CD機(jī)的播放功能中設(shè)選曲目的播放。背景音樂的主體還是以西洋音樂為好，——但要避免選用比較激昂的交響曲或爵士和電子音樂，不然就會破壞晚餐的氣氛。還有一些比較柔美的輕音樂和日常喜歡的歌曲也是不錯的選擇。——但一定要控制好音樂的音量，可把音量調(diào)得略低一點，可以產(chǎn)生朦朧的美感。

3、最后

如果房間里有加濕器，就可以在水中略滴一點香水，這樣就可以產(chǎn)生美妙的意境。如果餐桌上擺放著愛人的生日蛋糕還有紅玫瑰，這樣就無比的浪漫了。在進(jìn)餐中你可以享受浪漫的溫馨和愛情的濃郁醇美。男士在進(jìn)餐時請不要吸煙，并控制飲酒。有一點還要提醒——適當(dāng)放慢進(jìn)食的速度，因為吃不是目的，創(chuàng)造浪漫生活享受愛的美麗溫情才是最主要的。

燭光晚餐準(zhǔn)備什么？

1、鮮花：選自己喜歡的，最好是玫瑰。如果要來得隆重點，買上一大束；但是小一點也不影響，只是一定要有，有花的香氣，氣氛才好哦。

2、紅酒或其它酒水：根據(jù)自己喜歡，不能喝酒的香檳或飲料也可以代替啊，當(dāng)然，會喝酒的，還是紅酒好。

3、蠟燭和燭臺：這個很重要，燭光晚餐嘛，它是主角。蠟燭當(dāng)然不能用普通的蠟燭了，工藝蠟燭很漂亮的，可以用來擺成各種形狀。燭臺最好用兩三個頭的，這種通常都配有蠟燭。不妨到我店里來看看。

4、食物：簡單點的建議烤雞翅或紅燒雞翅（雞翅先用鹽，醬油淹20分鐘左右，放蔥，姜燒），青椒牛柳（牛肉切絲，加醬油，生粉拌好放十分鐘，青椒切絲下鍋先炒后再加牛肉）煎雞蛋或雞蛋餅，鹽水大蝦（開水放少量鹽，姜，蝦煮十分鐘左右）水果沙拉或蔬菜沙拉，我比較喜歡水果沙拉（如果買不到色拉醬）那就做一份生菜，開水過一下，油鹽調(diào)味就好了。以上的菜是我經(jīng)常會做的，牛排都是在外面吃，自己沒有做過，當(dāng)然，我會學(xué)，偶爾來點創(chuàng)新的。

5、柔和的音樂：選一些適合晚上主題的柔和音樂，古典的或流行的都可以，不要選擇比較灰的，最好是柔和的情歌。