在家怎樣炸薯條
提前準備的材料包括：300g土豆、鹽、油。
1、第一步是削土豆皮，切成條狀。
2、把薯片用水浸泡5分鐘。
3、將薯片放入開水中焯水，然后撈出后瀝干水分。
4、把鍋里的油加熱，炸薯片。
5、把薯條炸到變硬為止。把油撈出來晾涼。
6、然后把鍋里的油加熱，再把薯條炸一下。
7、炸硬后就可以出鍋了，這樣炸薯條就做好了。
自己在家怎么做炸薯條
做法如下：1、取兩個土豆，洗凈去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指寬的長條。
2、鍋中水開后加一小勺鹽，放入土豆條，煮3到5分鐘，然后不停的翻滾，使其受熱均勻，煮好后撈出瀝干水分，或用廚房紙吸干水分。
3、將土豆條倒入盆中，加兩勺玉米淀粉翻拌均勻。
4、鍋中油燒至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆條。
5、小火炸三分鐘，薯條變輕飄起，微微發(fā)黃就可撈出。薯條就做好了。
在家里如何制作薯條
在家自制薯條的做法如下：1、土豆去皮洗凈，有土豆眼的地方也要刨干凈，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆條，這個厚度僅供于參考，做多了也就會有經(jīng)驗的，或者厚度也可按照個人的喜好來。
2、切好的土豆用涼水浸泡半小時左右，把水倒掉再次沖洗一下，去掉其中的淀粉。
3、坐鍋燒水加入150ml陳醋再加入30g鹽。
4、把切好的土豆條碼入鍋里輕微燙一燙，土豆大概燙40秒左右就就好，燙太久就不筋道了，那樣后面用來炸的土豆是炸不酥的。
5、煮土豆的同時準備一個盆冷水，把燙好的土豆條撈出放入冷水中，屬稱過冷河，這樣可使土豆條立即降溫，這樣土豆也不會因溫度而過熟。
6、泡至冷卻把土豆條撈出瀝干水分，找個大點的菜籃子把土豆條平鋪開，曬干水分，水分就可以了，千萬別曬成土豆。
7、晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的時候拿出來不用解凍，直接油加熱之后把土豆條直接下鍋炸至金黃色撈出即可。
8、坐鍋熱油，熱油之后先用一條土豆條試一下，如果土豆條能立刻膨漲就證明油溫達到可以炸薯條的溫度了，如果油溫不夠就得繼續(xù)加熱。
9、薯條炸至金黃色撈出瀝干油分即可。
炸薯條的做法 家庭
炸薯條的家庭做法如下：
主料：土豆2個
輔料：番茄醬適量
1、首先將土豆洗凈去皮，切成大小均勻略粗的長條形。
2、再將土豆條放入一個大點的盆中，多搓洗幾次，將土豆的淀粉盡量清洗干凈。為了更好的去除淀粉，需要再把土豆條泡入淡鹽水中，大約10分鐘左右。
3、起鍋倒入適量清水，煮沸后把泡好的土豆條倒入鍋中進行焯水處理，再次煮沸后再煮一分鐘左右即可，不要時間太長，避免土豆條細碎，影響口感。
4、然后把土豆條晾涼，濾干水份。時間充足可以放入冷凍柜進行冷凍兩個小時以上，口感會更有嚼勁，也更容易炸。無論冷不冷凍都需要保證無水狀態(tài)，避免倒入鍋中后炸油不安全。
5、起鍋倒入寬油，油溫五成熱。
6、少量多次放入土豆條進行炸，炸至微黃撈出。
7、將土豆條第一次全部炸完后，進行復(fù)炸。
8、炸至金黃撈出，炸薯條即可制作完成。
炸薯條的制作方法及步驟
【炸薯條正確做法】
所需原料：土豆2個，食用油適量，番茄醬50克。
【詳細制作步驟】
第一步，首先準備兩個土豆，用刮皮刀將土豆皮削掉，然后用手將土豆清洗干凈。
第二步，把洗凈的土豆先改刀切薄厚均勻的土豆片，然后再將土豆片切粗細均勻的土豆條。
第三步，把切好的土豆條放入盆中，倒入適量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后撈出來瀝干水分備用。
第四步，鍋中倒入適量的清水，開大火將水燒開，然后把土豆條倒入鍋中煮2分鐘左右，煮至土豆條斷生時撈出來用清水過涼。
第五步，待土豆條自然涼透后，裝入保鮮袋中，然后放入冰箱中冷凍2個小時左右。
第六步，土豆條冷凍至表面結(jié)霜之后，即可從冰箱中取出來進行炸制。鍋中倒入適量的食用油，將油溫?zé)?成熱時，將冷凍好的土豆條放入鍋中炸制。
第七步，第一遍先將土豆條炸熟炸至表面上色，然后撈出來控油備用。接著將鍋中油溫升至八成熱時，下入土豆條再復(fù)炸一次，大約炸30秒左右，土豆條炸制金黃酥脆時，即可撈出來控油，最后將薯條盛入盤中上桌食用即可。
炸薯條2個小技巧：
1，土豆切條后，要用清水徹底將土豆淀粉浸泡干凈，這樣炸出來的薯條才會酥脆好吃。
2，土豆條煮好后撈出來控干凈水分，自然涼透后一定要放冰箱里面冷凍幾個小時，冷凍之后土豆條炸出來更加酥脆好吃。
