海螺的什么部位最好不要吃

為了健康考慮，海螺的什么部位最好不要吃？

尾部。

海螺的尾部是海螺的內(nèi)臟與排泄器官，相當于其他高級動物的大腸及其他腹部器官。里面除了海螺的排泄物之外，還有海螺的大腸及其他內(nèi)臟；所以，有人說海螺的黃尾是“屎”，雖然有點以偏概全、以點代面的嫌疑，但從這個角度分析，也不無道理。

此外，海螺的尾部還含有一定量的菌類，也是膽固醇含量豐富的地方。所以，海螺的尾部還是不建議食用的，盡量取下來丟棄。

海螺其他不能食用的部位

一、海螺腦不能吃

海螺的腦部是絕對不能食用的。海螺的腦部實際上就是海螺的腦神經(jīng)，觸角下米粒狀的兩個顆粒物，會分泌貝類毒素，如果誤食很容易出現(xiàn)頭昏腦漲的情況。海螺的腦部位于頂部，是一塊白白的東西，在食用前一定要將它去除。

二、海螺膽不能吃

除了海螺的腦部之外，海螺膽也是不能食用的。海螺膽位于海螺肉身上，是一條綠色或者是紫色的線條。在食用前，只需要將它提前去除，不僅味道鮮美，而且吃起來也更加的健康和放心。

海螺哪個部位不能吃

海螺的頭部、內(nèi)臟和性腺不可以吃。

溫拌海螺的做法：

主料：海螺500克、黃瓜2根、花生米60克、大蒜3瓣、香菜1顆、自制辣椒油5克、米醋15克、老醋10克、生抽8克。

輔料：鹽少許、蔥姜適量、花生油少許。

步驟：

1、把買回來的海螺先放入盆中。

2、把海螺先用清水浸泡半個小時后，再用自來水反復沖洗干凈。

3、沖洗干凈的海螺，放入萬慕智能升降火鍋里，鍋里倒入適量的清水，放入蔥姜。

4、再加入適量的鹽。

5、蓋上鍋蓋，按火鍋鍵大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘后，關(guān)火燜5分鐘。

6、鮮美無比的海螺出鍋咯。

7、把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切塊。

8、鍋中倒入少許花生油，把花生米炒香盛出備用。

9、大蒜去皮后，用工具把蒜搗成蒜泥。

10、黃瓜洗凈后，用刀拍碎切塊，香菜切段。

11、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合攪拌均勻。

12、取一個大一點的容器，把黃瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。

13、這個時候倒入調(diào)制好的調(diào)料。

14、把所有食材和調(diào)料，混合攪拌均勻即可。

海螺不能吃部位詳解 海螺肉哪里不能吃

1、在海螺的背部有一塊綠綠的部位，就是海螺的苦膽，要把它扯下來，不然不僅會影響口感，而且還會引起腹瀉

2、海螺腦的東西，一般都是藏在海螺肉里，多吃會產(chǎn)生頭暈、惡心的癥狀，甚至引起食物中毒，最好把海螺頭切掉。

3、海螺的尾部其實是它的排泄器官，里面會有一些腸子、沙子或者其他的雜質(zhì)，吃多了很容易造成腹瀉。

4、海螺肝臟是有毒的，所以很多人將海螺肉整體吃掉之后，會覺得頭暈，甚至嚴重者會有昏迷需要把肝臟里面的異物取出來就可以食用了。

海螺哪些部位不能吃 海螺不能吃的部位有哪些

1、海螺厴不能吃：海螺前面有一個蓋子，黑色的這個蓋子叫厴（yan，音同“演”），遇到危險時，海螺可以把自己頭和足縮入硬殼內(nèi)，縮入之后，厴將螺海螺封閉，這樣可以起到保護的作用，這片厴不能直接吃的，它是一味藥材，海螺煮的時候火候不能太大，厴掉下來就說明火大了。海螺足是黑色的柱形物體，海螺足當然是用來在海底行走的，口感有點硬，不吃也罷。

2、海螺腦不能吃：海螺的腦部蘊含著一種毒素，吃多了海螺腦會頭昏腦漲，海螺的頂部有一坨白白的東西，這個部位是海螺的腦部，海螺肉的腦非常的小，用手輕輕的在乳白色地方一擠，海螺腦就出來了。圖片遼沈美食實拍原創(chuàng)。

3、海螺膽不能吃：海螺肉身上有一個綠綠的線條，這是海螺的膽道和膽囊，這部分不能吃，要把海螺綠線去掉，海螺肉會更加鮮美。別看海螺小，身體里面相當復雜，海螺肉包裹著內(nèi)臟，硬硬部位主要是肝和腸等內(nèi)臟，如果有遇到繁殖期間的海螺，最后部分里是卵子。

海螺哪些部位不能吃？

在海螺的頭部，通常有兩種東西叫做海螺腦，兩小球狀的東西，在海螺肉里。如果吃得太多，就會頭暈、惡心。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。

潛伏期（1-2小時）有惡心、嘔吐、頭暈等癥狀，所以在烹飪時應(yīng)將海螺的頭去掉。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物對身體健康無益。

擴展資料：

一般人群均可食用。

適宜：黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合癥、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用；

禁忌：凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

以上是田螺的注意事項，在吃田螺時，一定要注意清洗干凈，除去細菌。

參考資料來源：人民—秋天可以吃死海螺嗎？海螺哪些部位不可以吃?

參考資料來源：人民網(wǎng)—秋季田螺肉質(zhì)最肥美 食用注意5要點

海螺的哪些部位不能吃？

在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，像兩個小球，在海螺肉里面。

這個如果吃多了就會頭暈而且惡心。

海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。

還有海螺的尾部，也不能多吃，吃多了也無益。

擴展資料：

海螺不同部位的肌肉在鮮活和加熱(100℃)過程中組織構(gòu)造及其流變學特性的變化,并進行了質(zhì)地剖面分析(TPA),為海螺深加工制品的開發(fā)及加工工藝的優(yōu)化提供了依據(jù)。

通過Van Gieson染色法觀察及質(zhì)構(gòu)儀測定,結(jié)果表明:鮮活海螺足部肌肉的彈性模量(E0、E1、E2)和破斷強度明顯高于內(nèi)臟肌肉的對應(yīng)值,而足部肌肉的應(yīng)力松弛時間(τ1)則略低于內(nèi)臟肌肉的測量結(jié)果;對鮮活海螺進行適時加熱處理,其足部肌肉的硬度和彈性更大,咀嚼性更佳,而內(nèi)臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好。

海螺活動較慢，常以海藻及微小生物為食，它們一般棲息于淺海海域，嗜食棘皮動物。殼體的外唇部極度外展，且雌螺的體型明顯大于雄螺。

肉可食用，殼供觀賞，可用于雕刻。夜間活動。足位于身體的腹面，為塊狀，肌肉極發(fā)達，適于爬行。肉食性。主要以棘皮動物等為食。

這些軟體類成員通常生活在淺水或平坦的泥地，可見于深達600英尺（200米）的深水中。多數(shù)海螺使用誘捕箱或拖網(wǎng)捕撈，它們也可是其它產(chǎn)品的順帶捕撈品。

參考資料來源：百度百科：海螺